Proyecto Algas Nutritivas
Resumen
Con este proyecto se busca realizar un estudio detallado de la espirulina, su ciclo de vida, condiciones ambientales para su crecimiento, y posterior sembrado. Actualmente se esta en el proceso de planteamiento de problema, e indagacin del marco de referencia, pues el trabajo experimental se realizara el prximo ao, al igual que el anlisis de resultados. En un futuro, plantendose aproximadamente para inicios del ao 2013, se espera poder iniciar el proceso de siembra de la Espirulina, para as poder empezar con los ltimos procesos que culminarian el proyecto satisfactoriamente.
Objetivo General Establecer un protocolo de siembra de espirulina que permita mantener un fitobanco.
Objetivos Especficos Identificar el ciclo de vida de las algas, y especficamente, de la espirulina. Reconocer las condiciones necesarias para el mantenimiento del ciclo de vida de la espirulina en un laboratorio. Realizar siembras en el laboratorio de espirulina.
Marco de referencia Las algas como organismos Reproduccin Al tratarse las algas de unos organismos muy diversos, su biologa tambin lo es y especialmente su forma de reproduccin. En general, se puede decir que las algas pueden multiplicarse vegetativamente, o reproducirse sexual o asexualmente: Multiplicacin vegetativa: una de las principales vas es el desprendimiento de partes del talo, como proliferaciones laterales de la lmina, que acaban
fijndose al sustrato y originando otro individuo nuevo (Calliblepharis jubata, foto derecha); tambin existen los estolones o tallos paralelos al suelo, que van formando nuevos talos espaciadamente (Bifurcaria bifurcata). Reproduccin sexual y asexual: implica la formacin de clulas especializadas en el talo que son las que forman el nuevo talo, y segn cmo sea la formacin de estas clulas distinguimos entre reproduccin sexual y asexual: La reproduccin sexual implica la formacin de gametos; estos son los vulos (oosferas) y espermacios, que se producen en zonas especializadas (gametangios), y cuya fusin origina un cigoto que origina un nuevo talo. El talo que produce gametos se llama comnmente gametofito, y puede haber gametofitos masculinos y gametofitos femeninos. En la reproduccin asexual no existe la fecundacin; las clulas que intervienen llaman esporas, las cuales originan un nuevo talo directamente. La formacin de estas esporas se realiza en los esporangios y puede ser mediante mitosis (sin reducir la carga cromosomica), formando mitosporas, o mediante meiosis, originando entonces meiosporas. Los talos que producen esporas se llaman esporofitos; es fcil diferenciarlos generalmente al tener unas manchas o punteado, llamadas soros, que son agrupamientos de esporangios. Algo comn a los principales grupos de algas es la alternancia de generaciones, que son las causantes de la aparicin de los ciclos biolgicos. Consiste en que tras la reproduccin de un gametofito (al fecundarse los vulos y los espermacios), en muchos casos no se origina otro gametofito, si no un esporofito; este esporofito produce esporas, que pueden originar un gametofito (ciclo digentico, dos generaciones) u otro esporofito que produce esporas por meiosis (ciclo trigentico, tres generaciones); el ciclo monogentico sera aquel en el que un gametofito originara otro directamente. Esta alternancia de generaciones va asociada a una alternancia de las fases nucleares de la clula, ya que la carga de cromosomas se reduce a la mitad tras la meiosis, y se duplica tras la fecundacin. Un aspecto bastante curioso es que los gametofitos y esporofitos, aunque ambos sean de la misma especie, no tienen por qu tener la misma morfologa: si son semejantes, el ciclo es isomrfico, y si son diferentes, es heteromrfico. Los ciclos heteromrficos han dado bastantes problemas a los cientficos, ya que al existir talos con diferente morfologa, se da pie a considerarlos como diferentes especies
a pesar de ser la misma, y en muchos casos el esporofito y el gametofito tienen nombres como si se tratase de diferentes especies. Esto es lo que ocurre con Asparagopsis armata y Falkenbergia rufolanosa, que aunque parezcan 2 especies se trata de la misma, pero el primero es el gametofito y el segundo el esporofito. Otras veces una de las fases puede ser microscpica, como ocurre con el caso de las Laminarias: su gametofito es microscpico, pero los esporofitos pueden medir varios metros de longitud. Adems, ocurre que una de las dos o tres fases es predominante sobre el resto, es decir, es la que ms tiempo vive en la naturaleza; de esta forma se habla de la dominancia de una de las fases, como ciclos con gametofito dominante o esporofito dominante. Los diferentes tipos de ciclos los veremos para cada grupo de algas particular.1
Algas Comestibles Las algas comestibles son aquellas que pueden comerse o se utilizan en la preparacin de otros alimentos. Pertenecen a alguno de los mltiples grupos de algas multicelulares: Algas verdes, algas rojas o algas pardas. Las algas se utilizan a lo largo de todo el mundo en las gastronomas de zonas costeras, con especial importancia en las gastronomas de China, Japn y Corea desde pocas prehistricas.1 Las algas se consumen tambin en el continente europeo, especialmente en el norte y oeste irlands, Islandia y Noruega occidental, en la costa atlntica francesa. En el continente americano destaca su uso en Chile, (El cochayuyo: Durvillaea antarctica), en Nueva Escocia y la Isla de Terranova. La mayor parte de las algas comestibles son marinas y la mayor parte de las algas de agua dulce son txicas. A pesar de ello, las algas marinas pueden contener cidos que irritan el canal digestivo y/o tener un efecto laxante.2 En Asia, zicai (China), gim (Corea) y nori (Japn) son hojas de alga Porphyra deshidratada utilizada en sopas (Sopa de miso) o para envolver el sushi. Las algas se cultivan tambin para la extraccin de alginato, agaragar y carragenanos, sustancias gelatinosas llamadas colectivamente hidrocoloides y ficocoloides. Los hidrocoloides han tenido una gran importancia econmica tanto en la produccin de alimentos como en forma
www.asturnatura.com/algas/reproduccion-algas.html
de aditivo.3 La industria alimentaria explota la gelatina, la capacidad de retencin de agua, como emulsionante y otras propiedades fsicas de estos hidrocoloides.2
Cultivo de algas El cultivo de algas o alguicultura es una forma de acuicultura que se preocupa del cultivo de especies de algas. La mayora de las algas cultivadas caen dentro de la categora demicroalgas, entre la que se encuentran el fitoplancton, las micrfitas, etc. Las macroalgas, comnmente conocidas como algas, tienen tambin muchos usos comerciales e industriales, pero debido a su tamao y los requerimientos especficos del ambiente que necesitan para crecer, no son muy fciles de cultivar a gran escala como las microalgas y son cosechadas directamente del ocano.3
El uso de cultivos de clulas en el laboratorio (in vitro) para estudios experimentales es muy comn en biologa. El estudio de clulas u organismos en cultivos en el laboratorio tiene muchas ventajas, pero tambin desventajas. Dentro de las ventajas ms importantes podemos mencionar la
2 3
http://es.wikipedia.org/wiki/Alga_comestible http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_de_algas
accesibilidad y la facilidad de controlar las variables que puedan afectar el estudio. Por otro lado, podemos mencionar como una de las desventajas ms importantes el que no siempre podamos extrapolar los resultados obtenidos en el laboratorio a la vida del organismo en su habitat natural, ya que las condiciones no son iguales a las del laboratorio. No obstante, los cultivos in vitro son indudablemente valiosos en las investigaciones cientficas. Los medios de cultivos celulares son indispensables para el cultivo in vitro (en el laboratorio) de clulas u organismos. Existen muchas clases de medios de cultivo, aun para un mismo tipo de clulas, o un mismo organismo. Todos los medios deben contener unos componentes mnimos necesarios para sostener la vida del organismo, como por ejemplo los nutrientes bsicos que necesitan para obtener energa, para hacer sus macromolculas (cidos nucleicos, protenas, hidratos de carbono y lpidos), as como otros micronutrientes esenciales. Sin embargo, estos medios mnimos pueden ser complementados con diversos nutrientes adicionales, si se quiere maximizar su crecimiento, o por alguna otra razn. El medio que se escoja va a depender del propsito para el cual se hace el cultivo. Por ejemplo, si deseamos estudiar una protena especfica que producen unas clulas escogeramos un medio que permita el crecimiento del mayor nmero de clulas posible, de modo que obtengamos la mayor cantidad posible de la protena para estudio. O, si queremos estudiar si la clula puede producir, por ejemplo, el aminocidofenilalanina, podramos utilizar entonces un medio que carezca del aminocido. Adems de los nutrientes necesarios para el crecimiento celular, existen otros aspectos a considerar. Las condiciones qumico-fsicas en que se crezcan son tambin importantes. Estos incluyen condiciones tales como pH, temperatura, niveles de CO2, O2, nitrgeno, etc. Para determinar el medio y las condiciones necesarias para el cultivo de un organismo o clulas, que no ha sido cultivado nunca, una de las cosas que nos puede ayudar lo es el conocer las condiciones y nutrientes presentes en su habitat natural. El estudio de ste puede brindarnos informacin til para el diseo y optimizacin del medio de cultivo. En la literatura podemos encontrar muchos de los medios y condiciones de cultivo para los organismos que se ha logrado cultivar in vitro. Para aquellos que nunca han sido cultivados, es necesario investigar para determinar las condiciones y nutrientes necesarios. Sin embargo, los medios de cultivos utilizados para organismos similares tambin nos pueden dar ideas para el diseo
de los medios y condiciones de cultivo. Igualmente, si conocemos las caractersticas bioqumicas y/o genticas del organismo, podemos deducir los requerimientos que podran tener para su cultivo in vitro. Recuerde que todos los cultivos deben mantenerse estriles antes de la inoculacin, y los cultivos libres de contaminacin. Por lo tanto es absolutamente indispensable el practicar la Tcnica Asptica en todo momento. Si tienes dudas de esto, pregunta a tu profesor y busca informacin. Para el cultivo de algas, existen muchas alternativas para cultivo. A continuacin hay uno para algas azul verdosas (Medio BG11, ATCC Mdium 616):
NaNO3 K2HPO4 MgSO47H2O CaCl22H2O Citric acid EDTA (disodium salt) NaCO3 Trace metal mix A5 Agar (if needed) Distilled water 1.5 g 0.04 g 0.075 g 0.036 g 0.006 g 0.001 g 0.02 g 1.0 ml 10.0 g 1.0 L
Ferric ammonium citrate 0.006 g
El pH del medio debe ser de 7.1, despus de esterilizado. Mezcla A5 de trazas de metales:
H3BO3 MnCl24H2O ZnSO47H2O CuSO45H2O Distilled water 2.86 g 1.81 g 0.222 g 0.079 g 1.0 L
NaMoO42H2O 0.39 g Co(NO3)26H2O 49.4 mg Tomado de: http://facultad.bayamon.inter.edu/amlugo/biol2013/culti%20algas.htm
