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Parfait

Este documento presenta una propuesta para desarrollar un parfait (postre) de yogurt probiótico de leche de cabra, granola y granada como un alimento funcional y nutritivo. El proyecto se enfocaría en investigar este producto de manera local para reconocer su aceptación entre los consumidores. El parfait sería un alimento accesible para personas intolerantes a la lactosa u otros interesados en una opción saludable.

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Parfait

Este documento presenta una propuesta para desarrollar un parfait (postre) de yogurt probiótico de leche de cabra, granola y granada como un alimento funcional y nutritivo. El proyecto se enfocaría en investigar este producto de manera local para reconocer su aceptación entre los consumidores. El parfait sería un alimento accesible para personas intolerantes a la lactosa u otros interesados en una opción saludable.

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

FASE DE PRE - INVERSION

INFORME DEL ESTUDIO

NOMBRE DEL PROYECTO (IDEA):


Elaboracin de un parfait (postre), de yogurt Probitico (leche de cabra), granola y
Pnica granatum (granada roja), como alimento nutritivo y funcional para el consumidor.

TIPO DE PROYECTO SEGN SU UTILIZACION (De bienes, De servicios, De


Investigacin):
Es un proyecto de investigacin, pues la implementacin de yogurt con leche de cabra
probiotico y granada para garantizar el consumo de un alimento funcional para el
consumidor y su satisfaccin.

LOCALIZACION SEGN EL AMBITO GEOGRAFICO (Nacional, Regional, Local):


La localizacin es local, para hacer un reconocimiento de del consumo del parfait
(postre) y reconocer su aceptacin en la zona.

POSIBLES ALTERNATIVAS DE SOLUCION:


Lanzamiento del producto como beneficio a diferentes grupos de consumidores que
son intolerantes a la lactosa y otros que buscan un alimento saludable y funcional.

ALTERNATIVA TECNICA Y ECONOMICAMENTE VIABLE:


BREVE DESCRIPCION DEL PROBLEMA O SITUACION QUE SE PRETENDE
La distribucin seria empresa, minorista o detallista, y consumidor final.
CAMBIAR:
La elaboracin del parfait (postre), es de fcil absceso y consumo, enfocado a ser un
alimento
funcional y de inters para las personas con intolerancia a la lactosa,
BENEFICIARIOS:
aumentando as el mbito de consumo y la calidad de vida del consumidor.
Personas Intolerantes a la lactosa; con problemas de colesterol; Diabetes (en bajo
grado); Problemas de Coln (en bajo grado); Problemas de Osteoporosis-Osteopenia.
Personas mayores a 30 aos. Hogares Geritricos, Tiendas Naturistas, Almacenes de
cadena, Personas a quienes les agrada probar nuevos productos. Familias a quienes
les gustan los alimentos saludables, aunque no tienen problemas relacionados con
DIAGNOSTICO
DE LA SITUACION ACTUAL:
usuarios Directos.
La fcil caracterizacin del enfoque al mejoramiento o enfoque de produccin de
alimentos sanos para el consumo hace que el mercado, tome un enfoque saludable
para el consumidor, que se le ofrece la oportunidad de satisfacer una necesidad

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS


FASE DE PRE - INVERSION

INFORME DEL ESTUDIO

ESTUDIO DE MERCADO (Demanda, Oferta y Dficit):


La demanda la generan las personas con intolerancia a la lactosa y personas que
consumen alimentos funcionales. Ofreciendo un producto q es de fcil absceso y por la
cantidad de demanda frecuente o la ausencia de esta

JUSTIFICACION DE LA ALTERNATIVA DE SOLUCION:


Una vez propuesto la calidad del producto y su funcionalidad, se plantea elaborarlo con
las BPM correspondientes asegurando que es un producto saludable.

Como cualquier producto despus de pasar las pruebas de encuestas, se determinara


mejor que es lo que prefiere el consumidor y se proceder a realizar las correcciones.

______________________
DISEADOR DEL PROYECTO

_______
CODIGO

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