Evaluacin de ensilajes mixtos

de Saccharumofficinarum y
Gliricidia sepiumcon la utilizacin
de aditivos.
R. Surez
1
, J. Meja
1
, M. Gonzlez
1
, D.E. Garca
2
y D.A. Perdomo
3
Se realiz un experimento en Trujillo, Venezuela, con el
objetivo de evaluar el efecto de la adicin de melaza y
urea en ensilajes de cogollo quemado de caa de
azcar y Gliricidia sepium, utilizando macrobolsas de
1.18 m de capacidad y vaco, mediante un diseo
factorial 4 (tipo de ensilaje) x 3 (tiempo de
fermentacin: 20, 40, 60 das) y cinco rplicas.
TRATAMIENTO COGOLLO DE CAA
DE AZUCAR
G. sepium ADITIVO
T1 75% 25%
T2 75% 25% Urea (0,5%)
T3 75% 25% Melaza (4%)
T4 75% 25% Urea (0,5%) y
Melaza (4%)
Se determin el pH, la MS, la La protena bruta
(PB), el amonaco, el nitrgeno soluble, la fibra
bruta (FB), el extracto libre de nitrgeno (ELN),
el extracto etro (EE), el Calcio (Ca), el Fosforo
(P) y la ceniza.
No hubo interaccin tipo de ensilaje por tiempo
de fermentacin.
Con la adicin de urea (T2) se observarn los
mayores valores de pH (5,03), protena bruta
(8,27), NH/Nt (18,13%).
Palabras clave: Aditivos, ensilaje, Gliricidia sepium,
Saccharum officinarum.
INTRODUCCIN
En Venezuela, al igual que en otros pases tropicales, las variaciones climticas y
la baja calidad de los pastos usados comnmente en la produccin animal,
constituyen dos de los factores que limitan el desarrollo de la ganadera
nacional. Por ello, la preservacin de alimentos en forma de ensilaje puede ser
una alternativa para el aprovechamiento de la produccin forrajera y los residuos
de cosechas, en los momentos de mayor disponibilidad.
Dentro de las leguminosas arbreas, Gliricidia sepium es una de las especies ms
promisorias para la alimentacin animal en condiciones tropicales. A pesar de los
altos niveles de protena, son pocos los trabajos realizados en el pas con G.
sepium en forma de ensilaje (Cabral et al., 2007). Considerando que esta
leguminosa presenta gran distribucin natural en el estado Trujillo, Venezuela, y
que generalmente su follaje no es aprovechado por los productores como fuente
suplementaria de protena para los rumiantes.
INTRODUCCIN
Por otra parte, el estado Trujillo es eminentemente agrcola y una de sus principales
actividades lo constituye la produccin de caa de azcar (Saccharum officinarum). El
proceso de cosecha de esta gramnea en la regin implica la quema de la plantacin
antes de las labores de cosecha, la cual se realiza fundamentalmente de manera
manual. Este procedimiento genera una elevada cantidad de material vegetal que se
desecha y no es aprovechado. Considerando las ventajas que presenta esta fuente en
cuanto a su factibilidad para ser ensilada (Siqueira et al., 2009), el cogollo quemado
constituye un material apropiado para su conservacin con otros forrajes que
enriquezcan de forma integral el ensilaje.
Asimismo, es conocido que el uso de aditivos mejora la preservacin del ensilaje, al
beneficiar un predominio de bacterias lcticas durante el proceso de fermentacin.
Al respecto, la melaza representa una de las fuentes de carbohidratos usadas con
ms frecuencia en los ensilajes (Titterton y Bareeba, 2000). Adicionalmente, el uso de
la urea mejora tambin la calidad, al disminuir las poblaciones de levaduras y hongos,
y reduce generalmente las prdidas de materia seca y carbohidratos solubles. El
objetivo del presente ensayo fue evaluar el efecto de la adicin de melaza y urea en
ensilajes de cogollo quemado de caa de azcar y G. sepium.
UBICACION DEL ENSAYO
El experimento se realiz en reas de la Unidad de Investigaciones en
Recursos Subutilizados (UNIRS) ubicada en el Ncleo Universitario "Rafael
Rangel" de la Universidad de Los Andes (ULA) en el estado Trujillo, Venezuela.
PROCEDENCIA DEL MATERIAL VEGETAL
El material forrajero (Caa de azcar y rabo de ratn) se obtuvo a partir de
plantaciones de la Estacin Experimental y de Produccin Agrcola "Rafael
Rangel" de la Universidad de Los Andes, parroquia La Paz, municipio Pampn
del estado Trujillo, Venezuela.
CORTE, RECOLECCION, TRANSPORTE Y PICADO DE
LOS MATERIALES
RABO DE RATON (G. sepium) CAA DE AZUCAR (Saccharum officinarum)
COGOLLO DE CAA DE AZUCAR RABO DE RATON
Se recolect el cogollo entero
previamente quemado, Se recolect la
biomasa directamente del suelo (1 500
kg). El material se pico en trozos entre
3-5 cm.
El follaje de rabo de ratn se obtuvo de
la poda de rboles usados como cercas
vivas. Se cosech de forma manual a
partir de ocho rboles para obtener
500 kg de forraje. El material
cosechado se extendi
homogneamente sobre un piso de
cemento para su presecado (nueve
horas-sol). El follaje se pic a un
tamao entre 3 y 5 cm.
ELABORACION
DE LOS ENSILAJES
TIPO DE ENSILAJE COMPOSICION
T1
15 kg de cogollo de caa de azcar (75%)
ms 5 kg de rabo de ratn (25%). Se
mezclaron los componentes hasta obtener
una mezcla homognea.
T2
T1 y adicin de 100 g de urea diluida en
100 mL de agua. Se prepar de manera
similar al procedimiento del T1.
T3
T1 y adicin de 800 g de melaza diluida en
1,6 L de agua, su preparacin se realiz
utilizando el procedimiento descrito para
T2.
T4
T1 y adicin de 5 kg de rabo de ratn y 100
g de urea ms 800 g de melaza.
Unidades experimentales: Bolsas negras de polietileno de 20 micras; dimetro de
1 m y 1,5 m de longitud (volumen: 1,18 m
3
), donde se coloc segn el tratamiento, 20
kg de material forrajero en cada una.
Extraccin del aire en las bolsas-silos: Se utiliz el sistema al vaco, con la
finalidad de extraer el aire contenido en las bolsas al momento de ensilar.
Toma de muestras: Se realizaron tres muestreos al azar, a intervalos de 20 das
post-elaboracin (20, 40 y 60 das). Para cada tiempo de fermentacin se muestrearon
cinco bolsas de cada tipo de ensilaje, extrayendo del centro una porcin
representativa.
Tratamiento de las muestras: Las muestras colectadas (300 g) fueron secadas en
estufa con ventilacin forzada por 72 h a 40C, con el fin de evitar la posible prdida
de compuestos voltiles.
Mediciones: El pH se realiz en la muestra fresca, con un electrodo de vidrio
selectivo a iones hidronios (marca Orion). La protena bruta (PB) (muestra
fresca), la fibra bruta (FB), el extracto libre de nitrgeno (ELN), el extracto
etreo (EE), el calcio (Ca), el fsforo (P) y la ceniza se determinaron por los
mtodos tradicionales. La MS se determin en estufa con ventilacin forzada,
por 48 horas a 70C, en el material recin colectado. El nitrgeno soluble (NS) y
el amonaco (NH
3
) se determinaron a partir de la extraccin del jugo de los
ensilajes mediante una prensa hidrulica.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En las tablas 3 y 4 se muestra el efecto del tipo de ensilaje y el tiempo de
fermentacin en las variables medidas. No se observ interaccin tipo de ensilaje
por tiempo de apertura de las bolsas-silos (P>0,05) para ninguna de las variables.
*El pH fue alto, comparado con los de ensilajes tradicionales de gramneas, ya
que oscil entre 4,53 y 5,03, cuando lo deseable sera valores inferiores a 4,2. Se
considera que esto fue ocasionado por la presencia de follaje arbreo (G.
sepium) en el ensilaje, ya que las leguminosas son difciles de ensilar debido a
su alto contenido de ceniza y protena.
*Con la adicin de urea al 0,50% en el ensilaje de cogollo de caa de azcar y
gliricidia, se obtuvo el mayor pH (5,03). Sin embargo, en el resto de los
tratamientos los valores oscilaron entre 4,13 y 4,53, sin diferencias significativas
entre la acidez de los ensilajes
*Los mayores valores de MS se observaron en T1 y T3. Sin embargo, con la
adicin de urea y la incorporacin conjunta de urea y melaza el contenido de
MS fue inferior (P<0,01).
*Los contenidos de PB fueron significativamente superiores en T2 y T4, en los
cuales se adicion la fuente de nitrgeno no proteico.
*La mayor concentracin de amonaco en T2 se justifica por la inclusin de la fuente
de nitrgeno. En este sentido, se ha establecido que el 9% de amonaco en relacin
con el Nt en los ensilajes es adecuado y no causa problema nutricional en los
rumiantes.
*Los tenores de FB no mostraron diferencias significativas entre tratamientos. Estos
variaron entre 33,20-36,06%, los cuales se consideran altos, debido a que la mayor
proporcin del ensilaje fue de cogollo quemado, el cual presenta una elevada fraccin
de pared celular
*Por otra parte, se observaron contenidos superiores de ELN en T1 y T4. En este
sentido, se ha demostrado que el ELN correlaciona con otras fracciones nutritivas,
tales como la FB y el EE.
El cogollo de caa quemado y el follaje de rabo de ratn constituyen recursos
potencialmente valiosos para la elaboracin de ensilaje con o sin aditivos, cuya
composicin nutricional es adecuada para suplementar a los rumiantes. La inclusin
de 4% de melaza, o su combinacin con urea, producen los mejores resultados.
Independientemente del uso de aditivos, en las condiciones en que se desarroll el
ensayo el ensilaje se encontr con buenas caractersticas durante el perodo post-
elaboracin. Sin embargo, a los 60 das de fermentacin present una menor
calidad nutritiva integral.
La tcnica de ensilaje al vaco en macrobolsas de polietileno de 1,18 m
3
representa
una alternativa para el estudio de la conservacin de recursos subutilizados en
forma de ensilaje, ya que constituye una tecnologa similar a la que se utiliza en las
lneas comerciales en el estado Trujillo, Venezuela.