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Botulsmo
Es una enfermedad rara y a la vez grave, causada por la bacteria Clostridium botulinum. Las bacterias pueden entrar al organismo a travs de heridas o pueden vivir en alimentos mal enlatados, mal conservados y hasta en utensilios que se encuentren oxidados.
Causas El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos, en las aguas impotables de todo el mundo, y se alberga en peque os lugares que se encuentren oxidados de cualquier tipo de utensilios, latas, vasos, etc. Produce esporas que sobreviven en los alimentos mal conservados o mal enlatados, donde generan la toxina. !l ingerirla, incluso cantidades peque "simas de esta toxina pueden provocar intoxicaci#n grave. Los alimentos que suelen contaminarse con mayor frecuencia son las verduras enlatadas en casa, carne de cerdo y $am#n curados, el pescado crudo o ahumado y la miel o el $arabe de ma"z. El botulismo tambin ocurre si la bacteria penetra a travs de heridas abiertas y produce la toxina all". El botulismo infantil ocurre cuando el beb ingiere las bacterias vivas o sus esporas y stas se multiplican dentro de su tubo digestivo. %u causa m&s com'n la constituye la ingesti#n de miel o $arabe de ma"z. El Clostridium botulinum tambin se presenta normalmente en las heces de algunos bebs. (ada a o, ocurren cerca de ))* casos de botulismo en los Estados +nidos y en su mayor"a son en bebs.
Sntomas Los s"ntomas generalmente aparecen entre , y -. horas despus de consumir los alimentos contaminados. /o se presenta fiebre con esta infecci#n. En los adultos, los s"ntomas pueden abarcar0 (#licos abdominales 1ificultad respiratoria que puede llevar a una insuficiencia respiratoria
1ificultad al deglutir y al hablar 2isi#n doble 3esequedad en la boca /&useas 2#mitos 1ebilidad con par&lisis 4igual en ambos lados del cuerpo5
Los s"ntomas en bebs pueden abarcar0 Estre imiento Mala alimentaci#n o succi#n dbil 1ificultad respiratoria Llanto dbil 1ebilidad, prdida del tono muscular
Pruebas y exmenes El mdico llevar& a cabo un examen f"sico. Puede haber signos de0 !usencia o disminuci#n de los refle$os tendinosos profundos !usencia o disminuci#n del refle$o nauseoso P&rpado ca"do Prdida de la sensibilidad6actividad muscular 7ntestino paralizado Problemas del habla 3etenci#n de orina con incapacidad para orinar
%e pueden llevar a cabo ex&menes de sangre para identificar la toxina y tambin se puede ordenar uncoprocultivo. !simismo, se pueden hacer pruebas de laboratorio en los alimentos implicados para confirmar el botulismo.
Tratamiento +sted recibir& la antitoxina botul"nica.
Para la dificultad respiratoria, usted deber& permanecer en el hospital. El equipo mdico despe$ar& las v"as respiratorias y le brindar& tratamiento. %e puede introducir una sonda a travs de la nariz o la boca dentro de la tr&quea con el fin de suministrar una v"a area para el ox"geno. !simismo, usted puede necesitar un respirador. Los pacientes que tengan dificultades para tragar pueden recibir l"quidos intravenosos. 7gualmente, se puede introducir una sonda de alimentaci#n. Los mdicos notifican los casos de botulismo ante las autoridades estatales de salud o a los (entros de (ontrol y Prevenci#n de Enfermedades 4Centers for Disease Control and Prevention, CDC5 de los Estados +nidos, de tal manera que se puedan retirar los alimentos contaminados de las tiendas. !lgunas personas reciben antibi#ticos, pero es posible que no sirvan.
Pronstico El tratamiento oportuno reduce significativamente los riesgos de muerte.
Posibles complicaciones Cundo contactar a un profesional mdico Llame al n'mero local de emergencias 4como el 8)) en los Estados +nidos5 o acuda al servicio de urgencias si sospecha de botulismo. 7nfecci#n y neumon"a por aspiraci#n 1ebilidad prolongada Problemas del sistema nervioso hasta por un a o 1ificultad respiratoria
Prevencin /+/(! le d miel ni $arabe de ma"z a bebs menores de ) a o 4ni siquiera para endulzar un poco el chupete5. %i es posible, prevenga el botulismo infantil alimentando s#lo con leche materna. %iempre descarte las latas que presenten #xido o alimentos en conserva con mal olor. La esterilizaci#n de los alimentos empacados en el hogar, cocin&ndolos a presi#n a )9*: ( 49;*: <5 durante -* minutos, puede reducir el riesgo de botulismo.
(onserve las papas 4patatas5 horneadas envueltas en papel aluminio calientes o en el refrigerador y no a temperatura ambiente.
