Alimentos que contienen protenas Alimentos A

Ajo Alcachofa Almejas Almendras Alubias Anguila Apio Arenque Arroz Atn y bonito Avellanas

*Protenas
6 1 10,2 18 23 14 2 18 7 24,3 13 32 1 2 17 3 28 17 20 22 1 1 12,6 16 21 5 10 1 10 14 20 9 22 20 20 3 25 2

B
Bacalao Berenjena Berro Boquern Brcol Buey magro asado

C
Caballa Cabrito Cacahuetes Calabacn Calabaza Calamar Caracoles Carne de caballo Castaas Cebada Cebolla Centeno Cerdo de carne grasa Cerdo de carne magra Chocolate Chorizo, jamn cocido Ciervo Cigalas Ciruela pasa Codorniz Col de Lombarda

50% de carbohidratos en la dieta diaria.

Existen una gran diversidad de alimentos que contienen carbohidratos y que podemos encontrar dentro de la nutricin diaria. De hecho, se estima que la mitad de las caloras ingeridas diarias, deberan proceder nicamente de la ingesta de carbohidratos y de esta forma mantener el equilibrio requerido entre las caloras que quemamos y las que aadimos al organismo.

Los alimentos carbohidratos que tambin son denominados como glcidos, aparecen en la naturaleza casi exclusivamente en alimentos de origen vegetal y que junto con las grasas y con las protenas, forman parte de los 3 grandes grupos que constituyen la materia orgnica.

Los alimentos como las frutas y las verduras deberan proporcionar una parte de los carbohidratos necesarios al da para una dieta equilibrada, estamos hablando de unos 200 o 300 gramos de carbohidratos diarios que los contengan las frutas y las verduras.

Al igual que las grasas, los carbohidratos son considerados como un tipo de nutriente que proporciona energa al cuerpo humano, pero energa de rpida adquisicin, de modo que si el cuerpo requiere en un momento dado un aporte extra, lo obtenga de forma inmediata de estos carbohidratos, y no tenga que acudir a las grasas, cuya extraccin energtica resulta siempre mas dificultosa.

Los vegetales y ciertos tejidos animales son alimentos que contienen carbohidratos, tales como la glucosa y que proporciona energa vital para las clulas de todo el organismo.

Entre los alimentos que contienen gran proporcin de carbohidratos, destacan los siguientes:

- Pan

- Pastas

- Arroz

- Cereales

- Legumbres

- Avena

Alimentos que contienen lpidos

Alimentos ricos en lpidos

Los lpidos tambin llamados grasas, no gozan de una buena fama. Muy por el contrario, las recomendaciones dicen que una alimentacin saludable debe contener un bajo porcentaje de grasas. Pero no todas los alimentos con lpidos son de igual calidad, por ello es necesario conocer cules son los alimentos ricos en lpidos y a su vez, tener presente que alimentos contienen lpidos beneficiosos y cules no.

Los lpidos tambin conocidos como grasas o cidos grasos, son necesarios para un buen funcionamiento orgnico. Estos deben estar incluidos en la dieta diaria en un porcentaje de entre el 25 30% del valor calrico total.

Lo ms importante a tener presente con los lpidos, es la calidad de los mismos. Para ello es importante establecer una clasificacin especial y que alimentos contienen dichas grasas.

Clasificacin de cidos grasos

Lpidos saturados: Son aquellos que tienen slo enlaces simples. Lpidos monoisaturados: Son aquellas grasas que tienen un solo doble enlace de carbono. Por ejemplo
cido omega 9.

Lpidos poliinsaturados: Son aquellos que poseen varios dobles enlaces entre sus carbonos. Por
ejemplo: cido omega 3 y cido omega 6. Alimentos con lpidos

Alimentos que contienen lpidos saturados: Son aquellos que provienen de los alimentos de origen
animal, tales como: alimentos enteros, mantequilla, grasa, carnes con grasa, quesos grasosos, tocino, fiambres o embutidos, crema de leche, helados de crema. Tambin es posible encontrar grasas saturadas en alimentos como aceite de coco o aceite de palma. Un exceso de consumo de estos alimentos pueden aumentar de manera significativa los niveles de colesterol LDL o malo.

Alimentos que contienen lpidos monoinsaturados: Se pueden encontrar en alimentos de origen

vegetal, tales como aceite de oliva y aceite de canla.

Alimentos que contienen lpidos poliinsaturados: Podemos mencionar dentro de este grupo al pescado
de mar, los aceites de pescado, girasol, maz, soya, nueces, man, almendras, castaas, semillas de lino, chia, ssamo. Tanto los alimentos ricos en lpidos monoinsaturados como en poliinsaturados, sonalimentos que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL y a aumentar el colesterol bueno o HDL, de esta forma estos alimentos reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Una buena seleccin de alimentos puede ayudar a mejorar la calidad de vida, junto con otros hbitos saludables, tales como dejar de fumar, practicar ejercicio fsico, etc.

Alimentos ricos en vitaminas: Vitaminas en alimentos

Alimentos con vitaminas

Alimentos para una dieta rica en vitaminas
Para evitar enfermedades carenciales, es importante consumir la cantidad diaria de vitaminas que nuestro organismo necesita. Debido a que nuestro organismo no las puede producir de forma natural, tenemos que incorporarlas en nuestra dieta para mantener una nutricin sana. El seguir una dieta rica en vitaminas nos permite disfrutar de una vida saludable comiendo adems de forma variada. A continuacin puedes ver una lista con frutas, carnes, pescados, verduras, legumbres y bebidas ms ricos en vitaminas.

Cules son los alimentos que contienen minerales?

Sbado, 04 de Abril de 2009 03:51 Luis Bordagaray

Los minerales son elementos originarios de la Tierra que no pueden ser sintetizados por los seres vivos. Las plantas consiguen los minerales del suelo donde crecen, mientras que la mayor parte de los minerales de la dieta humana provienen directamente de las plantas o indirectamente de los animales habitualmente incluidos en nuestra dieta alimentaria. Tambin se encuentran minerales en el agua que bebemos, de forma natural o artificialmente aadida, con variaciones de acuerdo con el rea geogrfica. Los minerales cumplen en el organismo humano una serie de funciones vitales y para cumplir esta funcin unos minerales se encuentran en concentraciones relativamente elevadas, ya que son necesarios, por ejemplo, para mantener la integridad del sistema esqueltico, mientras que otros se encuentran en concentraciones mnimas, suficientes para que, su presencia, se desarrollen reacciones biolgicas vitales. Los minerales que se encuentran en concentraciones relativamente ms elevadas son los siguientes: calcio, fsforo, magnesio, sodio y cloro (cloruro sdico), potasio y azufre (sulfuros). Los minerales que se encuentran en concentraciones mnimas son: yodo, hierro, zinc, cobre, flor, selenio, cromo, molibdeno, manganeso y cobalto. Muchos son los alimentos que contienen minerales, sean de origen vegetal o animal. A continuacin se relacionan los minerales ms importantes de las que se indican cules son sus fuentes alimentarias principales: CALCIO: La leche y los productos lcteos (yogur, quesos, helados) son las fuentes ms importantes del calcio de la dieta, seguidos de los cereales y las legumbres, as como los pescados, especialmente de aqullos, como las sardinas y los arenques en conserva, cuya espina se come habitualmente. HIERRO: El hierro se encuentra principalmente en los cereales, las carnes (bovina, ovina y de pollo), los pescados, las legumbres, las frutas y las nueces.

POTASIO: El potasio se encuentra en concentraciones importantes en las patatas, las zanahorias, las alcachofas, los esprragos, las espinacas, la fruta fresca (pltanos, uvas, naranjas), las nueces y los cereales. MAGNESIO: El magnesio se encuentra, en concentraciones relativamente elevadas, en los cereales, el pan integral , los pltanos, las patatas, las espinacas y las nueces. ZINC: El zinc se encuentra en las carnes (bovina, ovina, de cerdo y de pollo), los pescados (ostras, cangrejos, langostas y gambas), los productos lcteos (quesos), los cereales (trigo, arroz), las legumbres (guisantes) y los huevos. COBRE: El cobre se encuentra en las carnes rojas, el hgado, el salmn, las langostas, las ostras, los cereales, las legumbres y las nueces. MANGANESO: El manganeso se encuentra en las espinacas, los cereales, el pan integral y las nueces. SELENIO: El selenio se encuentra en los huevos, la carne de pollo, las ostras, las legumbres y los cereales. YODO: El yodo se encuentra en la leche , los productos lcteos y sobre todo en el pescado de mar. CROMO: Los alimentos ms ricos en cromo son los esprragos, las setas, las ciruelas y las uvas, as como el vino y la cerveza. FSFORO: Los alimentos ricos en fsforo son el marisco (especialmente el bogavante y las gambas), la leche y sus derivados, las patatas, las cebollas, los esprragos, las alcachofas, los pltanos y las nueces.