Mezcla de Pastas y Slidos secos
Operaciones Unitarias 1
1. Describes las diferencias entre agitacin de lquidos y Mezcla de Slidos.
En la agitacin de lquidos se utilizan las corrientes que transportan al material no
mezclado a la zona donde se encuentra el agitador; para slidos, no se producen
corrientes por lo que se necesita ms energa.
En lquidos, se da lugar a un producto bien mezclado, es decir, si tomamos una
muestra al azar en cualquier punto la composicin ser la misma; en slidos, si
tomamos muestras diferirn notablemente.
2. Qu caractersticas se utilizan para evaluar un buen mezclado?
Adems de los ndices de mezcla (I
p
e I
s
), que son medidas cuantitativas, en la prctica
industrial la prueba de un mezclado reside en el producto final del mezclado. Por ejemplo,
una pasta bien mezclada es la que tiene propiedades necesarias, como: visualmente
uniforme, resistencia, color.
3. Qu fuerzas se presentan en equipos mezcladores para pastas? Indique
caractersticas generales de los mismos.
El mezclado de pastas, es ms un arte que una ciencia, ya que no se puede controlar
exactamente la forma en que actan estas fuerzas sobre el material. Las fuerzas implicadas
son: de cizalladura de baja velocidad, molturacin, frotamiento, estirado y compresin.
Se utilizan cuando el material es demasiado viscoso para fluir libremente a la zona de
succin del agitador, en estas situaciones el material debe ser conducido al agitador o este
debe recorrer todas las partes del sistema mezclador. La energa mecnica se aplica
directamente al material mediante partes mviles. Las holguras entre los brazos o rotores
y las paredes de la carcasa deben ser pequeas. Las fuerzas generadas en estos
mezcladores son grandes, el equipo debe estar robustamente construido y los consumos
de energa son elevados. El calor generado durante el mezclado es suficiente para requerir
un sistema de enfriamiento, si no se instala uno podra ser perjudicial para el producto y
para el equipo.
4. Qu fuerzas se presentan en equipos mezcladores para Slidos secos? Indique
caractersticas generales de los mismos.
Agitacin a baja velocidad, deslizamiento centrfugo e impacto.
Se utilizan para polvos que fluyen libremente. Su construccin es relativamente ms ligera,
comparada con los mezcladores para pasta, y su consumo de energa por unidad de ms es
menor.
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5. Elabore un cuadro sinptico de los equipos mezcladores para pastas y polvos secos.
Equipos mezcladores
Pastas
Mezcladores de
Cubetas
intercambiables
Amasadoras,
Dispersores y
Masticadores
Amasadores (ligeros)
Dispersores
(moderados)
Masticadores o
Mezcladores
intensivos (robustos)
Mezcladores Internos
Amasadoras
Continuas
Mezcladores
Extrusores
Mezcladores de
Rodillos
Mezcladores de
Moletas
Batidoras
Slidos Secos
Mezcladores de
Cintas
Mezcladores de
Tornillo Interno
Mezcladores de
Volteo
Volantes de Impacto
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6. Describe el funcionamiento de un mezclador de cubetas intercambiables.
Mezclador para lquidos o pastas ligeras. Una cubeta intercambiable de 20 a 400 litros de
capacidad contiene el material a mezclar.
En la figura podemos apreciar el agitador que
consta de varias placas verticales, o dedos,
solidarias con un cabezal rotatorio y situadas
cerca de la pared de la cubeta. Las placas
estn ligeramente alabeadas. Tanto como el
agitador como la cubeta giran, pero en
direccin contraria, ayudando a que el
material se separe de la pared y llegue al
agitador.
Cuando se termina el mezclado se levanta el
agitador y se limpian las placas y se coloca
otra cubeta con nuevo material para mezclado.
7. Cmo se realiza el amasado? Describa el funcionamiento general del equipo.
Se utiliza con slidos o plsticos deformables. Se aplasta la masa, se remueve sobre s
misma, y se aplasta nuevamente. La mayora tambin corta y desgarra la por la accin de
una pala mvil y una superficie estacionaria. La energa que se requiere es relativamente
grande aun para materiales poco viscosos.
Para los 3 tipos de amasadores el mezclado se realiza por medio de dos robustas palas
dispuestas paralelamente sobre ejes horizontales que giran de cerca en un fondo, como
una silla de montar. Las palas giran en sentido contrario, aqu es donde se presenta la
cizalladura. En la figura podemos observar diferentes tipos de palas empleadas segn su
uso.
8. Describa la construccin de un mezclador interno Bambury.
Mezclador de dos brazos de servicio pesado. Los agitadores tienen la forma de espirales
interrumpidas, los ejes giran entre 30 y 40 rpm. Los slidos se cargan por la parte superior
y se mantienen dentro de la cubeta durante el mezclado por medio de un mbolo
accionado por aire a presiones de entre 1 y 10 atm. El material se descarga por una puerta
deslizante situada en el fondo de la cubeta. Realizan los mismos trabajos que las
amasadores pero en menor tiempo y con cargas ms pequeas.
Mezclador de Cubetas intercambiables
Palas de amasadores y
dispersores. (a) Pala en forma de
sigma, (b) Pala de doble arrastre y
(c) Pala de dispersor.
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9. Cmo funcionan los mezcladores de
Rodillo?
Son rodillos metlicos que giran a diferentes
velocidades, haciendo pasar varias veces entre estos
rodillos, se dispersan elementos slidos a las pastas.
Se pasan de rodillos ms lentos a los ms rpidos.
Las pastas y productos gomosos se pueden tratar en
rodillos discontinuos con dos rodillos dispuestos en
el mismo plano horizontal. Los slidos son recogidos
por le rodillo ms rpido, cortados en ngulo pro el
operador y doblados para ser introducidos entre los
rodillos. Requieren grandes tiempos de mezclado y
una cuidadosa atencin por parte del operador.
10. Cmo funciona un mezclador de moletas?
El moleteado es una accin de
frotamiento similar a la que ocurre en
un mortero. En el tratamiento a gran
escala esta accin es efectuada por los
anchos y pesados volantes de la figura.
El diseo que se muestra el recipiente
es estacionario y el eje vertical es
mvil. Dando lugar a que los volantes
rueden por todo el recipiente, la
accin de frotamiento se produce
como consecuencia del deslizamiento
de los volantes sobre los slidos. Unas
rasquetas llevan los slidos debajo de
los volantes o a una abertura en el
fondo del recipiente al terminar el
mezclado.
11. Mayormente, En qu gastan la energa los mezcladores de pastas?
Para los equipos mezcladores de pastas se necesita mucho energa. El material tiene que
ser desgarrado en elementos que giran a distintas velocidades, doblado, recombinado y
desgarrado de nuevo, adems de ser transportado a travs de la maquina misma. Es decir,
lo utilizan en las partes mviles que se encargan del mezclado y en la trasportacin.
12. Describa la frmula del ndice de mezclado para pastas.
Esta frmula nos indica el grado de uniformidad que tiene la mezcla de una pasta, la
formula es la siguiente:
Mezcladora interna Bambury
Mezcladora de Moletas.
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Donde S (media poblacional) y
0
(media muestral):
( )
13. Cmo funciona un Mezclador de Tornillo interno?
Se utiliza para granos que fluyen libremente y otros slidos
ligeros. Generalmente se mezcla en un tanque vertical con un
transportador helicoidal que eleva y conduce el material.
Existen numerosos diseos comerciales, en el de la figura la
hlice de doble movimiento se desplaza formando una rbita
alrededor del eje central de un recipiente cnico, que recorre
todas las partes del mezclador. La mezcla es generalmente ms
lenta que en los mezcladores de cintas pero el consumo de
energa es algo menor.
14. Describe el funcionamiento de Un mezclador de Volteo.
En estos equipos la mezcla ocurre al voltear los slidos en un
recipiente parcialmente lleno. Mezclan eficazmente suspensiones de slidos densos en
lquidos y polvos secos pesados, otros solamente operan con slidos secos ligeros. El
mezclador de doble cono que se muestra en (a) es un aparato de uso comn para polvos que
fluyen libremente. Los extremos del contenedor se cierran y los slidos se voltean durante 5 a
20 minutos. Se para la mquina y el material se retira por el fondo del contenedor, pasando a
un sistema de transporte o a un depsito. El mezclador de tambores gemelos que se presenta
en (b) est formado por dos cilindros unidos en V y gira alrededor de un eje horizontal. Los
mezcladores de tambores gemelos son ms eficaces en algunas operaciones de mezcla que los
mezcladores de doble cono. Los mezcladores de volteo se construyen en una gran variedad de
tamaos y materiales. Generalmente consumen algo menos potencia que los de cintas.
15. Anota la formula de ndice de mezcla para Slidos secos.
Donde: n es el numero de particular y
p
es la fraccion global.
Mezclador de Tornillo Interno
