PLAN RECTOR DEL COMIT NACIONAL SISTEMA PRODUCTO DURAZNO

PROGRAMA DE TRABAJO 2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

CONTENIDO
CAPITULO 1. Encuadre Metodolgico 1.1 Definicin del mtodo 1.2 Objetivos 1.3 Misin y Visin 2. Definicin del producto asociado al sistema 3. Definicin del objeto de estudio 4. Referencias del Mercado Internacional 5. Referencias del Mercado Nacional 6. Aproximacin a indicadores de rentabilidad 7. Identificacin de problemticas 8. Esquema Estratgico 9. Recomendaciones 10. Programa de Trabajo 2006-2007 11. Programa de Trabajo 2008-2012 PAGINA 02 02 05 05 06 14 15 16 26 30 32 40 41 42

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1. Encuadre metodolgico
1.1. Definicin del mtodo En el contexto del desarrollo del Sector Primario el gobierno federal ha planteado una estrategia conceptualizada en trminos de visin participativa y con enfoque de sistema producto plasmado en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable. La visin participativa se define como el mecanismo de construccin estratgica por parte de los propios involucrados en los objetivos de la misma, es decir, la manera en la que va a conseguirse un esquema rentable en todos los mbitos de la produccin, distribucin y consumo del sector primario es a travs de la identificacin de la problemtica, el planteamiento de lneas de accin y la concrecin de proyectos especficos de mejora por parte de una entidad representativa de los diferentes agentes econmicos del sistema como responsables y directamente involucrados en el xito de la poltica a implementar en trminos de eficiencia. Las premisas fundamentales de la estrategia de fortalecimiento del sistema producto son las siguientes: Todo el sustento legal, las caractersticas definitorias, las motivaciones y justificaciones de este proyecto se definen como dadas, plasmadas en la Ley General de Desarrollo Rural Sustentable Se determina como autoridad en el sector la Subsecretaria de Agricultura a travs de la Direccin General de Fomento a la Agricultura, esta instancia ser la que dicte las lneas de accin, los procesos para dirimir controversias y otro tipo de aclaraciones y ajustes relacionadas con la estrategia fortalecimientos del Sistema Producto. Se caracteriza al Sistema Producto como la interaccin de agentes econmicos con fines de rentabilidad enfocados a la produccin, distribucin y consumo de un producto susceptible de concretar su valor agregado en un mercado concebido globalmente. Se tipifica el Comit Sistema Producto como la entidad ejecutiva de la concepcin, diseo e implementacin de la estrategia de fortalecimiento del sistema, dicho Comit es convocado y regulado por la autoridad y tiene como principal caracterstica la representatividad y la capacidad efectiva de corresponsabilizarse en el logro de las metas y objetivos planteados en su propia estrategia de desarrollo.

El Plan Rector se define como el documento gua que da direccin a las acciones del Comit, en trminos de efectividad y eficiencia, de todas las acciones encaminadas a fortalecer la cadena de valor. El Plan Rector se compone bsicamente de un esquema de visin del Sistema Producto, de la caracterizacin de los actores participantes, y de la definicin de las estrategias que permitan la consolidacin de la visin consensuada del Sistema para finalmente identificar, por parte de los actores, los proyectos que permiten concretar las estrategias. Los diferentes componentes del Plan Rector mantienen como hilo conductor el concepto competitividad del Sistema Producto de forma tal que las acciones que de l se deriven busquen privilegiadamente obtenerlo. Se acota la competitividad como la caracterstica que le permite a un Sistema Producto obtener o elevar su posicin de rentabilidad en el mercado meta nacional o internacional. Se reconoce que en el caso de que la obtencin de esta -3Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 caracterstica implique una transformacin radical, esta puede representar incluso la sustitucin total o parcial del esquema de produccin. La rentabilidad se acota conceptualmente como la dimensin de la tasa de retorno sobre la inversin en cada uno de los eslabones del Sistema Producto en trminos de un criterio de comparacin previamente determinado, enmarcado bajo la perspectiva de rentabilidad sustentable. Esta ltima se define como aquella tasa de retorno sobre la inversin que tiene la capacidad de prevalecer en el tiempo y cubrir todos aquellos elementos de cambio y mejora que permitan mantener la posicin competitiva del SP en el largo plazo. Es importante remarcar que la estrategia de fortalecimiento de los sistemas producto deposita en el Comit nacional o estatal la capacidad de gestin implementacin evaluacin y seguimiento de las acciones de mejora del sistema Por esta razn, el mtodo debe incluir de manera explcita el reconocimiento de las habilidades existentes y potenciales del Comit en trminos de gestin; impulsando de manera explcita las acciones pertinentes para fortalecer sus capacidades para disear y concretar acciones de mejora. Sin lugar a dudas, el Comit requiere como condiciones iniciales las siguientes caractersticas: El Comit requiere estar formado y lidereado por aquellos actores a quienes se les puede atribuir en lo esencial el funcionamiento econmico del sistema producto en trminos de cada uno de los eslabones que lo conforman. De la misma forma en caso de ser necesario debe poseer la representatividad regional que facilite que la convergencia de las necesidades particulares de las diferentes zonas productoras a nivel nacional. Debe tener la visin completa del sistema en trminos geogrficos, econmicos y funcionales Debe ser capaz de verse representado en un esquema influyente para permitir la transformacin y fortalecimiento del mismo. Debe ser capaz de plantearse una visin de largo plazo que le permita establecer un esquema deseable en el que se considere la definicin real de las condiciones de rentabilidad por eslabn y actor econmico; as como los mecanismos mediatos e inmediatos para lograrla y considerar las acciones necesarias para delimitar un esquema estratgico. Debe ser capaz de plantear proyectos especficos en trminos de unidades funcionales y concretas que de manera integrada permitan la realizacin de la propia visin. Debe ser capaz de llevar a cabo un proceso de evaluacin y seguimiento de las acciones propias y la consecucin de proyectos y lneas estratgicas en aras de lograr la visin definida. Debe conocer las variables fundamentales de manera oportuna y actualizada: o Variables de oferta. Competidores directos, indirectos, ciclos de produccin, esquema de costos, canales proveedura, canales y formas de distribucin, estructura econmica de comercio, etc. o Variables de demanda. Perfil del consumidor, sensibilidad del gasto de ste, grado de sustitucin de bienes alternativos al producto, sensibilidad de la demanda a

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 cambios en precio; esto es ante qu cambios de variables econmicas reacciona el consumidor aumentando o disminuyendo su demanda individual. o Conocimiento de la tendencia que mantiene el conjunto de precios; as como el grado de sensibilidad de los diferentes mercados a los cambios que ocurren en ste. 1.2. Objetivos El plan rector del sistema producto durazno tiene como objetivo general identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los eslabones que conforman el sistema producto durazno en sus diferentes lneas productivas con el propsito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidacin de todos los participantes como unidades econmicas rentables en el largo plazo . Adicionalmente se plantea lograr que los actores del Sistema Producto realicen cambios o acciones de mejora para poder enfrentar de manera competitiva y rentable un entorno aceleradamente cambiante representado por los mercados globalizados. Mejorar el bienestar social y econmico de los productores y dems agentes de las cadenas. 1.3 Misin y Visin MISIN: Propiciar el desarrollo competitivo y sustentable de todos los agentes de la cadena agroalimentaria, a travs de la organizacin, capacitacin y gestin, que produzca duraznos y subproductos con la ms alta calidad mundial, inocuos, con costos altamente competitivos y generando una riqueza compartida entre todos sus eslabones" VISIN: Convertirnos en la cadena productiva de durazno ms competitiva a nivel nacional, con calidad y prestigio de clase mundial, a travs de la integracin, articulacin y el desarrollo de las capacidades tecnolgicas de todos sus actores, posicionando nuestro durazno entre los mejores del mundo y producido con el mas alto respeto al medio ambiente. Dada esta perspectiva del Comit sistema producto durazno, se han desarrollado seis etapas de operacin del sistema producto durazno: Fase I. Conformacin y operatividad de los Comits Sistema Producto como entidades ejecutivas a travs de un grupo especializado de facilitadores de la Estrategia. Fase II. Diseo y validacin de los Planes Rectores como instrumentos de planeacin. Fase III. Apropiacin, seguimiento y operacin bajo criterios de eficacia y convergencia Nacional y Estatal de la Estrategia a travs de planes de trabajo. Fase IV. Sensibilizacin para la continuidad de la estrategia y su operacin bajo criterios de eficiencia y evaluacin en trminos de ejecucin de lo planeado. Fase V. Mejora cualitativa, apropiacin de largo plazo de la estrategia y evaluacin bajo el criterio de impacto en la ejecucin de las acciones y proyectos.

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 Fase VI. Mejora continua, aseguramiento de la calidad y mecanismos de apropiacin de la estrategia a largo plazo, que permita que las acciones y actividades de los comits no dependan de quienes en este momento toman decisiones, sino que se genere un proceso de aprendizaje con autogestin.

2. Definicin del producto asociado al sistema

Introduccin a. Breve descripcin del cultivo.

DURAZNO (Prunus persica)

El durazno, es un caducifolio de la familia de las rosceas de origen chino, cuyo fruto es una drupa de gran tamao. Tiene un requerimiento de fro de 350 horas y su periodo de floracin a cosecha oscila entre 120 y 130 das. rboles de siete aos de edad con un buen manejo producen en promedio 15 toneladas por hectrea. El fruto pesa alrededor de 90 gramos, es de forma redonda con punta y sutura visibles y madura de manera homognea. Presenta mucha firmeza, caracterstica principal de las variedades para la industria, tal que en condiciones de temperatura ambiente tiene una vida de anaquel de 8 a 12 das. Presenta una coloracin externa totalmente amarilla en la madurez; la pulpa posee alto contenido de azucares con un sabor dulce o ligeramente agridulce y tiene el hueso pegado. El durazno es rico en carbohidratos y pobre en protenas y grasas. Contiene numerosos elementos minerales y vitaminas esenciales.

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 La vida poscosecha es afectada significativamente por el manejo de la temperatura. La vida til mxima se obtiene cuando la fruta es almacenada aproximadamente a 0C. La vida til mxima vara entre 1 y 5 semanas. Por ser la degradacin interna el factor limitante para la vida til, la vida de poscosecha es minimizada cuando la fruta se almacena a 5C.
VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 gm. DE SUSTANCIA COMESTIBLE Agua Protenas Lpidos Carbohidratos Caloras Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 86.6 g. 0.6 g. 0.1 g. 11.8 g. 46 Kcal. 880 U.I. 0.02 mg. 0.05 mg. Vitamina B6 cido Nicotnico cido Pantotnico Vitamina C cido Mlico cido Ctrico Sodio Potasio 0.02 mg. 1 mg. 0.12 mg. 7 mg. 370 mg. 370 mg. 1 mg. 160 mg. Calcio Magnesio Manganeso Hierro Cobre Fsforo Azufre Cloro 9 mg. 10 mg. 0.11 mg. 0.5 mg. 0.01 mg. 19 mg. 7 mg. 5 mg.

DURAZNO EN FLORACION

b. Nombre Cientfico. Prunus persica c. Nombres Comunes Durazno, Melocotn

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 d. Importancia Nacional y Mundial. Segn datos del ao 2000 de la FAO Y ASERCA, se encuentran establecidas en el mundo 1.7 millones de hectreas, Los pases con mayor superficie se encuentran en Europa, Asia y Amrica del Norte, siendo China el principal productor con 510,000 hectreas que representan el 30% del total mundial. Otros pases con superficie importante son Italia con 221,000, Estados Unidos con 170,000 y Espaa con 136,000 hectreas, que representan el 13, 10 y 8% respectivamente. Mxico tiene una superficie de 45,843 hectreas con una produccin de 222,064 toneladas anuales derivadas de un rendimiento promedio de 5.33 toneladas por hectrea. (SIAP 2006). e. Principales variedades. La produccin de durazno en Mxico est dividida por dos grandes zonas: La zona norte o alta, en donde sobresalen los estados de Chihuahua, Zacatecas y Aguascalientes y la zona sur o baja que comprenden el resto de los principales estados productores. En el estado de Chihuahua se cultivan fundamentalmente los llamados duraznos priscos o de hueso suelto, que son frutos de buen tamao y de apariencia chapeada, as como algunas variedades de los llamados amarillos de hueso pegado como la variedad Arkansas entre otras muchas ms. Estas variedades requieren de mayor cantidad de horas fro. En Zacatecas se producen bsicamente duraznos criollos y de calidad industrial. Mientras que en Aguascalientes se cultivan algunas selecciones de duraznos amarillos de buen tamao y sabor como las llamadas San Isidro, San Rafael y San Gabriel y otros criollos. En prcticamente el resto de los principales estados productores de Durazno como Michoacn, Estado de Mxico, Puebla, Tlaxcala, Morelos, Jalisco, etc., se cultiva por excelencia la variedad Diamante y un sin nmero de criollos regionales, cabe mencionar que en el Estado de Mxico estn en proceso de registro dos nuevas variedades de bajo requerimiento de fro.

DURAZNOS AMARILLOS VARIEDAD DIAMANTE

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DURAZNOS PRISCOS O DE HUESO SUELTO

f. Tecnologas de produccin El presente es el Men Tecnolgico actualizado para el cultivo del Durazno y que tiene como base el Paquete tecnolgico propuesto por el INIFAP. ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO poca de Plantacin. La poca ideal para realizar la plantacin es durante el mes de junio, una vez que las lluvias estn bien establecidas. En caso de contar con agua para riego y no se tengan problemas de heladas, cualquier poca es buena para realizar esta actividad. Cepa de Plantacin. Las cepas deben hacerse de 40 x 40 x 40 centmetros, para acomodar fcilmente el cepelln de la planta. Al excavar la cepa, se debe separar la tierra extrada de los primeros 20 centmetros de arriba, que es la ms frtil y que se debe colocar en el fondo de la cepa y despus de colocada la planta, terminar de rellenar la cepa con la tierra restante. As se le proporcionan las mejores condiciones a la planta para que empiece a desarrollarse. Antes de colocar la planta se sugiere podar las races secas que se encuentran entre el cepelln y la bolsa de plstico, as como aquellas que se vean enrolladas en la parte baja. Densidad de Plantacin. Se sugiere establecer los rboles a una distancia de 5 x 5 metros en marco real, para obtener una densidad de plantacin de 400 plantas por hectrea. Pero si se busca una mayor eficiencia en el uso del suelo puede plantarse a 2.5 x 5 metros y se obtendr una densidad de 800 plantas. Orientacin de las Hileras. La mejor orientacin de las hileras es de norte a sur, ya que se aprovecha mejor la luz solar. Cuando las condiciones del terreno no lo permiten, las hileras debern atravesar la pendiente del terreno.

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 PROPAGACION Portainjerto. Para obtener buenos resultados, se sugiere utilizar plantas criollas de durazno que se encuentren adaptadas a las condiciones de los suelos de la regin. Se sugiere adquirir planta de una sola localidad para que la huerta tenga mayor uniformidad en vigor, dado que dicha planta constituir el patrn (Portainjerto) para la variedad seleccionada. Injerto en vivero. Se seleccionan plantas de durazno cuyo tallo presenta aproximadamente ocho milmetros de dimetro, sanas y que tengan buen vigor. El tipo de injerto mas adecuado, rpido y econmico es el de yema con astilla o de escudete. La altura de injerto sobre el nivel del suelo deber ser entre 20 y 30 cm. Injerto en el campo. Es recomendable injertar sobre rboles vigorosos de mas de un ao de plantados, que hayan desarrollado bien sus races, para que la variedad tenga buen crecimiento durante el periodo de sequa. La poca para realizar dicha practica en el campo, depender de la disponibilidad de patrones y de varetas y puede variar de acuerdo con las condiciones de la regin entre mayo de un ao y enero del siguiente. Se sugiere hacer el injerto utilizando el mtodo de yema con astilla, o bien de corona y entre 25 y 35 cm. de altura del nivel del suelo. FERTILIZACION Fertilizacin de fondo. Se sugiere aplicar al momento de la plantacin de 500 gramos a 1.0 Kg. de superfosfato de calcio triple en el fondo de la cepa; o cuando no se realiza lo anterior, aplicar de 6 a 12 Kg. de estircol de bovino o de 5 a 10 Kg. de gallinaza. Ambos productos deben estar secos y bien molidos. Se debe tener precaucin de que tanto el estircol como el fertilizante nunca estn en contacto directo con la raz, ya que esto puede ocasionar quemaduras a la planta. Fertilizacin del rbol joven. En rboles de uno a dos aos de edad es conveniente aplicar de 60 a 100 kilos de nitrgeno por hectrea por ao, es decir, de 150 a 250 gramos de elemento fertilizante puro en cada rbol. Para esta fertilizacin, se sugiere aplicar de 130 a 217 kilos de urea o de 179 a 299 kilos de nitrato de amonio por hectrea. Es conveniente aplicar la mitad del fertilizante al iniciarse el temporal y la otra casi al finalizar las lluvias. No se recomienda usar sulfato de amonio, debido a que aumenta la acidez del suelo. Si se cuenta con agua para riego es conveniente fraccionar aun ms la aplicacin de este elemento (3-4 aplicaciones), lo que mejora la absorcin del nutrimento por la planta. Cuando no se realiza la fertilizacin de plantacin o aplicacin de materia orgnica (estircol o gallinaza) es recomendable aplicar anualmente de 100 a 120 Kg. por hectrea de superfosfato de calcio triple. Las anteriores recomendaciones equivalen a aplicar anualmente de 250-300 gramos por rbol, en caso de tener una densidad de plantacin de 400 rboles por hectrea. Fertilizacin de rboles en produccin. Cuando se encuentran los rboles de durazno en plena produccin, se sugiere hacer aplicaciones de la formula 150-100-100 por hectrea, cada ao, utilizando para esto 326 Kg. De urea o 448 Kg. De nitrato de amonio, como

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 fuente de nitrgeno. Para fsforo y potasio, se emplean 217 Kg. de superfosfato de calcio triple y 167 Kg. de cloruro de potasio respectivamente. El nitrgeno se aplica en dos partes iguales para utilizar la primera mitad junto con todo el fsforo y potasio en los meses de diciembre y enero con ayuda de algn riego, o que coincida con las lluvias conocidas como cabauelas. La otra parte de nitrgeno se aplica en los meses de mayo y junio. Se sugiere que el fertilizante se distribuya uniformemente en la zona de goteo del rbol y se incorpore al suelo para que no se pierda por escurrimientos o volatizacin. No es recomendable fertilizar sin riego o presencia de humedad en el suelo. Siempre es ventajoso el emplear materia orgnica (estircol) de bovino o gallinaza para mejorar las condiciones del suelo. LABORES DE CULTIVO Control de malezas. Es importante que durante los primeros tres aos de desarrollo, el huerto este libre de malezas para evitar la competencia por luz, humedad y nutrimentos. Donde no se tienen cultivos intercalados con durazno, se sugiere la aplicacin de herbicidas del tipo de glifosfato (Faena) a dosis comercial. Se recomienda hacer labores de rastreo y desvare entre hileras de rboles en poca de lluvias para controlar las malezas. En huertos establecidos en terrenos con pendientes mayores de 8%, se recomienda controlar la maleza mediante chaponeos, o ampliando el dimetro de los cajetes de acuerdo con el dimetro de la copa. Esta prctica permite captar una mayor cantidad de agua y eliminar la maleza ms prxima al rbol. Conservacin de la humedad. Al finalizar el temporal es recomendable hacer un barbecho para incorporar al suelo las malezas que compiten por la humedad con el rbol, o poner en el cajete limpio una cubierta inerte, ya sea de plstico transparente cubierto de tierra o de paja seca de trigo. PODA Poda de formacin. En los primeros dos aos de edad de la planta se le realiza la poda de formacin conocida como de vaso o copa abierta y que consiste en inducir el crecimiento de 3 o 4 ramas a la misma distancia para ir formando un esqueleto abierto donde se va a tener la carga de la fruta. Generalmente la formacin se inicia a 60 cm. del suelo. Defoliacin y poda del rbol en produccin. Los rboles deben perder completamente las hojas para que presenten un inicio floral mas vigoroso cuando empiecen a brotar en el siguiente ciclo productivo. Las condiciones de clima y suelo generalmente provocan que el rbol tenga brotes vegetativos vigorosos durante todo el ao y no pierda totalmente las hojas. Para que las pierda, es necesario dar una aplicacin con sulfato se zinc al 3% (3.0 lts. de producto en 97 lts de agua); la cual debe iniciarse al tercer ao de haber plantado los rboles, entre los meses de septiembre y noviembre. Una vez que el rbol ha tirado la hoja (8-15 das despus de la aplicacin del sulfato de zinc), se puede realizar la poda de fructificacin, la cual consiste en eliminar del rbol

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 alrededor del 50% de las ramas fructferas de manera uniforme, ya sea despuntando o eliminando ramas delgadas completas. No hay que olvidar que se requieren pocos frutos en cada rama fructfera para una buena cosecha y que la mejor rama para producir es la de un ao. Se deben eliminar tambin de la planta las ramas rotas, muertas o que se entrecrucen. Las heridas o cortes deben sellarse con pintura vinlica o, mejor aun, con pasta fungicida. Estimulo de la brotacin. Las condiciones de clima que prevalecen en la regin, ocasionan que el durazno brote en forma irregular; de ah que las variedades que son de poca acumulacin de horas fro (de 75 a 150, a temperatura entre 2 y 7c), debido a que la brotacin se presenta entre septiembre y noviembre, prcticamente no acumulan el requerimiento anterior; por lo que se recomienda aplicar un estimulante, ya sea cianamida de hidrgeno (Dormex), o bien, aceite mineral (Citrolina). Ambos productos pueden mezclarse, o aplicarse individualmente; para Dormex las concentraciones que se sugieren son del 1-2% y para Citrolina son del 2-3%. Cuando se elige Citrolina como estimulante es necesario agregarle un emulsificante para uniformizar la mezcla, siendo el mas recomendado el Atlox 3040, a razn de 1.0 ml por litro de mezcla. El estimulante debe aplicarse al terminar la poda de fructificacin para lograr una floracin uniforme y rpida, acortando consecuentemente el periodo de cosecha. Se sugiere no aplicar el estimulante cuando se inicia la brotacin porque causa quemaduras a flores y hojas. Aclareo de frutos. A las variedades de mesa, para el control de calidad en cuanto a tamao de fruto y coloracin es recomendable ralear o sea eliminar algunos, cuidando siempre que queden separados entre 10-15 cm. en cada rama vigorosa. A las ramas poco vigorosas se les debe dejar slo un fruto. El aclareo o raleo puede realizarse preferentemente 20 das despus de la plena floracin y un poco antes de que endurezca el hueso del fruto. Esto se puede confirmar al tratar de cortarlo con navaja y si presenta resistencia entonces confirmar esta etapa de desarrollo de la fruta. En las variedades para la industria solo interesa la cantidad de produccin por lo que no es necesario dar un aclareo tan severo, aunque si es indispensable realizar la prctica en aquellas ramas que presentan el peligro de romperse por el exceso de carga de fruta. PLAGAS Y ENFERMEDADES Debido a que las variedades mejoradas de durazno son resistentes a nivel comercial a plagas y enfermedades, en la regin no existen problemas fitosanitarios, a pesar de que se han presentado el pulgn verde que ataca las hojas jvenes y un hongo que provoca la verrucosis tambin en hojas jvenes, pero en forma endmica, por lo que no es necesario controlarlos con productos qumicos, pero se sugiere que se controlen con medios culturales, los cuales consisten en cortar e incinerar las partes mas afectadas. El principal problema para el durazno en la regin, por ser muy tempranero, es causado por los pjaros que son atrados por la coloracin llamativa de los frutos de las variedades mencionadas y los picotean, hacindolos poco atractivos para el comercio o mercado.

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Los pjaros causan los daos ms severos en las primeras horas de la maana y las ultimas de la tarde. Un medio de control es colocar una alambrada entre hileras y entre rboles a una altura igual que estos y en cada cruzamiento o vrtice de la alambrada poner de 2-3 botes de latn vacos; esta estructura estar sostenida con postes de madera, de tal manera, que una persona, mediante un jaln en un punto de la red hace que los botes choquen entre si. Este medio es muy econmico ya que se ocupara un trabajador por la maana y por la tarde y la inversin solo seria en alambre y madera, ya que los botes son de desecho. Para controlar este tipo de plaga, tambin se han usado mallas antipjaros y cintas de ultrasonido para ahuyentar a las aves. COSECHA Si se siguieron las sugerencias anteriores, la cosecha se realiza entre enero y mayo, hasta mediados de junio. Los frutos para mesa, se deben cortar cuando tengan un 60% de su coloracin rojiza caracterstica para poder comercializarlos a localidades distantes. Se pueden cosechar completamente maduros cuando se van a consumir inmediatamente; no as las variedades para la industria, cuyos frutos resisten mas el manejo, aun en estado de madurez, aunque lo mas recomendable es cortar la fruta cuando cambia de color verdoso al amarillo. Para el transporte del durazno de mesa es necesario usar un empaque apropiado, debido a que las frutas son muy acuosas o de poca firmeza y por lo tanto, su manejo deber realizarse con mucho cuidado. Los rendimientos por ha. En rboles en plena produccin, es decir, entre 6-8 aos de edad, producen a nivel experimental entre 12 y 28 ton/ha. Siguiendo las recomendaciones tcnicas sobre el manejo del cultivo. RIEGOS: Riegos de auxilio: Aplicacin de 6 riegos de auxilio en el cultivo de durazno de humedad residual durante los meses de diciembre a mayo. Considerando los meses ms secos que son abril y mayo y la temporada de lluvias que inicia en junio y termina en noviembre y en ocasiones hasta diciembre por las cabauelas que se presentan y considerando un requerimiento de agua por rbol en los primeros 6 aos de edad de 150 litros., por planta, por riego y por mes, el requerimiento por hectrea de agua es el siguiente: Requerimiento 150 litros X 800 plantas por hectrea = 120,000 litros de agua., por riego, por mes y por hectrea, por lo que para 6 riegos se requerirn de 720,000 litros. Contando con ollas de agua con capacidad de 1, 000,000 de lts., para regar 1.0 ha., podremos dar 6 riegos de auxilio aproximadamente en la temporada de secas que seria

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 durante los meses de diciembre a mayo y nos sobrara agua para las fumigaciones necesarias, por lo que las ollas de agua se debern de construir antes del inicio de las lluvias, para que puedan captar dicho volumen de agua, el cual seria suficiente para el requerimiento de los riegos de auxilio programados para los 6 meses, dndose estos riegos por gravedad mediante el uso de manguera o con sistema de riego de micro aspersin. Tambin el agua de lluvias para riego se puede eficientar aun mas, mediante la instalacin de sistema de riego por goteo o micro aspersin en cada huerto, considerando para ello, un presupuesto por ha., de 15,000.00 incluyendo materiales y mano de obra, tomando como fuente de abastecimiento el agua almacenada en las ollas de agua construidas exprofeso.

3. Definicin del Objeto de Estudio

En estricto sentido, el objeto de anlisis y accin del Plan Rector est tipificado en trminos del Sistema Producto. De acuerdo a la definicin generalmente aceptada, plasmada en el documento de trabajo sobre la Estructuracin del Programa estratgico de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en el Distrito Federal, el sistema producto se define como la integracin de los agentes y actividades econmicas que intervienen en un proceso productivo, desde la actividad primaria hasta la oferta al consumidor final, incorporando procesos de empaque, industrializacin o transformacin que sean necesarios, para su comercializacin en mercados internos y externos". Incluye, adems, el abasto de insumos y equipos relevantes, as como todos los servicios que afectan de manera significativa a dichas actividades, como la investigacin, capacitacin y la asistencia tcnica, entre otros. El enfoque se utiliza por diferentes disciplinas, y de acuerdo a las mismas se hace hincapi en algunos de los aspectos relevantes para stas. As, por ejemplo, en enfoques mercadolgicos es frecuente utilizarla para calcular los mrgenes de comercializacin e identificar el valor y la participacin del productor en cada eslabn de la cadena agroalimentaria. Sirve tambin para detectar las razones y causas que originan las diferencias entre los precios pagados al productor y el precio pagado por el consumidor. Otras bondades del enfoque se encuentran en que permite detectar las posibilidades del productor primario de aumentar su participacin en la generacin de valor agregado a lo largo de la cadena. Entre los usos de planeacin estratgica del enfoque ste permite identificar los problemas que afectan la competitividad y el crecimiento del sector productivo en cada cadena, desarrollar un sistema de informacin integral que facilite al productor la toma de decisiones y servicios a los que puede acceder para obtener mayor beneficio econmico en su ingreso al mercado, as como proponer lineamientos estratgicos y polticas que permitan el mejor funcionamiento de las cadenas productivas, consideradas como prioritarias a partir de su contribucin econmica - social. En general, se sugiere integrar al enfoque de cadenas la perspectiva de redes de valor, lo que no es otra cosa que incorporar al concepto los supuestos bsicos de la nueva mercadotecnia, donde el consumidor debe ser el centro de las preocupaciones y los productos deben ser diferenciados.

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 Es frecuente, as mismo, invocar cierta falta de competitividad de las cadenas sin redes de valor, considerando las tendencias y las proyecciones los precios en el mercado internacional para los productos bsicos (commodites), en franco estancamiento o descenso hasta el 2010, lo que se pretende solucionar dando valor agregado a estos productos. Incluso se comparan dinamismos de importaciones y exportaciones agropecuarias contra las agroindustriales (donde se incluye el rengln de alimentos, bebidas y tabaco), argumentando el retroceso de las primeras a favor de las segundas. Tambin se seala que entre l9801986 las exportaciones de productos procesados representaron alrededor del 20%, mientras que entre 1960 y 1998 su participacin fue superior a 40%. Finalmente, al menos hay tres maneras de identificar una cadena, segn se tenga en consideracin un mercado de consumo; un estado de transformacin o el empleo de una misma materia prima. En general el enfoque que se adopta en Mxico es el criterio de identificacin: de una misma materia prima, segn el cual la cadena se define en funcin del producto primario central (trigo, girasol, leche, algodn, conferas, eucaliptos, etc.). Este criterio presenta como eje de preocupacin el producto primario y el productor agropecuario, aunque sin perder el inters de conocer las interrelaciones con los otros eslabones de la cadena:, es decir, los proveedores de insumos, el sector de transformacin, la distribucin y el consumidor final. Con el fin de tipificar de una forma ms operativa el plan rector considera al sistema producto como el conjunto de actores econmicos que mediante la interaccin de mercado realizan un proceso generador de valor, identificado a travs de una estructura insumo producto, proveniente de su interaccin y concretado por un consumidor final. El esquema del sistema permite caracterizar los diferentes eslabones y sus elementos, as como los mecanismos de interaccin en trminos de mercado. Cada eslabn es una actividad completa de mercado en trminos de realizacin del valor agregado mediante un proceso de transformacin productiva concretizada en el mercado. ASPECTOS DE OPERACIN DE LA CADENA 1. Principal Problemtica Nacional. Organizacin Sanidad Financiamiento Industria Comercializacin Costos Precios Insumos Otros

La problemtica general del Sistema Producto Durazno se resume en los siguientes puntos: I. Una incipiente organizacin entre los eslabones de la cadena, que an propicia que el pez grande se coma al chico en el proceso de la comercializacin.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 II. Desventajas ante los volmenes de importacin de fruta proveniente de pases con posibilidades de ofertar el producto a precios muy por debajo de los nuestros. III. Insuficiente incorporacin de valor agregado y prcticamente inexistente industria nacional del durazno. 2. Estrategias Generales I.- Producir con calidad a satisfaccin de los consumidores a).- Portainjertos y variedades adecuadas a cada regin b).- Paquetes tecnolgicos c).- Capacitacin y asistencia tcnica d).- Fomentar normas de sanidad e inocuidad II.- Incrementar el consumo y la superficie establecida a).- Campaas de promocin al durazno mexicano III.- Manejo poscosecha a).- Seleccin y empaque b).- Agroindustria c).- Inocuidad alimentaria 3. Apoyos a. Programas de apoyo. A partir de su constitucin en el ao 2004, el Comit Nacional del Sistema Producto Durazno ha recibido apoyos del Programa de Fortalecimiento de los Sistemas Producto y del Programa de Apoyos a la Competitividad por Ramas de Produccin. Las Comits estatales por su cuenta reciben apoyos diversos de Programas como Alianza Contigo, Fomagro, Fundacin Produce, as como del Programa de Fortalecimiento de los Sistemas Producto estatales. b. Montos 2003-2006
APOYOS RECIBIDOS PROGRAMA FORTALECIMIENTO DE LOS SISTEMAS PRODUCTO APOYOS A LA COMPETITIVIDAD POR RAMAS DE PRODUCCION AO 2004 2005 2006 2006 MONTO 1552,000.00 930,000.00 900,000.00 10050,000.00

4. Normatividad existente para el SP a. Promocin y difusin - 16 Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 No existen, pero es una necesidad. b. Normas de calidad, NOM, NMX, Normas internacionales. Actualmente se encuentra en proceso de consulta pblica la actualizacin de la Norma NMX-FF-060-SCFI-2006 Fruta Fresca-Durazno y Nectarina (Prunus persica L.) Batschespecificaciones. c. Marcas colectivas Se cuenta con Marcas colectivas para dos empresas del Estado de Mxico y una de Zacatecas. 5. Proyecciones y Metas Integracin de la cadena

Una de las principales metas del Comit Nacional del Sistema Producto Durazno es la integrar a los productores primarios a la industria, a travs de un megaproyecto que consistir en el establecimiento de una planta procesadora propiedad de todos los productores. Impacto socioeconmico en la generacin de empleo

Se espera que con la puesta en marcha de ese megaproyecto se incremente la superficie establecida con durazno, toda vez del aseguramiento de la comercializacin por la industria, lo cual tambin tendr como resultado un aumento en los requerimientos de mano de obra tanto en la actividad primaria como en la de poscosecha.

4. Referencias del Mercado Internacional

a. Superficie y Produccin Mundial
CHILE 2% EGIPTO 3% FRANCIA 3% OTROS PASES 18% GRECIA 7% IRN 2%

ITALIA 13%

CHINA 30%

MEXICO 1% ESPAA 8%

SUPERFICIE
FUENTE: ASERCA CON DATOS DE LA FAO

TURQUA 3% ESTADOS UNIDOS 10%

DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE MUNDIAL DE DURAZNO

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 Referente a los niveles de produccin de durazno, se estima una produccin mundial de 12 millones de toneladas anuales, siendo tambin China quien ocupa el primer lugar en este rubro con 2837,620 toneladas, que representan el 24% del total mundial producido. Le siguen pases como Italia y Estados Unidos con 1505,870 y 1287,430 toneladas, que representan el 12.5 y el 10.8% respectivamente.
PRODUCCION MUNDIAL DE DURAZNO (MILES DE TONELADAS)
CHINA 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0 PRINCIPALES PAISES OTROS ITALIA E.U. ESPAA GRECIA FRANCIA

4,000

DISTRIBUCION DE LA PRODUCION MUNDIAL DE DURAZNO

b. Principales pases en superficie establecida, cosechada, produccin, valor y volumen. Los mejores rendimientos mundiales los obtiene actualmente Francia con 17.28 toneladas, Estados Unidos obtiene en promedio 16.18 toneladas, Italia con 15.26 toneladas y Grecia con 13.59 toneladas por hectrea. El rendimiento promedio mundial es de 6.64 toneladas, influenciado este por los bajos rendimientos de China de apenas 3.18 toneladas en el 30% de la superficie mundial. Segn un estudio de mercado auspiciado por la Fundacin Produce Michoacn, los principales pases exportadores de durazno en el mundo son: Italia con el 31%, Espaa con el 27%, Estados Unidos con el 10%, Grecia con el 8%, Francia con el 7%, y Chile con el 7% entre otros. Mxico no exporta. Por otro lado, los pases que importan grandes volmenes de durazno son los siguientes: Alemania con el 23% de las importaciones mundiales, El Reino Unido con el 9%, Francia con el 7% y Canad, Rusia e Italia con un 5% cada uno de ellos. Mxico participa con el 2%.

5. Referencias del Mercado Nacional

a. Superficie y Produccin Nacional Mxico tiene una superficie de 45,843 hectreas con una produccin de 222,064 toneladas anuales derivadas de un rendimiento promedio de 5.33 toneladas por hectrea. (SIAP 2006).

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 En estas cifras se engloban duraznos criollos, mejorados, con riego, de temporal, de reas templadas y fras; as como de los diferentes niveles de aplicacin de un paquete tecnolgico adecuado. Segn el estudio de antes citado, nuestro pas importa aproximadamente 63,000 toneladas de durazno en fresco y procesado al ao. Es decir que Mxico an con una produccin de 194,713 toneladas provenientes de 34,194 hectreas no alcanza a satisfacer la demanda del mercado nacional, situacin que en primera instancia, representara una gran oportunidad para los durazneros de Mxico. El estado de Zacatecas en Mxico ocupa el primer lugar en superficie establecida de durazno con 9,953 hectreas que representan el 29%. Michoacn ocupa el segundo lugar nacional con 6,359 hectreas, que representan el 18.6 % nacional. Le sigue el estado de Mxico con 3,419 hectreas, es decir el 10% y Puebla con 2,422 hectreas de durazno que representan el 7%, entre otros. De acuerdo con cifras del Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA del 2005, Michoacn ocupa el primer lugar en produccin con 41,182 toneladas, es decir el 21.0 % nacional. El segundo sitio lo ocupa en la actualidad el estado de Mxico con producciones anuales de 40,502.00 toneladas que representan el 20.8%; seguidos por Morelos con 21,209.00 toneladas que le significan el 10.9%, Zacatecas con 19,843.00 toneladas que representan el 10% y chihuahua con 18,171 toneladas que representan el 9.3% de la produccin total nacional. Los mejores rendimientos nacionales los obtiene chihuahua con 15.84 toneladas, despus Sonora con 13.69 toneladas, Aguascalientes con 13.31 toneladas, Morelos con 12.69 toneladas y el estado de Mxico con 11.85 toneladas por hectrea. Los usos actuales que tiene el durazno en los mercados internacional y nacional son consumo en fresco e industria para la elaboracin de mermeladas, yogurt, almbares, dulces, jugos y nctares. b. Produccin superficie sembrada, cosechada, valor y volumen nacional del cultivo.
COMPORTAMIENTO HISTORICO DEL DURAZNO Valor de la Produccin (Miles de $) 1,316,529.00 1,196,941.00 1,117,004.00 926,452.00 837,046.00 94,225.00 849,166.00 225,782.00 2,046.00 Superfice Sembrada (Ha) 45,843.00 54,815.00 42,885.00 42,571.00 44,729.00 42,249.00 46,908.00 43,007.00 31,231.00 Superficie Cosechada (Ha) 41,640.00 36,922.00 35,129.00 28,418.00 38,502.00 39,214.00 40,868.00 35,019.00 23,975.00

AO

Volumen de la Produccin (Ton) 222,064.00 208,189.00 201,960.00 169,100.00 195,328.00 175,752.00 147,214.00 161,162.00 189,173.00

Rendimiento (Ton/Ha) 5.33 5.64 5.75 5.95 5.07 4.48 3.60 4.60 7.89

Precio Medio Rural ($/Ton) 5,928.60 5,749.30 5,530.82 5,478.72 4,285.34 536.12 5,768.24 1,400.96 10.82

2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1990 1980

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 c. Estados productores, superficie sembrada, cosechada, valor, volumen y porcentaje.

CHIHUAHUA

AGUASCALIENTES

ZACATECAS

PUEBLA TLAXCALA

JALISCO MICHOACAN EDOMEX

MORELOS

PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE DURAZNO EN MEXICO

AGUASCALIENTES 2% RESTO DE ESTADOS 14% CHIHUAHUA 12% DURANGO 2% JALISCO 1%

ZACATECAS 16% MXICO 16%

TLAXCALA 2% PUEBLA 7% MORELOS 7% MICHOACN 21%

FUENTE: ASERCA (HISTORICO)

PRODUCCION NACIONAL DE DURAZNO

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 d. Estadsticas nacionales de rendimiento y precios al productor
ESTADOS PRODUCTORES DE DURAZNO (SIAP 2006) DURAZNO CRIOLLO Valor de la Produccin (Miles de Pesos) 49,248.00 32.00 226.00 3,590.00 2,337.00 12,589.00 1,057.00 2,159.00 1,443.00 7,351.00 800.00 28,093.00 2,809.00 32,917.00 2,952.00 143,020.00 888.00 25,167.00 316,678.00 Superfice Sembrada (Ha) 442 1 6 121 146 300 50 91 223 507 64 1,672 131 1,465 105 16,707 35 1,712 23,778 Superficie Cosechada (Ha) 344 1 6 91 132 296 37 91 223 464 64 1,598 81 1,308 105 15,332 35 1,711 21,919 Precio Medio Rural ($/Ton) 11,442.00 8,000.00 6,551.00 6,468.00 6,377.00 6,163.00 6,031.00 5,678.00 5,443.00 5,412.00 5,000.00 4,956.00 4,907.00 4,251.00 4,208.00 4,202.00 3,625.00 3,091.00

Estado AGUASCALIENTES SONORA COLIMA MICHOACAN HIDALGO MEXICO JALISCO COAHUILA SAN LUIS POTOSI OAXACA DURANGO CHIAPAS GUANAJUATO GUERRERO VERACRUZ ZACATECAS TLAXCALA PUEBLA TOTAL

Volumen de la Produccin (Ton) 4,304 4 35 555 366 2,043 175 380 265 1,358 160 5,668 572 7,744 702 34,038 245 8,142 66,756

Rendimiento (Ton/Ha) 12.51 4.00 6.27 6.10 2.78 6.91 4.74 4.18 1.19 2.93 2.50 3.55 7.07 5.92 6.68 2.22 7.00 4.76

ESTADOS PRODUCTORES DE DURAZNO (SIAP 2006) DURAZNO DIAMANTE Valor de la Produccin (Miles de Pesos) 35,534.00 126,256.00 1,008.00 18.00 18,220.00 221,602.00 171,240.00 2,959.00 10,425.00 587,262.00 Superfice Sembrada (Ha) 486 1,037 48 5 716 3,002 6,663 163 590 12,710 Superficie Cosechada (Ha) 343 1,037 48 5 548 3,001 5,801 143 560 11,486 Precio Medio Rural ($/Ton) 14,747.00 8,104.00 7,000.00 7,000.00 6,848.00 5,882.00 5,025.00 5,000.00 3,458.00

Estado HIDALGO MORELOS VERACRUZ OAXACA JALISCO MEXICO MICHOACAN CHIAPAS PUEBLA

Volumen de la Produccin (Ton) 2,410 15,580 144 3 2,661 37,672 34,081 592 3,015 96,158

Rendimiento (Ton/Ha) 7.035 15.02 3 0.5 4.851 12.554 5.875 4.138 5.384

ESTADOS PRODUCTORES DE DURAZNO (SIAP 2006) DURAZNO ORO Valor de la Produccin (Miles de Pesos) 32,016.00 7,107.00 5.00 305.00 39,433.00 Superfice Sembrada (Ha) 240 223 5 14 482 Superficie Cosechada (Ha) 240 211 2 14 467 Precio Medio Rural ($/Ton) 8,338.00 5,238.00 4,115.00 3,300.00

Estado MORELOS PUEBLA COAHUILA VERACRUZ

Volumen de la Produccin (Ton) 3,840 1,357 1 92 5,290

Rendimiento (Ton/Ha) 16 6.43 0.867 6.718

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

ESTADOS PRODUCTORES DE DURAZNO (SIAP 2006) DURAZNO SIN CLASIFICAR Valor de la Produccin (Miles de Pesos) 52,546.00 14,610.00 11,844.00 50,091.00 83.00 1,579.00 24,172.00 905.00 5,257.00 159,461.00 38,599.00 6,703.00 2,880.00 1,445.00 18.00 2,963.00 373,156.00 Superfice Sembrada (Ha) 400 175 1,318 668 5 88 941 28 104 2,375 916 808 240 282 2 523 8873 Superficie Cosechada (Ha) 398 125 1,318 668 5 85 941 28 104 1,781 874 661 240 84 2 454 7768 Precio Medio Rural ($/Ton) 15,143.00 14,683.00 7,680.00 7,277.00 7,200.00 6,680.00 6,524.00 6,462.00 6,418.00 6,249.00 5,611.00 5,023.00 4,000.00 3,000.00 3,000.00 2,649.00

Estado SONORA HIDALGO NUEVO LEON MORELOS PUEBLA QUERETARO TLAXCALA DISTRITO FEDERAL MEXICO CHIHUAHUA MICHOACAN DURANGO ZACATECAS NAYARIT BAJA CALIFORNIA OAXACA TOTAL

Volumen de la Produccin (Ton) 3,470 995 1,542 6,884 12 236 3,705 140 819 25,518 6,879 1,334 720 482 6 1,118 53,860

Rendimiento (Ton/Ha) 8.719 7.96 1.17 10.312 2.3 2.78 3.938 5.076 7.858 14.328 7.875 2.018 3 5.733 3 2.463

e. Porcentaje del rgimen de produccin Derivado de la falta de un Censo actualizado de productores, el Consejo Mexicano de Productores de Durazno, estima que actualmente un 40% de la superficie establecida con durazno cuenta con alguna forma de riego, que van desde aplicacin con manguera hasta modernos sistemas presurizados. f. poca de produccin, estacionalidad, calendario de produccin y cosechas. La oferta mayor del durazno en Mxico se concentra de enero a octubre, encontrndose SITUACION NACIONAL solamente en noviembre y diciembre fruta proveniente del estado de Morelos y de chile.

Estacionalidad

MORELOS MICHOACN JALISCO MXICO AGUASCALIENTES DURANGO CHILE ZACATECAS CHIHUAHUA ESTADOS UNIDOS
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

ESTACIONALIDAD DEL DURAZNO. FUENTE COMEDURAZNO A.C.

FUENTE: CONSEJO MEXICANO DE PRODUCTORES DE DURAZNO A.C.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 g. No. de productores estatal y nacional, empleos permanentes y temporales, jornales generados. No se cuenta con un padrn confiable de productores. Esta es una de las necesidades apremiantes del Sistema Producto, que forma parte de los proyectos prioritarios consignados en el Programa de Trabajo 2006-2007. Se consideran en promedio 80 jornales por hectrea. h. Campaas y aspectos sanitarios que afectan el cultivo. La nica plaga cuarentenaria del durazno es la mosca mexicana de la fruta, para lo cual algunos estados inician sus campaas tendientes a declararlos temporalmente libres. Referente a problemas sanitarios el durazno tiene un impacto negativo en su produccin, derivado de la afectacin de la enfermedad denominada pudricin morena, pudricin caf, o monilinia. i. Industrializacin I. Procesos de transformacin industrial

La mayor parte de la materia prima que se utiliza para la transformacin industrial del durazno es de origen extranjero, fundamentalmente Italia, Grecia, Espaa. Estados Unidos y Chile. El Mxico, la industria de la transformacin es incipiente y la que existe es prcticamente de origen domstico.
II. Principales productos y subproductos, valor y volumen.

La industria del durazno en Mxico que es como se dijo, domstica tiene como subproductos principales a la mermelada, los almbares, los licores, nctares y jugos. En el estado de Michoacn recin se inaugur una planta procesadora que se ha especializado en la produccin de cubos de durazno para el yogurt.
Tipos de procesamiento o acondicionamiento Infraestructura poscosecha (nmero y tipo de empaques, centros de copio, industrias, etc.) Capacidad industrial nacional, estatal.

III. Tipos de productos generados (Marcas) y calidades. La gran mayora de los productos procesados son de manufactura domstica y prcticamente sin marca propia o marcas de mbito muy regional. - 23 Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

j. Consumo y Comercializacin Principales formas de consumo y porcentaje. En Fresco

k. Consumo Nacional Consumo Per Capita

Segn el estudio de mercado pginas arriba citado, existe un consumo aparente per cpita de 2.4 kilogramos con una demanda nacional aparente superior a las 240,000 toneladas anuales, es decir existe un dficit de aproximadamente 10,000 toneladas, an considerando las 63,000 toneladas importadas.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 l. Comercio Nacional (Mercados). Volumen y Valor. Produccin anual nacional Valor de la produccin Jornales generados Empleos generados Ingresos por empleo Canales de comercializacin 180,000 toneladas $ 1,080000,000.00 2400,000 26,667 $ 240000,000.00

Los principales canales de comercializacin del durazno en fresco son las centrales de abasto de las ciudades de Mxico, Guadalajara y Monterrey, as como las grandes tiendas de autoservicio como Walt mart, Comercial Mexicana, Soriana, entre otras. m. Comercio internacional. Exportaciones Mundial y Nacional.
PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE DURAZNO MEXICO NO EXPORTA
OTROS PASES 13% CHILE 8% CHINA 4%

ESPAA 22% ITALIA 29% ESPAA

ESTADOS UNIDOS 10% GRECIA 8% FRANCIA 6%

FUENTE: ESTUDIO PARA LA FUNDACION PRODUCE MICHOACAN

Volumen y Valor Mundial y Nacional.

Espaa, Italia, Estados Unidos, Grecia, Chile, Francia y China concentraron en 87% de las exportaciones mundiales de duraznos durante el perodo de 1994 a 2004.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 Exportaciones fresco y procesado (en su caso), poca de exportacin.

Mxico no exporta Valor de las Exportaciones.

Mxico no exporta Participacin de Mxico

Mxico no exporta n. Importaciones Mundial y Nacional Volumen mundial y nacional

Los principales pases importadores de durazno en el mundo son en orden de mayor volumen Alemania con el 19%, Reino Unido con el 8%, Francia con el 7%, Estados Unidos con el 6% y Canad con el 5% de las importaciones totales.

IMPORTACIONES DE DURAZNO
CANAD 5% FRANCIA 7% RUSIA 4% REINO UNIDO 8% ITALIA 4% POLONIA 3% AUSTRIA 2% BLGICA 3% JAPN 1% MXICO 2% PASES BAJOS 2% CHINA 4%

ESTADOS UNIDOS 6%

OTROS PASES 30% ALEMANIA 19%

FUENTE: ESTUDIO PARA LA FUNDACION PRODUCE MICHOACAN

Fresco y procesado (en su caso), poca de importacin.

Toda vez de la concentracin de las ventanas de oferta de los principales estados productores de la Republica Mexicana, las importaciones en fresco se realizan fundamentalmente durante los meses de julio a octubre provenientes de los Estados Unidos y de noviembre a mediados de marzo provenientes de Chile.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 Valor de las Importaciones

El valor medio de las importaciones de durazno que realiz Mxico en 2004 fue de aproximadamente mil dlares por tonelada, valor similar a Canad pero superior a los Estados Unidos.

Importaciones de Durazno en Mxico

Fresco: 35,000 toneladas Precio: $ 9.00 Total: $ 315000,000.00 Procesado: 40,000 toneladas Precio: $ 17.00 Total $ 680000,000.00 Es decir que un total de $ 995000,000.00 salen del pas Participacin de Mxico (lugar)

Mxico ocup el lugar nmero doce entre los principales pases importadores de durazno con una participacin del 2% durante el perodo 1994 2004.

6. Aproximacin a indicadores de rentabilidad

En estricto sentido el criterio de rentabilidad est determinado por la diferencia entre el precio que el mercado o en otras palabras el consumidor inmediato est dispuesto a pagar y los costos en los que el agente econmico incurri para generarlo y llevarlo al mercado. En trminos prcticos en un sistema producto existe un margen de rentabilidad en cada uno de los eslabones concretizado por el eslabn inmediato posterior. Una cadena balanceada est - 27 Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 definida cuando todos los mrgenes de rentabilidad son consistentemente positivos en el largo plazo. El SIAP ha generado una variable que representa la distribucin del ingreso generado al final de la cadena entre el productor; es decir nos lleva a conocer la participacin que ste tiene en el precio o ingreso medio realizado al final de la cadena. Siguiendo la misma lgica se busca establecer el parmetro correspondiente a algodn dado que la informacin oficial no la presenta.

7. Identificacin de problemticas
Del taller denominado Anlisis y diagnstico de la problemtica del sistema producto durazno realizado por el Comit Nacional del Sistema Producto Durazno en el ao 2004 en la ciudad de Zacatecas, Zac., se identificaron las siguientes problemticas: De productores 1. Falta de promocin del producto 2. Apata de los productores 3. Falta de organizacin 4. Falta de asistencia tcnica 5. Falta de variedades nuevas por regin 6. Falta de capacitacin y asistencia tecnica 7. Falta de paquetes tecnolgicos por regin 8. Canales de comercializacin inadecuados 9. Intermediarismo 10. Competencia con otros frutos 11. Presentacin y empaques inadecuados 12. Desconocimiento del mercado 13. Restricciones fitosanitarias De Industrializacin. 1. 2. 3. 4. 5. 7. 8. Desvinculacin entre productores e industriales Falta de apoyos reales a la industria Falta revisar las normas y cumplir su aplicacin Falta de informacin actualizada del sector pblico en produccin (verdica) Deficiente valor agregado Falta de estudio de mercado del durazno Competencia desleal de productos extranjeros Falta de promocin al consumo de durazno nacional

De Comercializacin 1. 2. 3. 4. 5. Desconocimiento de las cualidades y propiedades de los duraznos mexicanos Difusin en defensa del durazno mexicano Incumplimiento de la norma mexicana Falta de unificacin de criterios para estandarizar calidades Competencia desleal causada por importaciones a precio dumping - 28 Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 6. Escasa vigilancia fitosanitaria 7. Importaciones de duraznos sin control de calidad e inocuidad a precios dumping 8. La estacionalidad de la produccin y ventanas de comercializacin concentradas 9. Presionan el precio a la baja, por alta oferta 10. Falta de vinculacin entre productor-comercializacin 11. Plazos muy extensos de pago 12. Plazos inoperantes de cobro 13. Falta de solvencia 14. Falta de conocimiento de programas gubernamentales para comercializacin 15. Esquemas de pago de supermercado muy extensos v 16. Falta de tecnificacin e infraestructura para la cosecha y poscosecha que aumente la vida de anaquel (empaque, cadena en fri) 17. Insuficiente industrializacin 18. Falta de canales de comunicacin para el intercambio de informacin 19. Falta estudio de mercado De Investigadores
1. Existen pocos programas de mejoramiento gentico 2. Falta de infraestructura para produccin de planta de calidad 3. Falta de apoyo econmico para la generacin de variedades 4. Falta de programas de evaluacin de nuevas variedades 5. Falta de vinculacin de necesidades de mercado con investigadores 6. Establecimiento de huertos en regiones inadecuadas 7. Manejo agronmico deficiente (fertilizacin, plagas y enfermedades, etc.) 8. Falta de capital 9. Reducida capacitacin en proceso de produccin 10. Falta de variedades y porta injertos adecuados a cada regin productora 11. Falta de ndices de cosecha 12. Seleccin y empaque inadecuados 13. Falta de infraestructura y equipos adecuados para manejo poscosecha 14. Uso de variedades muy sensibles a daos mecnicos

De instituciones de apoyo 1. 2. 3. 4. 5. Desorganizacin de productores Deficiente comercializacin Deficiente transferencia de tecnologa e investigacin Falta de aplicacin de la normatividad fitosanitaria vigente Falta de promocin de servicios financieros y de seguro

Adicionalmente, se han agregado estos problemas generales que afectan a ms de un eslabn de la cadena productiva: 1. 2. 3. 4. 5. No hay vinculacin entre los eslabones Falta capacitacin y asistencia tcnica No existen variedades validadas por regiones No hay un padrn de productores confiable No existe un estudio de mercado - 29 Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 6. 7. 8. 9. No hay promocin del producto Deficiente aplicacin de normas fitosanitarias No hay plantacin en la produccin No existe generacin de valor agregado

Situacin y Perspectivas
Cadena de Valor del Durazno
FLUJO DE LA PRODUCCIN FLUJO DE LA COMERCIALIZACIN

INVESTIGACIN AGRCOLA

TRANSPORTE

S. SANIDAD VEGETAL

SERVICIOS CERTIFICACIN

SERVICIOS DE ALMACN

TRANSPORTE

SERVICIOS DE MERCADOTECNIA

EMPACADORA MINORISTA PROVEEDORES DE INSUMOS SELECCIN MAYORISTA DE DESTINO

EMPAQUE DISTRIBUIDORES DE COMBUSTIBLE PRODUCCIN DE DURAZNO

TIANGUIS

CONSUMIDOR

AUTOSERVICIO SERVICIOS DE MAQUINARIA ACOPIADORES DE ORIGEN AUTOSERVICIO SERVICIOS TCNICOS DURAZNO DE IMPORTACIN INDUSTRIA MINORISTA CONSUMIDOR

PROCESOS SERVICIOS ADUANALES OTRAS INDUSTRIAS VENTAS

FLUJO DE PRODUCTO FLUJO POTENCIAL

Caracterizacin de los eslabones del sistema producto

VIVERISTAS

PRODUCTORES

PROVEEDORES

EMPACADORES

INVESTIGADORES

INDUSTRIALES

P.S.P.

COMERCIALIZADORES

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

Productores

En su mayora son pequeos productores con una dotacin promedio de 3 hectreas, cuya produccin la entregan a las empacadoras establecidas en los estados. Industriales

El eslabn de los industriales est representado por las grandes marcas como La costea, Jugos del Valle, Alpura, etc., los cuales no tienen una participacin directa con el Comit Nacional del Sistema Producto Durazno. Comercializadores

Los comercializadores del Durazno son los empacadores que generalmente compran directamente en campo y venden seleccionado y empacado a las tiendas de autoservicio, a la industria y a las centrales de abasto. Proveedores de insumos y servicios

En este rubro estn considerados los representantes de las tiendas de equipo, maquinaria, pesticidas, fertilizantes, as como los Asesores tcnicos. Otros El comit nacional del Sistema Producto Durazno cuenta con un eslabn muy importante que es el de la Unidad de Innovacin tecnolgica, que son investigadores en Durazno de las Universidades y otras instituciones de investigacin.

8. Esquema Estratgico
Una vez planteada, la problemtica, el Comit define las estrategias y las lneas estratgicas a desarrollar para concretar en el tiempo su visin. La primera fase del plan rector determina un calendario de acciones en el corto mediano y largo plazos, con acciones concretas inmediatas, as como un principio de planificacin para los proyectos. En primer lugar es necesario plantear el concepto metodolgico del esquema estratgico. Estos diez criterios son comunes a todos los sistemas producto y permiten un seguimiento homogneo de la estrategia aunque sea diferente en trminos especficos El objetivo de este apartado consiste en dotar al Comit nacional de una gua de accin precisa que le permita avanzar en el fortalecimiento del sistema producto como una entidad econmica articulada e integral. Las propuestas de accin parten de una visin generada en las previas interacciones con el Comit y estn sujetas a su propia validacin. El plan se construye con base en el esquema estratgico inherente a todas las actividades desarrolladas previamente por el Comit y asigna un valor numrico a la realizacin de las diferentes actividades y/o concrecin de proyectos especficos que el Comit lleve a cabo, de tal manera que en el transcurso del tiempo el Comit tenga un indicador numrico de su propio avance. Las estrategias que caracterizan todo el esquema de fortalecimiento son:

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 I. Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones. Este conjunto de acciones est dirigido a que el Comit posea aquellos elementos de informacin y conocimiento indispensables para ejercer acciones ejecutivas encaminadas a la resolucin de problemticas y/o a la potenciacin de los procesos que generan valor dentro del sistema. Las acciones de desarrollo de conocimiento deben ser puntuales, dirigidas y claramente orientadas a explicar y validar el comportamiento de fenmenos que de alguna forma afecten a la rentabilidad. Es claro que el primer requisito es tener una clara referencia de por qu se realiza o no la ganancia en un proceso econmico especfico. II. Perfeccionamiento del modelo de gestin y organizacin del Comit . Estas acciones estn dirigidas a dotar al Comit, como rgano ejecutivo de la estrategia de fortalecimiento del sistema producto, de las habilidades, competencias y herramientas indispensables para poder disear, implementar y evaluar acciones integradas, encaminadas a garantizar la generacin de excedentes por parte de todos y cada uno de los eslabones que conforman el sistema. Este conjunto estratgico asegura que el Comit posee las caractersticas de representatividad, resolucin de controversias, convergencias de intereses que requiere una entidad ejecutora; a travs bsicamente, del desarrollo de cualidades de liderazgo, trabajo colaborativo y administracin por objetivos. Desarrollo del esquema de evaluacin y seguimiento . Cualquier accin concreta planteada en una estrategia debe ser capaz de someterse a un proceso de evaluacin, el cual consiste bsicamente en confrontar las acciones con las metas para dar un criterio de eficiencia a las propias acciones. En estricto sentido un proyecto plantea la consecucin de objetivos previamente determinados mediante el uso de recursos especficos, los indicadores de evaluacin y seguimiento dan muestra sistemtica de este hecho y permiten medir el grado de acercamiento entre lo planeado y lo realizado. Es evidente que en la estrategia de fortalecimiento del Sistema Producto el indicador relevante de ltima instancia es el propio ndice de rentabilidad, de tal manera que todas las acciones en algn momento y de alguna forma deben ser capaces de reflejar su intervencin en el crecimiento de la propia variable de ganancia en el sistema. Perfeccionamiento del Proceso Productivo en los eslabones del sistema producto . Estas acciones se refieren al perfeccionamiento y mejora de cualquier proceso de transformacin al interior de los diferentes eslabones del Sistema Producto. La ciencia, la tecnologa, la mejora en procesos administrativos, la innovacin en logstica, en empaque y embalaje, en mecanismos de distribucin, procesos fsicos o qumicos y mejora gentica, todos son ejemplos de desarrollo e innovacin tecnolgica, la cual no solo debe generarse en los centros especializados, sino debe ser capaz de ser transferida de forma eficiente a los agentes econmicos. Como una especificacin, se incluyen las estrategias de innovacin tecnolgica, los procesos de mejora en sanidad e inocuidad diferente a los normativos, es decir, todas aquellas campaas y procesos de mejora en la produccin asociados al combate de plagas y otras afectaciones biolgicas a los cultivos. Asignacin eficiente de recursos auxiliares de no mercado . Uno de los principios fundamentales de la intervencin gubernamental en los sectores productivos reza que dicha intervencin debe ser puntual, focalizada y temporal, siempre y cuando haya evidencia contundente que el mercado no es capaz de resolver la - 32 Programa de Trabajo 2009-2012

III.

IV.

V.

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 problemtica inherente que pone en riesgo la existencia o el nivel de rentabilidad en particular. Bajo ese esquema, los tomadores de decisiones tienen la capacidad de definir cules son esos elementos, riesgos o problemticas que ponen en peligro la rentabilidad y que el mercado tajantemente nunca va a resolver. La claridad en la evidencia de esta necesidad de intervencin de no mercado da a la argumentacin del Comit una solidez incuestionable y en s mismo una herramienta de argumentacin a su favor. VI. Encadenamiento productivo. Estas acciones se refieren a proyectos que tienen por objeto, el perfeccionar la forma en la que los diferentes eslabones de un sistema se relacionan para llevar a cabo sus funciones productivas. Conceptualmente, el eslabonamiento productivo se basa en la idea de que la funcin de rentabilidad de cada eslabn, es decir, la capacidad real de obtener ganancias, depende directamente del comportamiento de las ganancias de los otros eslabones de la cadena. Por esta razn adquiere importancia fundamental la definicin, el diseo y el seguimiento de un indicador de rentabilidad para cada uno de los eslabones del sistema producto, as como de las diferentes tipificaciones al interior del mismo. En algunas ocasiones es necesario plantear acciones que fortalezcan de manera explcita, la interaccin entre los mismos. Desarrollo de infraestructura bsica. Toda actividad productiva requiere elementos externos que garanticen la competitividad media de su actividad econmica. Comunicaciones, puertos, ferrocarriles, agua, electricidad, son elementos que el conjunto econmico debe poner a disposicin del agente en particular para que este lleve a cabo su actividad productiva. Las condiciones medias de la infraestructura determinan la denominada competitividad y productividad media del entorno, las cuales son definitivas en trminos de rentabilidad en economas globalizadas. Planeacin de mercado. Toda accin que predetermine las condiciones de la demanda, la oferta y el precio con el fin de favorecer el aseguramiento de la rentabilidad media se denomina planeacin de mercado. Este proceso en algunos casos est disponible para el tomador de decisiones en trminos de asociacin y las ventajas de las negociaciones al interior del sistema: Control de la produccin, expansin de la demanda existente, apertura de mercados, son actividades relacionadas con esta estrategia. Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura de riesgo. Toda actividad productiva requiere recursos para emprender, ampliar o redimensionar el proceso productivo. La existencia de un mercado de fondos prestables, desarrollado y competitivo es una condicin de difcil obtencin en el sector primario, ya que la amplitud en el espectro de riesgo y las complicaciones jurdicas para la enajenacin de garantas provocan imperfecciones crnicas en el mercado crediticio en el sector primario. La evidencia internacional demuestra la sistemtica intervencin de mecanismos de no mercado en el diseo e implementacin de polticas crediticias para el sector agropecuario. Por esta razn, es de obvia necesidad el plantear estrategias que coadyuven al aseguramiento de los fondos prestables para inversin de la actividad primaria. Sin lugar a dudas el sector primario est caracterizado por la sistemtica presencia de un riesgo no acotado. Esto significa que la realizacin del valor

VII.

VIII.

IX.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 agregado, y por ende de la ganancia, est crnicamente atada a la realizacin de riesgos no dimensionables. La recomendacin estratgica en la mayora de las economas desarrolladas es la creacin de mecanismos de cobertura que de alguna manera prelimiten el tamao y el impacto de algn evento aleatorio desastroso para la cadena en su conjunto o de uno de sus eslabones en particular. Es verdad que en Mxico existe poca experiencia de este tipo de mecanismos que permitan delimitar el tamao e impacto de un riesgo al proceso de produccin, sin embargo, es necesario adoptar acciones concretas que al menos den al tomador de decisiones un marco referencial para tomar decisiones bajo incertidumbre. X. Marco legal y regulatorio. En algunos casos muy puntuales los sistemas producto requieren de instrumentos normativos y legales que faciliten la realizacin de su actividad productiva. En algunos casos patentes, denominaciones de origen, normas de calidad y reglamentaciones precisas sobre alguno de los procesos productivos, son condiciones necesarias para garantizar el funcionamiento homogneo de un mercado en particular. De la misma manera, en un mercado globalizado existen prcticas desleales de comercio que generan informacin asimtrica en el mercado y en su caso pueden poner en peligro la factibilidad competitiva del Sistema Producto en el largo plazo. Ante cualquiera de estas circunstancias, es necesario tomar acciones a travs de la conceptualizacin, diseo y en su caso decreto de alguna normatividad pertinente.

PROYECTOS

El sistema producto durazno se ha planteado y enriquecido hasta ahora el siguiente conjunto de acciones estratgicas enmarcadas en ocho de los diez esquemas centrales, subdivididas en lneas estratgicas. I. FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE CONOCIMIENTO PARA LA TOMA DE DECISIONES I.1 Levantamiento y actualizacin de censo de productores I.2 Deteccin de productores lderes I.3 Capacitacin especializada I.4 Sistema de informacin y estadstica confiable I.5 Estudios de mercado II. PERFECCIONAMIENTO DEL MODELO DE GESTIN Y ORGANIZACIN DEL COMIT. (No hubo propuesta de lneas estratgicas) III. DESARROLLO DEL ESQUEMA DE EVALUACIN Y SEGUIMIENTO III.1 Evaluacin III.2 Seguimiento

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Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 IV. PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LOS ESLABONES DEL SISTEMA PRODUCTO IV.1 Asistencia tcnica especializada IV.2 Diseo de paquetes tecnolgicos por regiones IV.3 Programa de mejoramiento gentico por regiones IV.4 Centros de reproduccin y viveros certificados IV.5 Promover el establecimiento de parcelas de validacin y demostracin del material gentico disponible. IV.6 Mejorar el manejo agronmico de los sistemas de produccin. IV.7 Incrementar la oferta de variedades y portainjertos adecuadas en cada regin productora. IV.8 Manejar adecuadamente la fruta en el proceso de cosecha y poscosecha. IV.9 Investigacin orientada a la demanda del mercado. V. ASIGNACIN EFICIENTE DE RECURSOS AUXILIARES DE NO MERCADO. V.1 Apoyos gubernamentales VI. ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO VI.1 Realizar enlace y vinculacin estrecha entre productores e industria. VI.2 Formalizacin de las organizaciones que constituyen la cadena VI.3. Canales de comercializacin. VII. DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA BSICA. VII.1 Desarrollo de proyectos que canalicen recursos al productor para fortalecer la infraestructura. VII.2 Poscosecha VIII. PLANEACIN DE MERCADO VIII.1 Planeacin de la produccin y comercializacin VIII.2 Presentacin y empaques adecuados. IX. DESARROLLO Y PERFECCIONAMIENTO FINANCIAMIENTO Y COBERTURA DE RIESGO IX.1 Financiamiento IX.2 Aseguramiento X. MARCO LEGAL Y REGULACIN X.1 Normas X.2 Monitoreo y regulacin constante de puertos y fronteras para evitar entradas ilegales. X.3 Instalacin de casetas fitosanitarias X.4 Promover ante la autoridad competente la regulacin de importaciones X.5 Promover el respeto a las barreras sanitarias a duraznos extranjeros X.6 Promover la aplicacin estricta de tratados de comercio entre pases. DE LOS MECANISMOS DE

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 El Esquema plantea un conjunto de proyectos simplemente desarrollados de forma enunciativa. Se recomienda a cada Comit desarrollar un esquema de prioridades que den orden en el tiempo a los proyectos bajo un formato sistemtico de diseo, implementacin y evaluacin de proyectos ejecutivos. El contenido formal mnimo que debe poseer un proyecto ejecutivo se puede enunciar de la siguiente manera: A. Temporalidad: se refiere a la definicin precisa del inicio y terminacin del proyecto. B. Exogeneidad: se refiere a la enumeracin precisa de todos aquellos elementos, procesos, circunstancias y otros referentes directamente involucrados en el xito o fracaso del proyecto que no estn bajo el control del realizador directo del mismo. La medicin del grado de exogeneidad es uno de los requisitos objetivos para medir la factibilidad real del proyecto. Una medicin equivocada del mismo puede desviar todos los resultados proyectados en el tiempo y generar una visin general de fracaso. C. Plan de trabajo: un proyecto debe detallar con toda precisin los requerimientos y acciones necesarios para su realizacin precisados con toda exactitud en tiempo y caractersticas en un cronograma midiendo sus grados de holgura, as como las rutas crticas del proyecto en particular. D. Recursos: en una economa de propiedad privada toda accin de cambio y mejora requiere del uso de recursos econmicos, por lo tanto todo proyecto tambin debe conceptualizarse como una corrida financiera en donde se especifique bsicamente fuentes y destinos, necesidades de disposicin de efectivo y al menos algn indicador de tasas implcitas de rendimiento y retorno comparativo. Como parte de un proyecto susceptible de ser financiado por el sector pblico, la identificacin precisa del balance entre recursos pblicos y privados en cada proyecto se vuelve una decisin prioritaria sobre todo bajo las premisas relacionadas con la focalizacin, restriccin y eficiencia de los recursos pblicos, es decir, cada vez el sector gubernamental debe ser ms cuidadoso en asegurarse que los recursos empleados tengan el mayor impacto dentro de la economa. E. Responsable: El proyecto en su conjunto y cada una de las partes que lo conforman debe tener especificado el nombre del responsable especfico de llevar a cabo las acciones determinadas por el proyecto. Tiene graves complicaciones de efectividad el no precisar tiempos en las facultades, los recursos y la responsabilidad de las acciones especficas que conlleva un proyecto. F. Indicadores de desempeo: cada proyecto debe disear indicadores cuantitativos y/o cualitativos que muestren los avances del proyecto en el tiempo de manera objetiva. Un indicador es una dimensin consistente y cuantificable de un fenmeno en particular. Consistente por que se mide siempre de la misma forma y cuantificable por que nos da una dimensin comparable en el tiempo. Un indicador debe ser de sencilla estimacin y lectura. Cada proyecto posee un nmero particular de indicadores dependiendo de la naturaleza y enfoque del mismo. Algunos ejemplos pueden ser productividad, rentabilidad, retorno al productor, participacin en el mercado meta, competitividad en el precio, participacin en el mercado global, entre otros.

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 Del trabajo previo con el Comit se enlista el enunciado de proyectos que debe ser ordenado y sistematizado en un esquema ejecutivo. A continuacin se enlista la primera relacin de proyectos, identificando previamente con nmero romano, la pertenencia a una estrategia especfica y con nmero arbigo la lnea estratgica en particular. Antecedidos por una P cada proyecto enunciado en espera de definir la matriz de seguimiento especfico. I. I. FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE CONOCIMIENTO PARA LA TOMA DE DECISIONES I.1 Levantamiento y actualizacin de censo de productores P1 Censo de productores I.2 Deteccin de productores lderes P1 Identificacin de paquetes tecnolgicos de productores excepcionales I.3 Capacitacin especializada P1 Programa de capacitacin y asistencia tcnica para todos los eslabones P2 Capacitacin para identificar los programas y apoyos institucionales y su operacin P3 Realizacin de giras de intercambio tecnolgico nacionales e internacionales P4 Realizacin de congresos nacionales e internacionales P5 Asesora especializada en mercadotecnia y comercializacin P6 Capacitacin administrativa de los eslabones I.4 Sistema de informacin y estadstica confiable P1 Crear un sistema de informacin estadstica interno del comit I.5 Estudios de mercado P1 Elaboracin de estudio de mercado II. PERFECCIONAMIENTO DEL MODELO DE GESTIN Y ORGANIZACIN DEL COMIT. No hubo propuesta de Proyectos III. DESARROLLO DEL ESQUEMA DE EVALUACIN Y SEGUIMIENTO III.1 Evaluacin P1 Evaluacin de la competitividad a travs de los indicadores: Productividad Rentabilidad Retorno al productor Participacin den el mercado Competitividad en precio Participacin en el mercado global III.2 Seguimiento P1 Control de acciones del Plan rector

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 IV. PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LOS ESLABONES DEL SISTEMA PRODUCTO IV.1 Asistencia tcnica especializada P1 Programa contino de acompaamiento tcnico IV.2 Diseo de paquetes tecnolgicos por regiones P1 Diseo de paquetes tecnolgicos para cada regin agroecolgica del pas IV.3 Programa de mejoramiento gentico por regiones P1 Establecer programas de mejoramiento gentico (variedades y portainjertos) acordes a las condiciones agroclimticas, que satisfagan las necesidades del mercado. IV.4 centros de reproduccin y viveros certificados P1 Establecer centros de reproduccin y viveros certificados IV.5 Promover el establecimiento de parcelas de validacin y demostracin del material gentico disponible. P1 Establecimiento de parcelas de validacin y demostracin de nuevo material gentico generado IV.6 Mejorar el manejo agronmico de los sistemas de produccin. P1 Elaboracin y aplicacin de una gua tcnica en cada regin agroecolgica del pas IV.7 Incrementar la oferta de variedades y portainjertos adecuadas en cada regin productora. P1 Obtencin de variedades y portainjertos de durazno y nectarinas

IV.8 Manejar adecuadamente la fruta en el proceso de cosecha y poscosecha. P1 Aplicacin de las buenas prcticas agrcolas y de manejo IV. 9 Investigacin orientada a la demanda del mercado P1 Atencin de las demandas de investigacin de todos los eslabones de la cadena P2 Desarrollo de nuevos productos V. ASIGNACIN EFICIENTE DE RECURSOS AUXILIARES DE NO MERCADO V.1 Apoyos gubernamentales P1 Aplicacin de programas en zonas con potencial productivo P2 Difusin de los apoyos de programas vigentes para durazno VI. ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO VI.1 Realizar enlace y vinculacin estrecha entre productores e industria. P1 Promover y realizar alianzas estratgicas entre todos los eslabones del sistema VI.2 Formalizacin de las organizaciones que constituyen la cadena P1 Consolidacin de las organizaciones que constituyen la cadena

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 VI.3 Canales de comercializacin. P1 Identificacin de los canales de comercializacin adecuados VII. DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA BSICA VII.1 Desarrollo de proyectos que canalicen recursos al productor para fortalecer la infraestructura. P1 Captacin y manejo del agua P2 Infraestructura productiva P3 Caminos de acceso a zonas productoras VII.2 Poscosecha. P1 Agroindustria P2 Infraestructura y equipo para el manejo poscosecha P3 Infraestructura y equipo para transformacin y procesos VIII. PLANEACIN DE MERCADO VIII.1 Planeacin de la produccin y comercializacin P1 Ampliacin de las ventanas de oferta P2 Campaa de promocin del consumo de durazno mexicano P3 Participacin del comit en las negociaciones comerciales para importaciones P4 Producir de acuerdo con las preferencias del consumidor VIII.2 Presentacin y empaques adecuados. P1 Darle valor agregado al producto mediante la presentacin y empacado IX. DESARROLLO Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO Y COBERTURA DE RIESGO IX.1 Financiamiento P1 Capacitacin sobre fuentes de Financiamiento y su operacin P2 Promover la integracin de instrumentos de financiamiento P3 Promover lneas de financiamiento IX.2 Aseguramiento P1 Administracin de riesgos P2 Fondos de autoaseguramiento X. MARCO LEGAL Y REGULACIN X.1 Normas P1 Actualizacin y aplicacin de la norma mexicana P2 Difusin de las normas oficiales mexicanas X.2 Monitoreo y regulacin constante de puertos y fronteras para evitar entradas ilegales. X.3 Instalacin de casetas fitosanitarias P1 Programa de certificacin va la aplicacin de normas fitosanitarias - 39 Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012 X.4 Promover ante la autoridad competente la regulacin de importaciones. X.5 Promover el respeto a las barreras sanitarias a duraznos extranjeros X.6 Promover la aplicacin estricta de tratados de comercio entre pases .

9. Recomendaciones
El nuevo esquema de concebir a las cadenas agroalimentarias en un ente integrado en el que todos los agentes ganan y que adems permite lograr una mayor calidad y competitividad del producto, as como la satisfaccin del consumidor final, representa para los durazneros una de las pocas fortalezas que pueden tener ante un mayor nmero de debilidades que actualmente presenta este sistema-Producto. La experiencia y los impactos positivos que se obtuvieron con la aplicacin de los recursos aportados por el Programa de Fortalecimiento de los Sistemas-Producto de la Alianza para el Campo con cargo al ejercicio fiscal 2004, permiten concluir que se debe seguir apoyando el fortalecimiento y la consolidacin de estas organizaciones, en tanto y el mediano plazo stas logran ser autosuficientes de manera integral. El Sistema-Producto Durazno y las organizaciones que lo constituyen requieren an del acompaamiento institucional y del apoyo con recursos fiscales para lograr el desarrollo al que todos aspiramos. Retos Estratgicos del Durazno: 1.- Sustituir las importaciones de Durazno con una oferta nacional de alta calidad. 2.- Se requiere de mejor informacin de la produccin y oferta nacional, as como del mercado. 3.-Mejorar la productividad nacional con bajos costos de produccin y con variedades de acuerdo a la demanda de los diferentes mercados por lo cual se requiere: Desarrollar variedades y portainjertos. Desarrollar paquetes tecnolgicos para las diferentes regiones. Mejorar los programas de transferencia de tecnologa. 4.- Lograr una eficiente y competitiva articulacin de los diferentes actores de la cadena productiva Durazno a los mercados nacionales. 5.- Incrementar la industrializacin de Durazno nacional. 6.- Impulso y desarrollo de esquemas de financiamiento y aseguramiento de la Cadena Productiva Durazno. 15

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

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Programa de Trabajo 2009-2012

CONVERGENCIA
Nacional Estatal Nacional Fecha de Fecha de Responsable inicio trmino ,Ing. Pedro Ene- 2010 Mijares Oviedo 09 con apoyo de los Estados Meta 2009: Nota Opcin de debe ser una financiamiento meta cuatitativa meta 2012 Sanidad Contar con Contar con Vegetal formatos el padron homologados y completo con toda la gestin realizada

Lnea Estratgica EG Nacional

I. FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE CONOCIMIENTO PARA LA TOMA DE DECISIONES

I.1 Levantamiento y actualizacin de censo de productores

I.2 Deteccin de productores lderes

Proyecto Estatal Realizar un censo estatal de productores para determinar variedades cultivadas y zonas productoras Censo de Productores Levantamiento del padrn de productores Continuacion del censo de productores y predios Adecuar los paquetes tcnologicos de acuerdo a la prediccin climatolgica

Estado

prioridad Proyecto Nacional

Prioritario

Mich

Ags Morelos

P: Padrn de Productores con estadistica georeferenciada

Zac

Mich

P: Identificacin de paquetes tecnolgicos de productores excepcionales

I.3 Capacitacin especializada

Fortalecer la capacitacin a productores y asesores tcnicos Programa estatal de asistencia tcnica Prorgramas de capacitacin para todos los eslabones Diseo de programas de capacitacin y asesora tcnica especializada.

Mich

Zac

Morelos

P: Programa de capacitacion y asistencia tcnica para todos los eslabones

Capacitacin

Ricardo Juarez EneOrtega, RNG 09 del Edo de Puebla con apoyo de los estados (Aguascalientes, Zacatecas)

Permanente Nacional y Contar con el Programa estatal, FIRA, programa de continuo INCA Rural capacitacin por estado con las gestiones realizadas en coordinacin con el congreso nacional

Tlax

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

P: Capacitacin para identificar los programas y apoyos institucionales y su operacin Misiones internacionales para Transferencia de Tecnologa Realizacin de giras de intercambio tecnolgico

Ags

Tlax

P: Realizacin de giras de intercambio tecnolgico nacionales e internacionales

Capacitacin

P: Realizacin de Congresos Nacionales e internacionales Asesora tcnica internacional especializada Ags X P: Asesora especializada en mercadotecnia y comercializacin

Capacitacin

Fortalecer la capacitacin a productores y asesores tcnicos. Creacin de una base de datos a travs de la vinculacin de instituciones. Identificar Superficie de Produccin de Durazno Realizar estudio de diferentes gradientes condiciones agroclimticas estado Michoacn y un los y del de su

Mich

P: Capacitacin administrativa de los eslabones

Tlax

I.4 Sistema de Informacin y estadstica confiable

Morelos

P: Crear un sistema de informacin estadstica interno del Comit

I.5 Estudios de mercado

Mich

P: Elaboracin de un estudio de mercado

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

relacin con la produccin de las diferentes variedades de durazno que los mercados demandan Incluir dentro de los trabajos de investigacin antes sealados los estudios fenologicos de las diferentes variedades en los diferentes gradientes agroecolgicos del estado Estudio de Mercado de durazno fresco e industrializado II. PERFECCI ONAMIENT O DEL MODELO DE GESTIN Y ORGANIZA CIN DEL COMIT No hay proyectos

Mich

Zac

No hay proyectos

III. DESARROLLO DEL ESQUEMA DE EVALUACIN Y SEGUIMIENTO

III. 1 Evaluacin

P: Evaluacin de la competitividad a traves de los indicadores: Productividad, rentabilidad, retorno al productor, participacin en el mercado, competitividad en el precio, participacin en el mercado global P: Control de acciones del Plan Rector Cuidar la nutricin y hacer un uso eficiente de los fertilizantes mediante la realizacin de P: Programa continuio de acompaamiento tcnico Pedro Mijares X Ene09 continuo nacional seguimiento continuo

III. 2 Seguimiento

IV. PERFECCION AMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LOS ESLABONES DEL SISTEMA PRODUCTO

IV.1 Asistencia tcnica especializada

Mich

Capacitacin

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anlisis de suelo y foliares

Desarrollo de estrategia para manejo de Ags Pudricin Texana (Phymatotrichum omnivorum) Promover cursos de capacitacin relacionados con el uso eficiente del agua, que tiene como principal encomienda racionalizar y Chihuahua aprovechar al mximo este vital lquido. Para ello se pretende trabajar en coordinacin con la CONAGUA y el IMTA. Dar continuidad a campaas, programas establecidos y contingencias relacionadas con las plagas en el cultivo del Chihuahua durazno, con apoyo y en coordinacin de las instancias que operan los programas de Sanidad Vegetal. Manejo Integrado fitosanitario, campaa contra la Morelos mosca de la fruta IV.2 Diseo de paquetes tecnolgicos por regiones Desarrollo de paquetes tecnolgicos para las diferentes regiones agroclimticas.

Mich

P: Diseo de paquetes tecnolgicos por cada regin agroecolgica del pas

Investigacin

Abel Hernandez, Tlaxacala

Ene09

Permanente

SAGARPA, Fundaciones PRODUCE, FIRA

Un paquete tecnolgico por Edo

Actualizacin anual

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Programa de Trabajo 2009-2012

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Fomentar el control biolgico, la agricultura orgnica e inocuidad, a Chihuahua travs de los programas de sanidad vegetal y en coordinacin con las instancias Producir y utilizar plantas sanas y de alta calidad Localizacin, validacin y propagacin de portainjertos Generacin de variedades de duraznero resistentes y de mejor calidad de fruta y mayor resistencia a la oxidacin de la pulpa en regiones templadas y subtropicales. Inducir a que todos los viveros productores de planta de durazno se certifiquen

Mich P: Establecer programas de mejoramiento gentico (variedades y portainjertos) acordes a las condiciones agrpclimticas, que satisfagan las necesidades del mercado

Ags

IV.3 Programa de mejoramiento gentico por regiones

Investigacin

Abel Hernandez, Tlaxacala

Ene09

Permanente

SAGARPA, Fundaciones PRODUCE, FIRA

contenido en paquete tecnologico

Morelos

IV.4 Centro de reproduccin y viveros certificados

Mich

P: Establecer centros de reproduccin y viveros certificados

Propagacin de plantas libres de virus y Ags IV.5 Promover el marcadores establecimiento genticos de parcelas de Promover el validacin y establecimiento de demostracin del un campo material gentico experimental Chihuahua disponible donde se tenga la posibilidad de hacer efectivos los

P: establecimiento de parcelas de validacin y demostracin del material gentico generado

Investigacin

Abel Hernandez, Tlaxacala

Ene09

contenido en paquete tecnologico

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Programa de Trabajo 2009-2012

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programas transferencia tecnologa.

de de

IV.6 Mejorar el manejo agronmico de los sistemas de produccin

Seguimiento y difusion a parcelas demostrativas de durazno Establecer parcelas demostrativas para la adaptacin de nuevas variedades. Establecimiento de parcelas demostrativas para la promocin de la investigacin e innovaciones tecnolgicas, as como el desarrollo de lneas de investigacin en la creacin de nuevas variedades de durazno. Cuidar hacer un uso racional de insumos, mediante aplicaciones oportunas con los insumos adecuados y la realizacin de anlisis de suelo, foliares y agua de riego

Zac

Morelos

Tlax

Mich P: Elaboracin y aplicacin de una gua tcnica en cada regin agroecolgica del pas

Investigacin

contenido en paquete tecnologico

IV.7 Incrementar la oferta de

Producir variedades

que

Mich

P: Obtencin de variedades y

Investigacin

contenido en paquete

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Programa de Trabajo 2009-2012

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variedades y portainjertos adecuadas en cada regin productora

demanda mercado

el

portainjertos de durazno y nectarinas

tecnologico

IV.8 Manejar adecuadamente la fruta de en el proceso de cosecha y postcosecha

Realizar un proyecto de estandarizacin de pesos, medidas y cajas. Para fortalecer la presencia nacional. Por lo cual es necesario una coordinacin con Zacatecas, Aguascalientes y Chiapas. Avanzar en los programas de investigain y transferencia de tcnoogias sobre el manejo de cultivos para inducir floracin, asi como la adecuacin de estas practicas de manejo para las diferentes regiones del estado

P: Aplicacin de las buenas prcticas agrcolas y de manejo

Arturo Salido, Chihuahua

Ene09

Permanente

Contar con el pliego de condiciones para el sello de mexico calidad suprema con diagnostico por estado

Mich

Comercializacin y publicidad Desarrollar un programa de introduccin y validacin de variedades, as como de mejoramiento gentico del

Arturo Salido, Chihuahua

Ene09

Permanente

FIRA, Financiera Rural, SE

Daignostico de oportunidades de comercializacin

Cubrir mayor porcentaje de la demanda nacional

IV.9 Investigacin orientada a la demanda del mercado

Mich

P: Atencin de las demandas de investigacin de todos los eslabones de la cadena

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Programa de Trabajo 2009-2012

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durazno, pero orientado a la produccin de las calidades que el mercado en fresco e industrial estn demandando

P: Desarrollo de nuevos productos V. ASIGNACIN EFICIENTE DE RECURSOS AUXILIARES DE NO MERCADO P: Aplicacin de programas en zonas con potencial productivo

V.1 Apoyos gubernamentales

Desarrollar esquemas para la compra consolidada de insumos. Promover las alianzas entre productores e inversionistas para VI.1 Realizar el desarrollo enlace y industrial de vinculacin durazno en el entrecha entre estado productores e Integracin de una industria red de innovacin tecnolgica entre productores de planta y de fruta de durazno integrados a las empacadoras de los Altos de Morelos. VI.2 Realizar en el Formalizacin de estado un las diagnstico de la organizaciones cadena de valor que constiuyen del durazno, para la cadena poder planear la

RNG, Pedro Mijares Mich

Ene09

Permanente Nacional

Continuidad

continuidad

VI. ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO

Mich

P: Promover y realizar alianzas estratgicas entre todos los eslabones del sistema

Morelos

Mich

P: Consolidacin de las organizaciones que constituyen la cadena

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Programa de Trabajo 2009-2012

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oferta e identificar los niveles de intermediarismo y coyotaje Buscar mayor coordinacin de los viveros con los centros de investigacin Fomento a la organizacin de productores de durazno en empresas legalmente constituidas, as como su integracin horizontal y vertical. VI.3 Canales de comercializacin

Mich

Tlax

P: Identificacin de los canales de comercilizacin adecuados Arturo Salido, Chihuahua Ene09 Permanente Programa de Identificar la activos superficies productivos tecnificadas de la sagarpa, CONAGUA, IMTA, FIRA, FINANCIERA, Programa de tecnificacin

Promover un programa que fomente el reordenamiento y control de acuferos, por Chihuahua medio del cual se pretende promover el uso eficiente del agua, VII. 1 Desarrollo en coordinacin de proyectos que con la CONAGUA. canalicen Establecimiento recursos al de sistemas de Tlax productor para riego en reas de fortalecer la temporal. infraestructura Establecimiento de Sistemas de Morelos riego y ollas de agua. Tecnificacin de riego en huertas Zac de durazno Incorporacin de reas productivas Zac de durazno de

VII. DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA BSICA

P: Captacin y manejo de agua

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temporal a riego de auxilio Promover y apoyar en la adquisicin de equipo para prevenir granizo y heladas como: mallas, caones antigranizo, papalotes, ventiladores, microaspersoras, calentadores de disel y otros Adquisicin de mallas antigranizo. Adquisicin de Mallas antigranizo Proteccin antigranizo para huertas de durazno Establecimiento de nuevas huertas de durazno Establecimiento de estaciones agroclimatolgicas computarizadas. Proyecto de mecanizacin y equipamiento para productores de durazno Compras consolidadas de Maquinaria y Equipo Adquisicin de equipo para la aplicacin de agroqumicos. Pablo Alemn, Aguascalientes Ene09 Permanente Programa de activos productivos de la sagarpa Tecnificar la superficie de cultivo en 5% tecnificar 20%

Mich

Tlax Morelos

Zac

X P: Infraestructura productiva Infraestructura

Zac

Tlax

Zac

Morelos

Tlax P: Caminos de acceso a zonas productoras

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Programa de Trabajo 2009-2012

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P: Agroindustria Adquisicin de maquinaria para la Tlax industrializacin del durazno. Establecimiento de un centro de acopio equipado, con cmara Tlax frigorfica, seleccionadora y empacadora Establecimiento de un centro de acopio, seleccin, Zac preenfriado y empaque para venta en fresco Adquisicin de Morelos cajas termoking Adquisicin de equipo de transporte con Tlax cmara de refrigeracin. Adquisicin de tecnologa para la Tlax deshidratacin del durazno. Establecimiento de un centro de Zac industrializacin de durazno Planta procesadora de Morelos nctar de durazno, Promover la produccin por Mich contrato Constituir una Empresa Chihuahua Comercializadora que se encargue Pablo Alemn, Aguascalientes Ene09 Permanente programa de activos productivos Listado de Gestion necesidades por concluida estado para el acceso a recursos

P: Infraesructura y equipo para el manejo de poscosecha

Infraestructura

VII.2 Poscosecha

P: Infraesructura y equipo para transformacin de procesos

VIII. PLANEACIN DE MERCADO

VIII. 1 Planeacin de la produccin y comercializacin

P: Ampliacin de las ventanas de oferta

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Programa de Trabajo 2009-2012

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de una exploracin seria del mercado del durazno.

P: Campaa de promocin del consumo de durazno mexicano Crear la estrategia de comercializacin, estableciendo las acciones relativas al manejo poscosecha, red de frio empaque y promocin Frenar importaciones de durazno

Mich

P: Participacin del comit en las negociaciones comerciales para importaciones X

Ags

P: Producir de acuerdo con las preferencias del consumidor Incrementar el uso del producto durazno con ms presentaciones en almbar (mitades, enteros, cubos), deshidratados y otros postres o dulces Modernizacin de una planta de seleccin y empaque Desarrollo de imagen para el empaque de durazno

Mich P: Darle valor agregado al producto mediante la presentacin y empacado

VIII.2 Presentacin y empaques adecuado

Ags

Morelos

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Programa de Trabajo 2009-2012

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IX. DESARROLLO Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO Y COBERTURA DE RIESGO

Estandarizar el empaque que se utiliza en el acondicionamiento del durazno, coordinando Chihuahua esfuerzos y opiniones de las cuatro principales empacadoras que operan en la regin. Impulsar apoyos gubernamentales para el Mich establecimiento de agroindustrias en el Estado Financiamiento para la adquisicin de insumos a Tlax travs de programas de garantas lquidas.

Daniel romn, Zacatecas

Ene09

permanente Programa de la sagarpa

Tener informacin genral sobre necesidades de financiamiento

Contar con un FINCA o intermediario financiero por Estado

P: Capacitacin sobre fuentes de financiamiento y su operacin

IX. 1 Financiamiento

Fomentar la comunicacin con Instituciones crediticias para Chihuahua lograr apoyos financieros al sistema producto.

P: Promover la integracin de instrumentos de financiamiento

Crear un programa de financiamiento especial para la Cadena Productiva Durazno que impulse su desarrollo competitivo. Instalacin y operacin de una caja de ahorro y prstamo.

Mich P: Promover lneas de financiamiento

Tlax

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

Creacin de una entidad financiera Dispersor de Crdito

Zac Morelos

P: Administracin de riesgos

IX.2 Aseguramiento

Desarrollo de sistemas de aseguramiento Creacin de un Fondo de Aseguramiento para productores de durazno.

Mich

Tlax

P: Fondos de autoseguramiento

P: Actualizacin y aplicacin de la norma mexicana X.1 Normas P: Difusin de las normas oficiales mexicanas X. MARCO LEGAL Y REGULATORIO X.2 Monitoreo y regulacin constante de puertos y fronteras para evitar entradas ilegales Avanzar en la certificacin de las zonas productoras de durazno decuardo a la Nom-023 y 075 con la finalidad de movilizar a zonas libres y de baja prevalenca de mosca de la fruta, donde se ofrezcan mejores precios.

No hay proyectos

Mich

X.3 Instalacin de casetas fitosanitarias

P: Programa de certificacin va la aplicacin de normas fitosanitarias

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

X.4 Promover ante la autoridad competente la regulacin de importaciones X.5 Promover e lrespeto a la barreras sanitarias a durazno extranjeros X.6 Promover la apliacin estricta de tratados de comercio entre paises

No hay proyectos

No hay proyectos

No hay proyectos

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Programa de Trabajo 2009-2012

METAS.
Accin 1 Accin 2 Accin 3 Accin 4 Accin 5 Contar con un padrn de productores con estadstica confiable Inversin en infraestructura y equipamiento Programa de investigacin, tecnificacin, transferencia de tecnologa, y uso eficiente del agua Contar e implementar con un paquete tecnolgico por Estado productor Contar con un instrumento de financiamiento para el sistema producto durazno METAS 2009 Aumentar la produccin 5% anual METAS 2012 Aumentar la produccin 20%

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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO DURAZNO No* ESTATRATEGIA GENERICA LINEA ESTRATEGICA PRIORITARIA I.1 Levantamiento y actualizacin de padrn de productores 1 I. FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE CONOCIMIENTO PARA LA TOMA DE DECISIONES 2 II. PERFECCIONAMIENTO DEL MODELO DE GESTIN Y ORGANIZACIN DEL COMIT 3 III. DESARROLLO DEL ESQUEMA DE EVALUACIN Y SEGUIMIENTO IV.2 Diseo de paquetes tecnolgicos por regiones IV. PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LOS ESLABONES DEL SISTEMA PRODUCTO IV.5 Promover el establecimiento de parcelas de validacin y demostracin del material gentico disponible IV.8 Manejar adecuadamente la fruta de en el proceso de cosecha y postcosecha IV.9 Investigacin orientada a la demanda del mercado III. 2 Seguimiento del Plan Rector I.3 Capacitacin especializada I.5 Estudios de mercado

5 V. ASIGNACIN EFICIENTE DE RECURSOS AUXILIARES DE NO MERCADO 6 VI. ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO 7 VII. DESARROLLO DE INFRAESTRUCTURA BSICA 8 VIII. PLANEACIN DE MERCADO VII. 1 Desarrollo de proyectos que canalicen recursos al productor para fortalecer la infraestructura VII.2 Poscosecha VIII. 1 Planeacin de la produccin y comercializacin VIII.2 Presentacin y empaques adecuado VI.1 Realizar enlace y vinculacin entrecha entre productores e industria

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Programa de Trabajo 2009-2012

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9 IX. DESARROLLO Y PERFECCIONAMIENTO DE LOS MECANISMOS DE FINANCIAMIENTO Y COBERTURA DE RIESGO

IX. 1 Financiamiento

ELABORO:

ING. PEDRO MIJARES OVIEDO. REPRESENTANTE NO GUBERNAMENTAL DEL SISTEMA PRODUCTO DURAZNO

VALIDADAS MEDIANTE REUNION DE CONVERGENCIA DE FECHA

24 DE NOVIEMBRE DE 2008

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

PROGRAMA DE TRABAJO 2012

ESTADO S BENEFICI ADOS (COMITE S ESTATAL ES)

Lnea Estrategica Prioritaria*

Proyecto Enunciativ o Nacional Prioritario*

Acciones 2009 (derivadas del plan rector)

Responsables

Tempor alidad

Unidad

Metas 2009

2010

2011

Metas 2012

I.1 Levantamiento y actualizacin de padrn de productores

P: Padrn de Productor es con estadstica georeferen ciada

Contar con un padrn de productores con estadstica confiable

Ing. Pedro Mijares Oviedo con apoyo de los estados

Enero 2009 a 2010

Total produc cin

Contar con formatos homologa dos y con toda la gestin realizada

Contar con el padrn complet o

Todos los Estados

I.2Capacitacin especializada

P: Programa de capacitaci on y asistencia tcnica para todos los eslabones

Programa de investigacin, tecnificacin, transferencia de tecnologa, y uso eficiente del agua

Ricardo Juarez Ortega, del Edo de Puebla con apoyo de los estados (Aguascalientes, Zacatecas)

Perman ente

comite s

Contar con el programa de capacitaci n por Estado con las gestiones realizadas en coordinaci n con el Consejo Nacional.

Program a continuo

Todos los Estados

2 III. 1 Seguimiento del Plan Rector

P: Control de acciones del Plan Rector

Ing. Pedro Mijares Oviedo

Perman ente

comite s

Seguimien to continuo

Seguimi ento continuo

Todos los Estados

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

IV.2 Diseo de paquetes tecnolgicos por regiones

Diseo de paquetes tecnolgic os por cada regin agroecol gica del pas

Contar e implementar con un paquete tecnolgico por Estado productor

Abel Hernndez, RNG Tlaxcala

Enero 2009 Perman ente

comite s

Un paquete tecnolgic o por Estado

Actualiza cin anual

Actualiz acin anual

Actualiz acin anual

Todos los Estados

IV.3 Promover el establecimiento de parcelas de validacin y demostracin del material gentico disponible 3

Estableci miento de parcelas de validacin y demostrac in del material gentico

Contar e implementar con un paquete tecnolgico por Estado productor

Abel Hernndez, RNG Tlaxcala

Enero 2009 Perman ente

comite s

Un paquete tecnolgic o por Estado

Actualiza cin anual

Actualiz acin anual

Actualiz acin anual

Todos los Estados

IV.4 Manejar adecuadamente la fruta de en el proceso de cosecha y postcosecha

Aplicacin de las buenas prcticas agrcolas y de manejo

Contar e implementar con un paquete tecnolgico por Estado productor

Arturo Salido, RNG Chihuahua

Enero 2009 Perman ente

comite s

Contar con el pliego de condicion es para el sello de Mxico Calidad Suprema con diagnstic o por Estado.

Todos los Estados

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

IV.5 Investigacin orientada a la demanda del mercado

Comerciali zacin y publicidad

Arturo Salido, RNG Chihuahua

Enero 2009 Perman ente

comite s

Diagnstic o de oportunida des de comerciali zacin

Cubrir mayor porcent aje de la demand a nacional

Todos los Estados

Programa de investigacin, tecnificacin, transferencia de tecnologa, y uso eficiente del agua

VI.1 Realizar enlace y vinculacin estrecha entre productores e industria

Promover y realizar alianzas estratgic as entre todos los eslabones del sistema

Contar e implementar con un paquete tecnolgico por Estado productor

Pedro Mijares, RNG Comit Nacional

Enero 2009 Perman ente

comite s

Continuid ad

Todos los Estados

VII. 1 Desarrollo de proyectos que canalicen recursos al productor para fortalecer la infraestructura

Infraestruc tura productiva

Inversin en infraestructura y equipamiento

Pablo Alemn, Facilitador Aguascalientes

Enero 2009 Perman ente

FINCA S

Tecnificar la superficie de cultivo en 5%

Tecnific ar un 20% de la superfici e nacional

Todos los Estados

VII.2 Poscosecha

Infraestruc tura y equipo para el manejo postcosec ha

Inversin en infraestructura y equipamiento

Pablo Alemn, Facilitador Aguascalientes

Enero 2009 Perman ente

Labora torio Invitro

Listado de necesidad es por Estado

Gestin concluid a por el acceso a recursos

Todos los Estados

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Programa de Trabajo 2009-2012

Plan Rector del S.P. Durazno 2009-2012

6 XI.1 Financiamiento

Capacitaci n sobre fuentes de financiami ento y su operacin

Fortalecer el financiamiento nacional

Daniel Romn, RNG Zacatecas

Enero 2009 Perman ente

FINCA S

Continuid ad

Tener informaci n general sobre necesida des de financia miento

Contar con Finca o interme diario financier o por Estado

Todos los Estados

IMPACTO DE LAS METAS Y ACCIONES DEFINIDAS EN EL PLAN RECTOR EN EL SISTEMA PRODUCTO NACIONAL DESGLOSE ESTATAL

2010.-Meta cuantificable ejemplo: Incremento en 800 mil ton de granos para de la industria as como aumento rendimiento 85%, en 150 mil ha, por tecnologa de riego. Aumentar el consumo de al 20 % Incrementar a un 15% la produccin de aceite de 40,505 ton

DESCRIPCIN DE LA META DE IMPACTO PRODUCCIN: MANTENER 800 MIL TONELADAS

ESTADO TODO LOS ESTADOS

UNIDAD TON

Metas 2009 212169

2010 222777

2011 233916

Metas 2012 245612

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Programa de Trabajo 2009-2012