Dieta blanda
La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas relacionados
con el aparato digestivo -boca, garganta, estmago, intestinos- tanto de tipo gstrico
(diarrea, lcera, gastritis) como disfagia (dificultad para tragar), ciruga en la mandbula,
la boca o la tubo digestivo, utilizacin de aparatos dentales y reflujo gastroesofgico.
Una dieta blanda astringente, es una dieta apropiada para mitigar problemas gstricos
como la diarrea, y la gastritis.
Una dieta blanda por disfagia, ocasionada por dificultades al tragar puede incluir la
mayora de alimentos si se presentan en pur, cremas, salsas o bebidas.
En caso de Reflujo gastroesofgico o ciruga esofgica por acalasia se suelen prohibir
alimentos que incluyan la salsa de tomate y otros productos de tomate, ctricos,
chocolate, menta, las comidas picantes, alcohol y cafena.
Alimentos para dieta blanda astringente
Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:
Caldo de arroz.
Caldo de zanahoria muy cocida.
Pltano maduro.
Manzana al horno.
Manzana rallada.
Yogur lquido.
Pan tostado.
T verde con limn.
Membrillo.
Zumo de limn diluido en agua (2 limones por cada litro de agua).
Arroz cocido
Alimentos para dieta blanda no astringente
Una dieta blanda NO astringente, es una dieta apropiada para limpiar el estmago y
evitar los vmitos. Entre las recomendaciones de esta dieta se aconsejan platos cocidos
con caldo:
Sopa de cebolla. Agua con un poco de sal y aceite de oliva crudo, cebolla picada
en trozos pequeos, y un poco de colorante para darle un color apetitoso.
Pollo cocido.
Patatas cocidas y zanahoria.
Yogur.
Para desayunar, t con alguna galleta tostada.
Fruta (a ser posible cocida o en compota).
Tortilla francesa de un huevo.
Huevo pasados por agua.
Pur de legumbres
Jamn y pavo cocido.
Sopa de arroz.
Adems no se recomienda consumir legumbres, leche, carnes, verduras y frutas, excepto
las indicadas.
Dieta blanca para patologas gstricas
Otro tipo de dieta blanda tambin debe ser tenido en cuenta como recomendacin
teraputica en la recuperacin de patologas gstricas tales como gastritis y/o lceras.
Jugos de frutas (papaya, meln, sanda, remolacha, etc.) sin endulzar.
Sopas licuadas.
Pur de verduras (puede ser arracacha, calabaza, ocumo, patata, etc).
Compota de frutas no ctricas. Puede endulzarse con un poco de miel de abejas.
Se deben evitar: todo tipo de condimentos, salsas, aderezos, consom de res o pollo,
frutas ctricas, tomate, vinagres, carnes, enlatados, chocolate, lcteos de todo tipo ni sus
derivados, aceites, grasas, embutidos, pescados, mariscos, vegetales flatulentos, huevos,
azcar, etc.
Cundo se prescribe la dieta blanda?
La dieta blanda se prescribe a menudo en pacientes convalecientes que tengan
problemas estomacales y tambin se da en el tratamiento de la ulcera pptica, la
colitis ulcerosa, las enfermedades de la vescula biliar, la diverticulitis y
diverticulosis, las gastritis, la colitis mucosa, el estreimiento idioptico espstico y
despus de una ciruga cuando tolera lquidos.
En la dieta blanda hay que evitar los alimentos con muchas grasas
En la dieta blanda se deben evitar los alimentos muy condimentados que tengan
muchas grasas y que sean pesados, adems de las bebidas gaseosas y los postres a
excepcin de yogures.
Alimentos permitidos en una dieta blanda
Arroz blanco
Pur de zanahoria
Sopa de smola de arroz
Pechuga a la plancha
Pescado a la plancha
Carne de membrillo
Manzana
Jamn de York
Pltanos
En las dietas blandas es muy importante reponer lquidos
Hay que recordar antes de acabar esta entrada sobre la dieta blanda, que en una dieta
blanda es muy importante reponer lquidos ya que muchas veces esta dieta blanda se
inicia tras un periodo de tiempo donde nuestro organismo ha rechazado los alimentos
slidos y se han producido vmitos con la consiguiente prdida de nutrientes y sales
minerales y que por lo tanto una buena forma de recuperarlos es a travs de la
reposicin hidroltica bebiendo zumos, recomendados los de limn con 2 cucharadas
de azcar o sacarina, una pizca de sal y cucharada de bicarbonato.
