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Oxalatos

El documento proporciona información sobre los contenidos de oxalatos en diferentes alimentos. Los alimentos con mayor contenido de oxalatos incluyen el ruibarbo, las espinacas, la remolacha, los frutos secos como los cacahuetes y los productos de cacao como el chocolate. Una dieta baja en oxalatos no debe superar los 60-70 mg de ácido oxálico por día. El contenido de oxalatos varía según factores como la estación, especie, variedad, maduración y parte de la planta.

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El documento proporciona información sobre los contenidos de oxalatos en diferentes alimentos. Los alimentos con mayor contenido de oxalatos incluyen el ruibarbo, las espinacas, la remolacha, los frutos secos como los cacahuetes y los productos de cacao como el chocolate. Una dieta baja en oxalatos no debe superar los 60-70 mg de ácido oxálico por día. El contenido de oxalatos varía según factores como la estación, especie, variedad, maduración y parte de la planta.

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asp Contenido en Oxalatos de los alimentos

Grupos Cereales y derivados

Contenido bajo < 2 mg/racin Cereales desayuno, pasta italiana, arroz, pan.

Contenido medio 2-10 mg/racin Pan de maz, bizcocho esponjoso, espaguetis precocinados en salsa de tomate. Esprragos, brcoli, zanahoria, maz, pepino, guisantes verdes en conserva, lechuga, frjoles, pastinaca o chirivia, tomate (1 pequeo 120 ml de zumo de tomate), nabos.

Contenido alto > 10 mg/racin Plum cake, smola de maz blanco, cracket de soja, germen de trigo. Judas verdes, amarillas y secas, remolacha, apio, cebolleta, diente de len, berenjena, escarola, col, puerro, mostaza verde, perejil, pimienta, patata dulce, colinabo, espinacas, calabaza de verano, berro. Zarzamora, grosella, frambuesa, fresa, arndano, coctel de frutas, uvas negras, piel de limn, piel de lima y piel de naranja, ruibarbo, mandarinas. Jugos de frutas altas en oxalatos. Ninguna

Verduras y hortalizas

Aguacate, coles de bruselas, berza, coliflor, championes, cebollas, guisantes, patatas, rbano.

Frutas y zumos

Zumo de manzana, aguacate, banana y pltano, cereza, uva verde (fruta y jugo), mango, meln, nectarinas, melocotn, zumo pina, ciruelas verdes o amarillas. Todas

Manzana, albaricoques, grosella negra, cerezas agrias, 120 ml de jugo de ardano, uva y naranja, naranja, pera, pia, ciruelas turquesas, pasas.

Leche y derivados Carnes y pescados

Ninguna

Huevos, quesos, Sardinas. ternera, cordero, cerdo, pollo, pescados y mariscos. Todos Frutos secos. Mantequilla. Cacahuete Cerveza de barril, t, cacao.

Grasas y aceites

Bebidas

Cerveza embotellada, Caf (240 ml) Cocacola (360 ml), alcoholes destilados, limonada, vino. Coco. Sopa de pollo con

Miscelnea

Chocolate, cacao,

Gelatina con frutas fideos deshidratada. permitidas, zumo de limn y lima, sal y pimienta (15 g/da), sopa con ingredientes permitidos, azcar.

mermelada, sopa de verduras y tomates comerciales. Judas cocidas conservadas en salsa de tomate.

Fuente: Handbook of Clinical Dietetics, second edition, pag. 545-525

Principales fuentes dietticas de oxalatos

Alimentos Ruibarbo Espinacas Remolacha Cacahuetes (todos los frutos secos se consideran con contenidos elevados en oxalatos) Chocolates y productos con cacao Perejil (puede ser usado en pequeas cantidades) Infusin de t (mg/100 ml)

Ac. Oxlico (mg en 100 gr de alimento) 600 600 500 187 117 100 55-78

- Una dieta baja en oxalatos no debe aportar ms de 60-70 mg de cido oxlico por da. - El contenido en oxalatos vara considerablemente con estaciones, especie, variedad, edad, maduracin y parte de la planta.

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En otra parte de la misma web hay remedios naturales para la excrecin de las piedras en los riones ( [Link] ). Lasela con cautela, pero igual puede ayudarle algo. Consulte con la dietista y el mdico si en efecto esos remedios naturales son efectivos.

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