La sanda es una planta de la familia de las
curcubitceas.
Es originaria de frica, pero de gran difu-
sin en el mundo. Es herbcea, spera, con
tallo rastrero piloso provisto de zarcillos y
hojas de cinco lbulos profundos, ores
amarillas, grandes, unisexuales; las femeni-
nas tienen el gineceo con tres carpelos, la
masculina con cinco estambres; fruto gran-
de, en pepnide, carnoso y jugoso (ms del
90% de la sanda es agua), con numerosas
semillas, casi esfrico, verdoso, pulpa de
color rosado o rojo, generalmente de sabor
muy apreciado por ser refrescante y rica
en agua y sales; importante para dietas de
adelgazamiento por contener pocas calo-
ras. Las semillas, ricas en vitamina E, se han
utilizado en medicina popular, tambin se
consumen tostadas. Maduran 40 das des-
pus de su oracin.
PRODUCCIN
La produccin de sanda en gran porcen-
taje es para el mercado interno. Debido a la
demanda existente en los mercados norte-
americano y europeo, ha crecido su cultivo,
siendo importante la incorporacin de san-
das triploides a nuestra produccin.
Se han adoptado tcnicas de postcosecha,
lo que nos asegura la calidad requerida por
el mercado y la introduccin de variedades
acorde a las necesidades.
Es un mercado nicho que se est consoli-
dando, ya que se cuenta con el producto y
la tecnologa necesaria para dar respuesta
a las necesidades de estos mercados. La
supercie plantada ha variado entre 1.800
y 2.300 h/ao. Las zonas de cultivo, estn
entre la I y VIII regiones de Chile.
Sanda
(Citrullus lanatus sin.
Citrullus vulgaris)
COSTOS ESTIMADOS PRODUCCIN DE SANDAS 2009
POR H.
Riego por surcos
CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL ($ NETOS)
1. Arriendo suelo 6 meses $ 30.000 $ 180.000
2. Maquinaria
Preparacin suelo
Aradura 1 h $ 35.000 $ 35.000
Rastraje 2 h $ 30.000 $ 60.000
Melgadura 1 h $ 15.000 $ 15.000
Aplicaciones herbicidas y pesticidas 6 h $ 9.500 $ 57.000
Aplicacin de fertilizantes 2 h $ 9.500 $ 19.000
Cultivador 2 h $ 10.000 $ 20.000
Subtotal maquinaria $ 206.000
4. Mano de Obra
Plantacin 5.000 metros $ 8 $ 40.000
Riegos 20 JH $ 9.000 $ 180.000
Limpia manual 5.000 metros $ 6 $ 30.000
Relimpia 5.000 metros $ 5 $ 25.000
Arreglo de guas 5.500 plantas $ 3 $ 16.500
Subtotal Mano de Obra $ 291.500
5. Insumos
Fosfato Monoamnico 170 Kg $ 330 $ 56.100
Urea 210 Kg $ 252 $ 52.920
Muriato de Potasio 80 Kg $ 550 $ 44.000
Pesticidas Vara segn programa $ 100.000
Plantines + Semilla 5.500 Plantines $ 55 $ 302.500
Subtotal Insumos $ 555.520
6. Administracin
Costo administracin general 6 meses $ 30.000 $ 180.000
7. Agua de Riego
Costo agua canal 4 meses $ 5.000 $ 20.000
SUBTOTAL COSTOS VARIABLES (hasta cosecha) $ 1.433.020
IMPREVISTOS (10%) $ 143.302
TOTAL COSTOS VARIABLES (hasta cosecha) $ 1.576.322
RENDIMIENTO EN Unidades/h
5.000 6.000 7.000 8.000
Costos variables en $/U $ 315 $ 263 $ 225 $ 197
Costo cosecha $ 20 $ 20 $ 20 $ 20
Flete $ 5 $ 5 $ 5 $ 5
Costo Unitario de Equilibrio $ 340 $ 288 $ 250 $ 222
Costo por hectrea (inc. cosecha) $ 1.701.322 $ 1.726.322 $ 1.751.322 $ 1.776.322
CUADRO DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO
Rendimiento Unidades/h
Precio U. ($/U) 5.000 6.000 7.000 8.000
$ 300 -$ 201.322 $ 73.678 $ 348.678 $ 623.678
$ 400 $ 298.678 $ 673.678 $ 1.048.678 $ 1.423.678
$ 500 $ 798.678 $ 1.273.678 $ 1.748.678 $ 2.223.678
$ 600 $ 1.298.678 $ 1.873.678 $ 2.448.678 $ 3.023.678
$ 700 $ 1.798.678 $ 2.473.678 $ 3.148.678 $ 3.823.678
ESTNDARES DE CALIDAD DEL PRODUCTO
Atributo Canal Tradicional Supermercado
Calibres estandarizados Extra, 1a, 2a, 3a 4a En cajas: 1 por caja, 2 por caja, y 3 por caja
Apariencia Ovaladas Ovaladas
Madura Madura
Sin panza amarilla, ni golpe de sol Sin panza amarilla, ni golpe de sol
Libre de daos mecnicos o causados por insectos y hongos Libre de daos mecnicos o causados por insectos y hongos
Turgente Turgente
Tipo de envase Granel Cajas plsticas
Inocuidad Sin estndar exigible Sin estndar exigible
Formalidad Boleta o Factura segn sea el caso Transaccin con Gua de Despacho y Factura
Rubro: Sanda Variedad: varia segn area climatica y precocidad Regiones Productoras: VI, VII, y R.M. Siembra o Trasplante: Agosto - Diciembre Cosecha: Diciembre - Abril
Rendimiento Promedio 5.500 unidades/h Precio: vara segn poca y temporada Precio: vara segn la poca del ao y oferta del mercado
Contenido por porcin
Caloras 46 Caloras por porcin
% Diario de Evaluacin*
Grasa Total 0g 0%
Grasas Saturadas 0g 0%
Grasas Trans
Colesterol 0mg 0%
Sodio 2mg 0%
Carbohidratos Totales 12g 4%
Porcentaje de Fibras 1g
Azcar 10g
Protenas 1g
Vitamina A 18% Vitamina C 21%
Calcio 1% Hierro 2%
*Porcentajes diarios basados en una dieta de 2.000 caloras.
Los valores diarios pueden ser altos o bajos dependiendo de las necesidades
calricas.
VALOR NUTRICIONAL
Tamao porcin una rodaja 173g
EXPORTACIN ACUMULADA DE SANDAS SEGN
MERCADO DE DESTINO (PERODO 2002-2007)
ESTADOS UNIDOS: 311.390 (53%)
ANGUILLA: 24.532 (4%)
REINO UNIDO:
148.193 (26%)
ARGENTINA: 1.665 (2%)
ESPAA:
85.856 (15%)
Estadsticas Chilenas de Exportacin de Sandas
(Dlares FOB)
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
E
n
e
ro
F
e
b
re
ro
M
a
rz
o
A
b
ril
M
a
y
o
J
u
n
io
J
u
lio
A
g
o
s
to
S
e
p
tie
m
b
re
O
c
tu
b
re
N
o
v
ie
m
b
re
D
ic
ie
m
b
re
U
S
$
F
O
B
Sanda
2007
2006
2005
2004
2003
