Receta de Pastel de Naranja

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cscara de naranja 1/4 cucharadita de sal

Preparacin:
Precalentar el horno a 200 grados. Enharinar y engrasar un molde. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azcar hasta obtener una mezcla cremosa Una a una aadir las yemas, batiendo despus de cada adicin. Alternando con el jugo de naranja aadir la harina. Batir a baja velocidad despus de cada adicin. Agregar la ralladura y mezclar.

Aparte, en un molde pequeo batir las claras a punto de nieve; aadirlas a la preparacin anterior y mezclarlas en forma envolvente. Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

Para el Barniz:

1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas En un sartn pequeo mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

Pastel de naranja
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Pastel de naranja En un dos por tres prepara esta pastel licuando la harina de hot-cakes con otros ingredientes y sorprende a tu familia! 12 porciones Ingredientes 2 tazas de harina para hot cakes 1 taza de jugo de naranja 1 taza de aceite 1 taza de azcar 4 huevos 1 cucharadita de ralladura de naranja

Cubierta 1 taza de azcar 16 malvaviscos 2 claras copa de licor de naranja (opcional) gajos de naranja o mandarina para el adorno (pueden ser de lata) Procedimiento

1. Licua todos los ingredientes de la masa hasta obtener una pasta homognea. 2. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. 3. Mete en el horno a 180C, durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Retira del horno, deja enfriar. 4. Para hacer la cubierta, hierve el azcar con media taza de agua, cinco minutos. Agrega los malvaviscos y revuelve hasta que se disuelvan. 5. Bate las claras a punto de turrn, e incorpora la mezcla de malvaviscos y el licor. Decora el pastel con el betn y los gajos de naranja.

Ingredientes para la receta de la Masa express para pizza:

500 grs de harina 000 25 grs de levadura 250cc de agua 2 cucharadas de aceite cucharadita de sal

Elaboracin de la receta:
Paso 1: Los ms entendidos recomiendan incorporar a la harina, la levadura seca en polvo sin diluir. Colocamos la harina sobre la encimera y agregamos la levadura. Mezclamos muy bien y hacemos un hueco en el medio. Paso 2:Incorporar el aceite y el agua tibia previamente mezclada con la sal. Tomar la masa con las manos hasta obtener una consistencia suave y elstica. Dejar descansar tapada hasta que crezca. Estirar fina y colocar en una placa para horno apenas untada con aceite. Paso 3: Dejar descansar un rato ms y hornear a 200 grados hasta que tome color. Retirar y colocar los ingredientes. Dar el ltimo golpe de calor y a servir.

Trucos, secretos y variantes para Masa express para pizza:

Para saber el tiempo que se debe dejar levar la masa, utilice el siguiente truco: Si introducimos un dedo y la masa vuelve estar lista para preparar

PASTES

Los Pastes son parecidos a las empanadas, la diferencia est en que la pasta es ms fina. Esta receta se hizo famosa en la regin minera de Pachuca. Los hay de frijoles con chorizo, papa con carne, mole rojo y verde, tambin hay con relleno dulce como los de arroz con leche o pia. Aqu encontrars la receta para hacer los tradicionales de papa con carne, disfrtala.

Ingredientes
Para preparar Los Tradicionales Pastes Pachuqueos necesitamos los siguientes ingredientes

Kilogramo de Harina 100 Gramos de Manteca

3 Cucharaditas de Polvo Para Hornear 1 Leche Clara de Huevo Batida Huevo Para Barnizar Sal Al Gusto Para el Relleno: Kilogramo de de Papa Blanca Kilogramo de Filete de Res 2 Poros 2 Cucharadas de Perejil Picado Chiles Serranos al Gusto Sal al Gusto

El Paste: Es un panecito Mexicano relleno de distintas combinaciones de ingredientes en ocasiones est hojaldrado. Actualmente es un icono de la gastronoma Hidalguense. Con un anlogo llamado empanadas, en la cocina de otros pases. Su nombre tiene origen en el Ingls Britnico "peast".
Quieres saber ms... El Paste

Preparacin 1 Corta el filete de res en trozos pequeos, rebana los poros, pela y pica las papas y sumrgelas en un recipiente con agua

y un poco de sal por un rato, despus cuela el agua para preparar el relleno. 2 Mezcla los chiles picados y desvenados, el perejil picado, las papas, el poro, y los trozos de filete, todo esto en crudo forma el relleno. 3 Cierne la harina con la sal y el polvo para hornear tres veces. Mezcla con la manteca agregando la leche hasta formar una masa suave, no debes de amasar por mucho tiempo. 4 En una mesa con un poco de harina extiende la pasta con un rodillo y corta semicirculos de tamao regular, puedes utilizar un molde para hacerlo ms rapido. 5 Agrega en el centro el relleno, dobla como si formaras una quesadilla, agrega en las orillas clara batida con un tenedor y haz unas pequeas marcas con este mismo. 6 Barniza con huevo y calienta el horno a 250C, introduce los pastes y djalos en el horno hasta que el relleno se cueza.

Consejos del Chef

El relleno de los pastes, lo puedes hacer con carne molida, en vez de carne fileteada, algunos prefieren el pollo deshebrado con mole, en realidad puedes utilizar la misma masa para diferentes rellenos. Cuando barnices el paste puedes utilizar slo las yemas de huevo y para probar el cocimiento de los pastes puedes picarlos con un palillo de dientes y probar con cuidado el relleno.

PASTES

MASA: 4 Tazas de harina Media taza de manteca 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal Una taza de leche

Ingredientes ::
1/2 kg de harina 1 cucharadita de sal 2 huevos, uno entero y uno batido 150 g de manteca 1/4 de litro de pulque o de cerveza Relleno: 1/4 de kg de filete de res, cortado en pedacitos 1/4 kg de papas, en tiritas 1 poro, finamente picado 2 chiles serranos, picados 2 cucharadas de perejil picado sal y pimienta

Preparacin ::
1 Haga una fuente con la harina y la cucharadita de sal. Ponga en el centro un huevo, la manteca y un poco de pulque. Amase y aada el pulque necesario hasta lograr una pasta suave. Djela reposar un poco.

2 Mezcle los trocitos de filete con los chiles, el perejil, el poro y las papa ( 1 )s. Sazone con sal y pimienta.

3 Con el rodillo, extienda la masa sobre la mesa enharinada. Corte crculos de masa y ponga en ellos un poco de relleno. Barnice con huevo batido las orillas del crculo; doble ste para formar los pastes. Selle la orilla oprimindola con los dientes de un tenedor.

4 Colquelos en charolas engrasadas, barncelos con huevo y espere dos horas.

5 Encienda el horno a 160C.

6 Hornee hasta que se cueza el relleno y se doren los pastes.

Qu ingredientes necesito para preparar .. Mousse de crema pastelera?

40 40 60 50

gr. gr. gr. gr.

de de de de

harina de maz refinada azcar yema de huevo (unas 4) nata lquida

200 gr. de leche 120 gr. de clara de huevo 20 gr. de azcar

Cmo se prepara Mousse de crema pastelera?

Mezcla la harina con el azcar (40 gr.). Aade las yemas y mezcla bien. Incorpora la mitad de la leche y la nata, una vez bien incorporado, aade el resto de la leche y mete la mezcla 2,5 minutos en el microondas a potencia mxima. Saca la crema del microondas, btela con una varilla, y vuelve a meterla otros 2.5 minutos. Mientras tienes la crema en el microondas, ve batiendo las claras con el azcar (20 gr.) hasta conseguir un merengue (hasta que estn batidas a punto de nieve). Incorpora las claras a la crema preparada con cuidado para que no se bajen las claras, y ya est, lista para utilizar. Si lo quieres comer solo, slo tienes que repartirlo en los moldes que quieras, adornarlo con chocolate, frutas rojas o

lo que ms te guste, y dejarlo enfriar en la nevera hasta que est bien fresquito. Galletas de avena y pasas
Estas galletas, faclisimas de hacer son una excelente opcin para la hora de la merienda. Ingredientes: 115 grs. de mantequilla, 1 taza de azcar morena, 2 huevos, 1 taza de harina , 1 y 1/2 taza de avena en hojuelas, 1 cdta. de polvo de hornear, 1 taza de pasas. Preparacin: Se precalienta el horno a 180C. En un batidora elctrica se baten primero la mantequilla, los huevos y el azcar hasta obtener una consistencia cremosa, luego se aaden la harina y el polvo de hornear previamente cernidos, se agrega la avena y por ltimo las pasas. Con la ayuda de una cuchara se coloca la mezcla en una bandeja enmantequillada, dejando suficiente espacio entre una galleta y otra, pues en el horno la mezcla se expande. Se llevan al horno por 10 minutos. Esta receta da para 36 galletas medianas, espero que les gusten.