GENOTIPO: PROFESOR MEDICINALES (Privilegiar consumo): Carnes / pescados / mariscos: cabrito, pavo, locos, bacalao, corvina, sardina, tilapia,
, tilapia, atun, salmon. Legumbres: porotos (negros, blancos, granados, hallados, verdes), lentejas, arvejas, soya, habas Huevos /lcteos: huevo entero y claras de huevo, caviar de salmon / quesos: brie, Edam, emmenthal, gouda, gruyere, mancheco, parmesano, provolone / Yogurt: natural. Frutos secos /semillas: castaas, man, almendras, nueces, linaza. Vegetales: alcachofa, brotes de alfalfa, Bruselas, zanahoria, repollo, jengibre, hojas de parra, puerro, champios, cebolla, zapallo, zapallo italiano, acelga, berros, calabaza, cebollin, palta, betarraga. Frutas: arandano, limn, frambuesa, kiwi, pia, chirimoya, pomelo, nectarines, papaya, maracuy, membrillo, cranberry Cereales: avena, quinoa, arroz integral Aceite: de oliva, de almendra, de coco extra virgen, pepita de uva, ghee. Bebidas: caf, agua con limn, leche de almendras, t de manzanilla, t verde y t ccorriente. Especias /condimentos /otros: laurel, albahaca, alcaparras, cilantro, canela, curry, eneldo, hinojo, ajo, nuez moscada, oregano, paprika, menta, romero, tomillo, crcuma, miel, sal de mar, glicerina, salsa de soya.
NEUTROS: Queso chanco / lechuga, rcula /higos / harina integral (pan) / couscous, pastas, smola.
ALIMENTOS A EVITAR (MAXIMO 2 VECES POR SEMANA): Carnes / pescados / mariscos: pollo, hgado de pollo, cordero. Lcteos: queso cheddar, feta, mantequilla. Legumbres / semillas: ssamo, castaas de caju, amapola, garbanzo. Vegetales: endivia, esparrago, coliflor, pepino, aceitunas verdes, pimentn, tomate, rabanito. Frutas: manzana, pera, damasco, mora, guinda, guayaba, mango, durazno, frutilla, sandia. Cereales: amaranto, polenta o chuchoca, arroz blanco, arroz basmasti, harina blanca. Bebidas: leche de coco, leche de arroz, agua con gas. Especias / Condimentos / otros: comino, estragn, aloe vera.
TOXINAS (NO CONSUMIR): Carnes / Pescados / Mariscos: vacuno, cerdo, interiores, conejo, pato, almeja, jaiba, langosta, choritos, pulpo, tiburn, camaron, calamar, lenguado, trucha, mero, merluza, blanquillo Legumbres: porotos pallares, poroto cristal, poroto tamarindo Lcteos: leche de vaca y cabra, kfir, whey protein, crema acida / quesos: americano, cottage, ricota, queso crema, mozzarella, quesillo, queso fresco. Frutos secos: pistacho Vegetales: achicoria, apio, choclo, berenjena, papa, espinaca, lechuga escarola, aceitunas negras, aj, pickles, camote. Frutas: pltano, uva, naranja, coco, meln tuna, granada, pasas, mandarinas, noni. Cereales: cebada, centeno, tapioca. Aceites: de canola, de maz, de palma, margarina. Bebidas: bebidas diet, leche de coco, destilados, vino blanco, cerveza. Especias /condimentos /otros: merkn, chocolate, almidn de maz, pimienta negra, azcar, aspartame, fructosa, gelatina, goma guar, ktchup, nitritos y sulfitos, vinagres.
IDEAS PARA TUS COMIDAS DESAYUNO: Escoger de cada fila, una opcin PROTEINA: 1 yogurt 1 taza de leche de soya 1 reb de queso o huevo atn/salmn batido de protena (Herbalife o similar) CEREAL: taza de avena quaker 3 galletas de salvado 2 galletas de arroz 1 pan integral VITAMINA: 1 fruta permitida jugo de pomelo BEBIDAS: 1 taza de caf, t corriente o t verde o mate o t de hierbas: manzanilla jengibre u otra OTROS: frutos secos y semillas beneficiosas, aceite de oliva. Miel VEGETALES: los beneficiosos COLACIN: 1 fruta 1 puado de frutos secos 1 rebanada de queso o verduras crudas ALMUERZO: PROTENA: Utilizar 150 a 200g (1 mano) de pavo pescado 1 huevo 1 taza de legumbres ACOMPAAMIENTOS: taza de qunoa 1 taza de pastas integrales taza de arroz integral + verduras permitidas en cantidades libres ONCE (opcional): Escoger de cada fila 1 opcin PROTENA: quesos o huevo pescado o batido de protena (Herbalife o similar) CEREAL: 1 pan integral taza de avena quaker 3 galletas de salvado BEBIDAS: 1 taza de t, caf, t corriente t verde o mate t de hierbas. VEGETALES: los beneficiosos CENA: PROTENA: Utilizar 150 a 200 g (1 mano) de pavo pescados 1 huevo taza de legumbres ACOMPAAMIENTOS: Verduras permitidas en cantidades libres EJEMPLOS DE PREPARACIONES: Palta rellena con atn y ensalada Lentejas con arroz y huevo duro picado Jamn de pavo relleno con palta y salmn Omelette de queso y championes Pavo asado con acelga con hierbas Pescado a la plancha con hierbas y pur de arvejas Albondigas de pavo (carne molida de pavo con huevo y avena) Tortilla de zanahoria con quinoa Ensalada de poroto con cebolla y cilantro Pastas integrales al pesto Budin de quinoa al horno (quinoa, huevos, queso parmesano, jamon de pavo y palmitos). Carpaccio de salmon o ceviche de corvina Caldillo de pescado Albondigas de soya y acelgas Zapallo italiano relleno con carne de pavo o de soya Pavo con salsa de man Lasaa vegetariana Panqueques de avena rellenos de pavo o verduras Sopa de porotos negros con zapallo.
