Gua Didctica Modelo De Auto instruccin II Cuatrimestre 2013 Elaborado Por: Gonzlez, Ingrid Tema: Planificacin Y Realizacin De Huertos
Escolares Grado: IV Situacin de aprendizaje para el segundo trimestre de los estudiantes de la escuela Pedro Arrocha Graell. Comprende la importancia que tienen los huertos escolares. Reconoce los tipos de vegetales, frutas y hortalizas que se producen en un huerto escolar. Reconoce el uso de los buenos valores educativos que se forman con la implementacin de los huertos escolares. Identifica cuales son las acciones ms importantes para la sostenibilidad de un huerto escolar. Evaluar aplicaciones de la planificacin y realizacin de huertos escolares.
PRESENTACIN
Un huerto es un espacio donde se siembran algunas plantas tiles. Si este espacio se encuentra en la escuela, se le llama huerto escolar. Todas las personas podemos ayudar a crear y cuidar el huerto escolar Son pequeos espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es que el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que sufren por efecto de la luz, el agua, el suelo, la temperatura, y en fin, por todos aquellos factores fsicos qumicos y biolgicos que intervienen en su crecimiento y su desarrollo y de esta adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del ambiente.
Introduccin El huerto escolar (incluyendo en este trmino no slo actividades de huerto, sino tambin de jardinera, vivero de rboles, parque botnico, etc.) es un excelente recurso para convertir los centros educativos en lugares que posibiliten a un alumnado mayoritariamente urbano, mltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender las relaciones y dependencias que tenemos con l, y poner en prctica actitudes y hbitos de cuidado y responsabilidad medioambiental; experiencias interesantes para el desarrollo de las capacidades fundamentales en Educacin Ambiental. El proyecto que presentamos tiene como objetivo trabajar los contenidos bsicos de la Educacin Ambiental, partiendo de un recurso educativo interesante y estimulante como es el huerto escolar. Pretendemos aportar informacin suficiente para realizar distintas actividades tales como labores agrcolas, temas organizativos y de gestin, observaciones de campo, etc. En cuanto a la metodologa propuesta se han tenido en cuenta los siguientes aspectos: actividad investigadora: se pretende que el alumnado haga observaciones, plantee dudas, formule hiptesis y realice comprobaciones, que conecte sus ideas y conocimientos con nuevas fuentes de informacin para poder ir reelaborando dichas informaciones y sacando sus propias conclusiones. Trabajo en grupo: el alumnado tendr que realizar su trabajo en grupo, rotando las actividades, intercambiando informaciones, tratando de llegar a acuerdos para solucionar los problemas que surjan o prever lo que pueda ocurrir. Globalidad: el huerto escolar es un recurso transversal en el que se pueden estudiar temas como el consumo, la alimentacin, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los pueblos. Es el entorno donde se puede experimentar la interdisciplinariedad, donde las disciplinas sern instrumentos que ayuden y contribuyan a descubrir e interpretar la realidad, donde se percibe la globalidad de la naturaleza, en la que todo est relacionado, nada est incomunicado y todo forma parte de todo: el agua, el aire, el sol, la tierra, los alimentos que nos ofrece y nuestro esfuerzo al trabajarlo. El huerto escolar es un recurso didctico que puede utilizarse en todos los niveles educativos. Para ello el profesorado tendr que seleccionar los contenidos a trabajar, pensar en el tiempo y la organizacin que requerir y prever los momentos e instrumentos de evaluacin, es decir adecuarlo a su realidad, necesidades y situacin concreta.
TEXTO COGNITIVO Tema: Planificacin y Realizacin de Huertos Escolares
Los huertos escolares son el conjunto de actividades relacionadas con la seleccin, produccin y utilizacin de hortalizas, frutales y otras plantas comestibles, donde los nios y nias aprenden la importancia de cultivar sus alimentos y hacer partcipes a sus padres y madres en el proceso de aprendizaje. Los alimentos que se producen en el huerto sirven para complementar la merienda escolar y contribuyen a mejorar la formacin de sus hbitos alimentarios. Otro beneficio del huerto, puede ser la venta de excedentes de alimentos que genera algn ingreso para la escuela. El huerto debe estar de preferencia cerca o dentro de la escuela para un mejor cuido y manejo. Puede estar delimitado por cercas vivas como izote (cardn, piuela, flor de espadillo, bamb), o alambre liso, malla cicln o muro de piedra. En el huerto podemos cultivar hortalizas, frutales, plantas medicinales y hierbas comestibles.
Importancia de los huertos escolares. Muchas personas piensan que en la escuela slo se aprende dentro del aula. Los terrenos de las escuelas son: Una fuente de alimentos para mejorar la dieta de los nios y su salud.
Un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutricin). Un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores, arbustos, sombra, reas de juegos y lugares donde se consumen las comidas. El asfalto, la tierra seca, el barro y los terrenos baldos se transforman en campos verdes, en laboratorios al aire libre, en parcelas para el cultivo de hortalizas, en jardines de hierba, en espacios para juegos y en reas de estudio. Los huertos escolares estn liderando estos cambios.
Elementos para preparar y mantener un huerto escolar.
Para preparar y mantener un huerto escolar necesitamos herramientas que faciliten el trabajo con la tierra. Entre estas se encuentran el pico o piqueta, el rastrillo, las palas, la regadera, la manguera y los guantes de jardinera. Es importante recoger y guardar estas herramientas cada vez que se utilicen, para que no se daen. Tambin los fertilizantes y abonos son necesarios para mejorar el crecimiento de las plantas. Algunos abonos naturales son el estircol de ganado vacuno o bovino, o el compost, que se elabora con desechos vegetales. Construccin del huerto escolar.
El huerto escolar se puede construir en balcones, cajones grandes, materos o terrenos. Para ello, podemos seguir estos pasos: Escogemos un lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la escuela. Conseguimos las macetas o cajones. Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros. Humedecemos y trituramos muy bien la tierra para no formar pantano. Despus de que el terreno est preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta. Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinacin y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la maana antes de que salga el sol.
Condiciones del huerto escolar. Para que las plantas del huerto escolar crezcan, deben cumplirse estas condiciones: Usar tierra con suficiente materia orgnica o mezclada con abono. Agregar la cantidad de agua adecuada para evitar que las plantas se sequen, o se ahoguen. Se puede regar cada dos das o todos los das en las maanas. Aplicar insecticidas naturales para evitar que los insectos y parsitos perjudiquen las plantas. Las lombrices en la tierra no son perjudiciales; por el contrario contribuyen a mantener el terreno, por eso podemos preservarlas. Eliminar las malezas, por lo menos una vez a la semana. Mantener el huerto en un lugar ventilado e iluminado.
Un huerto escolar con semillas.
En la siembra del huerto escolar se puede utilizar la reproduccin por semillas, para observar y registrar las etapas de crecimiento de las plantas. Para sembrar las semillas es necesario: Comprarlas o recuperarlas de vegetales y frutas usadas en la casa. Escoger las que no estn rotas ni perforadas por insectos. Sembrarlas en grupos de tres a cinco semillas, en agujeros separados por 40 centmetros. Cubrirlas con un poco de tierra, sin presionarlas, y regarlas. Ventajas del huerto escolar.
La creacin de un huerto es aprovechable en la escuela y tambin en casa, pues es una ayuda econmica para la alimentacin sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas: Gran parte del alimento diario de la familia est compuesto por verduras y hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas, bien cuidadas y no estn cargadas de qumicos. Al usar los desperdicios orgnicos como abono, se reduce la produccin de basura, contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono. Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. Los nios se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la creacin de un huerto en casa. Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirn mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.
Tipos de vegetales y hortalizas que se producen en un huerto escolar.
Yuca, papa, pltano, malanga, maz, guineo, zanahoria, pipin, pepino, cebolla chiltoma, tomate, repollo, rbano, ayote, chayote (chaya), berenjena, espinaca, frijoles, vainitas y otros.
Tipos de frutas que produce un huerto escolar
Sanda, meln, clala, pia, papaya, limn, manzanas, naranja, jocotes, mangos, y otros. Procedimientos para establecer un huerto escolar con el apoyo de promotores, padres y madres de familia que tengan conocimientos agrcolas, realice las siguientes actividades: 1. Seleccione la parcela y crquela. 2. Determine cultivos que se pueden sembrar segn el tipo de suelo. 3. Prepare el suelo. 4. Prepare y use aboneras de material orgnico, propiciando el reciclaje de la basura en la escuela y en los hogares. 5. Asegure la disponibilidad del agua y consideren tcnicas apropiadas para el uso mnimo de agua, como el cultivo en llantas, bancos areos y riego con botellas para frutales u otros. 6. Siembre, riegue y cuide los cultivos. 7. Controle malezas, plagas y enfermedades de los cultivos. 8. Coseche.
Resumen Huertos Escolares
En varias ocasiones hemos reivindicado una asignatura de nutricin y salud en los colegios como parte de una estrategia para mejorar la alimentacin de los ms pequeos, pero tambin es interesante que los nios aprendan cmo se producen algunos alimentos y cules son los frutos que se obtienen de las labores agrcolas, para ello nada mejor que fomentar los huertos escolares. Un huerto escolar es una herramienta educativa muy valiosa que fomenta el respeto medio ambiental, los valores ecolgicos, el conocimiento de la sostenibilidad, permite disfrutar de alimentos cultivados por los propios escolares y valorar sus propiedades organolpticas, son muchos los beneficios que se obtendran en los colegios si se instauraran huertos escolares. Lo cierto es que poco a poco este tipo de iniciativas en proliferan y son cada vez ms los programas educativos en torno a la creacin de huertos escolares. Para que este tipo de iniciativas sean viables se requiere la implicacin de los nios, los profesores y los padres, si queremos que los nios cambien sus hbitos nutricionales y valoren los alimentos saludables, una huerta escolar debe ser contemplada en la educacin. Con ello, los nios adems aprendern a trabajar en equipo, adquirirn conocimientos de horticultura y realizarn actividades fsicas que resultarn beneficiosas y agradables. Un pequeo huerto proporciona los recursos educativos y los alimentos necesarios para que los nios se sientan atrados y disfruten con la produccin de los alimentos que despus podrn degustar en el colegio o en su hogar, deben ser alimentos fciles de cultivar, patatas, tomates, zanahorias incluso se pueden utilizar algunos rboles frutales, cerezos, nsperos, manzanos, perales un conjunto de herramientas que contribuirn a encauzar hbilmente los hbitos saludables y nutricionales de los nios. Obviamente es necesario que los nios sean conducidos por alguien con experiencia en el campo del cultivo hortofrutcola, un padre, un profesor aficionado al cultivo de la huerta, una persona mayor, en este aspecto pocas son las limitaciones. Con respecto al terreno, quiz en las grandes ciudades es un poco ms complicado, pero no imposible, disponer de una zona en el rea de recreo es posible. Con los huertos escolares adems se adquiere un compromiso y una responsabilidad, los nios desarrollan aspectos de gran valor que les servir en edad adulta. Seguramente ms de un padre podr compartir con los lectores los beneficios obtenidos por sus hijos a partir de un huerto escolar o por un
huerto propio de la familia, la produccin de alimentos se convierte en un juego de nios muy instructivo y educativo.
Consigna De Aprendizaje Si te interesaste por leer este importante tema, ahora podrs resolver este siguiente cuestionario. Autoevaluacin Qu es el huerto escolar? 1. Cul es la Importancia del huerto escolar? 2. Nombra cuales son las ventajas del huerto escolar? 3. Nombra y explica con tus propias palabras los materiales que son utilizados en el huerto escolar? Responde si es verdadero o falso. Mantener el huerto en un lugar ventilado e iluminado ( ) Debemos escoger las semillas que estn rotas o perforadas por los insectos ( ) Limpiar el terreno eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros ( ).
