EXTRACCION LIQUIDO-LIQUIDO Liliana Perosa Beltrn 2053027 Manuel Serna Prez 2063053
Diclorometano Carbonato de sodio Sulfato de sodio anhidro Caf Coca-Cola
OBJETIVOS Aislar la cafena del caf y de la CocaCola, usando una dilucin y neutralizacin con carbonato de sodio (en el caso del caf) y extraccin con diclorometano. Conocer e implementar la tcnica de extraccin lquido-lquido, una metodologa ampliamente usada en procesos de extraccin de compuestos con disolucin preferencial a partir de una mezcla o en este caso en particular desde material vegetal. Comprender el principio de funcionamiento de un rotoevaporador y su importancia en cuanto a la obtencin de la cafena
INTRODUCCION La extraccin lquido-lquido es uno de los mtodos ms comunes para la separacin de un compuesto orgnico a partir de una mezcla. Este proceso es ampliamente utilizado por los qumicos, no slo en el aislamiento de productos naturales, sino tambin en el aislamiento y purificacin de los productos obtenidos de muchas reacciones qumicas y en especial los compuestos preparados va procesos de sntesis. La extraccin implica la eliminacin selectiva de uno o ms componentes de un slido, mezcla lquida o gaseosa. La sustancia que se extrae sufre el fenmeno de particin entre las dos fases inmiscibles que estn en contacto, y la relacin de su distribucin entre las fases depender de la solubilidad relativa del soluto en cada fase. La seleccin del disolvente adecuado para llevar a cabo la extraccin es clave para el xito de esta tcnica para aislar y purificar compuestos. PARTE EXPERIMENTAL Extraccin de la cafena del caf. Se pesaron 10 g de caf y se vertieron en 50 ml de agua, posteriormente esto se mezcl con carbonato de sodio (1g) se agito y se llev a la plancha de calentamiento. Esta mezcla resultante se introdujo en un embudo de decantacin donde se le aadi cuidadosamente diclorometano (15ml). *En un erlenmeyer se aadi una fina capa de sulfato de sodio anhdrido, se abri la llave y se dej caer la fase inferior contenida en el embudo de
MATERIALES Y REACTIVOS 6 Embudos de decantacin 4 Esptulas 4 Frascos lavadores 1 Balanza analtica 4 Placas calefactoras 4 Pipetas de 10 ml 4 Peras de succin 6 Vasos de 100 ml 6 Vasos de 250 ml 4 Cristalizadores 6 Erlenmeyer de 250 ml 6 Embudos de vidrio 6 Vidrios de reloj 5 Probetas de 100 ml 6 Agitadores de vidrio/magnticos
decantacin, se vuelve a aadir 15 ml de diclorometano y se procede a realizar nuevamente la decantacin, lo recogido en el erlenmeyer se filtr y se recogi en una probeta donde fueron depositadas todas las preparaciones de la clase para despus esto llevarlo a un rotoevaporador y de all se obtuvo la cafena que fue depositada en un cristalizador. Extraccin de la cafena de la Coca-Cola. Se agito 200 ml de Coca-Cola y se vertieron en un vaso de precipitado con un agitador magntico y se llev a la plancha de calentamiento para eliminar el dixido de carbono, esta Coca-Cola se verti en un embudo de decantacin donde se le agrego diclorometano y se procede de la misma manera que con la extraccin de la cafena del caf (*). CALCULOS Y RESULTADOS Cuando se coloca el caf y el diclorometano dentro del embudo de decantacin, qu posicin ocupa el diclorometano? Cul de los dos lquidos ser ms denso? Para separar y aislar el compuesto orgnico (cafena), se aade un disolvente orgnico (diclorometano) inmiscible con el agua. La cantidad del compuesto orgnico presente en la disolucin acuosa inicial se repartir entre la fase orgnica y la fase acuosa, como el compuesto orgnico suele ser mucho ms soluble en el diclorometano que en agua, la mayor parte del compuesto orgnico habr quedado disuelto en la fase orgnica y las sales inorgnicas que no son solubles en diclorometano, permanecern en la fase acuosa.
La fase orgnica (diclorometano y cafena), quedarn ubicadas en la parte inferior del embudo de decantacin. Los disolventes ms utilizados inmiscibles con el agua son los derivados halogenados(cloroformo, diclorometano, etc.) o los hidrocarburos (ter de petrleo, ligroina, etc.). Los derivados halogenados son ms densos que el agua, por lo que se recoge primero la fase orgnica. Para qu se agita la mezcla de caf y diclorometano? Ya que se pueden presentar emulsiones en la fase orgnica inferior, dicha emulsin puede romperse adicionando solucin de NaCl saturada o por simple agitacin. La agitacin tambin sirve para evitar la sobre presin en el embudo de decantacin. Cmo se puede reducir la cantidad de agua retenida en la fase orgnica? Se utiliza un agente desecante para eliminar el agua en la fase orgnica. El desecante elegido debe cumplir lo siguiente: Ser insoluble. No producir reacciones con el disolvente ni con el soluto. No catalizar reacciones de condensacin ni de polimerizacin. Tener un elevado poder desecante. En esta prctica se utiliz el Sulfato de sodio anhidro el cual es un desecante neutro, lento pero eficaz. Adecuado para desecar compuestos fcilmente descomponibles, como cidos grasos, aldehdos, cetonas halogenuros de alquilo.
Modo de uso: se aade una cantidad de desecante (sulfato de sodio anhidro) proporcional a la cantidad de disolvente, suficiente para cubrir el fondo del erlenmeyer.
CONCLUSIONES Se pudo aislar de forma satisfactoria la cantidad de cafena en los productos a analizar. Comprobamos la importancia de las normas de seguridad y de los elementos de proteccin, ya que se presentaron derrames causados por la sobre presin en el embudo de decantacin y se evitaron accidentes ya que contbamos con ellos. El uso del rotoevaporador nos garantiza la obtencin de la cafena (producto deseado) El reconocer que los procesos de separacin estn presentes en la rutina diaria de nuestras vidas y que no nos damos cuenta de que los realizamos como por ej: la simple hechura de un caf(extraccin liquido-liquido), el hacer un jugo(tamizado).
Calcular el %p/p de cafena/caf. Peso del cristalizador = 33,489 g Cantidad de caf utilizado (todos los grupos) =30 g Peso del critalizador+cristales=33.611 g Peso de cristales obtenidos=0,122 g
Calcular el %p/v de cafena en la CocaCola. Peso del cristalizador = 35,593 g Cantidad de Coca-Cola (todos los grupos) = 800 ml Peso del critalizador+cristales =35.602g Peso de cristales obtenidos=0,009g
BIBLIOGRAFIA TREYBAL, R. Operaciones de Transferencia de Masa, 2 Edicin, Mxico: McGrawHill, D.F, pp. 529531. TOJO, G. Problemas de ingeniera qumica operaciones bsicas, tomo ll ,Aguilar, Santiago de Compostela. p.p.111-207
[Link] 2012/practica-5 Consulta: Mircoles, 27de Marzo de 2013 [Link] ica_5.html Consulta: Mircoles, 27 de Marzo de 2013
DISCUSION DE RESULTADOS
