Universidad Tecnolgica Nacional

Facultad Regional Resistencia

Trabajo Prctico:
Diseo de una Cmara Frigorfica
Ctedra: Instalaciones Trmicas, Mecnicas y
Frigorficas.
Profesor: Ing. Corts
Ing. Vargas
Curso: 5to. Ao Ingeniera Electromecnica
Alumnos: Audicio, Jos R.
Galeano, Martn
Scaglia, Gerardo
Ao: 2014

Introduccin
En el presente trabajo se realizara el diseo de una cmara de frigorfica para el
almacenamiento de 120 medias reses vacunas, considerando las condiciones climticas de
la zona.
Se determinaran las dimensiones de la cmara (largo, ancho y alto) en funcin de las
medias reses a almacenar. Posteriormente se procede al clculo de las diferentes cargas
trmicas y por ltimo se selecciona del tipo de refrigerante y dems componentes de la
instalacin trmica (evaporador, condensador, compresor y vlvula de expansin).

Diseo de la cmara frigorfica

1) Consideraciones previas necesarias:
Para el dimensionamiento de la cmara se tendr en cuenta que la cantidad de
medias reses a almacenar ser de 120, cada una con un peso de 130 kg; stas ingresarn a la
cmara con una temperatura de 30C y para su conservacin se las deber llevar a 1C, con
una humedad relativa del 90%. Y la temperatura del aire, dentro de la cmara ser de -1C.
La ubicacin es en la ciudad de Resistencia, provincia del Chaco, en la regin del
NEA, por lo tanto se considerar una temperatura exterior promedio de 38C, de acuerdo
con la siguiente tabla brindada por la ctedra:
Tabla D1 (Quadri)

Latitud Sur

Temp.

HR

Temp.

HR

Formosa

26 10 '

38

45%

75%

Corrientes

27 28 '

38

45%

75%

38

45%

75%

Goya (Corrientes)
Resistencia (Chaco)

27 28 '

38

45%

70%

[Link] Senz Pea (Chaco)

26 49 '

37

45%

70%

2) Dimensiones de la cmara:
Se debe saber que la distancia mnima entre rieles ser de 80cm, con una distancia
mnima a la pared de 60cm, entre riles debe existir un pasillo que tenga un ancho de 1 m
como mnimo y se almacenarn 3 medias reses por metro lineal.
El nmero de rieles y su longitud viene dado por:
120 medias reses
=40 mde riel
3 medias reses/metro
Si consideramos 5 rieles:
40 mde riel
=8 m
5
Entonces se tiene que cada riel ser de 8m mnimo; ahora teniendo en cuenta que se
dejar un pasillo de 1m a un lado de la rielera, el largo de la cmara ser:
largo de la cmara=8 m de riel+ 1m de pasillo+ 0,60 m
Largo de lacmara=9,60 m

En cuanto al ancho de la cmara se tiene:

ancho de la cmara=( 0,60 2+0,80 4 ) m Ancho de la cmara=4,40 m

En lo que respecta al alto de la cmara, se considera que la media res mide 2,30m, la
distancia entre el techo y los rieles ser de 1,50m y la altura de estos de 0,5m, el gancho
mide 0,40m y la distancia de la media res al piso no puede ser menor de 0,30m, por la cual:
altura de la cmara=( 2,30+1,50+ 0,50+0,40+0,30 ) m
Altura de la cmara=5 m

2) Cargas trmicas de la cmara de fro:

Para las temperaturas exteriores fijamos los siguientes valores de clculo:

t=Tpared exteriorTcmara=30 C(1 C )=31 C

Se adopta espesor de aislante: e=0,08 m
Aislante: espuma de poliuretano

Conductividad trmica del aislante:

=0,022

Kcal
mh C

a) Transmisin del calor por paredes y cerramientos:

La tasa de calor que entra a la cmara por transmisin de calor a travs de las paredes y
el techo viene dada por:

Q=K
At
Donde:

Q
= Tasa de calor
K = Coeficiente global de conduccin de calor
2
2
A = 1 m (se est verificando en 1 m )
t

= Salto trmico de la cmara en C

Condicin restrictiva para uniformidad de temperatura, el cual es recomendacin sanitaria
dada por normativa:
W

Q<8
m2

Para determinar el coeficiente global de trasmisin del calor se emplea:

1
1
K

1
1
1
1
1 e1 e2
1

...
...
hi
he 1 2
hi he K1 K 2
Siendo:
he y hi: los coeficientes de conveccin exterior e interior;
e1, e2,: los espesores de los diferentes elementos que constituyen la pared o el
techo;
1, 2,: las conductividades trmicas de estos elementos;
K1, K2,: son los coeficientes de transmisin calorfica de los distintos materiales.
1/h: coeficiente denominado resistencia superficial, presenta un valor variable en
funcin del sentido de flujo, pero puede utilizarse un valor aproximado de 0,11 m2 C/W
En cada cerramiento se calcula la carga de calor entrante. Sumando las cargas de
cada cerramiento se obtiene la carga total de calor por transmisin de la cmara:
K=

1
1
=
1 e 1 Rt
+ +
hi he

Donde tenemos:
hi=10,35

W
m2 C

he =22,91

W
m2 C

Con lo cual se obtiene que:

W
K=0,306 2
m C

Con estos valores verificamos la Tasa de calor ( Q ):

W

Q=0,306
1 m2 31 C=9,48 W
2
m C
W

Q>8
m2 ; como vemos no verifica la condicin para uniformidad de temperatura.
Al no verificar con 80cm (0,08m) de espesor de aislante, se incrementa este a 10cm (0,1m).
K=0,230

W
m2 C

W
W

Q=0,230
1 31 C=7,12 2
2
m C
m
2

Qc = Atotal Q=182,24
m 7,12

W
=1297,55W
m2

Q<8
2
m ; con este espesor de aislante se verifica la condicin para uniformidad de
temperatura.

b) Aire exterior entrante a la cmara:

Siempre es necesario proceder en mayor o menor medida a una aireacin de la cmara
fra. En ocasiones esta ventilacin se produce por la frecuencia de apertura de las puertas
para la entrada y salida de gnero, pero si esto no fuera suficiente debera procederse a la
utilizacin de sistemas de ventilacin forzada complementarios.
El nmero de renovaciones puede establecerse por hora o por da. En este ltimo caso la
expresin a utilizar sera:

 a=V ( h) n
Q
86,4
Siendo:
a : Potencia calorfica aportada por el aire en W
Q
V: Volumen de la cmara en metros cbicos
KJ
h
: Calor del aire en m3
obtenido por el diagrama psicomtrico o por
tablas
n: nmero de renovaciones de aire por da
De la tabla a continuacin se observa el nmero de renovaciones normalmente
empleados para la evaluacin de cmaras negativas y cmaras por encima de 0C en
funcin del volumen de las mismas.
V =largo de lacmara ancho de lacmara altura de la cmara

V =( 9,60 4,40 5 ) m3 =211,2 m3

Para una cmara de volumen 250 m3 y temperatura negativa, el nmero de

renovaciones de aire n = 5,3.
h
Del diagrama psicomtrico obtenemos el valor de
, considerando
condiciones exteriores de 38C y una humedad relativa del 45 %, y condiciones interiores
de -1C y una humedad relativa del 90-95% para carne vacuna, por lo que tomaremos 90%
de humedad relativa:

KJ
KJ
4
Kg Aire seco
Kg Aire seco
Kj
Kj
Kj
h=

=91,71 3 5.19 3 =86,52 3

3
3
m
m
m
m
m
0.905
0.77
kg aire seco
kg aire seco
83

Qa=V h

n
Kj 5.83
=211.2 m 3 86,52 3
=1233,01W
86.4
m 86.4

c) Calor liberado por la iluminacin exterior:

Supondremos que la cmara requerir de 40 a 60 lux iluminados con tubos
fluorescentes de [Link] energa calorfica corresponde a la potencia de conexin de los
fluorescentes ms un 30% aprox. Como potencia suplementaria a causa de la potencia
reactiva.
lumen
Fluorescente de 36W => 2900 fluorescente
camara . Lux=lumen

46.2 m .60 lux=3205 lumen

3205 lumen.

fluorescente
=1.105 fluorescente
2900 lumen

Segn los clculos adoptamos 2 tubos de 36w

Qi= pf . nf .1,3
pf =potencia de fluorescente
nf = n de fluorescentes
Qi=36.2 .1,3=93.6 W

hs
Si funcionan 4 dia

Qi=93.6 W .

4
=15.6 w
24

Qi=15.6 W
d) Calor liberado por las personas:
Tambin las personas que entran en una cmara liberan calor a razn de:

Siendo
q: calor por persona en W
n: nmero de personas de la cmara
t: tiempo de permanencia en horas/da
El tiempo de permanencia variar segn el trabajo que deban efectuar las personas
en el interior de la cmara. El calor por persona se obtiene por tabla

Considerando que dentro de la cmara trabajarn 4 personas durante 4 horas por da y que
segn tabla cuando la temperatura de la cmara es de -1 C la potencia calorfica liberado
por persona es q = 278 W, el calor liberado por las mismas vendr dado por:
Q p=

4 278 4
=185.33
24

e) Calor liberado por los ventiladores:

El calor liberado debido al funcionamiento de los ventiladores del evaporador es un
dato que debe tenerse en cuenta. La expresin que permite determinar el calor liberado por
los motores, en W es:
Qm=0.2

p t
24

Donde:
p: potencia de cada motor en W
t: tiempo de funcionamiento del motor en horas
0,2: factor de conversin de la energa elctrica en calorfica
Los ventiladores solo funcionan durante el funcionamiento de la mquina frigorfica, y
generalmente, no funcionan en los perodos destinados al descarche de los ventiladores.
Para una evaluacin exacta del calor liberado por los ventiladores sera preciso conocer
las caractersticas del evaporador y sus dimensiones y en funcin de estos datos obtener la
potencia de los mismos, pero esto es algo que no se puede conocer an, ya que no se han
seleccionados los equipos. Pero como este valor depende de la carga frigorfica total, se
supone que su valor es de un 10 a un 15% de calor liberado por persona ms calor liberado
por iluminacin y calor por renovacin.
m=0,15 ( Q
p +Q
i +Q
r ) =0.15 ( 185.33+15.6+1854.76 )=308.35 W
Q
f) Carga total debido a otras fuentes:

El calor total por otras fuentes ser:

t =Q
p+ Q
i +Q
p +Q
r +Q
m=
Q
t =1582.704 W +185.33+15.6+1854.76+308.35=3946.74 W
Q

g) Refrigeracin de los productos:

Cuando las condiciones de refrigeracin de los productos precisen temperaturas
superiores a la de congelacin, la carga calorfica de refrigeracin, en W, se obtendr por:
pr =C p m T
Q

Siendo
Cp: calor especifico msico del producto antes de la congelacin, en
m: masa de producto que debe enfriar en Kg
Te: temperatura del producto al entrar en la cmara en C
Ti: temperatura del producto al final del enfriamiento en C (esta temperatura ser
superior a la de congelacin)
El producto ingresa a la cmara a 30C y el mismo debe tener al final del proceso de
enfriamiento -1C. Considerando que cada media res pese 350 kg, la masa total a refrigerar
y el salto de temperatura sern:
m=75 250 Kg=18750 Kg
(Te Ti) = [30 (-1)]C = 31C
De tabla se obtiene para carne vacuna que el punto de congelacin es de -2C, y el
calor msico antes de la solidificacin es de cp = 3,08 kJ/kg K.
La carga trmica por refrigeracin vendr dada por:
pr =3.08 KJ 18750 Kg 31 K 1 =20720.48W
Q
KgK
86.4
h) Carga total de refrigeracin:
Con todos estos valores se calcula el calor total de refrigeracin necesario, es decir:
t =Q
f +Q
pr =3946.74 W +20720.48 W =24667.22W
Q

Es conveniente incrementar la cantidad en un 10% como margen de seguridad:

t =24667.22W 1.1=27133.9W
Q

Suponiendo un funcionamiento diario de 16 horas, la potencia frigorfica nominal

necesaria sera de:
t t=27.13 Kw 24 =40.7 Kw /dia
N F =Q
16
Donde:
t: es el nmero de horas diarias de funcionamiento
En este caso t = 16 horas/da
3) Eleccin del refrigerante:
La opcin para este tipo de instalaciones son el R22, R404a y R134a. Siendo los
dos primeros los de mejor rendimiento y los ltimos dos libres de cloro, se adpota
el R404a por cumplir ambas caractersticas. Se opta por la utilizacin de uno de
los refrigerantes ecolgicos debido a que los clorofluorocarbonados (CFC) e
hidrofluorocarbonados (HCFC) destruyen la capa de ozono y a la larga se dejar
de importarlos, para asegurar el cumplimiento del protocolo de Montreal. Entre
ambos refrigerantes ecolgicos se opta por el de mayor rendimiento para este tipo
de instalaciones y sus temperaturas de trabajo.
El R404a es clasificado A1/A1 como A para toxicidad y se encuentra en el grupo 1
en inflamabilidad, es decir no toxico y ninguna inflamabilidad segn la norma
ASHRAE 34. Por otra parte presenta un ODF nulo lo que significa que no afecta a
la capa de ozono.
Es del tipo HFC y los aceites a utilizar son del tipo polister.

Caractersticas:

Eleccin del evaporador

Segn el siguiente grafico obtenido del libro Refrigeracin- Ramrez obtenemos el
t necesario para las condiciones de humedad y temperatura de nuestra
cmara frigorfica.

Recordando que tenemos una humedad relativa del 90% y circulacin forzada del
aire con tipo de descarche elctrico cada 12hs del grafico obtenemos:
t=5.6 C
Como
t=tc
tc =temperatura del aire en la cmara

tc=1 C

= temperatura de evaporacin del refrigerante

Factor de seleccin

=tct=6.6 C

De acuerdo a la temperatura de evaporacin y la variacin de temperatura se

adopta un factor de seleccin de 0.75
El factor de correccin se obtiene de la siguiente tabla segn horas de
funcionamiento

W 1
1
0.75
Nnec=27133.9
=41346.9
0.875

De la tabla de seleccin de evaporadores para temperatura de evaporacin de

-7C y variacin de 8c obtenemos que el modelo que cumple con nuestros
requisitos es el H 444 T marca CAAMAO que tiene una capacidad de
evaporacin de 44400W lo cual es superior a nuestra potencia necesaria de
41346.9W por lo que funcionara sin inconvenientes. La potencia de los
ventiladores es de 250W por lo que nuestra suposicin de 400W para la carga
trmica de la cmara es correcta.

Eleccin del compresor

Se adopta una diferencia de temperatura de 10C entre el ambiente y la
temperatura del serpentn del equipo.
t cond=t amb+ t
t amb =38 C
t=10 C
t cond=38 C +10 C=48 C
Adoptamos como temperatura del condensador 50C.

Segn temperatura de condensador de 50C, de evaporacin de -10C y

funcionando con refrigerante R404-A, tomamos el modelo S - 15 - 51 - Y de la
firma Frascold con una potencia frigorfica de 27680 watts el cual es superior a la
potencia necesaria de 27133.9W
Eleccin del condensador
Elegimos condensadores de la firma Moskar
Rendimiento delcondensador =Pcompresor . factor de correccion
Factor de correccin, para condensadores con flujo de aire horizontal segn
grafico para -10C de evaporador y 50C de condensador FC=1, 2

Rendcond =27680 w .1,2=35266 w .

Rendcond =28565 .76

0,86 kcal
w.h

kcal
h

El equipo seleccionado para t=10 C es el MRHC con flujo de aire

horizontal, modelo 120 con 1 ventilador con un rendimiento frigorfico de 30000
kcal
h

Calculo de vlvula de expansin

Para poder seleccionar este elemento segn catlogos debemos corregir la
capacidad de la vlvula por presin y temperatura de refrigerante.
t ev =10 C
t cond=50 C

Segn grafico TS para el refrigerante R404-A tenemos las siguientes presiones

pev=4.3
pcond=23
18.7
p= p cond pev =23 4.3
Segn catalogo adoptamos

p=1 8

Seleccin de los factores de correccin:

FC liquido=0,78 para R404-A y 50C de temperatura de liquido

Interpolando
16 1.41

18
X =1.58

FC presin=1,58 para 0 & -10C y

p=18

Adoptamos la vlvula tipo C-S de expansin termosttica con capacidad para

-10C de evaporacin 13200w
capacidad de valvula=27680 w .

1
1
.
=22460,24 w
0,78 1,58

El modelo seleccionado ser HS-9-SC 1/2x 3/8 que cumple con las condiciones
de capacidad nominal y carga termosttica recomendada.