NORMA TCNICA NTC
COLOMBIANA 3686
1999-04-28
ALIMENTOS PARA ANIMALES.
ALIMENTO COMPLETO PARA PERROS
E: ANIMAL FEEDING STUFFS. WHOLE FEEDING STUFF FOR
DOGS
CORRESPONDENCIA:
DESCRIPTORES: productos de alimentacin animal;
perros.
I.C.S.: 65.120.00
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435
Prohibida su reproduccin Primera actualizacin
PRLOGO
El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional
de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector
gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los
mercados interno y externo.
La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica
est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo
caracterizado por la participacin del pblico en general.
La NTC 3686 (Primera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1999-04-28
Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs
de su participacin en el Comit Tcnico 312201 Alimentos para animales.
AGRIBANDS PURINA
ALBATEQ
ALIMENTOS NUTRION
ASA
BASF
BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA
CONCENTRADOS CRESTA ROJA
CONCENTRADOS RAZA
CONTEGRAL
CORPOICA
FENALCE
FINCA
ICONTEC
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO
MEJA Y CA
NUTRIANLISIS
PROIDEA
PURINA
SOLLA
UNIVERSIDAD NACIONAL
Adems de las anteriores, en Consulta Pblica el Proyecto se puso a consideracin de las
siguientes empresas:
ANFARCOL
ANDI
NUTRILISTO
SOLLA
UNIVERSIDAD NACIONAL
ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIN DE NORMALIZACIN
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 3686 (Primera actualizacin)
1
ALIMENTOS PARA ANIMALES.
ALIMENTO COMPLETO PARA PERROS
1. OBJETO
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir y los ensayos a los cuales se debe someter
el alimento completo para perros.
2. DEFINICIN
Alimento completo para perros: es el producto alimenticio resultante de la mezcla final de
materias primas de origen vegetal, animal, vitaminas, minerales y aminocidos, definidas en las
normas correspondientes; adems, puede contener aditivos no nutricionales aprobados por la
autoridad competente. Este producto es capaz de satisfacer todos los requerimientos
nutricionales de esta especie, para una determinada edad y propsito, como nica fuente de
alimento.
3. REQUISITOS GENERALES
3.1 El producto no debe contener insectos vivos o partes de stos, ni huevos o larvas de
insectos.
3.2 El producto no debe contener materias extraas, tales como fragmentos metlicos,
excrementos de roedores u otros.
3.3 El color del producto debe corresponder al aceptado para las materias primas utilizadas, o
presentar colores caractersticos al proceso, correspondientes a sustancias colorantes permitidas
por la autoridad competente.
3.4 El olor debe ser el caracterstico del producto.
3.5 El producto debe elaborarse de acuerdo con las buenas prcticas de fabricacin.
4. REQUISITOS ESPECFICOS
4.1 El producto deber cumplir con la composicin registrada y garantizada ante la autoridad
sanitaria competente.
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 3686 (Primera actualizacin)
2
4.2 El alimento completo seco para perros deber contener como mximo 13 % de humedad
y 80 %, para el alimento completo hmedo para perros.
4.3 El producto no deber contener aflatoxinas en un nivel superior a 20 g/Kg, (ppb).
4.4 El alimento completo seco para perros deber cumplir con los requisitos microbiolgicos
indicados en la Tabla 1.
Tabla 1. Requisitos microbiolgicos del alimento completo seco para perros
Requisito Mximo
Recuento de microorganismos mesfilos,UFC/g
Recuento de hongos, UFC/g
Recuento de coliformes ,UFC/g
Aislamiento de E. Coli
Recuento de Clostridium sulfito redutor, UFC/g
Deteccin de Salmonella/25 g
50 x 10
3
50 x 10
2
10 x 10
2
Ausente
10 x 10
1
Ausente
Nota. Esta tabla no se aplica a los productos que contienen probiticos.
4.5 En caso de productos enlatados, deber cumplir con lo establecido en la Tabla 2.
Tambin debe cumplir con la prueba de esterilidad comercial segn la NTC 4433
Tabla 2. Requisitos del producto enlatado
Requisito Mximo
Estao como Sn en ppm
Vaco en mm Hg
Prueba de incubacin
100
1,0
Negativa
4.6 Se establecen las siguientes tolerancias sobre el contenido garantizado.
4.6.1 Protena
-1 unidad del porcentaje garantizado.
4.6.2 Grasa
-0,5 unidades del porcentaje garantizado.
4.6.3 Cenizas
+1 unidad del porcentaje garantizado.
4.6.4 Fibra
+1 unidad del porcentaje garantizado
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 3686 (Primera actualizacin)
3
4.6.5 Fsforo
-10 % del porcentaje garantizado
4.6.6 Calcio
-10 % del porcentaje garantizado
5. TOMA DE MUESTRAS Y CRITERIOS DE ACEPTACIN Y RECHAZO
5.1 TOMA DE MUESTRAS
Se efectuar lo indicado en la NTC 740.
5.2 CRITERIOS DE ACEPTACIN Y RECHAZO
Si la muestra no cumple con uno o ms de los requisitos establecidos en esta norma, se
rechazar el lote. En caso de discrepancia, se repetirn los ensayos sobre las muestras
reservadas para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso, ser
motivo para rechazar el lote.
6. ENSAYO
6.1 DETERMINACIN DE PROTENA
Se efecta de acuerdo con la ISO 5983
6.2 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CENIZAS
Se efecta de acuerdo con la ISO 5984
6.3 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD
Se efecta de acuerdo con la ISO 6496
6.4 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE GRASA
Se efecta de acuerdo con la ISO/DIS 6492
6.5 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CALCIO
Se efecta de acuerdo con la NTC 479
6.6 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE FSFORO TOTAL
Se efecta de acuerdo con la NTC 479
6.7 DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE FIBRA
Se efecta de acuerdo con la ISO/DIS 6865
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 3686 (Primera actualizacin)
4
6.8 DETERMINACIN DE AFLATOXINAS
Se efecta de acuerdo con la NTC 1232
6.9 DETERMINACIN DE MICROORGANISMOS MESFILOS
Se efecta de acuerdo con lo establecido en la NTC 4519
6.10 DETERMINACIN DE COLIFORMES
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 4458
6.11 DETERMINACIN DE MOHOS Y LEVADURAS
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 4132.
6.12 DETERMINACIN DE CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR
Se efecta de acuerdo con lo indicado en el ISO/DIS 15213
6.13 DETECCIN DE E.COLI
Se efecta de acuerdo con lo indicado en el Manual del ICA
6.14 DETECCION DE SALMONELLA
Se efecta de acuerdo con lo indicado en la NTC 4574
6.15 ENSAYOS AL PRODUCTO ENLATADO
Se efecta de acuerdo con lo establecido en la NTC 1322.
6.16 DETERMINACIN DE LA PRUEBA DE ESTERILIDAD EN ENLATADOS
COMERCIALES
Se efecta de acuerdo con lo establecido en la NTC 4433
7. EMPAQUE Y ROTULADO
Se efecta de acuerdo con lo establecido en la NTC 421.
Si el producto contiene probiticos, se debe declarar en el rtulo esta informacin.
8. APNDICE
8.1 NORMAS O GUAS QUE DEBEN CONSULTARSE
Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto,
constituyen disposiciones de esta norma. En el momento de la publicacin eran vlidas las
ediciones indicadas. Todas las normas estn sujetas a actualizacin; los participantes, mediante
acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la ltima versin de las
normas mencionadas a continuacin:
NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 3686 (Primera actualizacin)
5
NTC 421:1998, Alimentos para animales. Empaque y rotulado.
NTC 479:1993, Industria Agrcola. Alimento para animales fuentes de calcio y fsforo.
NTC 740:1981, Alimentos para animales. Toma de muestras.
NTC 1232:1996, Granos y cereales. Determinacin de aflatoxinas.
NTC 1322:1977, Conservas de pescado. Mtodos de anlisis.
NTC 4132:1997, Microbiologa. Gua general para el recuento de mohos y levaduras. Tcnica de
recuento de colonias a 25 C
NTC 4433:1998, Microbiologa. Mtodo para evaluar la esterilidad comercial en alimentos.
NTC 4458:1998, Microbiologa de alimentos y de alimentos para animales. Gua general para el
recuento de coliformes. Tcnica de recuento de colonias.
NTC 4519:1998, Microbiologa de alimentos. Gua general para el recuento de microorganismos.
Tcnica de recuento de colonias a 35 C.
NTC 4574:1998, Microbiologa de alimentos y de alimentos para animales. Gua general sobre
mtodos para la Deteccin de Salmonella.
ISO 5983:1997, Animal Feeding Stuffs - Determination of Nitrogen Content and Calculation of
Crude Protein Content - Kjeldahl Method.
ISO 5984:1978, Animal Feeding Stuffs - Determination of Crude Ash; (Erratum-1979).
ISO/DIS 6492, Animal Feeding Stuffs Determination of Fat Content.
ISO 6496: 1983, Animal Feeding Stuffs - Determination of Moisture Content.
ISO/DIS 6865 Animal Feeding Stuffs Determination of Crude Fibre Content.
ISO/DIS 15213 Microbiology of Food and Animal Feeding Stuffs Horizontal Method for the
Enumeration of Sulfite Reducing Clostridia.
ICA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Manual de Tcnicas
Analticas para el control de calidad de los alimentos para animales 1. Anlisis microbiolgico,
Santa Fe de Bogot, D.C 1996.
