FORME PRCTICA DE POTENCIAL HDRICO (Fisiologa Vegetal)
INFORME PRCTICA DE POTENCIAL HDRICO
1. INTRODUCCIN
La presente investigacin se refiere al proceso de potencial hdrico. El potencial
hdrico se define como la energa que genera una interaccin entre las
molculas para generar un movimiento que da paso a la fuerza. Este se puede
medir por diferentes mtodos, en este trabajo se experimento con tres de ellos:
mtodo plasmolitico, mtodo de Chardakov y el mtodo crioscopico. Para hallar
el potencial hdrico en los dos primeros es necesario hallar el punto isotnico,
este sucede cuando hay un equilibrio entre las soluciones extracelulares e
intracelulares, y en el mtodo crioscopiso es necesario encontrar el punto de
congelacin del tejido. Conocer el potencial hdrico de una planta es de gran
importancia porque se puede saber que tanta agua hay en la planta y as
decidir si es necesario regar para evitar la marchitez.
2. OBJETIVOS
Determinar el valor del potencial hdrico por el mtodo plasmoltico para sendos
de papa.
Determinar el valor del potencial hdrico por el mtodo de Chardakov para hojas
pequeas enteras.
Determinar el valor del potencial hdrico por el mtodo de crioscopico para
diferentes tejidos vegetales.
3. MATERIALES
Vasos de precipitados
Pipetas
Tubos de ensayo
Agitador
Aguja de diseccin
Lpiz vidrio Graf
Taladra corchos
Caja de Petri
Balanza analtica
Tubrculos de papa sabanera y criolla.
Hojas pequeas enteras o discos de hojas.
Acelga
Sacarosa
Azul de metileno
4. METODOLOGA
Experiencia No.1 Determinacin del potencial hdrico por el mtodo
plasmoltico.
Se prepar una solucin madre de sacarosa agua 1M, a partir de ella y por
diluciones sucesivas se prepar 40 ml de cada una soluciones con
concentraciones sucesivas de 0.6, 0.55, 0.50,..., hasta 0.1M. Con los
excedentes de solucin se prepar una serie de 12 tubos de ensayo y se
deposit en ellos por espacio de dos horas sendos cilindros de papa
previamente pesados en balanza analtica. Cuando se concluy el periodo
establecido, se volvi a pesar los cilindros. Con los datos obtenidos se va a
graficar y obtener el punto de isotona. Que significa el valor encontrado? A
partir del mismo y teniendo en cuenta las condiciones de laboratorio se va a
encontrar el valor del potencial hdrico. A partir de la informacin se va a
traducir el valor de altura de columna de agua que alcanz a elevar un tejido
como el analizado.
Experiencia No. 2 Determinacin del potencial hdrico por el mtodo de
Chardakov.
A partir de la solucin madre se prepar dos bateras de soluciones con
concentraciones de 0.6M, 0.5M, 0.4,..., hasta 0.1m. Se deposit en una de las
bateras hojas enteras y se dejaron ah durante dos horas. En la otra batera se
deposit una gota de azul de metileno. Cuando se concluy el tiempo se
sacaron las hojas procurando no disturbar el medio. Con mucho cuidado se
deposit en cada tubo una gota de su par correspondiente que tiene el azul de
metileno. Se va analizar comparativamente como es la difusin dando la
correspondiente explicacin tanto para cada pareja, como tambin para todo el
conjunto. Se va a determinar el punto de isotona. Y se va a fundamentar el
hallazgo. Con el valor encontrado se va a calcular el valor del potencial hdrico.
Experiencia No. 3 crioscpico Ley del descenso crioscpico
Se extrajo un trozo celular de Acelga para analizar el comportamiento de la
solucin, el punto de congelacin y la presin osmtica que depende de la
concentracin de la solucin. Se coloc los trozos de acelga en un tubo de
ensayo que se encontraba dentro de un Beaker con hielo, se toma tiempo
inicial y cada 2 minutos se hace medicin de la temperatura, cuando la
temperatura se haya constante se agrega sal para que ocurra la ley del
descenso y encontrar el punto de congelacin. Con esta temperatura se
procese a calcular el valor de la concentracin y por ltimo el valor del potencial
hdrico.
5. REVISIN LITERARIA
El potencial hdrico es la energa que genera una interaccin entre las
molculas para generar un movimiento que da paso a la fuerza. Esta energa
depender de una serie de factores como son: la concentracin de solutos, la
presin, la altura, efectos de capilaridad. Su frmula es: h = s + m + g
El potencial osmtico es la presin hidrosttica que se debe aplicar a una
solucin que se halla separada del solvente puro por una membrana
semipermeable, para impedir la smosis. La presin osmtica de una solucin
diluida se puede calcular por la ecuacin: P
0
= C. R. T (Chitiva, 2012)
Una solucin ser ISOTONICA cuando una clula, sumergida en ella, no
cambie su volumen. Eso se debe a que no ha habido un FLUJO NETO DE
AGUA desde adentro hacia afuera o desde afuera hacia adentro de la clula.
Esto quiere decir que la PRESION OSMOTICA EFECTIVA es la misma adentro
que afuera. De all el nombre de isotonica: de igual presin. (Elergonomista,
2009)
Se presin osmtica como una difusin pasiva, caracterizada por el paso del
agua, disolvente, a travs de la membrana semipermeable, desde la solucin
ms diluida a la ms concentrada. (UM, 2013)
La concentracin se refiere a la cantidad de soluto que hay en una masa o
volumen determinado de solucin o solvente. (Escuela america, 2013)
El azul de metileno es una sustancia cristalina verde-azulada que se utiliza
como tinte histolgico e indicador de laboratorio. Tambin se emplea en
el tratamiento de la intoxicacin por cianuro y en la metahemoglobinemia.
(Academic, 2013)
Al disolver una sustancia no voltil en un lquido la temperatura de solidificacin
de este disminuye: ley del descenso. (Fisical general)
6. CALCULOS Y RESULTADOS
Experiencia No.1 Determinacin del potencial hdrico por el mtodo
plasmoltico.
Volmenes:
Tubo Concentracin
(M)
Volumen
(ml)
Pi (g) Pf (g)
1 1 5 3 2.4
2 0.6 3.4 1.8 1.3
3 0.55 3.6 1.9 1.4
4 0.5 4 2.1 1.6
5 0.45 4.5 2.8 2.5
6 0.4 5 2.5 1.9
7 0.35 6.7 2.2 1.5
8 0.3 8 2.6 1.8
9 0.25 10 2.8 2.3
10 0.2 13.3 2.7 1.9
11 0.15 20 2 1.7
12 0.1 10 3.3 3.2
Potencial hdrico:
Suponiendo que el punto de isotona tuviese una concentracin de y un
volumen de , entonces:
El punto de isotona es la equivalencia de concentraciones entre dos
soluciones, las soluciones que se trabajaron en esta prctica fue una solucin
de sacarosa y la solucin intracelular de las clulas de papa. La anterior grafica
muestra las variaciones del peso de los sendos de papa a diferentes
concentraciones y volmenes, estas variaciones se produce por el proceso de
osmosis que hace que el agua se desplace a donde haya una mayor
concentracin, esta es la razn por la que la papa pierde agua, se observa que
a una concentracin de 0.1 M el peso inicial y final no vara mucho, pero este
no se puede considerarse como el punto de isotona porque no debe haber
diferenciacin alguna, si se hubiera utilizado otro sendo de papa en un tubo de
ensayo con una solucin con menor concentracin( ) y menor volumen ( ), tal
vez este hubiera sido el punto isotnico. Los puntos que se muestran en la
grafica son hipertnicos, esto quiere decir que la solucin de sacarosa tiene
ms concentracin que la de la clula.
Experiencia No. 2 Determinacin del potencial hdrico por el mtodo de
Chardakov.
Tubo 1 2 3 4 5 6
Concentracin (M) 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
A 1 2 3 4 5 6
Volumen(ml) 3.3 4 5 6.6 10 10
B 1 2 3 4 5 6
Volumen(ml) 3.3 4 5 6.6 10 10
Los tubos de ensayo A no contenan hojas, en cambio los de B si tenan hojas.
Algunos tubos de ensao A al no haber contenido hojas van a tener una mayor
concentracin que los tubos B porque las hojas perdieron el agua al estar en un
medio de alta concentracin.
Antes de comparar cada tubo tenemos que tener en cuenta las siguientes
consideraciones: entre mayor difusin, menor densidad y entre mayor
concentracin, menor densidad.
En el par de tubos 1 se observa que la solucin del tubo A se disolvi ms el
azul de metileno que en el tubo B. De igual manera sucedi en el par de tubos
2, 3, 4. En el par de tubos 5 la difusin se encuentra equilibrada, se deduce que
este es el punto isotnico, hay un equilibrio entre los potenciales agua del tejido
y la solucin circundante, no hay flujo neto de agua y por lo tanto la
concentracin de esta permanecer invariable. Y finalmente el par de tubos 6
el tubo A se disolvi menos el azul metileno que en el tubo B.
Los tubos anteriores de los tubos donde dio el punto isotnico se consideran
hipertnicos, mayor concentracin en el medio que en la clula, en cambio los
tubos despus de este punto se consideran hipotnicos, menor concentracin
en el medio que en la clula.
Potencial hdrico:
Experiencia No. 3 crioscpico Ley del descenso crioscpico
Para realizar esta prctica efectivamente se debe tener en cuenta el siguiente
principio: el punto de congelacin de cualquier sustancia a 1M medido a
condiciones normales es equivalente a -1.86C.
En esta prctica se buscaba encontrar la temperatura de congelacin del tejido
de acelga. A las 10:51 la temperatura permaneci constante, luego se agreg
sal para provocar la ley de descenso y as hacer que el tejido se congelara. A
las 10:55 el tejido se congel con una temperatura de
7. CONCLUSIONES
Para encontrar el punto de isotonia en la tcnica de plasmlisis se debe
encontrar un soluto que sus clulas no presenten perdidas de agua en una
solucin concentrada, en la tcnica de Chardakov se deben encontrar dos
tubos, uno que haya contenido hojas, que tengan el mismo grado de difusin y
en la tcnica de la ley del descenso se debe encontrar la temperatura de
congelacin del soluto.
Conocer el potencial hdrico de una planta es de gran importancia porque se
puede saber que tanta agua hay en la planta y as decidir si es necesario regar
para evitar la marchitez.
Es de gran facilidad hallar el potencial hdrico de algn material al emplear el
mtodo de Chardakov porque es sencillo y poco costoso.
Para disminuir la concentracin de una solucin se puede agregar un soluto con
concentracin ms baja que la de la solucin, como lo sucedido en los tubos
Tiempo Temperatura(C)
10:45 20
10:47 5
10:49 5
10:51 4
10:53 0
10:55 -2
que contena soluciones de sacarosa y que se le agregaron pequeas hojas o
sendos de papa.
La sal es fundamental para ayudar a que se disminuya la temperatura de un
soluto y as llegar al punto de congelacin porque a mayor concentracin
menor temperatura.
8. CUESTIONARIO
a) Seale las ventajas y desventajas de los mtodos empleados.
R/
Ventajas: son mtodos sencillos para comprender este fenmeno y los
materiales empleados son econmicos.
Desventajas: los resultados pueden variar porque los sendos de papa no
tenan el mismo peso y se puede agregar ms azul metileno de lo necesario.
b) Busque y describa otros mtodos para determinar potencial hdrico.
R/
Bomba de scholander: Aparato usado para medir estrs hdrico en las hojas
de la planta, la presin creada en la cmara llega al punto el cual la savia sale
del xilema y se visualiza en el extremo del tallo cortado equivale a la tensin
bajo la cual se encuentra el agua de esa hoja.
El mtodo plasmometrico se aplica a clulas individuales en aquellos casos en
que es factible medir bajo el microscpico las dimensiones de la vacuola y
calcular sobre esa base su volumen.
Los mtodos en los que se utiliza el equilibrio de vapor se basan en el hecho
de que la presin de vapor de la atmosfera que en un recipiente circunda en un
trozo de tejido cuya clulas han sido rotas, exponiendo as el jugo vacuolar, se
halla el equilibrio con el potencial osmtico de dicho jugo. Existe en la
actualidad psicrometros de termocupla que permiten hacer estas
determinaciones con facilidad. (Soriano y Montaldi)
c) Averige diferencia de potencial hdrico tienen las hojas xerfitas. Mesfitas e
hidrfitas
R/
Potencial hdrico en xerfitas: estas presentan un protoplasma con una alta
concentracin de solutos lo que hace que el potencial hdrico sea bajo, por
tanto la planta apenas puede perder agua.
Potencial hdrico en mesfitas: No soportan prdidas hdricas severas ni
encharcamiento ya que son poco eficientes en el uso del agua, viviendo en
niveles de agua moderados.
Potencial hdrico en hidrfitas: Son muy sensibles al dficit hdrico cuando el
potencial hdrico baja un poco, siendo no resistentes y tolerantes al estrs
hdrico.
d) Puede la actividad fotosinttica hacer variar los valores osmticos del tejido. Es
igual para hojas de sol y de sombra. Explique.
R/ Habiendo mayor fotosntesis el potencial hdrico es mayor y la concentracin
osmtica disminuye, como consecuencia el flujo de agua se hace mayor en la
planta, pero de igual manera varan por el sol y la sombra ya que la
transpiracin influye de la temperatura, cuando hay sol la actividad estomtica
en las plantas es mnima.
e) Indique que factores influyen y como acta cada uno, en el potencial de agua
de una planta.
R/
Concentracin: Disminuye la capacidad de desplazamiento del agua debido a
la presencia de solutos.
Presin Turgencia: El Agua fluir desde un sistema de presin alta hasta un
sistema con presin baja.
Altura: El agua fluir hacia abajo.
Capilaridad: Siendo una mezcla de concentracin y presin de turgencia, este
potencial se origina por las fuerzas de capilaridad y tensin superficial donde
hay espacios pequeos.
Humedad: Hace medicin de potenciales en el vapor de agua.
Potencia de referencia: posee el agua pura en condiciones estndar de
temperatura y presin, siendo difcil establecer un valor concreto por tal razn
se le ha asignado el valor de cero.
9. BIBLIOGRAFA
Chitiva Angelica (2012) http://planetaverdeangi.blogspot.com/2012/09/el-
potencial-hidrico.html
Elergonomista (2009) http://www.elergonomista.com/biologia/biofisica57.html
Universidad de murcia (2013) http://www.um.es/molecula/sales06.htm
Escuela americana
(2013)http://www.amschool.edu.sv/paes/science/concentracion.htm
Academic (2013) http://www.esacademic.com/dic.nsf/es_mediclopedia/3338/azul
Fisica general: S. Burbano, E. Burbano, C. Garcia, 32 edicin.
Soriano A. y Montaldi E. R. Fisiologia vegetal
