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La Vitamina B2

Este documento presenta información sobre la vitamina B2, incluyendo sus funciones principales como ayudar a mantener una buena salud visual y regenerar los tejidos, así como también alimentos ricos en esta vitamina como la leche, hígado, espinacas y cereales integrales. El estudiante Samuel Rodriguez elaboró una cartelera y recetas de jugos de uvas y manzanas y de zanahoria y espinaca para enseñar sobre la vitamina B2.

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La Vitamina B2

Este documento presenta información sobre la vitamina B2, incluyendo sus funciones principales como ayudar a mantener una buena salud visual y regenerar los tejidos, así como también alimentos ricos en esta vitamina como la leche, hígado, espinacas y cereales integrales. El estudiante Samuel Rodriguez elaboró una cartelera y recetas de jugos de uvas y manzanas y de zanahoria y espinaca para enseñar sobre la vitamina B2.

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VIII FERIA DE LA CIENCIA

ALIMENTOS QUE CONTENGAN VITAMINA B2

ELABORADO POR: SAMUEL FEDERICO CARLOS RODRIGUEZ

PRESENTADO A: MARLESBY MORENO

GRADO DE ESCOLARIDAD: SEGUNDO

LICEO NORDAM BOGOTA, ABRIL DE 2011

JUGOS RICOS EN VITAMINA B2 OBJETIVO GENERAL Ensear a preparar jugos ricos en vitamina b2 OBJETIVO ESPECIFICO Reconocer alimentos que contienen vitamina b2 DEFINICION DEL TEMA La vitamina B2 tambin conocida como riboflavina, Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la crnea para la buena visin. Sus fuentes naturales son las carnes y lcteos, cereales, levaduras y vegetales verdes. Su carencia genera trastornos oculares como cataratas, bucales y cutneos, cicatrizacin lenta y fatiga. La riboflavina (vitamina B2) no es almacenada por el organismo, por lo que el exceso de consumo se elimina por va urinaria. Sus necesidades diarias son de 0,4 mg para nios y de 1,4 mg para adultos. OTROS DATOS La exposicin a la luz solar de un vaso de leche por dos horas hace perder un 50% de su contenido de vitamina B. Pertenece al complejo de vitaminas B y de las vitaminas hidrosolubles (solubles en agua). Es conocida tambin como riboflavina, cuyo nombre deriva del latn flavus, cuyo significado es amarillo y color caracterstico de la misma. La B2 se destruye a travs de la exposicin a la luz; por lo tanto, los alimentos que contienen riboflavina se deberan guardar en la oscuridad o en envases opacos

PROCEDIMIENTOS, RESULTADOS E ILUSTRACIONES PROCEDIMIENTOS JUGO DE ZANAHORIA Y ESPINACA Lava la zanahoria y las hojas de las espinacas Mzclalos perfectamente en la licuadora y tmalo a pequeos tragos. JUGO DE UVAS Y MANZANAS Lava las uvas y las manzanas. Mzclalos perfectamente en la licuadora y tmalo a pequeos tragos. ELABORACION DE LA CARTELERA Se utilizo cartulina y se recortaron y pegaron datos de la vitamina B2. RESULTADOS El jugo de uvas y manzanas es delicioso y un poco acido. Se recomienda ponerle un poco de azucar.

El jugo de zanahoria y espinaca es delicioso pero un poco amargo. Y su color es verde!

MATERIALES Uvas Manzanas Zanahorias Espinacas Licuadora Y para la cartelera: cartulina, tijeras, colbon.

GLOSARIO BUCAL: de la boca CARENCIA: falta de algo CATARATAS: enfermedad en los ojos CUTANEA: que tiene que ver con la piel FATIGA: cansancio

La vitamina B2 tiene varias funciones: Ayuda a conservar una buena salud visual. Conserva el buen estado de las clulas del sistema nervioso. Interviene en la regeneracin de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uas) Produce glbulos rojos junto Alimentos con mayor aporte Fuentes naturales de origen animal: la principal fuente es la leche y sus derivados, el hgado y vsceras, las carnes como la de ternera, cerdo, cordero y los pescados. Fuentes naturales de origen vegetal: espinacas, esprragos, aguacates (paltas), levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.

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