Alsaciana al Caf ALSACIANA AL CAF Para 6 personas Ingredientes : 250 g de harina 6 yemas de huevo 200 g de azcar molido 1 huevo

uevo 200 g de mantequilla 200 g de ciruelas pasas 1 vaso de ron 3 cucharaditas de caf soluble 1 tubito de vainilla raspadura de limn 1 cucharadita de levadura Preparacin: Mezclar las yemas con el azucar, hasta que se forme una mezcla homogenea y suave. Ablandar la mantequilla y aadir el caf. Mezclar. Verter la mantequilla en las yemas y revolver hasta homogeneizar la [Link] la vainillina y el limn. Quitar los huesos de las ciruelas abiertas, tenerlas en remojo con el ron 4 5 horas. Trocear las ciruelas y verterlas en la mezcla, aadiendo medio vaso de ron. Mezclar, poco a poco, la harina y la levadura con la mezcla de huevos y mantequilla, hasta conseguir una masa homognea que no se pegue a las manos, para lo cual, si es preciso, se le aadir mas harina. Dejar reposar la masa, envuelta en un pao, por espacio de 25 minutos. En un molde hondo, untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina, verter la masa. Cocer a horno fuerte y cuando empiece a subir, pintarlo con una mezcla de huevo batido con algo de azucar y cubrir con papel de aluminio. Pinchar para saber si esta hecho. subir ______________________________________ Bavarois al Caf BAVAROIS AL CAF Para 6 personas Ingredientes : 1/2 litro de leche 6 yemas de huevo 150 g de azucar 2 cucharadas soperas de caf soluble 200 g de crema de leche 30 g de azucar glass o pasado por el molinillo 1 vaina de vainilla 3 hojas de cola de pescado 1 cucharada rasa de maizena Preparacin : Separar una tacita de leche en la que desleiremos la maizena; y el resto lo pondremos a hervir junto con la vainilla. Batir el azcar y las yemas de huevo, incorporar el caf soluble y la leche poco a poco y a continuacin las hojas de cola de pescado que habremos remojado en agua fra.

 Poner la perola al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullicion. Retirar del fuego dejar enfriar. Una vez fuera del fuego, pasar por un tamiz a una cacerola y no dejar de remover hasta que empieze a cuajar. En este punto incorporar la crema de leche montada. Verter en un molde para bizcocho borracho. Dejar que cuaje. Servir espolvoreado de azcar glass. subir ________________________________________ Brioches Rellenos de Chantilly al Caf BRIOCHES RELLENOS DE CHANTILLY AL CAF Para 4 personas Ingredientes : 4 brioches 1/2 litro de nata montada 75 g de azucar glass o pasado por el molinillo 1/2 tubito de vainillina 4 cucharaditas de cafe soluble Preparacin : Mezclar la nata con el caf, el azucar y la vainillina. Cortar los brioches por la mitad, longitudinalmente. Rellenar con la crema chantilly confeccionada. Servir. subir ________________________________________ Buuelos de Viento al Caf BUUELOS DE VIENTO AL CAF Para 6 personas Ingredientes : 4 cucharaditas de caf soluble 200 g de harina 100 g de azcar glass 5 huevos 100 g de mantequilla 250 g de agua 1 corteza de limn 1 pizca de sal aceite, a poder ser de pepita de uva Preparacin : En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limn y el caf [Link] la ebullicin. Echar la harina de golpe, removiendo con la esptula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes. Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en [Link] vez bien mezclado, est listo para frer. En una sartn al fuego, con mucho aceite, frer las bolitas de pasta, que no sern mayores que una avellana. Dejar que se hinchen hasta que estn doradas. Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azcar. subir ________________________________________

Caprichos al Caf CAPRICHOS AL CAF Para varias personas Ingredientes : 1 plancha de bizcocho de :1cm de grueso por 40 cm de largo y 30 cm de ancho 200 g de confitura de albaricoque 1/2 litro de crema de caf 100 g de nueces peladas 100 g de nata montada 20 g de azcar glass una pizca de vainilla Preparacin : Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura. Colocar encima la parte superior de bizcocho. Cubrir con la crema de caf y dejar secar. Una vez seca, partir en 12 trozos y colocar una nuez pelada en su centro. Mezclar la nata montada con el azcar glass y la [Link] una manga de boquilla rizada, trazar un circulo de nata alrededor de las nueces. Servir en bandeja. subir ________________________________________ Crema al Caf con chocolate CREMA AL CAF CON CHOCOLATE Para 4 personas Ingredientes : 3/4 litro de leche 9 yemas de huevo 300 g de azcar 4 cucharaditas de caf 1 ramita de vainilla 4 pastillas de chocolate fondant una piel de limn 1 cucharadita de mantequilla Preparacin : Hervir la leche con la vainilla y la piel de limn. Mezclar las yemas, el azcar, el caf y trabajarlo bien con una esptula. Verter la leche hirviendo, despues de haber sacado la ramita de vainilla y la piel de limn, y remover a fuego muy lento. Antes de hervir, sacar del fuego y dejar enfriar, repartida en cuatro recipientes o con uno solo. En un pequeo cazo, al fuego, fundir el chocolate junto con la mantequilla y adornar los recipientes. subir ________________________________________ Crema de castaas al Caf CREMA DE CASTAAS AL CAF Para 8 personas Ingredientes : 300 g de castaas 1/2 litro de leche 350 g de azcar

1 palito de vainilla 8 yemas de huevo 4 cucharaditas de caf soluble

Preparacin : Hervir la leche y agregar el azcar y la [Link] la cacerola y dejar mazerar unos quince minutos fuera del fuego. En otra cacerola se vaten las yemas de huevo y se deslen con la leche ya fra. Despus se pasa dos veces por el tamiz y se reserva. Despus de quitarle su cscara exterior, se escaldan las castaas y se les quita la segunda piel. Se ponen a cocer, a fuego lento, hasta que estn blandas. Se escurren y se pasan por un tamiz. El pur resultante se mezcla con los huevos batidos, la leche y el caf soluble. Una vez mezclado todo se pone al fuego, sin llegar a hervir, hasta que se [Link] preciso no dejar de remover. Una vez haya espesado, se vierte en una fuente hasta que se enfri. Se sirve fra. subir ________________________________________ Crema espumosa de Caf CREMA ESPUMOSA DE CAF Para 8 personas Ingredientes : 1/2 litro de caf muy fuerte 300 g de azcar 8 yemas de huevo 8 claras de huevo montadas Preparacin : Mezclar el azcar con las yemas de huevo, hasta obtener una mezcla suave y homognea. Verter , poco a poco, el caf muy caliente, removiendo continuamente. Calentar suavemente la mezcla, removiendo sin cesar y cuando empieze a espesar, retirar del fuego, y verter en una fuente honda, volviendo a remover hasta que est tibia. En este momento aadirle las claras montadas, removiendo muy suavemente. Dejar enfriar y servir. subir ________________________________________ Crpes al Caf CRPES AL CAF Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharaditas de caf soluble 200 g de harina 1/4 de kilo de nata azucarada 1/4 de litro de leche 4 huevos 2 cucharadas de azcar 1 copita de ron mantequilla Preparacin : En un bol, mezclar la harina, el azcar, los huevos, la leche, el ron y 2 cucharaditas de caf soluble.

 En una sartn antiadherente puesta al fuego, fundir una nuez de mantequilla. Verter 3 cucharadas de mezcla y remover la sartn, para que la mezcla cubra totalmente el fondo. Dorar la crpe por ambos lados. Colocar las crpes en una fuente previamente calentada. Preparar una crema con 2 cucharaditas de caf soluble, mezcladas con la nata. Servir las crpes acompaadas de la crema. subir ________________________________________ Croquetasde [Link] al Caf CROQUETAS DE Sta. TERESA AL CAF Para 4 personas Ingredientes : 16 rebanadas de barra de pan del llamado francs, de 1 cm de grosor 1/2 litro de leche 2 huevos 6 cucharaditas de caf soluble azcar glass o pasado por el molinillo aceite, a poder ser de pepita de uva Preparacin : Colocar en una fuente las rebanadas de pan. Mezclar en fro, la leche y el caf soluble, y mojar las rebanadas de pan. Batir los huevos. En una sartn al fuego, se fren con aceite las rebanadas de pan mojadas con la mezcla del caf y la leche, previamente pasadas por el huevo batido. Una vez doraditas, se colocan en una fuente, espolvorendolas con el azcar glass y un poco de canela. subir ________________________________________ Chantilly al Caf CHANTILLY AL CAF Para 4 personas Ingredientes : 400 g de nata fresca bien montada 100 g de azcar glass cucharaditas de caf soluble la raspadura de una naranja Preparacin : Montar la nata, si no est bien montada. Aadir el caf, el azcar glass y la raspadura de naranja. Servir fro, no helado. subir ________________________________________ Charlota de Caf CHARLOTA DE CAF Para 6 personas Ingredientes : 150 g de azcar vainillina (una cucharadita) 1/2 litro de leche 6 yemas de huevo

2 cucharadas soperas de caf soluble 10 bizcochos desmigados 3 hojas de gelatina 500 g de nata montada 50 g de azcar glass

Preparacin : Hervir la leche con la vainilla en una perola. Batir el azcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fra. Poner la perola al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullicin. Retirar del fuego y dejar enfriar. Antes de que solidifique, incorporar la nata y el caf soluble. Mezclar. Cubrir el fondo de un molde de charlota con los bizcochos desmigados y verter la mezcla en su interior. Espolvorear con azcar glass. Dejar reposar de un dia para el otro. subir ________________________________________ Charlota de pltanos al Caf CHARLOTA DE PLTANOS AL CAF Para 4 personas Ingredientes : 3 cucharadas de caf soluble 15 bizcochos 400 g de azcar 8 yemas de huevo 3/4 litro de leche 3 hojas de cola de pescado 1 vaso de nata montada 1 vaina de vainilla 4 pltanos maduros Preparacin : Hervir la leche con la vainilla en una perola. Batir el azcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fra. Poner la perola al fuego y sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullicin. Retirar del fuego y dejar enfriar. Antes de que se solidifique, incorporar la nata, el caf soluble y los pltanos chafados. Mezclar. En una flanera apropiada a la cantidad, colocar un fondo de bizcochos en forma de estrella, y recubrir las paredes con otros tantos bizcochos, procurando que la parte azucarada toque la pared de la flanera. Una vez recubierta de bizcochos la flanera, verter la crema preparada. Es conveniente que estas dos operaciones se tengan preparadas antes de terminar la crema, pues en caso contrario sta podra solidificarse dificultando su vertido en la flanera. Servir, una vez se ha solidificado. subir ________________________________________ Charlota turca al Caf CHARLOTA TURCA AL CAF

Para 4 personas Ingredientes : 3 cucharadas de caf soluble galletas de coco, alargadas y redondas, suficientes para forrar el molde de charlota 400 g de azcar 8 yemas de huevo 3/4 de litro de leche 3 hojas de cola de pescado 1 vaso de nata vainillina 200 g de frutas confitadas troceadas Preparacin : Hervir la leche con la vainilla en una perola. Batir el azcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fra. Poner la perola al fuego y sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullicin. Retirar del fuego y dejar enfriar. Antes de que se solidifique, echar el caf, la nata, las frutas confitadas y mezclar. Forrar el molde con las galletas de coco de la misma forma que si fueran bizcochos. Verter la pasta y dejar que solidifique. Servir fro. subir HELADO DE CAF AL KUMEL Para 4 personas Ingredientes : 3/4 de litro de crema de caf,helada en sorbetera 200 g de nata montada 4 cucharaditas de azcar glass 4 copitas de kumel Preparacin : Verter y repartir el helado de caf en 4 copas. Colocar encima del helado la nata montada. Espolvorear con azcar glass y verter el kumel por encima. HELADO DE CAF AL KUMEL Ingredientes Caf de 2 cpsulas nespresso (Cosi) 3 huevos grandes 300 g de leche desnatada 250 g de nata ligera 50 g de nata normal 65 g de azcar morena 8 gotas de edulcorante hermesetas 6 hojas de gelatina Preparacin 1-Ponga las hojas de gelatina en un bol con agua fra, para que se hidraten 2-Prepare en un bol el caf, correspondiente a 2 cpsulas nesspreso (cosi). Reserve. 3-Ponga en el vaso los ingredientes a excepcin de la gelatina( huevos, leche, nata,azcar,edulcorante y caf). Programe 10 min/90/vel.4

4-Una vez acabado ese tiempo, agregue al vaso las hojas de gelatina muy bien escurridas. Programe 2 min/90/vel.4. 5-Sirva en vasitos individuales, deje enfriar y guarde en el frigorfico unas 3 horas para que cuaje bien. 6-Servir con virutas de chocolate por encima.(Para hacerlas pela un trocito de chocolate con un pelador, como si fuera una zanahoria).

BATIDO DE PLTANOS AL CAF Ingredientes : para 4 personas 4 cucharadas soperas de caf molido 2 pltanos maduros 400 ml de leche Azcar y canela en polvo Preparacin : Preparar un caf medio largo. Repartir en 4 copas altas. Batir los pltanos con la leche y azucarar a voluntad. Verter el batido en las 4 copas, encima del caf. Espolvorear con la canela. CAF AL CHOCOLATE Ingredientes Receta para 2 personas: 3 cucharadas soperas de caf instantneo 350 ml de Agua Media tableta de chocolate 350 ml de Leche Azcar al gusto Nata Preparacin 1. A fuego lento con agua ponemos el chocolate y el cafe. 2. Removemos sin parar hasta que se disuelva bien el cafe y el chocolate. 3. Agregamos el azucar y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego. 4. Removemos durante 3 minutos y de poco a poco vamos echando la leche 5. Se pone de nuevo al fuego removiendo constantemente y servimos 6. Una vez servido adornamos con la nata CAF ESCARCHADO Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de caf molido 200 g de azcar 4 cucharadas de nata Preparacin : Preparar un caf exprs corto y aadirle el azcar, removiendo hasta que est disuelto. Verter en el recipiente de cubitos del congelador y dejar helar. Revolver la preparacin completamente para romper los cristales volver al congelador. Repetir esta operacin dos veces ms y guardar hasta el momento de servir. Verter en cuatro copas grandes y adornar con la nata. ________________________________________

CAF ESPUMOSO HELADO Para 4 personas Ingredientes : 3 huevos 3 cucharadas de azcar 1 cucharada de caf soluble 200 g de nata montada granos de caf para decorar Preparacin : Bate las yemas con el azcar hasta que estn cremosas. Cucelo al bao Mara, sin dejar de batir hasta que espese. Aade el caf soluble, remuvelo, djalo enfriar y agrega la nata. Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen. Reprtelo en copas de cristal y djalo en el congelador una hora y media como mnimo. Retiralo unos 20 m. antes de servirlo y decralo con la nata y granos de caf. ________________________________________ CORONA DE HELADO AL CAF Ingredientes : 1/2 litro de helado de chocolate 1/2 litro de helado de vainilla 4 cucharaditas de caf soluble 200 g de nata montada Preparacin : Verter en pequeas compoteras individuales una capa de helado de chocolate. Verter por encima una de vainilla. Adornar en forma de corona con la nata montada. Espolvorear el caf en el centro de la compotera. ________________________________________ CUBITOS DE CAF Ingredientes : 2 vasos de caf bien fuerte 4 cucharaditas de azcar 2 cucharaditas de cacao soluble Preparacin : Mezclar todos los ingredientes cuando el caf est todavia caliente. Dejar enfriar y verter en una cubitera. Una vez helado servir acompaando la leche bien fria. ________________________________________ GRANIZADO DE CAF Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de cafe molido 8 cucharaditas de azcar Preparacin : Hacer un caf largo y dejarlo enfriar. Verter en una bandeja de cubitos y helar en el congelador. Revolver la preparacin completamente para romper los cristales y volver al congelador. Repetir esta operacin dos veces ms y guardar hasta el momento de servir. Verter en copas y servir. ________________________________________

HELADO DE CAF Para 4 personas Ingredientes : 3/4 de litro de leche 9 yemas 300 g de azcar 4 cucharaditas de caf soluble 1 ramita de vainilla Preparacin : Cocer la leche junto con la vainilla y dejar reposar unos minutos para que se perfume. Mientras, mezclar las yemas con el azcar y el caf soluble. Aadir la leche y batir para que se mezclen bien todos los ingredientes. Cocer lentamente removiendo con una cochara de madera hasta que [Link] del fuego y dejar enfriar. Pasar por un colador y ponerlo en una bandeja para hielo o en un [Link] con papel de aluminio y dejar congelar durante 30 minutos. Revolver la preparacin completamente para romper los cristales y volver al congelador. Repetir esta operacin dos veces ms y guardar hasta el momento de servir. ________________________________________ HELADO DE CAF Y CHOCOLATE Para 4 personas Ingredientes : 3/4 de litro de helado de chocolate 4 cucharaditas de caf soluble 200 g de nata montada Preparacin : Mezclar el helado con el caf. Verter en copas y adornar con nata montada. Helar. ________________________________________ HELADO DE CAF IMPERIAL Para 4 personas Ingredientes : 1/2 litro de crema de caf,helada en sorbetera 1/2 litro de helado de vainilla 200 g de nata montada 4 cucharaditas de ron Preparacin : En copas grandes, repartir en el fondo el helado de vainilla. Repartir encima la crema de caf helada. Adornar con la nata y verter una cucharadita de ron por encima. ________________________________________ HELADO DE CAF AL KUMEL Para 4 personas Ingredientes : 3/4 de litro de crema de caf,helada en sorbetera 200 g de nata montada 4 cucharaditas de azcar glass 4 copitas de kumel Preparacin : Verter y repartir el helado de caf en 4 copas.

 Colocar encima del helado la nata montada. Espolvorear con azcar glass y verter el kumel por encima. ________________________________________ HELADO DE CASTAAS AL CAF Para 4 personas Ingredientes : 1/2 litro de helado de vainilla 1/2 kilo de castaas 100 g de azcar 4 cucharaditas de caf soluble 4 cucharadas de nata Preparacin : Pelar las castaas y hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el azcar hasta casi reducir el agua. Chafar las castaas y aadir el caf. Enfriar en el refrigerador. Mezclar, una vez fras, las castaas con el helado. Verter en un recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a batir y servir con una cucharada de nata por encima. ________________________________________ HELADO DE CREMA DE CAF Para 4 personas Ingredientes : 6 cucharaditas de caf soluble 3 tacitas de agua 4 cucharaditas de leche en polvo 50 g de azcar 300 g de helado de vainilla 300 g de nata montada canela en polvo Preparacin : Disolver en el agua hirviendo el caf, la leche y el azcar. Dejar enfriar en la nevera 3 4 horas. Poner el helado en una fuente honda y ablandarlo, mezclndolo con la preparacin de caf. Una vez bien unido, mezclar la mitad de la nata montada. Adornar alrededor con nata montada espolvoreada de canela. Tambin se puede verter en moldes individuales y servirse en platos adornados de la misma forma.

Origen de la receta: Espaola Tipo de coccin: sin coccin Tiempo de preparacin: 20 minutos FLAN DE CAFE Ingredientes (8 personas): 1 nata liquida 3 cucharadas de azcar 6 tazas pequeas de caf 1 paquete polvos para hacer flan (Royal) Caramelo liquido (al gusto)

Preparacin: 1-Disolver los polvos con la nata liquida en una olla y removemos 2-Aadir el azcar y seguir removiendo 3-Cuando la nata empiece a hervir aadimos el caf 4-Al ratito sacamos del fuego, y vertemos la mezcla en un molde previamente untado un caramelo lquido. 5- Dejamos enfriar y metemos en el frigorifico hasta que cuaje 6- Desmoldamos CACEROLA DE POLLO AL CAF Tiempo de preparacin: 20 minutos Tiempo de coccin: 20 minutos Ingredientes (2 personas): 2 Pechugas de pollo deshuesadas 1/4 de taza de harina de trigo 3 Cucharadas de mantequilla 1/2 taza de vino blanco 1 Taza de caf preparado 2 Cebollas cabezonas picadas al largo 2 Calabacines cortados en tiras 3 Zanahorias en rodajas Sal y pimientas PREPARACIN Corte las pechugas en tiras. Sazone la harina con sal y pimienta, pase el pollo por la harina. Caliente la mantequilla y sofra el pollo hasta que dore. Squelo, agregue el vino, el caf y la harina sobrante, deje hervir ELIXIR DEL DESEO Origen de la receta: Extica Tipo de coccin: sin coccin Tiempo de preparacin: 10 minutos

Ingredientes (6 personas): 20g de raz de jengibre 20g de raz de ginseng 10g de corteza de canela 1g azafrn 1 vaina de vainilla 1 litro de ron Preparacin: Poner a macerar durante 15 das las diferentes plantas. Transcurrido este tiempo filtrarlo todo. En un vaso de agua, aadir una cuchara de caf a este elixir del deseo CORAZN DE CHOCOLATE SAN VALENTN Origen de la receta: Francesa

Tipo de coccin: horno Tiempo de preparacin: 20 minutos Tiempo de coccin: 30 minutos Ingredientes (8 personas): 180 gr de almendras peladas 380 gr de azcar semula 7 huevos 2 dl de caf fuerte 1 cc de extracto de caf 1 cs de cacao 1 cs de pralin 150 gr de mantequilla Preparacin: Mezclar las almendras y los 180 gr de azcar con la batidora. Batir las 6 claras de huevos a punto de nieve, aadir una pizca de sal y mezclarlo todo. Coger el molde y extender la mantequilla con la mano, espolvorendolo de harina. Dividir esta preparacin en 3 partes y meterlo en el horno a 150, para obtener 3 corazones durante 30 minutos. Hacer un sirope con 200 gr de azcar y 2 dl de caf, a fuego lento. En un recipiente, batir las 7 yemas de huevos y aadir el sirope, el extracto de caf, la mantequilla, el cacao y el pralin. Ponerlo en la nevera 20 minutos. Con ayuda de una esptula, extender la crema sobre el primer corazn y cubrir el segundo. Extender el segundo corazn y colocar el tercero y despus extender la crema. Colocarlo en la nevera. Decorar con azcar glac. CAPON DE POLLO El capn es un pollo de corral con una carne ms fina y de mayor peso que los pollos camperos normales, conseguido mediante la castracin a la edad de cuatro meses aproximadamente, antes de comenzar el proceso de engorde. Tradicionalmente el proceso de castracin se haca de forma manual y durante el mismo tambin se le cortaba la cresta. Una vez castrado, comenzaba el proceso de engorde (sobrealimentacin) hasta alcanzar los tres kilos o tres kilos y medio de peso, momento en el que era sacrificado. INGREDIENTES 1 capn mediano 1 cubo de caldo de carne 1 cebolla cabezona cortada en trozos 1 kilo de tomates medianos rojos cortados en trozos 1 cucharada de caf instantneo, laurel y tomillo al gusto 1 cuarto de panela de caa de azcar PREPARACIN Licuar la cebolla y los tomates, colocarlos a fuego medio, incorporar lo anterior en una olla esmaltada, colocar todo, a excepcin de la panela, y dejar cocinar hasta que est blanda la carne; retirar el capn y cortar en rebanadas, adicionar a la salsa la panela antes derretida, de tal forma que se obtenga una salsa espesa que se adiciona a la carne, servir caliente.

FLAN DE CAF DE DOS CAPAS Lo curioso de esta receta de flan de caf, es que queda separado en dos capas de diferente textura. La primera de gelatina de caf, la segunda de cafe con nata tipo "panacota". No solo tiene una presentacin interesante sino que tambin esta buensimo, eso si, cuidado que contiene bastante cafena (aunque tambin se puede hacer con caf descafeinado). Ingredientes Dos brick de 200cc de nata Pascual para montar (si no es esta nata exactamente no se separan las capas) 400cc de caf solo Un sobre de 8 raciones de flan preparado PreparacinEn un recipiente disolvemos el sobre de flan en los 400cc de nata y llevamos a ebullicin. No precisa azucar, pues el preparado para flan ya tiene lo suficiente. Cuando comience a hervir aadimos el caf y mezclamos todo bien, quitando del fuego. Echamos en un molde, a poder ser de cristal transparente para ver como separan las capas, y dejamos enfriando. Al poco tiempo (un par de minutos) podemos ver como se separan las dos capas, quedando abajo el caf oscuro y la nata arriba. Cuando ya no est muy caliente lo metemos en la nevera para que acabe de cuajar, durante al menos dos horas. Acabado y presentacin Lo presentamos volcando el molde en un plato y podemos acompaarlo de una ramita de menta y nata montada. Se puede cortar de modo decorativo para servirlo POLLO EN SALSA DE CAF INGREDIENTES 1 Pollo grande sin el cuero, cortado en trozos, con hueso y todo 2 Cucharadas de mantequilla o margarina 3 Cucharadas de aceite 1 cucharada de caf en polvo 1 Taza de caldo de gallina 1 Taza de jugo de naranja 1 Copa de vino blanco o rojo seco Sal y pimienta, al gusto 3 cucharadas de pan tostado rallado PREPARACIN Frite el pollo en el aceite y mantequilla hasta que empiece a dorar. Pselo, a una olla pitadora, con el resto de los ingredientes. Tape y cocine por 25 minutos, contando desde el primer pitazo. Squelo y srvalo con la salsa, si le queda muy aguado, aada pan tostado. Revuelva, cocine un poco ms y Sirva.