Departamentos con mayor produccin de granos en Colombia (Cereales, leguminosas, oleaginosas) Los cererales constituyen la fuente de nutrientes ms importante
para la humanidad, los ms utilizados en la alimentacin humana son el trigo, el maz y el arroz, tambin son importantes la cebada, el centeno, el sorgo y la avena. Las leguminosas tienen especial importancia, porque constituyen la principal fuente de protena vegetal, las ms conocidas son: el frjol, la soya, el garbanzo, la arveja, la lenteja, el guandul, el chachafruto y la alfalfa. Las oleaginosas tradicionalmente se componen principalmente trece cultivos: ajonjol, algodn, coco, colza, girasol, linaza, maz, man, oliva, palma de aceite, palmiste, ricino y soya. En Colombia existen cuatro cultivos principales: palma de aceite, soya, ajonjol y algodn; de los anteriores, slo el de la palma de aceite es un cultivo permanente. Los departamentos con las mejores condiciones para el cultivo de soya son Cauca, Tolima y Meta, para el ajonjol, Magdalena, Bolvar, Sucre, Crdoba y Tolima. En cuanto al algodn los departamentos con aptitud para la produccin son Crdoba, Cundinamarca, Huila, Risaralda, Tolima, Caldas, Cesar, Cauca y Valle del Cauca. El cultivo de la palma de aceite en Colombia, con sus productos aceite crudo de palma y de palmiste, se ha concentrado en las llamadas zonas oriente (Caquet, Casanare y Meta), norte (Cesar y Magdalena), centro (Cesar, Norte de Santander y Santander), y occidente (Nario).
Segn los indicadores y estadsticas de las organizaciones gremiales de las diferentes cadenas agrcolas, se presenta a continuacin la produccin de cereales, leguminosas y oleaginosas en los diferentes departamentos del pas. CEREALES Sorgo Produccin (Ton) 8000 6000 4000 2000 0 1500 1000 500 0 Boyaca Cebada Produccin (Ton) 2000 1500 1000 500 0 Boyac Nario Cundinamarca Maz amarillo tradicional Produccin (Ton)
35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0
140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0
Trigo Produccin (Ton)
Cundinamarca
Nario
Maz amarillo tecnificado Produccin (Ton)
Maiz blanco tecnificado Produccin (Ton)
80000 60000 40000 20000 0
Maz Blanco Tradicional Produccin (Ton)
30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 2.5 2 1.5 1 0.5 0
Avena Produccin (Ton)
Cundinamarca
Boyac
Arroz Produccin (Ton)
500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
LEGUMINOSAS Frijol Produccin (Ton)
20000 15000 10000 5000 0 40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0
Arveja Produccin (Ton)
Soya Produccin (Ton)
50000 40000 30000 20000 10000 0 Meta Valle del cauca 5 4 3 2 1 0
Haba Produccin (Ton)
Nario
OLEAGINOSAS
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