Astroqumica
La astroqumica es la ciencia que se ocupa del estudio de la composicin qumica de los astros y el material difuso encontrado en el espacio interestelar, normalmente concentrado en grandesnubes moleculares. La astroqumica representa un campo de unin entre las disciplinas de la astrofsica y de la qumica. La molcula ms abundante en el Universo, el hidrgeno (H2) no presenta unmomento dipolar elctrico, por lo que no es fcilmente detectable. En su lugar es mucho ms fcil estudiar el material difuso en molculas como el CO. Los astroqumicos han conseguido identificar cientos de tipos de molculas algunas tan complejas como aminocidos o fulerenos. La investigacin moderna en astroqumica incluye tambin el estudio de la formacin e interaccin de estas molculas complejas en medios tan poco densos pudiendo tener implicaciones en la comprensin del origen de la vida en la Tierra. La astroqumica se solapa fuertemente con la astrofsica ya que esta ltima describe las reacciones nucleares que ocurren en las estrellas enriqueciendo el medio interestelar en elementos pesados.
Qumica de los alimentos
La qumica de alimentos es el estudio, desde un punto de vista qumico, de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biolgicos (y no biolgicos) que se dan en la cocina cuando se manipulan alimentos. Las sustancias biolgicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de la bioqumica desde el punto de vista de los ingredientes principales, como los carbohidratos, las protenas, los lpidos, etc. Adems incluye el estudio del agua, las vitaminas, losminerales, las enzimas, los sabores, y el color.1 Se estudia principalmente en el procesado de alimentos, y en la nutricin. Algunos autores definen la qumica de los alimentos como una ciencia interdisciplinaria entre la bacteriologa y la qumica.2 Un ejemplo de estudio de la qumica de los alimentos se puede ver en la reaccin de Maillard, que define el color tostado de ciertos alimentos.3
Geoqumica
La geoqumica es una especialidad de las ciencias naturales, que sobre la base de la geologa y de la qumica estudia la composicin y dinmica de los elementos qumicos en la Tierra, determinando la abundancia absoluta y relativa, distribucin y migracin de los elementos entre las diferentes partes que conforman la Tierra (hidrosfera, atmsfera, bisfera y gesfera) utilizando como principales testimonios de las transformaciones los minerales y rocas componentes de la corteza terrestre, con el propsito de establecer leyes o principios en las cuales se basa tal [Link] elementos geoqumicos son en una escala de mayor a menor abundancia: oxigeno, silicio, aluminio, hierro, calcio, sodio, potasio y magnesio. Los objetivos de la geoqumica son:
Determinar la abundancia absoluta y relativa de los elementos y sus especie
Guerra qumica
Guerra Qumica es la guerra que usa las propiedades txicas de sustancias qumicas para matar, herir o incapacitar al enemigo. La guerra qumica es diferente del uso de armas convencionales o armas nucleares porque los efectos destructivos de las armas qumicas no tienen ninguna fuerza explosiva. El uso ofensivo de organismos vivos u otros productos txicos (como el carbunco o la toxina botulnica) no son considerados guerra qumica; sino que es llamado guerra biolgica. Las armas qumicas son clasificadas como armas de destruccin masiva por las Naciones Unidas, y su produccin y almacenamiento fueron hechos ilegales por la convencin de armas qumicas de 1993.
Qumica ambiental
La qumica ambiental, denominada tambin qumica medioambiental es la aplicacin de la qumica al estudio de los problemas y la conservacin del ambiente. Estudia los procesos qumicos que tienen lugar en el medio ambiente global, o en alguna de sus partes: el suelo, los ros y lagos, los ocanos, la atmsfera, as como el impacto de las actividades humanas sobre nuestro entorno y la problemtica que ello ocasiona.1 La qumica de la atmsfera, a medida que la comunidad internacional presta ms atencin a las tesis del ecologismo (con acuerdos internacionales como elprotocolo de Kioto para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero), es una disciplina que ha ido cobrando cada vez ms importancia. El desarrollo de esta disciplina mostr las graves consecuencias que tuvo para la capa de ozono el uso generalizado de los clorofluorocarbonos. Tras las experiencias con la lluvia cida, la combinacin de qumica medioambiental e ingeniera qumica result en el desarrollo de los tratamientos para limitar las emisiones de las fbricas. Tambin la qumica medioambiental se ocupa de los procesos, reacciones, evolucin e interacciones que tienen lugar en las masas de agua continentales y marinas por el vertido de contaminantesantropognicos. Asimismo, estudia los tratamientos de dichos vertidos para reducir su carga daina. Tambin hay interaccin entre la llamada Qumica sostenible o Qumica verde y la preservacin del ambiente, pues aquella estudia optimizar los procesos productivos qumicos, eliminando productos secundarios, empleando condiciones menos agresivas (de presin y temperatura, de tipo de disolvente). La qumica ambiental se encarga de realizar la supervisin de los proyectos industriales, teniendo en cuenta el impacto ambiental.
Qumica industrial
Qumica Industrial es la rama de la qumica que aplica los conocimientos qumicos a la produccin de forma econmica de materiales y productos qumicos especiales con el mnimo impacto adverso sobre el medio ambiente. Aunque tradicionalmente se adaptaba a escala industrial un proceso qumico de laboratorio, actualmente se modelizan cuidadosamente los procesos segn su escala. As, se ponen en juegofenmenos como la transferencia de materia o calor, modelos de flujo o sistemas de control que se agrupan bajo el trmino de Ingeniera Qumica. Para la prediccin de los efectos de los modelos de flujo de fluidos y calor, as como de la transferencia de cantidad de movimiento, y para la evaluacin de efectos slo abordables empricamente, las plantas piloto a escala reducida son muy utilizadas, aprovechndose para el dimensionado definitivo y la seleccin de materiales y equipos. La adaptacin del laboratorio a la fbrica es la base de la industria qumica, que suele reunir en un solo proceso continuo y estacionario (aunque tambin opera por cargas) las operaciones unitarias que en el laboratorio se efectan de forma independiente. Estas operaciones unitarias son las mismas sea cual sea la naturaleza especfica del material que se procesa. Algunos ejemplos de estas operaciones unitarias son la molienda de las materias primas slidas, el transporte de fluidos, la destilacin de las mezclas de lquidos, la filtracin, la sedimentacin, la cristalizacin de los productos y la extraccin de materiales de matrices complejas.
La Qumica industrial est en continua evolucin. Modernamente van perdiendo importancia los procesos de produccin en gran cantidad y de escaso valor aadido, frente a los productos especficos de gran complejidad molecular y sntesis laboriosa. Por otro lado, al tradicional aprovechamiento de subproductos y energa por motivos econmicos se ha aadido la preocupacin por el medio ambiente y los procesos sostenibles (Green Chemistry). La metodologa y la tecnologa de la Qumica Industrial es la Ingeniera Qumica, la cual fue definida as por el Simposio Internacional sobre enseanza de la Ingeniera Qumica,( Londres 1981) La Ingeniera Qumica es una disciplina en la que cuatro procesos de transferencia de calor, transferencia de materia, transferencia de cantidad de movimiento y cambio qumico (incluyendo el cambio bioqumico) se combinan con las ecuaciones fundamentales de conservacin y leyes de la Termodinmica para aclarar los fenmenos que tienen lugar en los equipos y en las plantas de proceso.
Fisicoqumica
(Redirigido desde Qumica fsica) La Fisicoqumica (tambin llamada Qumica Fsica) es una subdisciplina de la qumica que estudia la materia empleando conceptos fsicos y qumicos. Segn el renombrado qumico estadounidense Gilbert Lewis, "la fisicoqumica es cualquier cosa interesante", con lo cual probablemente se refera al hecho de que muchos fenmenos de lanaturaleza con respecto a la materia son de principal inters en la fsicoqumica. La fisicoqumica representa una rama donde ocurre un cambio de diversas ciencias, como la qumica, la fsica, termodinmica, electroqumica y la mecnica cuntica donde funciones matemticaspueden representar interpretaciones a nivel molecular y atmico estructural. Cambios en la temperatura, presin, volumen, calor y trabajo en los sistemas, slido, lquido y/o gaseoso se encuentran tambin relacionados a estas interpretaciones de interacciones moleculares. El qumico estadounidense del siglo XIX Willard Gibbs es tambin considerado el padre fundador de la fisicoqumica, donde en su publicacin de 1876 llamada "On the Equilibrium of Heterogeneous Substances" (Estudio sobre el equilibrio de sustancias heterogneas) acu trminos como energa libre, potencial qumico, y regla de las fases, que aos ms tarde seran de principal inters de estudio en esta disciplina. La fisicoqumica moderna tiene firmes bases en la fsica pura. reas de estudio muy importantes en ella incluyen a la termoqumica (termodinmica qumica), cintica y dinmica qumica, qumica cuntica, mecnica estadstica, electroqumica, magnetoqumica, energtica, qumica del estado liquido y de superficies, y espectroscopa. La fisicoqumica forma parte fundamental en el estudio de la ciencia de materiales.
Qumica medicinal
La qumica medicinal o qumica farmacutica es una de las consideradas ciencias farmacuticas, con profundas races en la qumica y fronteriza con la farmacologa, que estudia el diseo, lasntesis y el desarrollo de molculas con actividad biolgica y frmacos con fines teraputicos. La qumica medicinal tiene como objetivos la identificacin, la sntesis y el desarrollo de nuevoscompuestos qumicos que sean adecuados para el uso teraputico. Esto incluye el estudio de los frmacos existentes, sus propiedades biolgicas y su relacin estructura-actividad cuantitativa. Tambin estudia las interacciones cuantitativas entre estas molculas y sus efectos biolgicos (QSAR).1 Las molculas objeto de estudios son mayoritariamente de naturaleza orgnica e incluso de origen biotecnolgico, pero tambin pueden ser inorgnicas (el cisplatino como anticancergeno, por ejemplo).
Desastre de Bhopal
Planta de Union Carbide en Bhopal. El Desastre de Bhopal, ocurrido el 3 de diciembre de 1984 en la regin de Bhopal (India), se origin al producirse una fuga de 42 toneladas de isocianato de metilo en una fbrica de pesticidas propiedad de la compaa estadounidense Union Carbide (parte de cuyos activos fueron posteriormente adquiridos porDow Chemical). El accidente se produjo al no tomarse las debidas precauciones durante las tareas de limpieza y mantenimiento de la planta, lo que hizo que el agua a presin utilizada y los cristales de cloruro sdico, restos metlicos y otras impurezas que la misma arrastraba, entrasen en contacto con el gas almacenado, iniciando una reaccin exotrmica que provoc la apertura por sobrepresin de las vlvulas de seguridad de los tanques y con ello la liberacin a la atmsfera del gas txico; con el agravante de que el sistema de refrigeracin de los tanques y el catalizador de gases previo a la salida a la atmsfera, ambos se haban desactivado por ahorro de costos. Al entrar en contacto con la atmsfera, el compuesto liberado comenz a descomponerse en varios gases muy txicos (fosgeno, monometilamina y especialmente cido cianhdrico, tambin conocido como cido prsico o cianuro de hidrgeno) que formaron una nube letal que, al ser ms densos los gases que la formaban que el aire atmosfrico, recorri a ras de suelo toda la ciudad. Miles de personas murieron de forma casi inmediata asfixiadas por la nube txica y otras muchas fallecieron en accidentes al intentar huir de ella durante la desesperada y catica evacuacin de la ciudad. Se estima que entre 6.000 y 8.000 personas murieron en la primera semana tras el escape txico y al menos otras 12.000 fallecieron posteriormente como consecuencia directa de la catstrofe, que afect a ms de 600.000 personas, 150.000 de las cuales sufrieron graves secuelas. Adems, perecieron tambin miles de cabezas de ganado y animales domsticos y todo el entorno del lugar del accidente qued seriamente contaminado por sustancias txicas y metales pesados que tardarn muchos aos en desaparecer. La planta qumica fue abandonada tras el accidente y Union Carbide no respondi por los daos causados.
Protesta en demanda de reparaciones en 2010. El 7 de junio de 2010, el tribunal indio que juzgaba este desastre conden a ocho directivos de la empresa a dos aos de prisin y a abonar 500.000 rupias (10.600 dolares / 8.900 euros) a la delegacin de la empresa en India.1 En recuerdo de esta tragedia se celebra en todo el mundo cada 3 de diciembre el Da Mundial del No Uso de Plaguicidas.2
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La talionada es quiz el ejemplo ms notable de un medicamento que causaba malformaciones fetales. Despus de esto se introdujeron medidas ms estrictas ...
