ENZIMAS
Los procesos bioqumicos son regulados por estructuras qumicas llamadas enzimas.
La funcin principal de las protenas es su papel como catalizadores. Un catalizador es una sustancia
que aumenta la velocidad de una reaccin qumica. Las enzimas, como todos los catalizadores, no
alteran el equilibrio de la reaccin, sino que aumentan la velocidad hacia el equilibrio.
La velocidad con la que las enzimas catalizan las reacciones, generalmente aumenta 106 veces o
ms! otra importante propiedad es que son mu" especficas en las reacciones que catalizan " por
#ltimo, las enzimas tienen la capacidad para autorregularse.
$n 1%&0 $mil 'ischer e(puso su modelo de )llave*cerradura+, en el que e(plica que cada enzima se
une a un #nico tipo de sustrato debido a que el lugar activo " el sustrato poseen estructuras
complementarias.
,u clasificacin se sola hacer nombrando " a-adiendo el sufi.o asa al nombre del sustrato. Un
[Link] es la ureasa, que cataliza la hidrlisis de la urea. 'ue entonces cuando la Unin /nternacional
de 0ioqumica estableci la clasificacin enzimtica de acuerdo a la clase de reaccin que cataliza,
asignndole una clasificacin de cuatro n#meros " un nombre con dos partes denominado nombre
sist1mico.
CLASIFICACIN DE ENZIMAS
Oxidorreductasas
2(idacin*reduccin
,on enzimas encargadas de la transferencia de electrones o tomos de hidrgeno entre diferentes
sustratos. $l mecanismo de reaccin o(idorreductasa se [Link] a trav1s de la siguiente ecuacin3
4
reducido
5 0
o(idado
6 4
o(idado
5 0
reducido
$.emplos3
1
a. Hidroxilasas: incorporan un tomo de o(geno en el sustrato, " el otro forma una mol1cula de
agua! e.emplo3 tirosina hidro(ilasa.
b. Oxidasas: estas enzimas transfieren dos electrones desde un dador al o(geno, quien es el
aceptor, formndose per(ido de hidrogeno! e.emplo3 glucosa o(idasa.
c. Oxigenasasas: enzimas que incorporan dos tomos de o(geno a un solo sustrato! e.emplo3
catecol o(igenasa.
d. eroxidasas: estas enzimas utilizan per(ido de hidrgeno como o(idante en lugar de
o(geno! e.emplo3 catalasa.
!rans"erasas
7ransferencia de grupos de una mol1cula a otra
$nzimas encargadas de la transferencia de otros grupos 8carbono, nitrgeno, fosfato o azufre9 a otro
sustrato. $ste otro mecanismo de reaccin de transferasas lo denotamos por medio de la siguiente
ecuacin3
40 5 : 6 4 5 0:
$.emplos3
a. A#inotrans"erasas: estas transfieren grupos amino desde un aminocido a un cetocido
aceptor 8grupo de compuestos orgnicos que tienen un grupo cetona " un cido carbo(lico
como el cido pir#vico9.
b. $lucosiltrans"erasas: transfieren grupos glucosilo activados con U;<! como la
glusiltransferasa.
c. %uinasas: transfieren grupos fosforilo desde 47< u otro nuclesido trifosfato a grupos
aceptores alcohol o amino, [Link] de ellas tenemos la fosforila quinasa.
Hidrolasas
=otura de enlaces por la adicin de agua
2
,on enzimas que catalizan la ruptura de mol1culas ms [Link] en otras ms peque-as a trav1s de
la introduccin de una mol1cula de agua. Las hidrolasas se representan a trav1s de la siguiente
ecuacin3
40 5 >?2 6 4> 5 02>
$.emplos3
a& A#idas
'& Esterasas
c& Fos"atasas
d& $lucosidasas
e. e(tidasas
Liasas
$liminan grupos para formar un doble enlace o a-adirse a uno
,on aquellas enzimas que se encargan de la ruptura de enlaces entre carbono " carbono! carbono "
o(geno! carbono " nitrgeno! carbono " azufre, a trav1s de un mecanismo diferente a la hidrlisis u
o(idorreducin. Las enzimas liasas se representan a trav1s de la siguiente ecuacin3
4 8@>9 0 6 4@ 5 0>
$.emplos tenemos a3
a& Aldolasas
'& Desa#inasas
c. Sintasas
Iso#erasas
:atalizan varios tipos de reordenamientos intramoleculares
3
$nzimas que catalizan reacciones de interconversin en ismeros pticos o de posicin. La forma ms
sencilla de representarlas a trav1s de una ecuacin es como se puede ver a continuacin3
4 6 /soforma * 4
$.emplos3
a. E(i#erasas ) race#asas: enzimas que llevan a cabo su accin sobre carbohidratos "
derivados.
b. Iso#erasas: estas enzimas catalizan la transformacin de la gliceraldehdo*A*fosfato en otra
sustancia llamada enediol.
c. Mutasas: estas enzimas transfieren grupos funcionales de una posicin a otra.
Ligasas
'ormacin de enlace entre dos mol1culas de sustrato
$nzimas que llevan a cabo la formacin de un enlace entre dos mol1culas separadas o grupos dentro
de la misma mol1cula. La forma ms simple de representar a la ligasas es por medio de la ecuacin a
trav1s de la descomposicin de una mol1cula ms comple.a, como a continuacin se detalla.
40 5 47< 6 40 5 4;< 5 <irofosfato inorgnico
$.emplos3
a& Car'oxilasas
'& ADN ligasas
4
