Naranja

Saltar a: navegacin, bsqueda Para otros usos de este trmino, vase naranja (desambiguacin). Naranja

Valor nutricional por cada !! g (c. sinensis) "nerg#a $! %cal &!! %' Carbohidratos ) *+cares ) .ibra alimentaria Grasas ) saturadas ) monoinsaturadas ) poliinsaturadas Protenas Agua Vitamina * ) 45caroteno 6iamina (Vit. 7 ) 8ibo9lavina (Vit. 7&) :iacina (Vit. 7-) .$( g ,.-$ g &./ g !. & g !.! $ g !.!&- g !.!&$ g !.,/ g 01.($ g 2g ( 3) ( 2g ( 3) !.!0( mg ((3) !.!/! mg (-3) !.&0& mg (&3)

;cido pantotnico (7$) Vitamina 71 ;cido 9lico (Vit. 7,) Vitamina 7 & Vitamina < Vitamina = Vitamina " Vitamina > <alcio ?ierro @agnesio @anganeso .s9oro Potasio Sodio Ainc

!.&$! mg ($3) !.!1! mg ($3) -! 2g (03) ! 2g (!3) $-.& mg (0,3) ! 2g (!3) !. 0 mg ( 3) ! 2g (!3) /! mg (/3) !. ! mg ( 3) ! mg (-3) !.!&$ mg ( 3) / mg (&3) 0 mg (/3) ! mg (!3) !.1( mg ((3)

3 <=8 diaria para adultos.

.uente: :aranja en la base de datos de nutrientes de BS=*.

Ca naranja es una 9ruta c#trica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus sinensis), del naranjo amargo (Citrus aurantium) D de naranjos de otras especies o E#bridos, antiguos E#bridos asiFticos originarios de Gndia, Vietnam o el sureste de <Eina. "s un Eesperidio carnoso de cFscara mFs o menos gruesa D endurecida, D su pulpa estF 9ormada t#picamente por once gajos u Eollejos llenos de jugo, el cual contiene mucEa vitamina <, 9lavonoides D aceites esenciales. "s mFs pequeHa D dulce que el pomelo o toronja D mFs grande, aunque menos per9umada, que la mandarina. "Iisten numerosas variedades de naranjas, siendo la maDor#a E#bridos producidos a partir de las especies Citrus maxima, Citrus reticulata (mandarina) D Citrus medica (cidro).

ndice

"timolog#a & Variedades

&. :aranja prsica &.& :aranja de ombligo o JnavelK &.- :aranja Valencia &./ :aranja de sangre - Produccin / Gn9ormacin nutricional $ :aranjito 1 Vase tambin ( 8e9erencias 0 "nlaces eIternos
o o o o

Etimologa
Ca palabra espaHola JnaranjaK proviene del sFnscrito narang (),& sin embargo no es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tom de las lenguas drFvidas como el tamil donde se dice narandam () a la Lnaranja amargaM, nagarukam () a la Lnaranja dulceM, siendo nari () L9raganciaM.- Ca palabra junto con la 9ruta 9ue lentamente llevada Eacia poniente: del sFnscrito pas al persa (nrensh NOPQO), luego al Frabe (naranj (NORO), el Frbol, D naranjaE STORO, el 9ruto) D de aE# al espaHol JnaranjoK D JnaranjaK, respectivamente./ Se di9undi a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la ele inicial no redundara con el art#culo JlaK se le elimin la ele inicial (arancia) mientras que al pasar al 9rancs D al lat#n se relacion con el leIema oro (or D aurum) resultando orange D aurantium. =ebido a que en la "dad @edia el idioma culto de Gnglaterra era el 9rancs, en ingls pas tal cual como orange. Siempre Eablamos de Citrus aurantium, de sabor amargo, nica naranja conocida en la "dad @edia en "uropa./ Posteriormente ocurrir#a un cambio drFstico D es que con el comercio con las Gndias, Portugal trajo en el siglo UVG la Citrus sinensis D Citrus reticulata, de sabor dulce. Primero llamadas en espaHol respectivamente Jnaranja de <EinaK D Jnaranja mandarinaK o JtangerinaK, la Citrus sinensis acab por tomar el nombre de JnaranjaK a secas, antes reservado a la aurantium, que pas a ser llamada Jnaranja amargaK. "n algunas partes de @Iico D el <aribe se sigue llamando a la naranja (dulce) Jnaranja cEinaK. "n Puerto 8ico D 8epblica =ominicana se le conoce simplemente como VcEinaV. Citrus reticulata 9ue perdiendo el nombre JnaranjaK Easta quedarse sencillamente como JmandarinaK, por lo que no se suele considerar como una naranja.$

Variedades

:aranjo 9loreado de a+aEares, de los que crecerFn las naranjas.

Bna naranja en su naranjo, Saucelle.

Naranja prsica
Ca naranja persa, cultivada eItensamente en el sur de "uropa despus de su introduccin en Gtalia en el siglo UG, era amarga. Ca naranja dulce 9ue tra#da de la Gndia en el siglo UV por comerciantes portugueses, rFpidamente sustituD a la amarga, D en la actualidad es la variedad mFs comnmente cultivada. Ca naranja dulce crece con di9erentes tamaHos segn las condiciones locales, comnmente con die+ gajos, Eollejos o segmentos, dentro. @arinos portugueses, espaHoles, Frabes, D Eolandeses plantaron Frboles de c#tricos a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. "n su segundo viaje en /,-, <ristbal <oln llev semillas de naranja, D limones a ?ait# D el <aribe. .ueron introducidos en .lorida (junto con los limones) en $ - por el eIplorador espaHol 'uan Ponce de Cen, en <ali9ornia por los 9ranciscanos a lo largo de "l <amino 8eal de <ali9ornia en la segunda mitad del siglo UVGGG D en ?aWFi en (,&.

Naranja de ombligo o navel

Bna singular mutacin ocurrida en 0&! en un Euerto de naranjas dulces de un monasterio de 7rasil, llev a la Jnaranja de ombligoK, tambin conocida como Jnaranja de orillaK. Ca mutacin caus que en la base del 9ruto se desarrolle una segunda naranja, pequeHa D atro9iada, que le con9iere el aspecto de un ombligo. =e esta variedad, identi9icada en trminos comerciales con la palabra inglesa navel (LombligoM), se Ean derivado otras, como la JnavelinaK, E#brido de corte+a 9Fcil de pelar, D la Jnavel lateK o navel tard#a. 6ambin se le suele llamar Jnaranja cali9orniaK.

Naranja Valencia
Ca naranja Valencia (en ingls Valencia late: LValencia tard#aM) es una de las variedades dulces usadas en "spaHa para la eItraccin de jugo. Por tener su temporada despus que otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la poca de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relacin de origen con la <omunidad Valenciana si bien es una de las variedades que mFs se cultivan en ella, junto a la navel D navelina.

Naranja de sangre
Ca naranja de sangre tiene raDas rojas en la piel, D el jugo es a menudo de color borgoHa. Ca 9ruta se Ea EecEo un lugar como una variacin de ingrediente interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus raDas asombrosas rojas D su sabor distinto. "l Jombligo escarlataK es una variedad con la misma mutacin diploide que la naranja de ombligo.

Producci!n

Produccin de naranjas en &!!$. Cas naranjas destinadas a la produccin comercial se cultivan en naranjales repartidos por todo el mundo, aunque los tres maDores productores son 7rasil, "".BB. D @Iico. Cas naranjas son muD sensibles a las Eeladas, un tratamiento comn cuando se prevn temperaturas bajo cero es regar los Frboles con agua para que mientras el agua se trans9orma en Eielo en las ramas de los Frboles, el Eielo recin 9ormado se quede en su punto de congelacin D proteja por si la temperatura del aire llega a bajar mucEo mFs abajo de cero grados.1

"n#ormaci!n nutricional

Vista de una naranja D su corte transversal <omo todas las 9rutas c#tricas, la naranja es Fcida, con un p? entre &,$ D -, segn la madure+, tamaHo D variedad de la pie+a. *unque esto no es, de media, tan 9uerte como el limn, sigue siendo un valor 9uerte en la escala de p?, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en a+cares simples no destaca tanto el sabor Fcido como pueda pasar en el pomelo. "l componente que mFs Ea dado que Eablar de la naranja es su vitamina <, Da que !!g de producto contiene Easta el ,!3 de las necesidades diarias, sin embargo tambin contiene sustancias no5nutritivas entre las que cabe destacar la presencia de 9itoqu#micos, tales como 9lavonoides (con e9ectos antioIidante, antiin9lamatorio D antitumoral) D limonoides (anticancer#geno)0

Naranjito
Bna naranja 9ue escogida como mascota de la <opa @undial de .tbol de ,0&, reali+ada en "spaHa. "l personaje se llam J:aranjitoK, D vest#a el uni9orme del equipo de 9tbol an9itrin.

Vase tambin

<itrus I sinensis (naranjo dulce) Aumo de naranja

$e#erencias
. &. -. /. $. 1. (. 'ump up X J<itrus pEDlogenD and genetic origin o9 important species as investigated bD molecular mar%ersK. TAG Theoretical and Applied Genetics %&&: pp. $$. &!!!. doi: !. !!(Ys!! &&!!$ / ,. 'ump up X ?arper, =ouglas. JorangeK. nline !t"molog" #ictionar". 'ump up X Zernot >at+er (etimolog#a de la palabra JnaranjaK en varios idiomas). X 'ump up to: a b "timologias.=e<[Link] (etimolog#a de JnaranjaK). 'ump up X Pitsenberger, 6reD (&, de noviembre de &!!$). JParent :avel [range 6ree in 8iverside, <*K. The $logging %urser"man. <onsultado el 1 de abril de &!!,. 'ump up X J?oW <old <an \ater Zet]K. :[Link] (0 de septiembre de &!!&). <onsultado el 1 de abril de &!!,. 'ump up X [8Z*:GA*<G^: =" C*S :*<G[:"S B:G=*S P*8* C* *CG@":6*<G^: _ C* *Z8G<BC6B8* .*[S6*6

0.

'ump up X J:aranja, composicin nutricional D bene9iciosK. :utribonum. <onsultado el , mar &! -.