EVALUACION NUTRICIONAL EN NIOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N 10795
P J NAZARENO CAUTIVO MONSEFU
1- Datos generales
1.1.
Institucin educativa
CEP Santa Mara Reina
1.2.
Ubicacin de la institucin educativa
Av. Miguel Grau N1132. Urb. Sta. Victoria- Chiclayo
1.3.
Actores involucrados
a) Beneficiarios directos
Nios de 6 a 11 aos
b) Beneficiarios indirectos
Padres de familia
Poblacin en general
1.4.
Responsables del proyecto
Indira Reyes
1.5.
Periodo de ejecucin
Mayo- Noviembre 2013
2- Contexto de la investigacin
2.1. Descripcin del contexto
La institucin educativa N 10795 se ubica en el distrito de Monsef, especficamente en la
zona mas final sur del rea urbana. La poblacin estudiantil la constituyen nios de 6 a 15 aos
de edad provenientes de hogares de un nivel socio econmico pobre y que no todos cuentan
con servicios de saneamiento bsico (agua y desage)
Un gran nmero de ellos muestran bajo nivel de aprendizaje y signos de mal nutricin y
parasitosis, por lo cual el presente trabajo pretende evaluar en esta poblacin infantil el nivel de
nutricin, a fin de realizar las recomendaciones pertinentes a la poblacin beneficiaria.
2.2. Descripcin de los beneficiarios
Los beneficiarios son los alumnos del nivel primario de la I.E..El total de alumnos inscritss qu
asisten regularmete son 65 (25 del primer grado, 65 del segundo grado, del tercer grad, cuarto
grado, quinto grado y sexto grado) , el 80% proceen de la misma localidad, y el 20% de
localidades aledaas.
Las edades comprendidas son de 6 a 15 aos. Siendo la mayora hombres (56%).
3. Identificacin y tratamiento del problema
3.1. Anlisis reflexivo de la realidad.
Es importante evaluar el estado nutricional porque los integrantes de esta a poblacin escolar
proceden de las zonas urbanas marginales de Monsef, en las cuales el nivel econmico es bajo
y muy probablemente la dieta familiar diaria adolezca de un adecuado nivel nutricional, sobre
todo para los nios que se encuentran en fase de desarrollo fsico e intelectual. A ello se agrega
que mucho de estas familias son constituidas por adolescentes o jvenes adultos, que no
cuentan con un trabajo adecuado de acuerdo a su nueva condicin de jefe de familia
impidindoles abrir las necesidades bsicas familiares
Por otro lado el bajo conocimiento y educacin de los padres de familia de este sector
poblacional, no garantizan la provisin de una alimentacin equilibrada, aun cuando tuvieran
los recursos econmicos para ella. Por ejemplo, es costumbre en estas familias ofrecer a los
adultos lo que se considera el mejor plato, el ms grande o abundante, dejando a los menores
de edad en desventaja, reciben menos cantidad y calidad de alimentos, siendo estos que
necesitan una mejor nutricin, ya que se encuentran en fase de crecimiento. Asi mismo
consideran una buena alimentacin las sopas o chilcanos sobre una alimentacin solida a base
de carnes, arroz y menestra
3.2. Priorizacin de las situaciones problemticas
Bajos ingresos econmicos familiares, que determinan la carencia de condiciones adecuadas
para la buena crianza y formacin de los nios
Bajo nivel de crecimiento de acuerdo a la edad que no alcanza los estndares promedio
Dficit de servicios de saneamiento ( agua potable y alcantarillado) son determinantes para la
ocurrencia de enfermedades infecciosas y parasitarias, que atentan contra la salud de los
nios
El nivel de aprendizaje de la mayora de los nios es bajo, conocindose que un factor
determinante para esta situacin es el bajo nivel de nutricin y probable estado anmico de
los menores.
En tal sentido, se ha credo conveniente priorizar la evaluacin nutricional (talla, peso e
ndice de Masa Corporal) de acuerdo a la edad, que nos ayudara a definir su situacin actual
del estado nutricional de los nios.
3.3. Pregunta de accin
Cmo se podra mejorar el nivel nutricional de los nios de la Institucin Educativa N 10795
P.J Nazareno Cautivo, del distrito de Monsef?
3.4. Justificacin
La pobreza es una forma de vida que surge como producto de la carencia de los recursos para
satisfacer las necesidades fsicas y psquicas bsicas humanas que inciden en un desgaste
del nivel y calidad de vida de las personas. Tambin se suelen considerar la falta de medios
para poder acceder a tales recursos, como el desempleo. La pobreza se da por el gran
crecimiento poblacional, una urbanizacin sin lmites, los desastres naturales y por ltimo los
conflictos polticos.
Mucha de la pobreza existente es originada en el atraso econmico y social de reas y
poblaciones rurales incluso dentro de distritos relativamente pequeos. Los Distritos con
mayor nivel de pobreza son Monsef y Santa Rosa, por lo tanto buscamos una poblacin
representativa para realizar nuestro estudio.
En tal sentido las estudiantes del Santa Mara Reina luego del anlisis, hemos credo por
conveniente apoyar con jornada mdicas y charlas educativas, para concientizar a las
personas acerca de la salud; teniendo en cuenta la formacin cristiana, humanista, cientfica
y tecnolgica; recibida en nuestro Centro Educativo.
4. Formulacin de Objetivos
4.1. General
Mejorar el nivel nutricional de los nios de la I.E. N 10795 P.J Nazareno Cautivo, del
distrito de Monsef.
4.2. Especfico
Elaborar un diagnstico de la situacin nutricional de los nios de la I.E.N 10795 P.J
Nazareno Cautivo del distrito de Monsef.
Capacitar a los padres de familia la I.E. N 10795 P.J Nazareno Cautivo del distrito de
Monsef para mejorar la nutricin de sus hijos
Socializar los resultados del proyecto entre las autoridades de la Institucin Educativa.
5. Sustento terico
5.1. Fundamentacin referencial
De Chinen y Cueto (2000). Presenta y analiza los datos de una evaluacin de un programa de
desayunos escolares en escuelas rurales de la zona alto andina del Per.
De Pajuelo e Amemiya. (1997) Evaluacin del Estado Nutricional del Poblador Peruano
(ENPPE), cuya ejecucin correspondi al Instituto de Nutricin
5.2. Fundamentacin terica
Chinen y Cueto (2000). En la evaluacin se lleg a la conclusin que el grupo que recibi
desayunos por tres aos estn ms saludables que el otro grupo que no participo en el
programa , ya que se compararon las medidas de peso, talla, tasas de matrcula y la desercin
escolar en el grupo estudiantes de cuarto grado de primaria . Asimismo, Pajuelo e Ameniya
(1997) analizaron el estado nutricional de los nios empleando el ndice de Quetelet . Se
estudi 1547 nios de ambos sexos, comprendidos entre los 6 a 9 aos de edad a nivel
nacional. En conclusin, se vio que el ndice de Quetelet da una mayor tendencia hacia el
sobrepeso y exceso de peso, lo que refleja el comportamiento del peso y la talla en forma
separada.
5.3. Fundamentacin conceptual
Desnutricin:
es
una
enfermedad
causada
por
una dieta
inapropiada, hipocalrica e hipoprotica. Tambin puede ser causada por mala absorcin de
nutrientes como en patologas que llevan a la mala absorcin intestinal, tambin influyen los
factores sociales, psiquitricos u otras patologas. Ocurre principalmente entre individuos de
bajos recursos y principalmente en nios de pases subdesarrollados.
Pobreza: es una situacin o forma de vida que surge como producto de la imposibilidad de
acceso o carencia de los recursos para satisfacer las necesidades fsicas y psquicas bsicas
humanas que inciden en un desgaste del nivel y calidad de vida de las personas, tales como
la alimentacin, la vivienda, la educacin, la asistencia sanitaria o el acceso al agua potable
Enfermedades: Es un proceso y, tambin, el estatus consecuente de afeccin de un ser vivo,
caracterizado por una alteracin perjudicial de su estado de salud.
Salud: Es un estado de completo bienestar fsico, mental y social, y no solamente la ausencia
de enfermedad o dolencia
Crecimiento: Aumento continuo del tamao en un organismo consecuencia de
la proliferacin celular que conduce al desarrollo de estructuras ms especializadas del
mismo.
Desarrollo fsico: Es el desarrollo de la movilidad de un nio, sus procesos de pensamiento y
las caractersticas sexuales. Al nacer, los nios y las nias se desarrollan ms o menos al
mismo ritmo. A medida que los nios crecen, el proceso se torna diferente para nios y nias.
Desarrollo intelectual: Es la capacidad del ser humano de conocer su mente y transformarla
voluntariamente. Se trata ms o menos de la capacidad para sentir y manejar las ideas con
soltura, es un trabajo "fsico" que ocurre en el cerebro, que requiere bastante energa y
predisposicin, as como saber disfrutar de l.
6. Formulacin y ejecucin del Plan de accin
6.1. Tcnicas e instrumentos para el recojo y tratamiento de la informacin.
Registro de la informacin recolectada de la medicin del peso y talla de los nios
Encuesta a madres o padres de familia
Jornada medica de salud (atencin mdica, peditrica, control de peso talla, presin arterial,
toma de Papanicolaou y examen de mama)
Charla a padres de familia
6.2. Aplicacin del proyecto.
Campos de
accin
La
institucin
educativa
N 10795
P.J
Nazareno
CautivoMonsefu
Objetivos de
accin
Actividades
Resultados
esperados
Mejorar
el Charlas
80% de padres
nivel
capacitados
Jornadas
nutricional
de los nios Jornadas
medicas
medicas
de la I.E.
80%
de
Nazareno
padres
Cautivo del
atendidos
distrito
de Evaluaciones 95% de ninos
evaluados
Monsef.
nutricionales
95% de nios
en el taller
Taller
de
de lavado de
lavado
de
manos
manos
Recursos
Instrumentos
Humanos
Examen
medico
Mdicos
Control de
Obstetrices
peso, talla
Enfermera Encuestas
Lorena
Entrevistas
Barrantes
Charlas
Rocio Diaz
Kiara
Menacho
Indira Reyes
Materiales:
Rotafolio
Tallimetro
Balanza
Estetoscopio
7. Sistematizacin:
7.1. Sistematizacin de la justificacin de los instrumentos utilizados.
Para evaluar el estado nutricional de los nios se requiere su peso y su talla, en base a ello se
calcula el ndice de masa corporal para la edad y la talla para la edad con lo cual se determina
su estado nutricional.
7.2. Sistematizacin del registro de situaciones significativas.
Se registra en una ficha que se adjunta como anexo
8. Conclusiones:
El 5% de nios presenta delgadez, el 11 % sobrepeso y el 3.6% obesidad
El 16% presenta talla baja y el 3.6% talla baja severa.
El 70% de padres no sabe alimentar adecuadamente a sus hijos.
El 40% de nios no consume adecuadamente alimentos ricos en protenas
El 70% de padres sabe porque se produce la desnutricin y tiene idea de como combatirlo.
El 80% de nios presenta caries dental, el 25% presenta alguna dermatosis en la piel, el 30%
presenta una infeccin respiratoria aguda leve.
NUMEROS
PORCENTAJE
DELGADEZ SEVERA
0%
DELGADEZ
5.40%
NORMAL
44
80%
SOBREPESO
10.40%
OBESIDAD
3.60%
TOTAL
55
100%
NUMEROS
PORCENTAJE
TALLA BAJA SEVERA
3.60%
TALLA BAJA
16.30%
NORMAL
44
80%
TALLA ALTA
0%
TOTAL
55
100
