I.E.
A JUAN PABLO II
X FERIA DE CIENCIA, TECNOLOGA E INNOVACIN TECNOLGICA
Ttulo del Proyecto : Categora rea : :
PEGAMENTO CASERO Cientfico Ciencia y Ambiente Isla Ullilen, Joaqun Alejandro 1 grado A
Apellidos y Nombres: Grado :
Objetivo : Elaborar pegamento blanco con elementos caseros. Materiales y presupuesto
: S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ 0.40 0.20 0.10 0.10 1.00 0.50 0.10
1/4 de vaso de leche 1 cucharada de vinagre 1 servilleta de papel grueso 1 cucharadita de Bicarbonato Vaso graduado Vaso pequeo Cuchara de plstico para remover Total
S/ 2.40
Trujillo - 2012
Material necesario
1/4 de vaso de leche 1 cucharada de vinagre Servilleta de papel gruesa o filtro de caf Bicarbonato Vaso graduado Jarra o vaso pequeo (o cualquier otro envase de boca ancha; los tarros de papillas infantiles tambin sirven). Esptula o cuchara de plstico para remover Trozos de papel para realizar las pruebas
Qu debes hacer y en qu debes fijarte 1. Vierte de vaso de leche en el vaso graduado. Qu aspecto tiene?
2. Aade una cucharada de vinagre. Remueve los lquidos con una esptula, hasta que la mezcla quede homognea. Qu aspecto tiene? Qu olor tiene? 3. Coloca un filtro de papel (un filtro de caf o una servilleta de papel) sobre la jarra o el vaso. Sin romper el filtro, empjalo con cuidado hacia dentro de la jarra de modo que quede en forma de bol o pozo. Procura que no llegue a la mitad de la jarra. 4. Vierte lentamente la mezcla de leche y vinagre a travs del filtro de papel. Tendrs que tener un poco de paciencia. Mientras esperas a que la mezcla se cuele por el filtro, observa lo que sucede y toma nota.
5. Levanta el filtro y exprime suavemente el lquido sobrante en la jarra. Qu aspecto tiene? Qu olor tiene?
6. Pon a un lado el filtro de o el vaso.
papel. Tira el lquido de la jarra. Seca la jarra
7. Con una esptula, rasca con cuidado los grumos blancos depositados en el filtro de papel. Colcalos en la jarra o el vaso secos. Anota qu aspecto tienen. 8. Aade un poco de bicarbonato (1/8 de cucharada). Observa con atencin. Qu sucede? Remueve la mezcla.
9. Intenta utilizar la mezcla para pegar trozos de papel. Funciona?
Qu sucede La principal protena que se encuentra en la leche de vaca se denomina casena. Al igual que otras protenas, la casena posee una estructura tridimensional que determina su comportamiento, caractersticas y propiedades. Desnaturalizar una protena significa cambiar su forma, lo cual puede hacer que tenga un aspecto y un comportamiento diferentes. En este caso, el cido actico (vinagre) desnaturaliza la casena. Como resultado, la casena se ha transformado en un cuajo blanco slido. Al aadir bicarbonato (la base) al vinagre (el cido), se produce una reaccin qumica. Las reacciones qumicas producen nuevas sustancias qumicas, entre las que se encuentran el agua y el gas de dixido de carbono. El dixido de carbono (CO2) es el mismo gas que exhalamos de nuestros pulmones, y el mismo gas que hay en las burbujas de los refrescos. Las protenas son molculas largas compuestas por molculas ms pequeas denominadas
aminocidos. Las molculas grandes compuestas por repeticiones de unidades son los polmeros. Las protenas son polmeros que se crean de forma natural. Los polmeros sintticos suelen utilizarlos las empresas qumicas en el desarrollo de productos como pegamentos, plsticos y tejidos.
Consejos para padres y profesores Deje que el nio experimente con sustancias o frmulas distintas para elaborar pegamento. Pdale que mida y anote cuidadosamente los ingredientes y los procesos. Qu ocurre si cambia la frmula (o la receta) de este pegamento? Por ejemplo, qu pasa si se utiliza menos lquido? Puede que obtenga una barra de pegamento o una gota que no sirve de nada. O puede que obtenga pegamento que se seca demasiado rpido. Quizs obtenga un pegamento que se seca mucho antes de que se puedan juntar los objetos, o un pegamento mejor, o un pegamento que no pega, etc. Anime al nio a pensar en otras cosas que producen cambios en las protenas. Por ejemplo, cocer un huevo desnaturaliza su protena, denominada albmina. La albmina desnaturalizada, que es un lquido transparente, se transforma en una sustancia blanca slida.
