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Causa Rellena

El documento proporciona instrucciones para preparar una causa rellena peruana tradicional. Incluye una lista de ingredientes como papas amarillas, pollo, palta y huevos duros. Explica los pasos para amasar la masa de papa y rellenar capas alternas en un molde antes de decorar la causa terminada. También brinda algunos antecedentes sobre las variedades de papas peruanas y por qué la causa rellena es un plato representativo de Perú.

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Causa Rellena

El documento proporciona instrucciones para preparar una causa rellena peruana tradicional. Incluye una lista de ingredientes como papas amarillas, pollo, palta y huevos duros. Explica los pasos para amasar la masa de papa y rellenar capas alternas en un molde antes de decorar la causa terminada. También brinda algunos antecedentes sobre las variedades de papas peruanas y por qué la causa rellena es un plato representativo de Perú.

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CONSEJOS PARA LA PREPARACIN DE LA CAUSA RELLENA Puede utilizar moldes para jugar con la forma de la causa y mejorar la presentacin

de tu mesa en un compromiso.

El descubrimiento de un nuevo plato es de ms provecho para que descubrimiento una estrella la humildad el
Nombre : : : : :

Adems, para que la papa amarilla no se abra en la olla a la hora de sancocharla, agrega sal y agua.

de

Curso Profesora Grado Seccin

Introduccin La causa es un de los platos mas tpico del peru. Su sabor incomparable, ala para que la sencillez de su preparacin

Ingredientes 8 papas amarillas chicas sancochadas.1 pechuga de pollo sancochada y

Preparacin Primero pelamos las papas previamente sancochadas, las prensamos y amasamos. A la vez vamos agregando la cebolla picada en pequeos cubos, el aceite, el aj molido, el jugo de limn, sal y pimienta (al gusto) sin dejar de amasar. Verificamos que la masa de papa est compacta y uniforme, la dividimos en tres partes iguales. Luego tomamos un molde mediano (de la forma que tengamos en casa) lo untamos con aceite y colocamos una de las partes de la masa formando una capa. Sobre sta echamos el pollo deshilachado y mezclado con la mayonesa, lo esparcimos bien sobre la capa de papa y luego agregamos otra encima. A esta segunda capa la untamos de mayonesa y encima colocamos alternadamente la palta y tomate en finas tajadas, sobre esto agregamos 2 huevos duros cortados en tajadas y finalizamos cubriendo con una tercera capa de papa. Presionamos un poco para compactar la causa y evitar que se nos desmorone al momento de voltearla. Desmoldamos sobre un plato grande o fuente y decoramos echndole perejil picado finamente, huevo duro y palta cortada en tajadas y aceitunas negra cortadas en mitades. Si desea tambin puede esparcirle pequeos trozos de aj limo, as obtenemos un plato fresco y muy colorido recuerde que todo entra por los ojos. Buen provecho.

deshilachada. 2 paltas medianas. 2 tomates medianos. 2 cucharadas de aj molido. 1 cebolla cortada en cubitos. Jugo de un limn. 3 huevos duros. Aceitunas negras para decorar. Mayonesa c/n. Aceite c/n. 3 ramitas de perejil picado. Sal y pimienta al gusto.

En el mundo se conocen ms de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andino, tomasa, Yungay, etc. Y solo en el Per se conocen alrededor de 3000 clases.

La papa peruana es considera a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo e uno de los muchos plaotos que podemos preparar con la deliciosa y a continuacin se lo presentamos

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