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Receta de Galette des Rois

La Galette des Rois es una tarta tradicional francesa que se come durante las celebraciones del Día de Reyes. Se hace con hojaldre y una crema de almendras llamada frangipane que se coloca entre dos capas de masa. Dentro de la tarta se esconden figuritas de porcelana, generalmente un rey y un haba, que determinan quién será el "rey" de la celebración. La tarta sólo requiere hojaldre, frangipane y las figuritas, y seguro que encantará a los comens

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Receta de Galette des Rois

La Galette des Rois es una tarta tradicional francesa que se come durante las celebraciones del Día de Reyes. Se hace con hojaldre y una crema de almendras llamada frangipane que se coloca entre dos capas de masa. Dentro de la tarta se esconden figuritas de porcelana, generalmente un rey y un haba, que determinan quién será el "rey" de la celebración. La tarta sólo requiere hojaldre, frangipane y las figuritas, y seguro que encantará a los comens

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Galette des Rois

La Galette des Rois es la tarta de Reyes con la que los franceses celebran la Epifana, generalmente se consume como nuestro Roscn de Reyes, el da de Reyes, pero tambin los das que lo rodean. No es de extraar, es difcil resistirse y degustar tan deliciosa tarta slo una e! al ao. La Galette des Rois es adem"s muy f"cil de #acer, slo es necesario #o$aldre y %rangipane, adem"s de las tradicionales figuritas, el Rey y el #aba, que de forma fortuita designar" al rey del da o al que el prximo ao se encargue de ser ir la tarta de Reyes. &s recomendamos sorprender a uestros comensales este da de celebracin con la Galette des Rois, seguro que les encantar", imaginad un #o$aldre relleno de crema pastelera con sabor a almendras, una delicia.

Ingredientes
' l"minas de pasta de #o$aldre, frangipane (clicando sobre el nombre accedis a la receta), * #ue o, un poco de a!+car glass (opcional).

Elaboracin
Extiende el #o$aldre sobre la superficie de traba$o, si es redondo perfecto, si no, estirarlo sobre una superficie en#arinada y despus cortarlo con un molde amplio o un plato grande (el relleno da para una tarta del tamao de una bande$a redonda).

La frangipane debe #aber tenido tiempo de enfriarse, entonces extindela sobre esta l"mina de #o$aldre de$ando libre dos dedos aproximadamente en los bordes para poder sellar la masa con la parte superior. ,ate el #ue o y pinta con l este espacio que #as reser ado sin frangipane, coloca encima la otra l"mina de #o$aldre del mismo tamao y forma. -ella los bordes presionando con los dedos, con un tenedor o enrollando y presionando. .on el #o$aldre que te #aya podido sobrar #a! la decoracin que m"s te guste, una corona de Reyes, unas #o$as, flores/ si no tienes m"s #o$aldre igualmente podr"s decorar la 0alette des Rois con un grabado. En el primer caso, pinta primero la tarta con #ue o batido y despus coloca los adornos de #o$aldre, uel e a pintar y #a! dibu$os con la punta de un cuc#illo, sobre todo sin llegar a cortar. -in adornos de #o$aldre puedes dibu$ar la tarta como prefieras, un enre$ado, unas #o$as, una corona/ 1ntroduce la tarta en el #orno precalentado a *234 . durante '3567 minutos, el tiempo depender" del tamao que tenga la tarta y del #orno en el que se cue!a, as que cuando eas el #o$aldre dorado, retira la tarta de Reyes y d$ala enfriar. Recordad introducir el #aba y el Rey en la crema de almendras o frangipane y antes de ser ir espol orea con un poco de a!+car glass si lo deseas. En cualquier pastelera te podr"n ender la corona de cartn dorado para completar la presentacin. 8Esperamos que os guste9

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