NORMA TCNICA

COLOMBIANA

NTC
66
2003-02-26

BEBIDAS ALCOHLICAS.
DETERMINACIN DE LA DENSIDAD. MTODO DE
ARBITRAJE

E:

ALCOHOLIC
BEVERAGES.
DETERMINATION
DENSITY. ARBITRATION METHOD

OF

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

bebidad alcohlica; densidad.

I.C.S.: 67.160.10
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
Apartado
14237
Bogot,
D.C.
Tel.
6078888
Fax
2221435

Prohibida su reproduccin

Segunda actualizacin
Editada 2003-03-17

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional

de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector
gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los
mercados interno y externo.
La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica
est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo
caracterizado por la participacin del pblico en general.
La NTC 66 (Segunda actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo del 2003-02-26.
Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a
travs de su participacin en el Comit Tcnico 57 Destilacin, rectificacin y mezcla de bebidas
espirituosas.
ASOCIACIN
COLOMBIANA
DE
IMPORTADORES DE LICORES-ACODIL
ASOCIACIN
DE
EMPRESAS
DE
LICORES-ACIL
LABORATORIO
DE
ANLISIS,
AMBIENTAL,
ALIMENTOS,
AGUAS,
PETROQUMICO,
FARMACUTICO,
HIGIENE INDUSTRIAL-ASINAL
BODEGAS AEJAS
BODEGAS DEL RHIN

DE SARGO
EMPRESA
DE
LICORES
DE
CUNDINAMARCA
FBRICA DE LICORES Y ALCOHOLES
DE ANTIOQUIA
FRUVER Y CA.
INDUSTRIA DE LICORES DEL VALLE
INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS
SABAJN APOLO
SECRETARIA DISTRITAL DE SALUD

Adems de las anteriores, en consulta pblica el proyecto se puso a consideracin de las

siguientes empresas:
BODEGAS VIEJAS CEPAS
COLOMA LTDA.
CONCESIN LICORSA INDUSTRIA DE
LICORES DEL HUILA

EMPRESA DE LICORES DE CAQUETA

INVIMA
MARPICO S.A.

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIN DE NORMALIZACIN

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

BEBIDAS ALCOHLICAS.
DETERMINACIN DE LA DENSIDAD
MTODO DE ARBITRAJE

1.

OBJETO

Esta norma establece el mtodo de arbitraje, por picnometra para determinar la densidad y la
densidad relativa en bebidas alcohlicas.

2.

DEFINICIONES

2.1
densidad
cociente de la masa de un cierto volumen de bebida alcohlica, a 20 C, por ese volumen. Se
expresa en gramos por centmetro cbico y su smbolo es 20.
2.1.1 Se puede expresar, tambin, en gramos por mililitro, ya que prcticamente, 1 mL es
igual a 1 cm3.
2.1.2 Por convencin, la densidad de un vino o de un mosto debe corregirse de la accin del
preservante agregado, eventualmente, en el momento de la toma de muestras, para
estabilizarlo.
2.2
densidad relativa
relacin, expresada en nmeros decimales, de la densidad de la bebida alcohlica,
determinada a 20 C, con respecto a la densidad del agua a la misma temperatura. Su smbolo
20
es d20
o simplemente d, cuando no existen posibilidades de confusin.

3.

ENSAYOS

3.1

RESUMEN DEL MTODO

Consiste en determinar la densidad aparente y la densidad relativa aparente, a t C, empleando

un picnmetro especial. Con estos datos y efectuando las correcciones correspondientes a la
temperatura y a la presencia de conservantes, se obtiene la densidad a 20 C y la densidad
relativa a 20 C/20 C calculada con cinco cifras decimales.

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3.2

NTC 66 (Segunda actualizacin)

APARATOS

3.2.1 Balanza analtica

Con sensibilidad de 0,1 mg.
3.2.2 Picnmetro de vidrio con un determinado coeficiente de dilatacin y capacidad
aproximada de 100 mL. Este picnmetro debe poderse tapar por medio del termmetro
indicado en el numeral 3.2.3. La abertura de la boca debe estar cuidadosamente esmerilada.
Debe poseer un tubo lateral de 15 mm de longitud y de 1 mm, como mximo, de dimetro
interior, terminado en una parte cnica esmerilada. Este tubo lateral debe poderse tapar con un
tapn receptor, constituido por un tubo cnico esmerilado, terminado en una parte afilada. Este
tapn sirve de cmara de dilatacin. El picnmetro se tara como se indica en el numeral 3.5.
3.2.2.1 El coeficiente de dilatacin a que se hace referencia se puede entender como del vidrio
termo-resistente o similar.
3.2.3 Termmetro graduado en 0,1 grados de 10 C a 30 C, con un vstago cuidadosamente
esmerilado que calce exactamente en la boca del picnmetro. Al colocarlo, se puede engrasar
con aceite de siliconas. El termmetro debe estar cuidadosamente controlado.
3.2.4 Bao con temperatura regulada (termostato).
3.2.5 Ampolla para tarar el picnmetro, con volumen exterior igual al del picnmetro, con una
tolerancia de 1 mL.
3.3

REACTIVOS

3.3.1

Mezcla sulfocrmica

Se prepara de la siguiente manera: se disuelven 100 g de dicromato de sodio o de potasio en

300 mL de agua caliente. Se deja enfriar, se pasa a una cpsula de porcelana grande y se
agregan, agitando constantemente, 460 mL de cido sulfrico concentrado. Esta mezcla debe
usarse, mientras sea roja y espesa, para limpiar el picnmetro.
3.3.2 Agua destilada
Se debe hervir, entes de llenar el picnmetro, con el fin de eliminar las burbujas de aire que
pudieran estar incluidas en el agua. Debe emplearse a 20 C.
3.3.3 Etanol, qumicamente puro.
3.3.4 ter etlico, qumicamente puro.
3.4

TARA DE LA AMPOLLA

Se llena la ampolla casi completamente con una solucin de una sal inorgnica, como cloruro
de sodio, cromato de potasio, etc, de una densidad tal que la masa de esa tara sea igual a la
masa del picnmetro lleno de un lquido de densidad 1,01. Esta ampolla debe cerrarse a la
llama.

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3.5

NTC 66 (Segunda actualizacin)

TARA DEL PICNMETRO

El picnmetro, (vase el numeral 3.2.2), debe tararse vaco (vase el numeral. 3.5.1) y tararse
lleno con agua destilada (vase el numeral 3.5.2). La tara del picnmetro vaco, su volumen a
20 C (y accesoriamente la masa del agua, a 20 C), son las caractersticas del picnmetro.
Empleando una tara de un volumen igual al del picnmetro lleno, no es necesario determinar
estas caractersticas para cada ensayo, si bien se recomienda que se verifiquen
peridicamente, de acuerdo a la intensidad de su uso.
3.5.1 Tara del picnmetro vaco
Se lava y desengrasa perfectamente el picnmetro, primero con agua corriente y luego, en
forma rpida, con mezcla sulfocrnica (vase el numeral 3.3.1), efectuando luego varios
lavados con agua destilada. Finalmente, se lava con etanol y ter etlico, se deja escurrir y se
seca por medio de una corriente de aire seco, preferiblemente tibio. Se seca exteriormente con
un papel de filtro, se tapa y se deja en reposo, durante 30 min en la caja de la balanza. Se
determina la masa (Gp) que hay que agregar al platillo del picnmetro para equilibrar el peso,
de la ampolla tara.
3.5.2 Tara del picnmetro con agua
Se llena el picnmetro con agua destilada a 20 C y recientemente hervida para eliminar
cualquier burbuja de gas. Se tapa el picnmetro, cuidando que no quede ninguna burbuja de
gas, se seca exteriormente con un papel de filtro, se deja en reposo en la caja de la balanza
durante 30 minutos, y se determina la masa (Gp) que hay que agregar al platillo del picnmetro
para equilibrar el peso de la ampolla tara.
3.5.3 El picnmetro as tarado est preparado para medir densidades inferiores o apenas
superiores a la del agua, como son las densidades de los destilados hidroalcohlicos y las de
los vinos secos. Para los lquidos cuyas densidades sean netamente superiores a 1 como los
vinos dulces y los mostos, se emplea la misma tara pero aumentada con una pesa de latn de
20 g. El volumen de esa pesa es muy pequeo y, por lo tanto, el empuje del aire sobre ella es
despreciable. En el caso de los vinos dulces y mostos, no debe medirse la densidad con la
precisin requerida para el caso de destilados hidroalcohlicos, en la determinacin del grado
alcohlico.
3.5.4 Se pueden evitar clculos, tarando el picnmetro lleno de agua a 20 C, 15 C. La
lectura de la temperatura debe efectuarse con lupa, apreciando los 0,02 C y sin olvidar la
eventual correccin de la escala del termmetro.
3.5.5 Es conveniente repetir las operaciones para tarar el picnmetro 3 veces, para verificar
que no hay errores en esa operacin fundamental y promediar los resultados si ellos no difieren
en ms de 0,5 mg.
3.5.6 Clculo de la masa de aire contenida en el picnmetro. La masa de aire contenida en el
picnmetro Ga expresada en gramos se calcula aplicando la siguiente ecuacin:
Ga = 0,001 2 (G p- G' p)

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

en donde
0,0012

densidad del aire, en gramos por mililitro

Gp

masa que hay que agregar para pesar el picnmetro vaco, en gramos

Gp

masa que hay que agregar para pesar el picnmetro con agua destilada, en gramos

3.5.6.1 Dado que no es necesario conocer la masa del aire contenida en el picnmetro, con
una aproximacin mayor de 0,5 mg, se considera el volumen del picnmetro
momentneamente igual a la diferencia Gp - G'p.
6.5.7 Tara del picnmetro vaco
La tara del picnmetro vaco Gv, expresada en gramos, se calcula aplicando la siguiente
ecuacin:
Gv= G a+ G p
en donde
Ga

masa del aire contenida en el picnmetro, en gramos

Gp

masa que hay que agregar para pesar, el picnmetro vaco, en gramos

3.5.7.1 La correccin por el empuje del aire se realiza as, de una vez para siempre.
3.5.7.2 Para que los clculos sean exactos, es necesario anotar la temperatura del picnmetro
y la presin atmosfrica y calcular la densidad del aire en esas condiciones. Esto no es
necesario salvo cuando se trabaja en un lugar cuya altitud es superior a 1 400 m y a una
temperatura superior a 30 C. En efecto, una variacin del 10 % en la densidad del aire, se
traduce en un error en la densidad del destilado de 5 x 10-6 , y sobre el grado alcohlico en un
error de 0,005 como mximo, lo cual es despreciable.
3.5.8 Clculo del agua contenida a t C en el picnmetro
La masa del agua contenida en el picnmetro a t C (GH2O), expresada en gramos, se calcula
aplicando la siguiente ecuacin:
G H O = G p + Ga G' p
2
en donde
Ga

masa del aire contenida en el picnmetro, en gramos

Gp

masa que hay que agregar para pesar el picnmetro vaco, en gramos

Gp

masa que hay que agregar para pesar el picnmetro con agua destilada, en gramos

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NTC 66 (Segunda actualizacin)

3.5.9 Clculo del volumen a 20 C del picnmetro

El volumen del picnmetro a 20 C (V), expresado en centmetros cbicos, se calcula aplicando
la siguiente ecuacin:
V = f G H 2O = f ( G p + G a

G' p

en donde
F

factor dado en la Tabla 1. Esta Tabla da los inversos de la densidad del agua a t C,
corregidos por la dilatacin del picnmetro (vase el numeral 3.2.2) entre t C y 20 C

GH 2 O

masa del agua contenida en el picnmetro, a t C, en gramos

3.5.9.1 Es necesario conocer este volumen para determinar las densidades de los lquidos. El
volumen as calculado no es exacto, pues no se ha tenido en cuenta el empuje del aire sobre
las pesas para equilibrar la balanza, al tarar el picnmetro. Pero es preferible conservar ese
valor no corregido, aunque sea ficticio, para evitar el tener que introducir una correccin de la
misma naturaleza, pero inversa, en las determinaciones propiamente dichas. El volumen real
se puede calcular multiplicando el volumen ficticio por 0,999857.
3.5.10 Clculo de la masa de agua a 2O C, contenida en el picnmetro
La masa de agua que puede contener el picnmetro a 20 C, G20, expresada en gramos, se
calcula aplicando la siguiente ecuacin:
G 20 = 0,998203

V = 0, 998203 x f (G p + G a - G p )

en donde
V

volumen del picnmetro, a 20 C, en centmetros cbicos

3.5.10.1 Cuando se necesite determinar la masa de agua contenida a 15 C en el picnmetro,

se cambia el factor 0,998203 por 0,999050.
3.6

PREPARACIN DE LA MUESTRA

3.6.1 Si se trata de un producto con un contenido elevado de anhdrido carbnico, se elimina

la mayor parte de este gas, agitando 250 mL de la muestra en un Erlenmeyer de 1 000 mL, o
bien por filtracin bajo presin reducida a travs de 2 g de algodn hidrfilo o papel de filtro
rpido colocado en un tubo de vidrio.
3.6.2 Si el producto es turbio, se filtran 250 mL a travs de papel de filtracin rpida, plegado
en un embudo tapado, o se centrifuga en tubos cerrados. El filtrado se recibe en un Erlenmeyer
de 250 mL. En el informe se debe mencionar esta operacin.

NORMA TCNICA COLOMBIANA

3.7

NTC 66 (Segunda actualizacin)

PROCEDIMIENTO

3.7.1 Se vaca el picnmetro y se procede a su limpieza y lavado en la forma indicada en el

numeral 3.5.1. Enseguida, se llena con la muestra de ensayo, a la temperatura ambiente,
cuidando que no quede incluida ninguna burbuja de aire y se coloca en el bao (vase el
numeral 3.2.4) hasta que la temperatura de ambos permanezca constante.
3.7.2 Se nivela exactamente el borde superior del tubo lateral, se saca dicho tubo, se coloca
el tapn receptor y con la ayuda de una lupa, se mide la temperatura t C, con aproximacin de
0,02 C.
3.7.3 Se seca cuidadosamente el picnmetro con un papel de filtro, se deja en reposo en la
caja de la balanza durante 30 min y se determina con aproximacin de 0,1 mg, la masa G"p
que hay que agregar al picnmetro para equilibrar el peso de la ampolla (vase el numeral 6.4).
3.8

CLCULOS

3.8.1 Densidad aparente a t C

Se calcula aplicando la siguiente ecuacin:

t o =

Gv G' p
V

en donde
t

densidad relativa aparente a t C, en gramos por centmetro cbico

Gv

tara del picnmetro vaco, determinado segn el numeral 3.3.2, en gramos

G'p

masa para equilibrar la balanza, con el picnmetro lleno de muestra, en gramos

volumen del picnmetro determinado segn el numeral 3.3.4 a 20 C, en centmetros cbicos

3.8.2 Densidad relativa aparente a t C

Se calcula aplicndo la siguiente ecuacin:

t
d 20
=

GV G' P
G20

en donde
d t20

densidad relativa aparente a t C/20 C, en gramos por centmetro cbico

Gv

tara del picnmetro vaco determinado, segn el numeral 3.3.2, en gramos

Gp

masa para equilibrar la balanza con el picnmetro, lleno de muestra, en gramos

G20

masa de agua que puede contener el picnmetro a 20 C, calculada segn el numeral

3.3.5, en gramos

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NTC 66 (Segunda actualizacin)

3.8.3 Correccin por la temperatura

Se efecta aplicando las siguientes ecuaciones:

' '20 = t

t
d' 20
20 = d 20

c
1 000
c
1000

en donde
'20

densidad a 20 C, en gramos por centmetro cbico

densidad aparente a la temperatura t C, en gramos por centmetro cbico

d ' 20
20

densidad relativa a 20 C/20 C

d t20

densidad relativa aparente a 20 C/20 C

factor de correccin, que aparece en las siguientes Tablas:

Tabla 2 aplicable a vinos secos y vinos secos a los que se les ha eliminado el alcohol
Tabla 3 aplicable a mostos naturales y concentrados
Tabla 4 aplicable a vinos dulces o licorosos
El signo + se emplea cuando t C es superior a 20 C
El signo - se emplea cuando t C es inferior a 20 C

3.8.4

Correccin por la presencia de conservante

Se efecta aplicando las siguientes ecuaciones:

20 = '

20 c

20
d 20
20 = d' 20
en donde
20

densidad a 20 C, corregida por la presencia de conservantes, en gramos por centmetro cbico

20

densidad a 20 C, calculada segn el numeral 3.8.3, en gramos por centmetro cbico

d 20
20

densidad relativa a 20 C/20 C, corregida por la presencia de conservantes

d ' 20
20

densidad relativa a 20 C/20 C, calculada segn el numeral 3.8.3.

factor de correccin que depende del conservante empleado (vase el numeral 3.8.4.1)

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NTC 66 (Segunda actualizacin)

3.8.4.1 Anhidrido sulfuroso

El factor de correccin para el anhdrido sulfuroso se calcula aplicando la siguiente ecuacin:
= 0,000 006 G so 2

en donde

3.9

factor de correccin para el anhdrido sulfuroso

Gso2

contenido de anhdrido sulfuroso, en miligramos por litro

INFORME

En ste debe indicarse:

3.9.1

Nmero de muestra o cualquier otra indicacin que la caracterice.

3.9.2

Densidad relativa a 20 C/20 C.

3.9.3

Densidad relativa a 20 C/20 C, calculada con 5 cifras decimales.

3.9.4

Si la muestra era turbia y fue filtrada, una indicacin sobre esta operacin.

4.

APNDICE

4.1

INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

Para facilitar la aplicacin de esta norma, se da a continuacin un ejemplo numrico en el cual se

han efectuado mediciones a 3 temperaturas.
4.1.1

Tara del picnmetro

4.1.1.1 Pesada del picnmetro lleno aire

Tara

picnmetro lleno con aire + Gp

G p = 104,945 4 g

4.1.1.2 Pesada del picnmetro lleno con agua a temperatura ambiente t C

Tara

picnmetro + agua a t C + G' p

t C

16,20 C G' p =

1,161 6 g

t C

20,50 C G p =

1,239 6 g

t C

22,30 C G' p =

1,277 7 g

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

4.1.1.3 Clculo de la masa de aire contenida en el picnmetro lleno con aire. Prcticamente, el
volumen del picnmetro es igual a Gp - Gp con una aproximacin de 0,5 %. Por lo tanto:
Ga = 0,001 2 (Gp - Gp)
Ga = 0,124 4 g

Las otras dos mediciones dan la misma cifra con una aproximacin de 0,001

4.1.1.4 Tara del picnmetro vaco

Gv = G a + G p
Gv = 104,945 4 g + 0,124 4 g
Gv = 105,069 8 g

4.1.1.5 Clculo del agua contenida a t C en el picnmetro

GH

2o

GH

= G p + Ga - G' p

2o

= G v - G' p

t C = 16,20 C Gp = 105,069 8 - 1,1616

20 C

Gp = 105,069 8 - 1,1616
= 103,908 2 g

t C =

20,50 C Gp = 105,069 8 - 1,239 6

= 103,830 2

t C = 22,30 C Gp = 105,069 8 - 1,277 7

= 103,792 1

4.1.1.6 Clculo del volumen del picnmetro a 20 C

V = f G H 2O = f ( G p +G a G' p )

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

Correccin por columna emergente

t C ledos

t C corregidos

16,20
20,50
22,30

16,07
20,27
22,04

1,0011 13
1,0018 59
1,0022 15

104,023 3
104,022 6
104,022 9

Valor promedio

V =

104,022 9 cm

4.1.1.7 Clculo de la masa de agua obtenida a 20 C en el picnmetro

G 20 = 0,998 203 V = 0,998 203 (Gp + G a - G'p)
G 20 = 0,998 203 x 104,022 9
G 20 = 103,924 1

4.1.2

Determinacin de la densidad de un vino seco

4.1.2.1 Pesada del picnmetro lleno con vino seco

Tara

picnmetro + vino a t C + G' p

t C = 18,00 C
t C corregido = 17,80 C
G'p = 1,262 2 g

4.1.2.2 Clculo de la densidad aparente a t C

t = Gv

17,80 =

G' p
V

105,069 8 1,262 2
104,022 9

17,80 = 0,997 93

10

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

4.1.2.3 Clculo de la densidad a 20 C.

20 = pt

c
1 000

20 = 0,997 93

0,54
1 000

20 = 0,99739

4.2

DOCUMENTO DE REFERENCIA

Norma Panamericana COPANT R 58. Bebidas alcohlicas Mtodo de arbitraje para determinar la
densidad y la densidad relativa.

11

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

Tabla 1. Factores f por los cuales se debe multiplicar la masa de agua contenida en el picnmetro de vidrio (vase el numeral 3.2.2) t C,
para calcular el volumen del picnmetro a 20 C
tC
10,0
10,1
10,2
10,3

F
1,000 398
1,000 406
1,000 414
1,000 422

tC
12,9
13,0
13,1
13,2

f
1,006 79
1,000 691
1,000 703
1,000 714

tC
15,8
15,9
16,0
16,1

f
1,001 067
1,001 082
1,001 097
1,001 113

tC
18,7
18,8
18,9
19,0

f
1,001 552
1,001 570
1,001 589
1,001 608

tC
21,6
21,7
21,8
21,9

f
1,002 129
1,002 151
1,002 172
1,002 194

tC
24,5
24,6
24,7
24,8

f
1,002 793
1,002 817
1,002 842
1,002 866

tC
27,4
27,5
27,6
27,7

f
1,003 540
1,003 567
1,003 594
1,003 621

10,4
10,5
10,6
10,7

1,000 430
1,000 439
1,000 447
1,000 456

13,3
13,4
13,5
13,6

1,000 726
1,000 738
1,000 752
1,000 764

16,2
16,3
16,4
16,5

1,001 128
1,001 144
1,001 159
1,001 175

19,1
19,2
19,3
19,4

1,001 627
1,001 646
1,001 665
1,001 684

22,0
22,1
22,2
22,3

1,002 215
1,002 238
1,002 260
1,002 282

24,9
25,0
25,1
25,2

1,002 891
1,002 916
1,002 941
1,002 966

27,8
27,9
28,0
28,1

1,003 649
1,003 676
1,003 704
1,003 731

10,8
10,9
11,0
11,1

1,000 465
1,000 474
1,000 483
1,000 492

13,7
13,8
13,9
14,0

1,000 777
1,000 789
1,000 803
1,000 816

16,6
16,7
16,8
16,9

1,001 191
1,001 207
1,001 223
1,001 239

19,5
19,6
19,7
19,8

1,001 703
1,001 722
1,001 741
1,001 761

22,4
22,5
22,6
22,7

1,002 304
1,002 326
1,002 349
1,002 372

25,3
25,4
25,5
25,6

1,002 990
1,003 015
1,003 041
1,003 066

28,2
28,3
28,4
28,5

1,003 759
1,003 787
1,003 815
1,003 843

11,2
11,3
11,4
11,5
11,6

1,000 501
1,000 511
1,000 520
1,000 530
1,000 540

14,1
14,2
14,3
14,4
14,5

1,000 829
1,000 842
1,000 855
1,000 868
1,000 882

17,0
17,1
17,2
17,3
17,4

1,001 257
1,001 273
1,001 290
1,001 306
1,001 323

19,9
20,0
20,1
20,2
20,3

1,001 780
1,001 800
1,001 819
1,001 839
1,001 859

22,8
22,9
23,0
23,1
23,2

1,002 394
1,002 417
1,002 439
1,002 462
1,002485

25,7
25,8
25,9
26,0
26,1

1,003 092
1,003 117
1,003 143
1,003 168
1,003 194

28,6
28,7
28,8
28,9
29,0

1,003 871
1,003 899
1,003 928
1,003 956
1,003 984

11,7
11,8
11,9
12,0

1,000 550
1,000 560
1,000 570
1,000 580

14,6
14,7
14,8
14,9

1,000 895
1,000 909
1,000 923
1,000 937

17,5
17,6
17,7
17,8

1,001 340
1,001 357
1,001 374
1,001 391

20,4
20,5
20,6
20,7

1,001 880
1,001 900
1,001 920
1,001 941

23,3
23,4
23,5
23,6

1,002 508
1,002 531
1,002 555
1,002 578

26,2
26,3
26,4
26,5

1,003 222
1,003 247
1,003 273
1,003 299

29,1
29,2
29,3
29,4

1,004 013
1,004 042
1,004 071
1,004 099

12,1
12,2
12,3
12,4

1,000 591
1,000 601
1,000 612
1,000 623

15,0
15,1
15,2
15,3

1,000 951
1,000 965
1,000 979
1,000 993

17,9
18,0
18,1
18,2

1,001 409
1,001 427
1,001 445
1,001 462

20,8
20,9
21,0
21,1

1,001 961
1,001 982
1,002 002
1,002 023

23,7
23,8
23,9
24,0

1,002 602
1,002 625
1,002 649
1,002 672

26,6
26,7
268
26,9

1,003 326
1,003 352
1,003 379
1,003 405

29,5
29,6
29,7
29,8

1,004 128
1,004 158
1,004 187
1,004 216

12,5
12,6
12,7
12,8

1,000 634
1,000 645
1,000 656
1,000 668

15,4
15,5
15,6
15,7

1,001 008
1,001 022
1,001 037
1,001 052

18,3
18,4
18,5
18,6

1,001 480
1,001 498
1,001 516
1,001 534

21,2
21,3
21,4
21,5

1,002 044
1,002 065
1,002 086
1,002 107

24,1
24,2
24,3
24,4

1,002 696
1,002 720
1,002 745
1,002 769

2,70
2,71
27,2
2,73

1,003 432
1,003 458
1,003 485
1,003 513

29,9
30,0

1,004 245
1,004 275

12

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

Tabla 2. Factores f por los cuales se debe multiplicar la masa de agua contenida en el picnmetro de vidrio (vase el numeral 3.2.2) t C,
para calcular el volumen del picnmetro a 20 C
Temperatura
C

Grado alcohlico

10
11
12
13

0
1,69
1,48
1,36
1,22

5
1,64
1,53
1,40
1,26

6
1,67
1,56
1,43
1,28

7
1,71
1,60
1,46
1,32

8
1,77
1,64
1,50
1,35

9
1,84
1,70
1,56
1,40

10
1,91
1,77
1,62
1,45

11
2,01
1,86
1,59
1,52

12
2,11
1,95
1,78
1,59

13
2,22
2,05
1,86
1,67

14
2,34
2,16
1,96
1,75

15
2,46
2,27
2,05
1,83

16
2,60
2,38
2,16
1,92

17
2,73
2,51
2,27
2,01

18
2,88
2,63
2,38
2,11

19
3,03
2,77
2,50
2,22

20
3,19
2,91
2,62
2,32

21
3,35
3,06
2,75
2,44

22
3,52
3,21
2,88
2,55

23
3,70
3,36
3,02
2,67

24
3,87
3,53
3,16
2,79

25
4,06
3,69
3,31
2,92

26
4,25
3,86
3,46
3,05

27
4,44
4,03
3,61
3,18

14
15
16
17

1,08
0,92
0,76
0,59

1,11
0,96
0,79
0,61

1,13
0,97
0,80
0,62

1,16
0,99
0,81
0,63

1,19
1,02
0,84
0,65

1,23
1,05
0,86
0,67

1,27
1,09
0,89
0,69

1,33
1,13
0,93
0,72

1,39
1,19
0,97
0,75

1,46
1,24
1,01
0,78

1,52
1,30
1,06
0,81

1,60
1,36
1,10
0,85

1,67
1,42
1,16
0,88

1,75
1,48
1,21
0,95

1,84
1,55
1,26
0,96

1,93
1,63
1,32
1,01

2,03
1,70
1,38
1,05

2,11
1,78
1,44
1,11

2,21
1,86
1,51
1,15

2,31
1,95
1,57
1,20

2,42
2,03
1,64
1,25

2,52
2,12
1,71
1,30

2,63
2,21
1,78
1,35

2,74
2,30
1,85
1,40

18
19
20
21
22

0,40
0,21

0,42
0,21

0,42
0,22

0,43
0,22

0,44
0,23

0,46
0,23

0,47
0,24

0,49
0,25

0,51
0,26

0,53
0,27

0,55
0,28

0,57
0,29

0,60
0,30

0,63
0,32

0,65
0,33

0,68
0,34

0,71
0,36

0,74
0,37

0,77
0,39

0,81
0,41

0,84
0,42

0,87
0,44

0,91
0,46

0,94
0,47

0,21
0,44

0,22
0,45

0,22
0,46

0,23
0,47

0,23
0,48

0,24
0,49

0,25
0,51

0,26
0,52

0,27
0,54

0,28
0,56

0,29
0,59

0,30
0,61

0,31
0,63

0,32
0,66

0,34
0,69

0,36
0,71

0,37
0,74

0,38
0,77

0,40
0,80

0,41
0,83

0,43
0,87

0,44
0,90

0,46
0,93

0,48
0,97

23
24
25
26

0,68
0,93
1,19
1,47

0,70
0,96
1,23
1,51

0,71
0,97
1,25
1,53

0,72
0,99
1,27
1,56

0,74
1,01
1,29
1,59

0,76
1,03
1,32
1,62

0,78
1,06
1,36
1,67

0,80
1,10
1,40
1,72

0,83
1,13
1,45
1,77

0,86
1,18
1,50
1,83

0,90
1,22
1,55
1,90

0,93
1,26
1,61
1,96

0,96
1,31
1,67
2,03

1,00
1,36
1,73
2,11

1,03
1,41
1,80
2,19

1,08
1,47
1,86
2,27

1,13
1,52
1,93
2,35

1,17
1,58
2,00
2,44

1,22
1,64
2,08
2,53

1,26
1,71
2,16
2,62

1,31
1,77
2,24
2,72

1,37
1,84
2,32
2,81

1,41
1,90
2,40
2,91

1,46
1,97
2,48
3,01

27
28
29
30

1,75
2,04
2,34
2,66

1,80
2,10
2,41
2,73

1,82
2,13
2,44
2,77

1,85
2,16
2,48
2,81

1,89
2,20
2,53
2,86

1,93
2,25
2,58
2,92

1,98
2,31
2,65
3,00

2,04
2,38
2,72
3,08

2,11
2,45
2,81
3,17

2,18
2,53
2,89
3,27

2,25
2,62
2,99
3,37

2,33
2,70
3,09
3,48

2,41
2,80
3,19
3,59

2,50
2,89
3,30
3,72

2,59
3,00
3,42
3,84

2,68
3,10
3,53
3,97

2,78
3,21
3,65
4,11

2,88
3,32
3,78
4,25

2,98
3,45
3,92
4,40

3,09
3,57
4,05
4,55

3,20
3,69
4,19
4,70

3,31
3,82
4,33
4,85

3,42
3,94
4,47
4,92

3,53
4,07
4,61
5,17

Se puede utilizar esta Tabla para transformar

t
d 20

en

20
d 20

y se debe emplear para determinaciones hechas con un picnmetro de vidrio (vase el numeral 3.2.2)

13

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

Tabla 3. Factor de correccin c para convertir 20 a partir de t aplicable a mostos naturales y concentrados
Densidad

Temperatura
C
10
11
12
13

1,05
2,31
2,12
1,92
1,72

1,06
2,48
2,28
2,06
1,84

1,07
2,66
2,42
2,19
1,95

1,08
2,82
2,57
2,32
2,06

1,09
2,99
2,72
2,45
2,17

1,10
3,13
2,86
2,58
2,27

1,11
3,30
2,99
2,70
2,38

1,12
3,44
3,12
2,82
2,48

1,13
3,59
3,25
2,94
2,58

1,14
3,73
3,37
3,04
2,69

1,15
3,88
3,50
3,15
2,78

1,16
4,01
3,62
3,26
2,88

1,18
4,28
3,85
3,47
3,05

1,20
4,52
4,08
3,67
3,22

1,22
4,76
4,29
3,85
3,39

1,24
4,98
4,48
4,03
3,55

1,26
5,18
4,67
4,20
3,65

1,28
5,42
4,84
4,36
3,84

1,30
5,56
5,00
4,51
3,98

1,32
5,73
5,16
4,65
4,11

1,34
5,90
5,31
4,78
4,24

1,36
6,05
5,45
4,91
4,36

14
15
16
17

1,52
1,28
1,05
0,80

1,62
1,36
1,12
0,86

1,72
1,44
1,18
0,90

1,81
1,52
1,25
0,95

1,90
1,60
1,31
1,00

2,00
1,67
1,37
1,04

2,09
1,75
1,43
1,09

2,17
1,82
1,49
1,13

2,26
1,89
1,55
1,18

2,34
1,96
1,60
1,22

2,43
2,04
1,66
1,26

2,51
2,11
1,71
1,30

2,66
2,24
1,81
1,37

2,82
2,36
1,90
1,44

2,96
2,48
2,00
1,51

3,09
2,59
2,08
1,57

3,22
2,69
2,16
1,62

3,34
2,79
2,24
1,68

3,45
2,88
2,30
1,72

3,56
2,97
2,37
1,76

3,67
3,03
2,43
1,80

3,76
3,10
2,49
1,84

18
19
20
21
22

0,56
0,29

0,59
0,31

0,62
0,32

0,66
0,34

0,68
0,36

0,72
0,37

0,75
0,39

0,77
0,40

0,80
0,42

0,83
0,43

0,85
0,44

0,88
0,45

0,93
0,48

0,98
0,50

1,02
0,52

1,05
0,54

1,09
0,56

1,12
0,57

1,16
0,59

1,19
0,60

1,21
0,61

1,24
0,62

0,29
0,58

0,30
0,61

0,32
0,64

0,34
0,67

0,35
0,70

0,37
0,73

0,38
0,76

0,40
0,79

0,41
0,81

0,42
0,84

0,44
0,87

0,46
0,90

0,48
0,96

0,50
1,00

0,53
1,05

0,56
1,09

0,58
1,12

0,59
1,15

0,60
1,18

0,61
1,20

0,62
1,22

0,62
1,23

23
24
25
26

0,89
1,20
1,51
1,84

0,94
1,25
1,59
1,92

0,99
1,31
1,66
2,01

1,03
1,37
1,74
2,10

1,08
1,43
1,81
2,18

1,12
1,49
1,88
2,26

1,16
1,54
1,95
2,34

1,20
1,60
2,02
2,42

1,25
1,66
20,9
2,50

1,29
1,71
2,16
2,58

1,33
1,77
2,23
2,65

1,37
1,82
2,30
2,73

1,44
1,92
2,42
2,87

1,51
2,01
2,53
3,00

1,57
2,10
2,63
3,13

1,63
2,17
2,72
3,25

1,67
2,24
2,82
3,36

1,73
2,30
2,89
3,47

1,77
2,36
2,95
3,57

1,80
2,40
2,99
3,65

1,82
2,42
3,01
3,72

1,84
2,44
3,05
3,79

27
28
29
30

2,17
2,50
2,86
3,20

2,26
2,62
2,98
3,35

2,36
2,74
3,10
3,49

2,46
2,85
3,22
3,64

2,56
2,96
3,35
3,77

2,66
3,07
3,47
3,91

2,75
3,18
3,59
4,05

2,84
3,28
3,70
4,17

2,93
3,40
3,82
4,30

3,01
3,50
3,93
4,43

3,10
3,60
4,03
4,55

3,18
3,69
4,14
4,67

3,35
3,87
4,34
4,90

3,50
4,04
4,53
5,12

3,66
4,21
4,72
5,39

3,80
4,36
4,89
5,51

3,93
4,50
5,05
5,68

4,06
4,64
5,20
5,84

4,16
4,75
5,34
5,96

4,26
4,86
5,45
6,08

4,35
4,94
5,56
6,16

4,42
5,00
5,64
6,22

Se puede utilizar esta Tabla para transformar

t
d 20

en

20
d 20

y se debe emplear para determinaciones hechas con un picnmetro de vidrio (vase el numeral 3.2.2)

14

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

Tabla 4. Factor de correccin c para convertir 20 a partir de t aplicable a vinos dulces y licorosos
Temperatura
C
10
11
12
13

1,000

1,020

Vinos de 13
Densidad
1,040 1,060 1,080

2,36
2,17
1,97
1,78

2,71
2,49
2,25
2,02

3,06
2,80
2,53
2,25

3,42
2,99
2,79
2,47

3,72
3,39
3,05
2,69

3,96
3,65
3,29
2,89

4,32
3,90
3,52
3,09

2,64
2,42
2,19
1,97

2,99
2,73
2,47
2,21

3,36
3,05
2,75
2,44

3,68
3,34
3,01
2,66

3,99
3,63
3,27
2,87

4,30
3,89
3,51
3,08

4,59
4,15
3,73
3,29

2,94
2,69
2,42
2,18

3,29
3,00
2,70
2,42

3,64
3,32
2,98
2,64

3,98
3,61
3,24
2,87

4,29
3,90
3,50
3,08

4,60
4,16
3,74
3,29

4,89
4,41
3,96
3,49

14
15
16
17

1,57
1,32
1,08
0,83

1,78
1,49
1,22
0,94

1,98
1,66
1,36
1,04

2,16
1,82
1,48
1,13

2,35
1,97
1,61
1,22

2,53
2,12
1,73
1,31

2,70
2,26
1,84
1,40

1,74
1,46
1,18
0,91

1,94
1,63
1,32
1,02

2,14
1,79
1,46
1,12

2,32
1,95
1,59
1,21

2,52
2,10
1,71
1,30

2,69
2,25
1,83
1,39

2,86
2,39
1,94
1,48

1,91
1,60
1,30
1,00

2,11
1,77
1,44
1,10

2,31
1,93
1,58
1,20

2,50
2,09
1,71
1,30

2,69
2,24
1,83
1,39

2,86
2,39
1,95
1,48

3,03
2,53
2,06
1,56

18
19
20
21
22

0,58
0,30

0,64
0,34

0,71
0,37

0,78
0,40

0,84
0,43

0,89
0,46

0,95
0,49

0,63
0,33

0,69
0,37

0,76
0,40

0,83
0,43

0,89
0,46

0,94
0,49

1,00
0,52

0,69
0,36

0,75
0,39

0,82
0,42

0,89
0,46

0,95
0,49

1,00
0,52

1,06
0,54

0,30
0,60

0,33
0,67

0,36
0,73

0,40
0,80

0,43
0,85

0,46
0,91

0,49
0,98

0,33
0,65

0,36
0,72

0,39
0,78

0,43
0,84

0,46
0,90

0,49
0,96

0,51
1,01

0,35
0,71

0,39
0,78

0,42
0,84

0,45
0,90

0,48
0,96

0,51
1,01

0,54
1,07

23
24
25
26

0,93
1,27
1,61
1,94

1,02
1,39
1,75
2,12

1,12
1,50
1,90
2,29

1,22
1,61
2,05
2,47

1,30
1,74
2,19
2,63

1,39
1,84
2,33
2,79

1,49
1,95
2,47
2,95

1,01
1,37
1,73
2,09

1,10
1,49
1,87
2,27

1,20
1,59
2,02
2,44

1,29
1,72
2,17
2,62

1,38
1,84
2,31
2,78

1,46
1,95
2,45
2,94

1,55
2,06
2,59
3,10

1,10
1,48
1,87
2,26

1,19
1,60
2,01
2,44

1,29
1,71
2,16
2,61

1,38
1,83
2,31
2,79

1,46
1,95
2,45
2,95

1,55
2,06
2,59
3,11

1,63
2,17
2,73
3,26

27
28
29
30

2,30
2,66
3,05
3,44

2,51
2,90
3,31
3,70

2,70
3,13
3,56
3,99

2,90
3,35
3,79
4,28

3,09
3,57
4,04
4,54

3,27
3,86
4,27
4,80

3,44
4,00
4,49
5,06

2,48
2,86
3,28
3,68

2,68
3,10
3,53
3,94

2,87
3,23
3,77
4,23

3,07
3,55
4,02
4,52

3,27
3,77
4,26
4,79

3,45
3,99
4,49
5,05

3,62
4,20
4,71
5,30

2,67
3,08
3,52
3,95

2,88
3,31
3,77
4,22

3,07
3,55
4,01
4,51

3,27
3,76
4,26
4,79

3,46
3,99
4,50
5,07

3,64
4,21
4,73
5,32

3,81
4,41
4,95
5,57

1,100

1,120

1,000

1,020

Vinos de 15
Densidad
1,040 1,060 1,080

1,100

1,120

1,000

1,020

Vinos de 17
Densidad
1,040 1,060 1,080

1,100

1,120

Contina...

15

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 66 (Segunda actualizacin)

Tabla 4. (Final) Factor de correccin c para convertir 20 a partir de t aplicable a vinos dulces y licorosos

1,000
3,27
2,99
2,68
2,40

1,020
3,62
3,30
2,96
2,64

Vinos de 19
Densidad
1,040
1,060
4,30
3,97
3,90
3,61
3,50
3,24
3,09
2,87

1,080
4,62
4,19
3,76
3,30

1,100
4,92
4,45
4,00
3,51

1,120
5,21
4,70
4,21
3,71

1,000
3,62
3,28
2,96
2,64

1,020
3,97
3,61
3,24
2,88

Vinos de 23
Densidad
1,040
1,060
4,66
4,32
4,22
3,92
3,78
3,52
3,33
3,11

2,11
1,76
1,43
1,09

2,31
1,93
1,57
1,20

2,51
2,09
1,70
1,30

2,69
2,25
1,83
1,39

2,88
2,40
1,95
1,48

3,05
2,55
2,08
1,57

3,22
2,69
2,18
1,65

2,31
1,93
1,56
1,20

2,51
2,10
1,70
1,31

2,71
2,26
1,84
1,41

0,76
0,39

0,82
0,42

0,88
0,45

0,95
0,49

1,01
0,52

1,06
0,55

1,12
0,57

0,82
0,42

0,88
0,46

0,38
0,78

0,42
0,84

0,45
0,90

0,48
0,96

0,51
1,02

0,54
1,07

0,57
1,13

0,41
0,84

1,19
1,60
2,02
2,44

1,28
1,72
2,16
2,62

1,38
1,83
2,31
2,79

1,47
1,95
2,46
2,96

1,55
2,06
2,60
3,12

1,64
2,18
2,74
3,28

1,72
2,29
2,88
3,43

2,88
3,31
3,78
4,24

3,08
3,54
4,03
4,51

3,27
3,78
4,27
4,80

3,42
4,00
4,52
5,08

3,66
4,22
4,76
5,36

3,84
4,44
4,99
5,61

4,01
4,64
5,21
5,86

Se puede utilizar esta Tabla para transformar

t
d 20

en

20
d 20

1,080
4,97
4,50
4,03
3,54

1,100
5,27
4,76
4,27
3,74

1,120
5,56
5,01
4,49
3,95

2,89
2,42
1,97
1,50

3,08
2,57
2,09
1,59

3,25
2,72
2,21
1,68

3,43
2,86
2,32
1,77

0,95
0,49

1,01
0,52

1,08
0,55

1,13
0,58

1,18
0,61

0,45
0,90

0,48
0,96

0,51
1,02

0,54
1,08

0,57
1,14

0,60
1,19

1,29
1,73
2,18
2,53

1,21
1,85
2,32
2,81

1,48
1,96
2,47
2,97

1,57
2,08
2,62
3,15

1,65
2,19
2,76
3,31

1,74
2,31
2,90
3,47

1,82
2,42
3,04
3,62

3,10
3,56
4,06
4,54

3,30
3,79
4,31
4,82

3,47
4,03
4,55
5,11

3,69
4,25
4,80
5,39

3,88
4,47
5,04
5,66

4,06
4,69
5,27
5,91

4,23
4,89
5,48
6,16

y se debe emplear para determinaciones hechas con un picnmetro de vidrio (vase el numeral 3.2.2)

16