CANAPS DE ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes para 24 canaps: 6 rebanadas de pan de molde o 24 de barra 200 gr roquefort 100 gr mantequilla o margarina 2 cucharadas soperas de coac 12 nueces peladas

Tiempo: 20 min Elaboracin: Se mezcla el roquefort con la mantequilla reblandecida y el coac hasta obtener una crema. Con esta mezcla se untan las rebanadas de pan de molde, previamente cortadas en cuatro y sin corteza y se adornan con media nuez colocada en el centro.

CANAPS DE HUEVO Y ANCHOA I

Ingredientes para 12 canaps: 6 rebanadas de pan de molde o 12 de barra 3 huevos duros 2 cucharadas soperas de mahonesa 12 filetes de anchoas en aceite

Tiempo: 20 min Elaboracin: Los huevos, ya duros, se pican menudos y se mezclan con la mahonesa. Se untan con esta pasta las rebanadas de pan de molde, sin corteza y divididos en dos longitudinalmente, y seguidamente se decora cada canap con un filete de anchoa.

CANAPS DE ESPRRAGOS, JAMN Y MAHONESA

Ingredientes para 8 canaps: 8 rebanadas de pan de molde 1 lata de puntas de esprragos Jamn de york Mahonesa 1 lata de pimientos rojos

Tiempo: 20 min Elaboracin: Se corta el pan dndole una bonita forma, se tuesta muy ligeramente y se unta con un poquito de mahonesa.

Cortar el jamn con la misma forma que el pan y colocarlo sobre l. Luego, poner una punta de esprrago en el centro del jamn y sobre ella una tirita fina de pimiento a modo de anillo. Presentacin: Se sirven los canaps bien fros en un plato cubierto con una servilleta.

CANAPS DE ATN Y MAHONESA

Ingredientes para 12 canaps: Pan de molde 1 lata de atn natural mahonesa Huevo hilado

Tiempo: 15 min Elaboracin: Una vez abierta la lata y escurrido el atn de su jugo, se pica muy bien. A continuacin, se aade la mahonesa y se cubre con la mezcla el pan al que se le habr dado alguna bonita forma. Se puede decorar con huevo hilado.

CANAPS DE ATN II
Ingredientes para 2 canaps: 2 rebanadas de pan de molde 200 gr roquefort 50 gr de atn 1 cucharada de ktchup 1 quesito Un chorrito de zumo de limn 1 huevo duro Pimiento morrn Aceitunas rellenas

Tiempo: 10 min Elaboracin: Se desmenuza el atn y se roca con el zumo de limn. A continuacin, se mezcla con el queso y el ktchup y se extiende el conjunto sobre el pan. Finalmente se decoran los canaps con rodajas de huevo duro, de aceitunas y tiras de pimiento.

TOSTAS DE HUEVO Y CHAMPIONES

Ingredientes para 8 canaps: 8 rebanadas de pan de molde 200 gr roquefort 100 gr de championes

25 gr de mantequilla 6 huevos 2 trufas 1 limn Sal y pimienta Nuez moscada

Tiempo: 30 min Elaboracin: Se limpian los championes, se cortan en lminas muy finas, se rocan con zumo de limn y se reservan. Igualmente se cortan las trufas en lonchas muy finas. Se pone a derretir la mantequilla en un cazo, al bao mara, se vierten sobre ella los huevos batidos, y se aaden las trufas, los championes y el queso. Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada y se deja cocer, removiendo continuamente hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Una vez lista, el conjunto se distribuye sobre las rebanadas de pan de molde fritas.

TOSTADITAS DE CAVIAR
Ingredientes para 24 canaps: 12 rebanadas de pan de molde 200 gr roquefort Latita de caviar 1 frasco de cebollitas en adobo 1 huevo cocido 1 limn 25 gr de mantequilla

Tiempo: 20 min Elaboracin: Se descorteza el pan de molde y se tuesta. Luego, se parte cada rebanada en dos pedazos longitudinalmente. Cada pedazo se unta con mantequilla y sobre l se dispone el caviar, rocindolo con zumo de limn y acomodando a su alrededor las cebollitas y el huevo cocido picado.

CANAPS DE CAVIAR
Ingredientes para 25 canaps: Pan de molde 1 latita de caviar Mantequilla 1 limn 1 huevo duro

Tiempo: 20 min Elaboracin: Cortar el pan de molde en tringulos (quitndole la corteza) o en rodajas si es barra. Se untan a continuacin los trozos de pan con mantequilla y se tuestan ligeramente.

Poner un poco de caviar encima de cada trozo de pan, y rociar cada canap con unas gotas de limn. Tambin se pueden cubrir con un huevo duro picado o en rodajas. Servir en un plato grande decorado con zanahoria rallada.

CANAPS DE CAVIAR CON CREMA

Ingredientes para 24 canaps: 6 o 12 rebanadas de pan de molde 1 latita de caviar Mantequilla 1 limn Un poquito de crema lquida Un poquito de curaao (condimento licor naranja)

Tiempo: 25 min Elaboracin: Tostar ligeramente las rebanadas de pan y untarlas con abundante mantequilla. Luego, batir un poco de crema lquida teniendo en cuenta de que no espese demasiado. Al batido obtenido se le aade un poquito de curaao. Se unta con esta mezcla el pan ligeramente, y se dispone sobre ella el caviar, aplastndolo un poquito con la parte convexa de una cuchara para que quede bien pegado. Si se quiere, puede rociarse con un poquito de limn, sin olvidar que el limn modifica un poco el sabor del caviar. Partir cada rebanada en 2 o 4 partes y llevarlos enseguida a la mesa.

CANAPS RUSOS
Ingredientes para 10 canaps: 5 rebanada de pan de molde 1 latita de caviar Una tarrina de queso fresco 2 huevos duros

Tiempo: 10 min Elaboracin: Se pasan por la batidora los huevos duros y el queso hasta obtener una pasta muy fina. Se extiende sta sobre tringulos de pan y se cubre con una capa de caviar. De este modo quedan preparados los canaps, que se conservarn en el frigorfico hasta el momento de servirlos.

CANAPS DE ESPRRAGOS Y QUESO RALLADO

Ingredientes para 8 canaps: Pan de barra 4 panecillos o 2 rebanadas de pan de molde 1 lata de puntas de esprragos Queso rallado Mantequilla o margarina

Tiempo: 20 min Elaboracin: Se cortan ocho rebanadas de pan, o los panecillos en dos mitades, o las rebanadas de pan de molde en ocho partes. Se untan los trozos de pan con la mantequilla o margarina y se introducen en el horno para tostarlos o bien refrerlos. Fuera ya del horno, poner sobre cada rebanada las puntas de esprragos y cubrirlas con una gruesa capa de queso rallado. Disponer sobre ello una nuez de mantequilla e introducir las rebanadas nuevamente en el horno, muy caliente, hasta que el queso est derretido. Han de servirse bien calientes.

CANAPS DE CHAMPIN
Ingredientes para 16 canaps: 4 rebanadas de pan de molde o 16 rodajitas de pan de barra 250 gr de championes 4 cucharadas soperas de crema liquida 1 limn 1 huevo duro 1 cucharada sopera de perejil picado Sal y pimienta

Tiempo: 30 min Elaboracin: Lavar los championes para quitarles la tierra, trocearlos y pasarlos por la batidora con un chorrito de limn. Mezclar la pasta resultante con el huevo batido y con la crema lquida, aadir el perejil picado y salpimentar al gusto. Se reparte esta mezcla sobre las rebanadas de pan de molde cortadas, previamente, en cuatro y se introducen a horno caliente a 200 durante unos 5 minutos. Servir los canaps calientes.

CANAP ANTILLANO
Ingredientes para 8 canaps: 4 rebanadas de pan de molde 2 rodajas de pia 2 lonchas gruesas de jamn de york 4 lminas de queso gruyere tierno mantequilla

Tiempo: 15 min Elaboracin: Se unta el pan de mantequilla y corta cada rebanada en dos, en forma de tringulo. Se coloca sobre cuatro de los tringulos media loncha de jamn, una lmina de queso, media rodaja de pia y se cubre con otro tringulo de pan. Para terminar, se colocan los canaps en el horno encendido hasta que se funda el queso.

CANAPS AGRIDULCES
Ingredientes para 4 canaps: 4 rebanadas de pan de molde 4 lonchas de queso de fundir 4 lonchas de bacn 2 peras en almibar

Tiempo: 15 min Elaboracin: Sobre cada rebanada de pan se coloca una loncha de queso y media pera, y se cubre con una loncha de bacn. Luego se introducen los canaps en el horno durante 10 min. Transcurrido este tiempo se llevan a la mesa.

CANAPS DE GAMBAS Y LECHUGA PICADA

Ingredientes para 10 canaps: 10 rebanadas de pan de molde 350 gr de gambas cocidas Mahonesa Lechuga muy picada 1limn Pimienta

Tiempo: 20 min Elaboracin:

Se untan las rebanadas de pan con mahonesa y se disponen sobre estas las gambas ya peladas, haciendo como una rueda, de modo que unas monten sobre otras. A continuacin, colocar en los huecos unas briznas de lechuga picada. Finalmente, espolvorear con pimienta por encima, y rociar con zumo de limn fresco.

CANAPS DE GAMBAS Y HUEVAS DE CAVIAR

Ingredientes para 10 canaps: 10 rebanadas de pan de molde 250 gr de gambas Mahonesa 1 limn 1 ramillete de perejil Huevas de caviar

Tiempo: 25 min Elaboracin: Se recubre cada rebanada de pan de molde, a las que previamente se les habr quitado las cortezas, con las colas de las gambas peladas y partidas en 3 o 4 trozos y mezcladas con la mahonesa. Se pone en el centro de cada rebanada, con una cucharadilla de huevas de caviar. Se decoran los canaps con una rodaja fina de limn y un poco de perejil, y se disponen en un plato previamente cubierto con una servilleta.