VITAMINA B1
DEFINICIN
En la mayora de las personas que llevan una dieta balanceada y equilibrada, la
deficiencia de esta vitamina no suele presentarse, pero existen situaciones o
circunstancias, donde la Vitamina B1 debe tomarse como suplemento en forma de
comprimidos, teniendo en cuenta que su absorcin ser optima siempre que vaya
acompaada de otras vitaminas del complejo B.
Conocida tambin como Tiamina, esta vitamina participa en el metabolismo de
los hidratos de carbono para la generacin de energa, cumple un rol indispensable en el
funcionamiento del sistema nervioso, adems de contribuir con el crecimiento y el
mantenimiento de la piel.
Esta vitamina hidrosoluble se puede encontrar en carnes especialmente en hgado, yema
de huevo, cereales integrales, lcteos, legumbres, verduras, levaduras y algunos frutos
secos.
Su carencia, detectable a travs de anlisis de sangre y orina,
genera irritabilidad psquica, prdida de apetito, fatiga persistente,
depresin, constipacin, adormecimiento de piernas por la
disminucin de la presin arterial y temperatura del cuerpo. Una
causa que puede generar su carencia es la ingesta excesiva de
bebidas alcohlicas.
FUNCIONES:
La tiamina interviene en varios procesos de nuestro metabolismo:
en la transformacin de los alimentos en energa, puesto que las enzimas que
intervienen en este proceso metablico necesitan de Vitamina B.
la absorcin de glucosa por parte del sistema nervioso: es un proceso donde
interviene la tiamina, y como consecuencia de su deficiencia, se pueden presentar
sntomas como la falta de coordinacin y hormigueo en extremidades. Todo ello
causado por la degradacin de las fibras nerviosas. Cuando se nombra al sistema
nervioso se incluye al cerebro, ya que esta vitamina es esencial para que el mismo
pueda absorber la glucosa de manera adecuada. Si as no sucede, pueden aparecer
problemas depresivos, cansancio, poca habilidad mental, etc.
el buen estado de uno de los sentidos como la vista, tambin depende de la
tiamina, para funcionar ptimamente, y as no padecer enfermedades como glaucoma
(donde se han detectado niveles muy bajos de esta vitamina).
LAS PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B1 LAS ENCONTRAMOS EN:
Alimentos de origen animal
carnes (principalmente en la carne de cerdo y el hgado de ternera)
lcteos
Alimentos de origen vegetal: las mejores fuentes de tiamina en este reino son:
los frutos secos
los cereales integrales y todos sus derivados
Tambin encontramos vitamina B1 en los guisantes, las naranjas, las patatas,
coles, esprragos Siempre que los cereales hayan pasado por el proceso de
refinacin, deben ser suplementados con Vitamina B1, ya que en ese proceso es
donde se pierde la tiamina.
TOXICIDAD
La toxicidad de la Vitamina B no es frecuente, ya que es una vitamina hidrosoluble, es
decir que es soluble en agua, y sus excesos son eliminados a travs de la orina.
Las dosis de tiamina administradas en inyecciones cantidades 100 veces mayor a la
recomendada puede causar dolores de cabeza, convulsiones, debilidad muscular,
arritmias cardiacas y reacciones alrgicas.
DEFICIENCIA
En la mayora de las personas que llevan una dieta balanceada y equilibrada, la
deficiencia de esta vitamina no suele presentarse, pero existen situaciones o
circunstancias, donde la Vitamina B1 debe tomarse como suplemento en forma de
comprimidos, teniendo en cuenta que su absorcin ser optima siempre que vaya
acompaada de otras vitaminas del complejo B. Por lo tanto, solo bajo supervisin mdica
y segn circunstancias particulares, se suplementan con vitamina B los siguientes casos:
Insuficiencia cardiaca y enfermedades relacionadas (retencin de lquidos en el
organismo), ya que la tiamina mejora la actividad coronaria, este suplemento de
vitamina, contrarresta la prdida de vitamina que producen otros medicamentos como
los diurticos.
Demencia: mejora el funcionamiento cerebral en este tipo de enfermedad.
Depresin: las personas que sufren depresin presentan deficiencia de tiamina,
por lo tanto el suplemento vitamnico reduce los efectos negativos de la depresin
estabilizando, y equilibrando emocionalmente a la persona. En situaciones
de estrs tambin puede resultar beneficioso suplementar con Vitamina B1
Alcoholismo: la adiccin al alcohol destruye a la Vitamina B1. Con el alcoholismo
se ve dificultada y reducida la absorcin de muchos nutrientes, entre ellos la tiamina,
por consiguiente la suplementacin vitamnica resulta beneficiosa ante el tratamiento
de personas alcohlicas.
Acidez estomacal: la tiamina reduce los niveles de cidos gstricos segregados
por el estmago.
Cuando se padece de enfermedades crnicas o durante un post-operatorio, la
administracin de tiamina proporciona resultados positivos.
Durante momentos especiales en la vida de la mujer, como ser el embarazo o la
lactancia, la suplementacin con tiamina suele ser necesaria.
VITAMINA B2
DEFINICION
Esta vitamina hidrosoluble tambin conocida como riboflavina, interviene en los procesos
enzimticos relacionados con la respiracin celular en oxidaciones tisulares y en la
sntesis de cidos grasos. Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su
actividad oxigena dora de la crnea para la buena visin. Su presencia se hace ms
necesaria cuantas ms caloras incorpore la dieta.
RIBOFLAVINA
Es un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el
cuerpo. Usted debe reponer la vitamina en su cuerpo todos los das.
Sus fuentes naturales son las carnes y lcteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.
Su carencia genera trastornos oculares, bucales y cutneos, cicatrizacin lenta y fatiga. A
su vez, la carencia de esta se puede ver causada en regmenes no balanceados,
alcoholismo crnico, diabetes, hipertiroidismo, exceso de actividad fsica, estados febriles
prolongados, lactancia artificial, estrs, calor intenso y el uso de algunas drogas.
Sus necesidades diarias son de 0,4 mg para nios y de 1,4
mg para adultos.
FUNCIONES
La vitamina B2 tiene varias funciones:
Interviene en la transformacin de los alimentos
en energa, la vitamina es fundamental para la
produccin de enzimas tiroideas que intervienen en
este proceso.
Ayuda a conservar una buena salud visual.
Conserva el buen estado de las clulas del sistema nervioso.
Interviene en la regeneracin de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos,
uas)
Produce glbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con
la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado.
Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.
LAS PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B2:
Fuentes naturales
De origen animal: la principal fuente es la leche y sus derivados,
el hgado y vsceras, las carnes como la de ternera, cerdo,
cordero y los pescados.
Fuentes naturales
de origen vegetal: espinacas, esprragos, aguacates (paltas),
levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.
Fuentes artificiales
Suplementos en forma de comprimidos: puede encontrarse aislada, solo vitamina B2 o
en conjunto con otras vitaminas del complejo B, de esta ltima forma se mejora
notablemente la absorcin y funcin, de igual forma que durante alguna ingesta
diaria.
Nunca deben administrarse suplementos de vitamina B2 si no existe un control
mdico, ya que un exceso de vitamina podra empeorar el estado de salud de la
persona que carece de la vitamina.
TOXICIDAD
Debido a que la vitamina B2 es una vitamina soluble en agua, es poco probable su exceso
en el organismo, puesto que se elimina a travs de la orina. Cuando esto ocurre la orina
presenta un color amarillento.
En el caso de altas dosis de riboflavina se pueden presentar algunos de los siguientes
sntomas:
Picazn, entumecimiento, sensacin de quemazn, sensibilidad a la luz solar.
No se han establecido reportes sobre los efectos adversos de la ingesta excesiva de
vitamina B2 o riboflavina. De todos modos debe tenerse precaucin en consumir ingestas
mayores a las sugeridas.
DEFICIENCIA DE VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA
La carencia de vitamina B2 puede deberse a:
El uso de algunos medicamentos como ser anticonceptivos, antibiticos,
antidepresivos, ansiolticos, etc.
La ausencia de lcteos en la dieta diaria.
Una dieta vegetariana (vegana o exclusiva).
Mala absorcin intestinal
Realizar ejercicio fsico intenso
BIBLIOGRAFIA
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