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PIMIENTOS RELLENOS
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 [Link] Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.
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pimientos rellenos
Los pimientos rellenos es uno de los platos ms populares y preferidos de Bulgaria y se cocinan en todo el pas, aunque las recetas varan dependiendo de las regiones de Bulgaria. El plato se prepara con pimientos aromticos frescos o secos, y le encantan a muchos visitantes extranjeros del pas. La parte ms importante de la receta es el relleno. Se puede preparar tanto de carne como vegetariano, solo con arroz y las especias. La carne es generalmente una mezcla de carne picada de ternera y cerdo, aunque dependiendo de las preferencias de cada uno se puede preparar con sola una de las dos. En algunas regiones, los pimientos son asados, mientras que en otras se hierven, y las especias que se utilizan por lo general son pimiento rojo, ajedrea, sal y otras. Los pimientos pueden ser de color verde o rojo; los rojos son ms fragantes y dulces, y dan un sabor especfico al plato. 2
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ingredientes necesarios
Preparar ocho pimientos grandes: verdes o rojos, secos o frescos, lavados, sin semillas y tallos. Para el relleno: 250 gr de carne picada, 1 taza de arroz, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate o pur de tomate, 1 cucharadita de pimentn, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de harina.
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receta
1.
Picar la cebolla finamente.
2.
Cortar las zanahorias en cubos pequeos.
3.
Calentar aceite en la sartn.
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4.
Sofreir la cebolla.
5.
Agregar las zanahorias y seguir cociendo.
6.
Sazonar con sal.
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7.
Mezclar la carne picada con las verduras.
8.
Aadir la pasta de tomate.
9.
Revolver bien y agregar el arroz a la mezcla.
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10.
Aadir el pimiento rojo.
11.
Por ltimo, se puede aadir la pimienta y otras especias a su gusto.
12.
Con la ayuda de una cuchara, rellenar los pimientos con el relleno preparado. 7
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13.
Sumergir los pimientos en harina para sellarlos.
14.
Organizar los pimientos en una olla de barro y verter encima un poco de agua.
15.
Hornear el plato durante unos 40-50 minutos.
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Los pimientos rellenos ya listos se sirven con su propia salsa u otra salsa de su eleccin. Muy a menudo se sirven con yogur blgaro, o con una salsa preparada de yogur, harina y huevo.
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Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!
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