OPERACIONES UNITARIAS
AGROINDUSTRIALES I
BALANCE DE ENERGIA
Alonso Rossel Fiorella
Huanio Estrada Lilibeth
Lozano Villar Carolin
LEY DE LA CONSERVACION DE
LA ENERGIA
La energa no se crea ni se
destruye, solo transforma.
(Primera ley de la termodinmica)
ENERGIA:
Capacidad de producir trabajo.
Puede adoptar distintas formas convertibles directa o
indirectamente unas en otras : Radiacin
electromagntica, Energa Potencial, Energa Elctrica,
Energa Qumica ( de enlace), Energa Cintica, Calor.
Cantidad absoluta :Energa, J, cal,
kcal, kJ
Caudal: Energa/tiempo, J/s (W)
Flujo: Energa/(tiempo*superficie),
W/m2
Especifica : Energa/masa, J/ Kg
FORMAS DE ENERGIA
TRABAJO MECANICA (W): Producto del desplazamiento
(x) por la componente de la fuerza que acta en la
direccin del desplazamiento (Fx).
ENERGIA POTENCIAL (Ep): Capacidad de producir
trabajo que posee un sistema en virtud de su posicin
respecto a un plano de referencia.
ENERGIA CINETICA (Ec): Capacidad de producir
trabajo que posee un cuerpo en funcin de su
movimiento.
Calor (Q): Energa en transito de un cuerpo que se
haya a una temperatura hacia otro que esta a menor
temperatura con el fin de igualar ambas.
FORMAS DE ENERGIA
ENERGIA INTERNA (U): Variable termodinmica
(Funcin de estado) indicativa del estado energtico de
las molculas constitutivas de la materia. Su valor se
fija respecto a una referencia.
ENERGIA ELECTROMAGNETICA: Asociada con la
frecuencia de onda. Cuando interacciona con la
materia toda o parte de esta energa puede ser
absorbida. Normalmente su absorcin se expresa como
aumento de temperatura.
ENERGIA NUCLEAR (En):Transformacin de masa en
energa de acuerdo a = .
2
.Desintegraciones
nucleares.
ENERGIA ASOCIADA A UN
SISTEMA MATERIAL:
ENERGIA CINETICA de un sistema material en
movimiento, en funcin de su velocidad:
m=masa del cuerpo
v=velocidad del cuerpo
ENERGIA POTENCIAL de un sistema material en funcin
de su posicin en el campo gravitatorio:
m=masa del cuerpo
g=aceleracin de la gravedad
h=posicin del cuerpo
ENERGIA INTERNA DE ESPECIES
QUIMICAS (U):
Variable o Propiedad Termodinmica asociada a la
composicin qumica, temperatura y el estado de
agregacin de la materia.
Energa debida al movimiento de las molculas con
respecto al centro de masas del sistema, al movimiento de
rotacin y vibracin, a las interacciones electromagnticas
de las molculas y al movimiento e interacciones de los
constituyentes atmicos de las molculas.
Relacionable con tras propiedades termodinmicas,
ENTALPHIA.
H=U+PV
U=H-PV
=
FORMAS DE TRANSFERENCIA DE
ENRGIA
SIN TRANSEFERENCIA DE MATERIA: Interpretacin
macroscpica del intercambio de energa entre los cuerpos
para sistemas cerrados simples ( no hay transferencia de
materia entre sus fronteras):
CON TRANSFERENCIA DE MATERIA: Sistemas abiertos:
adems de la formas anteriores la asociada a la materia que
se transfiere
SISTEMA
Energa
interna
ALREDEDORES
Intercambio de
energa
calor y trabajo
T y P : parmetros de estado del sistema
CALOR Y TRABAJO
Son formas de energa en transito, entre el sistema y
sus alrededores.
Trabajo (W), energa en transito debido a la accin de
una fuerza mecnica.
Calor (Q), transito resultado de la diferencia de
temperaturas entre el sistema y sus alrededores.
En un sistema cerrado su balance neto en 0, en un
sistema abierto, su balance neto afecta a la energa
interna del sistema segn el balance global sea positivo
o negativo
BALANCE DE ENERGIA
Todas las corrientes de un proceso estn relacionadas de
forma que dados los valores de algunas variables de las
corrientes de entrada y salida se pueden derivar y
resolver ecuaciones para obtener los valores de otras sin
necesidad de medirlas.
Contabilidad del flujo de energa de un
sistema
Determinacin de los requerimientos
energticos de un proceso
Junto con los balances de materia son una
herramienta fundamental para el anlisis de procesos
BALANCE DE ENERGIA
Algunas aplicaciones de los balances de energa en la
industria:
Recuperacin mxima del Calor: optimizacin energtica del
proceso. Calentamiento o enfriamiento de un fluido.
Produccin Efectiva de Calor en Hornos y Calderas. Clculos
de Perdidas y Aislamientos. Optimacin de procesos de
Obtencin de Energa Elctrica (Cogeneracin)
Calculo del consumo de combustible para producir trabajo y
calor
Calculo de la energa mecnica que hay que comunicar a un
fluido para mantenerlo en movimiento.
Cualquier proceso de transformacin en la naturaleza
conlleva un intercambio de energa
BALANCES DE ENERGIA
Sistemas donde se pueden aplicar:
Una planta agroindustrial, qumica, petroqumica,
biotecnolgica, etc.
Ejemplo: Una planta de etanol. Planta de azcar.
BALANCE DE ENERGIA:
Unidad de una planta:
Ejemplo: Columna de rectificacin, reactor
BALANCE DE ENERGIA
Unidad de una planta:
Parte de una unidad. Ejemplo: Cambiador de calor
ECUACION GENERAL DE
BALANCE
Sistema material sometido a transformaciones fsicas y
qumicas que transcurren en rgimen no estacionario
PROCESO
Energa que
entra del
exterior
Energa que
sale del
exterior
Energa
acumulada en
el sistema
Entrada + Produccin Consumo = Salida + Acumulacin
En rgimen estacionario
Energa que
entra del
exterior
Energa que
sale del
exterior
mentra msale
ECUACION GENERAL DEL
BALANCE
SISTEMA
L1
EC1
EP1
EPe1
U1
L2
EC2
EP2
EPe2
U2
Q
W
Li= Flujo msico
ECi= Energa Cintica
EPi= Energa Potencial
EPei= Energa de presin
Ui= Energa Interna
Q= Calor
W= Trabajo
2
2
+
2
+
2
+
2
1
1
+
1
+
1
+
1
+
2
2
+
2
2
2
+
2
2
+
2
1
1
+
1
2
2
+
1
1
+
1
+
2
2
+
2
2
2
+
2
1
1
+
1
2
2
+
1
+
=
= + =
ECUACION GENERAL DEL
BALANCE
BALANCES ENTALPICOS
Aplicacin a sistemas en que no se considera la
contribucin de la energa mecnica ( variaciones de
energa potencial y cintica despreciables) y que no
intercambian trabajo con el medio:
2
1
+
2
1
+
1
2
2
2
1
2
=
=
BALANCES ENTALPICOS
Aplicacin a sistemas en rgimen estacionario que
intercambian calor con el medio.
Incluye cambios en la temperatura, en el estado de
agregacin o en la naturaleza qumica de las sustancias.
No se considera la contribucin de la energa mecnica (
variaciones de energa potencial y cintica despreciable)
al estado energtico del sistema.
Algunas aplicaciones de los
balances entalpicos
Calculo de la cantidad de calor (Q) necesaria para
modificar la temperatura, estado de agregacin o
naturaleza qumica de una determinada cantidad de
materia.
Calculo de caudal de fluido refrigerante o de calefaccin
necesario para mantener las condiciones de trabajo de
una operacin.
Calculo de los caudales de calor intercambio requeridos
para que una operacin se realice en condiciones
isotrmicas o adiabticas.
Calculo del consumo de combustible para producir el
calor necesario en una operacin.
Calculo de rendimiento y propuestas de estrategias.
CALCULOS DE ENTALPIAS
No se pueden calcular valores
absolutos de entalpia
Para aplicar la ecuacin hay que
establecer un estado de referencias
=
El correspondiente a los elementos libres de todas las
sustancias a una presin y temperatura (generalmente 1
atmosfera y 25 C)
La entalpia de una sustancia (con respecto a un estado de
referencia) es la suma de tres contribuciones:
Entalpia o calor de formacin
Calor sensible
Calor latente
EJERCICO 01:
Se calienta 4500kg/h de leche de vaca desde 5C
hasta 6OC en un intercambiado de calor y utilizando
para ello agua caliente . Cunto calor debe
transmitir si el Cp de la leche es de 0.916kcal/kgC
Solucin:
=
= 4500
0.916
60 5
= 226710
PROCESO
5C 60C
EJERCICIO 02:
Un liquido fermentado se bombea a razn de 2000
kg/h a 30C a travs de un intercambiador de
calor, en donde se calienta hasta 70C. El agua
para este proceso entra a 95C y sale a 80C. El
Cp del liquido fermentado es de 0.966kcal/kgK.
las corrientes de fermentacin y de agua estn
separadas por una superficie metlica travs de la
cual se transfiere calor y no hay mezcla fsica de
una corriente con la otra. Indique el agua
necesaria
Solucin:
D
A=B C=D
2000 (
) = C * (
)
2000 () = C * ()
2000 0.966
(30 70)C = C *1
(80 95)C
C= 5152 kg/h
HA
A=2000kg/h
TA= 30C
Cp=0.966
kcal/kgC
C=D
Tc= 95C
HC
HB
B=2000kg/h
TB= 70C
D=C
TD= 80C
HD
CONCLUSIN
l balance de energa se basa en la Ley de la
Conservacin de energa que indica que en un
proceso, la energa no se crea, ni se destruye,
solo se trasforma.
En un balance total de energa se toma en
cuenta las transferencias de energa a travs
de los limites del sistema. Ciertos tipos de
energa estn asociados a la masa que fluye,
otros tipos como Q ( calor) y W ( trabajo) son
solo formas de transmisin de energa.
