Proyecto LICORES CAAVERAL

1. OBJETIVO: Verificar el cumplimiento en la elaboracin y diligenciamiento del Plan de Mercado de acuerdo a los parmetros previstos en el en el proceso de aprendizaje. 2. DATOS GENERALES: Nombre de la iniciativa empresarial: LICORES CAAVERAL

Descripcin de la propuesta: El proyecto consiste en crear una empresa de produccin de Licor de caa (guarapo) con sabor a fruta tropical (en principio mora), principalmente orientndose al mercado interno del Cauca y tambin se intentar su difusin a otros departamentos del pas. Lo innovador del caso es que la presentacin del Licor caaveral es en botellas pet (plstico) de litro (1), media (500 ml), garrafa(1.5 ml), y cada botella contendr su respectiva etiqueta con las especificaciones del producto y los ms altos estndares de calidad, el proceso productivo se mostrar a continuacin. Ubicacin del proyecto:Popayn (Cauca)

LISTA DE CHEQUEO

1. Anlisis del Mercado La empresa planea comercializar el producto en un principio en el mercado local, tanto en Popayn como en los municipios cercanos a este, cuando se tenga experiencia en la produccin y mercadeo, distribuirlo a diferentes ciudades del pas. Todo el proceso se desarrolla artesanalmente, no existiendo especializacin ni aplicaciones de tcnicas de vanguardia. Adems podramos resaltar que en esta zona tambin se vende otro tipo de bebidas alcohlicas como la cerveza, el ron, aguardiente, siendo estoslos principales productos consumidos en casi todo el territorio del cauca. Mercado Objetivo Nuestro producto va dirigido a personas mayores de edad hombres y mujeres, especficamente a los estratos 1, 2 y 3.
Estrato Total Estrato 1 Estrato 2 Estrato 3 Estrato 4 Estrato 5 Total 24.600 Hombres 12.746 Mujeres 11.854 % Total 100% 64,9% 14,4% 4,0% 0,2% 0,1% %H 100% 65,0% 14,2% 3,5% 0,1% 0,1% %M 100% 64,8% 14,5% 4,4% 0,2% 0,1%

15.967 3.535 978 43 16

8.283 1.811 452 18 9

7.684 1.724 526 25 7

Dato tomado de DANE.

Justificacin del Mercado Objetivo En la actualidad el mercado de licores de fruta se encuentra muy poco explorado ya que la mayora de la poblacin que bebe licor prefiere la cerveza, el aguardiente, ron y whisky. Hoy en da hay productores artesanos del llamado guarapo pero no se esmeran por hacer un producto que llame la atencin entre los clientes, con estndares de alta calidad y en grandes cantidades. El consumo de licores de fruta se limita a algunas celebraciones y a ciertos puntos del pas, por ello muchas personas no arriesgan en producir en grandes cantidades este tipo de licor. El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la implementacin de la produccin del licor de caa a nivel semi industrial con sabores a algunas frutas tropicales como la mora, para impulsarlo en el mercado nacional y posteriormente en el mercado internacional. Para desarrollar el proyecto necesitamos tomar en cuenta principalmente la variable calidad, para poder competir con las marcas y productos ya existentes, ofrecindoles a los potenciales consumidores un producto con las garantas de sanidad y caractersticas (sabor, olor y textura), que los consumidores buscan. Presentamos este plan de negocios que consistir comercializacin de licor de caa, al cual se le denominar Licor Caaveral para satisfacer a una pequea cantidad de la demanda que por este producto presenta el departamento del Cauca. Pgina Web. www.licorcaaveral.com.co Hemos decidido crear una pgina Web con el fin de satisfacer las necesidades, dudas y requerimientos del cliente, tambin para que los interesados puedan acceder a informacin sobre la empresa e incluso solicitar los productosno solo a nivel local sino a nivel nacional e incluso internacional.

Estimacin del Mercado Potencial

Consideramos que nuestra participacin en el mercado se determina en el 5% debido a que apenas estamos iniciando y por lo tanto nuestra capacidad de abarcamiento no puede ser tan representativa.

Perfil del Consumidor: Persona de ingresos menores, que no les guste los licores fuertes, y que desfruten del sabor natural que nos brinda la fruta y la fermentacin de la caa. Anlisis de la Competencia La competencia estara conformada en un primer momento por los diversos productos y empresas que se dedican a la elaboracin de los diferentes licores localizados en el cauca. Adems en el mercado local, nuestro Licor tendr que competir con otros productos sustitutos que contienen alcohol como son las cervezas, los vinos, aguardientes y los rones principalmente. Sus fortalezas vendran a ser que ya estn asentados en el mercado local y que tienen experiencia en el proceso de produccin, y dado que Popayn es una ciudad pequea donde la gente se mueve en base a la confianza, estas empresas contaran con cierta ventaja sobre nosotros que recin estamos planeando el ingreso. Cabe resaltar que los principales productos como Aguardiente caucano (tradicional y sin azcar), Ron Viejo de Caldas, Crema de Whisky, no contienen un sabor a fruta, que es lo que vamos a impulsar con nuestro producto. Ron. Se obtiene a partir de la caa de azcar por fermentacin, destilacin y envejecimiento, generalmente en barricas de roble. Los precios promedio estan en $14.000,$ 27.000, $50.000 Aguardiente Aguardiente es el nombre genrico de bebidas alcohlicas destiladas, de entre 40 y 45 grados, que pueden ser bebidos, ya sea puros, aejados, aromatizados o mezclados. Se obtienen por destilacin del vino o de determinados cereales, frutas o semillas, como centeno, cebada, bayas de enebro, cereza, uvas y el ans, entre otras. Su precios promedio esta entre $10.000, $18.000 y $32.000

Anlisis del costo del producto Para dar inicio al proyecto y empezar la fabricacin del licor hemos establecido un nmero de 15 cajas por presentacin de botella y solo con sabor a mora. Mientras se logra un establecimientoen el mercado.

Detalle Caa de azcar Moras (en principio) Mano obra Envase Pet (1.5 Litros) 6 bot * caja Envase Pet 1 Litro) 12 bot * caja Envase Pet (500 ml) 24 bot * caja Etiquetas (botellas)
TOTALES

Cantidad Lote 20 Kg 4 Empleados 90 Botellas 72 Botellas 144 Botellas 306 Etiquetas

Valor Unitario 200.000 $40.000 $18890 diario * (5 das) $600 $340 $200

Valor Total $200.000 $80.000 $377.800 $54.000 $24.440 $28.800 $250.000 $1.015.040

Anlisis del precio de venta del producto: En principio decidimos establecer los siguientes precios, los cuales dejan una utilidad muy rentable, de acuerdo a como nos valla, miraremos si es necesario dejar los precios o bajarles un poco. Detalle Botella 500 ml (Media) Botella 1 l (litro) Botella 1.5 ml (Garrafa)
Anlisis de productos sustitutos: Existen diversos productos sustitutos al licor de caa. Entre estos estn: Cerveza Aguardiente Ron Cocteles Licor de Pia Licor de caf

Valor Unitario Caja $6.000 $125.000 $10.000 $100.000 $18.000 85.000

Calidad Empaque y Embalaje Tendramos 3 presentaciones, todos cuentan con altos estndares de calidad, botella pet por 1000ml, botella pet por 500ml, y presentacin pet por 1.500 ml. la presentacin de botella vendra empacada en una caja donde se podran colocar 12 botellas, y presentacin de seria empacada en una caja de cartn donde en caja se

guardaran 24 unidades, y una caja donde se guarden 6 unidades envases pet de 1.500 ml, cada presentacin llevara una etiqueta de alta calidad con la informacin acerca de la fabricacin y los niveles de alcohol del mismo. Estrategias de Distribucin Para la distribucin de nuestro producto, en la primera etapa, que abarcara nuestra incursin en el mercado usaremos a terceros para transportar el producto, debido a que la compra de un transporte propio en el momento no sera factible econmicamente. Tal es as que para la distribucin local (en la misma ciudad de Popayn) utilizaremos los servicios de taxis y moto taxis para movilizarse y para la distribucin, afuera de la ciudad contrataremos personal que seran los propios pobladores de la zona, a los cuales se les entregara publicidad y premios por incentivar la venta de nuestro producto, como por ejemplo un porcentaje de lo vendido por realizar el trabajo de transporte hacia las veredas de la ciudad de Popayn, con esto estaremos generando empleo en la zona. La estrategia para ganar mercado, ser llevar nuestro productos a las diversas tiendas que existen en la zona de manera directa, adems buscaremos entablar una alianza con los dueos de discotecas para que nos permitan ser sus proveedores. Ahora, para incursionar y que nuestro producto sea reconocido, aprovecharemos las fiestas como el cumpleaos de Popayn, carnavales de blanco y negros, dentro de las cuales colocaremos un stand ubicado en un punto estratgico donde podramos ofrecer degustaciones, incentivar a la compra por medios de obsequios tanto en producto o la entrega de un recordatorio.

Alternativas de comercializacin. Ante una eventual venta baja de nuestro producto tendremos que bajar los precios pero sin descuidar nuestros beneficios. Ya que existe gran variedad de licores nacionales, debemos hacer que los consumidores tomen conciencia de que este es un producto local. Con el transcurso del tiempo debemos hacer ofertas y promociones para dichas pocas del ao como por ejemplo, fiestas de pubenza, carnavales, san pedro, etc. Debemos dejar de hacer una produccin artesanal o semi artesanal y orientarnos ms hacia una produccin industrializada ms que todo por la cantidad que se producir.

 Un buen punto para ganar ms gente en el mercado es la variedad de presentaciones que debemos tener de nuestro producto que en botella pet litro , media de 500 ml y pet litro y medio. Para que el pblico conozca ms de nuestros ofrecimientos tenemos que hacer una campaa algo como una degustacin orientada hacia el pblico en general. Una debilidad la cual creemos que debemos primero de romper es que somos nuevos y para que seamos rpidamente reconocidos entraremos en campaas radiales, en diarios de alta circulacin y televisivas de nuestro medio. Para incentivar el consumo de nuestro producto debemos de contactarnos con dueos de discotecas o bares y organizadores de fiestas para que nosotros seamos sus proveedores.
Debemos de tener en cuenta que en los meses de octubre noviembre y Diciembre es cuando debemos aprovechar la abundancia de este fruto.

Estrategias de Ventas Publicitar el negocio los fines de semana aprovechando la ubicacin del mismo. Buscar opciones de crdito, formas de pago o exclusividad de productos con el proveedor. Destinar parte del capital propio para encontrar el personal idneo para que labore en el negocio, para el departamento de ventas sera ubicar dos vendedores,uno en la zona sur de Popayn y el segundo en la zona norte, que estaran acompaados por dos mercaderistas encargadas de la publicidad y adecuacin del producto dentro de cada negocio. Agregar valor en el producto y servicio frente a una eventual competencia. Realizar campaas de publicidad para promocionar el producto (radio, televisin, internet, peridicos). Buscar formas para que el impacto de un eventual incremento de los impuestos sea menor para el consumidor.

 Ofrecer promociones para incentivar el consumo de los productos y la demanda creciente sea satisfecha. Ofrecer un buen producto y un buen servicio, mediante personal e instalaciones idneas para que el consumidor perciba la diferencia frente a los competidores. Bajar precios, crear promociones frente a una eventual entrada de competidores. Crear fidelidad con los clientes mediante promociones y regalos.

Canal de distribucin a utilizar Expendedores minoristas y detallistas. Ya que son el contacto directo con el mercado objetivo personas mayores de edad comprendidos entre los 18 en delante de estratos 1,2 y 3. Estrategias de precios Precio de lanzamiento caaveral: $6.000, 10.000 Y 18.000 respectivamente . Anlisis competitivo de precios: Litro de Ron: $ 25.600 Litro de aguardiente: $ 29.950 Licor de pia: $25.300 Licor de uva: $ 18.490 Cerveza: $2.500, Con lo establecido anteriormente, podemos darnos cuenta que tenemos un amplio mercado, por la economa que nuestro producto ofrece, Las condiciones de pago: Simplemente el cliente puede obtener el producto cuando lo apetesca por el precio sugerido. El precio establecido se determin para que sea axequible para todo pblico. Posible variacin de precios Pueden variar en el caso de que el producto no se este vendiendo, o en el caso de que el cliente se queje por el alto costo, pero de lo contrario si el producto tiene una demanda alta se podrian incrementar un poco pero despues de determinado tiempo. Estrategias de promocin: Por lanzamiento la inclusin al mercado en cuento al producto por la compra de dos litros pet se le entregar al consumidor final una media pet. En cuanto al precio se mantendr fijo para el consumidor. Solo se otorgan descuentos a distribuidores -expendedores, que son lo que mueven volumen de ventas. Se vinculara personal de mercadeo (4 mercaderistas) y ventas (2 vendedores repartidos en 2 zonas de la ciudad de Popayn, zona norte y sur), con el fin de que entreguen

degustacin en discotecas, tabernas, parques, bares, juegos de azar y sitios concurridos de la ciudad. Estrategia de promocin dirigida a clientes: Entregar por la compra del producto, por ejemplo botella pet una media pet, o atraer al cliente que cuando se haga efectiva la compra obsequiar lapicero, llavero, poncho, un sobrero si es hombre o una visera para mujer, todos estos elementos con colores alusivos al producto y con el logo del mismo. Estrategia de promocin dirigida a canales de distribucin: Se ubicaran a clientes que tengan un reconocimiento a nivel local en venta de licores, con el fin de que nuestro producto tenga una aceptacin ya que generara confianza por parte del consumidor final al comprarlo en sitio reconocido, inicialmente se le entregara una caja de licor en consignacin al distribuidor que consiste en entregar una caja de cada presentacin a un mes con el compromiso de que a medida que cuando se venda se recaudar el valor de la venta, y el restante nos ser devuelto, acompaado a esto tendr acompaamiento de mercadeo y publicidad para su negocio. Manejo de clientes especiales: Se harn reconocimiento a los clientes que prefieran nuestro producto, se colocara como recordatorio en nuestro historial de mercadeo, colocando el nombre de su negocio y trayectoria en cuanto al apoyo comercial de la empresa. Trimestralmente se entregarn incentivos en productos para que sean parte de sus ingresos por consumir nuestro producto, se le otorgarn descuentos por la compra al contado y por la compra en volumen. Cubrimiento geogrfico inicial y expansin: Inicialmente nos centraremos en la ciudad de Popayn, en la zona urbana. Principalmente a los lugares perifricos, incursionaremos en bares, tabernas, billares, discotecas, estancos, y tiendas de abarrotes. Buscaremos un expendedor por comuna el cual se destacar por su buen nivel de ventas y manejo comercial al producto, luego de ingresar al mercado local, nos extenderemos a las veredas de la ciudad de Popayn y participaremos en eventos como feria san Pedro, juegos gallsticos. Una vez abarcado el municipio de Popayn, abarcaremos los municipios del Cauca ingresando de la misma manera primero de en el casco urbano luego en las veredas. Presupuesto de promocin

En principio cada uno de los cinco socios daremos un aporte equitativo de $800.000 para ejecutar todo lo relacionado con la publicidad para dar a conocer las promociones que estamos ofreciendo. Los aportes de los socios para esta actividad sern devueltos en el momento en que la empresa este establecida en el mercado y comience a dar sus frutos, la publicidad de nuestro producto la seguiremos haciendo constantemente pero ya con la utilidad que se genere.

DETALLE Un espacio en el Peridico extra Cua en radio (100.1 la mega) Cua en radio (106.1 Tropicana) Cua en radio (98.1 Oxigeno) Vallas (3) Volantes TOTALES

VALOR UNITARIO * DIA 20.000 50.000 50.000 50.000 330.000 110.000

N DAS 15 10 10 10

VALOR TOTAL 600.000 500.000 500.000 500.000 990.000 120.000 3.200.000

Estrategias de comunicacin: Utilizaramos medios de difusin masivos y en las horas de mayor audiencia para la radio, para la televisin local colocaramos pautas en el canal local 29 en horario nocturno, en noticieros del medio da y en la noche, utilizaramos vallas publicitarias colocadas as: 1ro en lomas de granada (va al tambo), 2do una valla en la entrada al Sena del Norte, 3ro una valla cerca al centro comercial Campanario,4to una valla instalada a la salida al municipio de Timbo, todo vinculado a nuestro slogan.

Estrategia de difusin del producto o servicio. Para la publicidad de nuestro producto, la estrategia usada ser la de sacar afiches y vallas alusivos al licor caaveral, donde se muestre el beneficio de consumir nuestro producto y la calidad del

mismo, adems de concientizar a las personas a que apoyen la industria caucana, tambin es importante difundir la publicidad en los pueblos a donde destinaremos nuestro producto para que as sea ms conocido. Tambin hacer cuas en la radio local, y en los peridicos locales y comprar un espacio para la promocin del mismo. Eventualmente patrocinaremos eventos que sean culturales, ya que nuestro producto est arraigado a nuestras costumbres caucanas. Justificacin para utilizacin de medios: Los volantes, afiches son medios masivos de publicidad y sobre todo sus costos son bastantes asequibles, distribuirlos en lugares estratgicos como discotecas, bares, billares, juegos de azar, hace que el cliente difunda rpidamente la informacin, acompaado a esto debemos crear un efectivo mercadeo para cuando el cliente tenga una idea de nuestro producto, tenga igual la necesidad de degustarlo, como el objetivo es incursionar con un producto novedoso resaltaremos la presentacin, olor y textura, recordaremos que el licor de caa o guarapo es un recuerdo ancestral que fue desplazado por otros licores y que no debemos olvidar nuestros orgenes, sobre todo resaltar que es una empresa caucana y que es un producto 100% natural.

Proyeccin de ventas
Tiempo 1er mes Del 2do al 6to mes 1 ao Unidades (todo lo fabricado en principio) (triplicar lo fabricado en principio) Botella 500ml 300 cajas Botella 1.000 ml 200 cajas Botella 1.500 ml 140 cajas Por cada ao que vaya pasando duplicar las ventas Total 15 Cajas por presentacin 45 Cajas por presentacin 640 Cajas totales

1 ao en adelante

Documentos relacionados con el Plan de Mercado

Producto: Caaveral Pas: Colombia Poblacin: Departamento: Cauca Ciudad: Popayn Poblacin total: 1.182.022 Poblacin entre 18-80 aos: 703.521

Anlisis de Encuestas
1. Consume alcohol? SI 20 NO 10 TOTAL 30

SI

NO

33% 67%

1Cuntas veces al mes consume alcohol? Una vez 2 Dos Veces 6 Tres Veces 6 Cuatro veces 4 Ms de 4 Veces 2 Total 20

Ms de 4 Veces 13% Una vez 14%

Cuatro veces 27%

Dos Veces 23%

Tres Veces 23%

Cul es su bebida favorita? Ron 5 Tequila 4 Whisky 5 Vodka Aguardiente Otro 3 2 Total 1 20

Chart Title
Ron Tequila Whisky 5% 10% 15% 20% 25% Vodka Aguardiente Otro

25%

Este grfico nos indica que las bebidas preferidas de los encuestados son el ron, tequila y whisky, lo cual nos muestra que los consumidores prefieren otras bebidas dejando atrs las producidas en la zona que es el

aguardiente y su preferencia es del 17%.

1. Comprara nuestros productos? SI 26 NO 4

Total 30
NO

13%

87%

Encuesta

Nombre: Fecha: Edad:

Directrices

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Licores
Si

No

Consume bebidas alcohlicas?

Una vez En el periodo de un mes cuantas veces consume alcohol?

Dos veces

Tres veces

Cuatro veces

Ms de 4 veces

Ron

Tequila

Whisky

Vodka

Aguardiente

Cul es su bebida preferida?

Si

No

Comprara estos productos si existiera una licorera en el Malecn de Cumand?