INTRODUCCION AL CULTIVO DEL OLIVO BOTANICA Y AGRONOMIA
TERRA OLEA: BAENA 2005 Juan Manuel Luque
BOTANICA: VARIEDADES
FAMILIA: OLEACEAE GENERO: OLEA ESPECIE: Olea europaea L. SUBESPECIE: sativa
Diversidad Antigedad Localizacin
262 variedades en Espaa para 500 nombres > 400 variedades mundial 24 variedades principales en Espaa
Le moulin dAlcubilla
Maturation Picuda
Le moulin dAlcubilla
Picual
Estructuras Vegetativas. El rbol
Arbol de tamao mediano de 4 a 8 metros Puede vivir cientos de aos gracias a su capacidad de regeneracin. La forma del rbol depende en gran medida de las prcticas agronmicas y ambientales.
Estructuras Vegetativas. La hoja y la raiz
Las hojas del olivo son persistentes y pueden durar 2-3 aos La estructura de la hoja est adaptada para minimizar las prdidas en ambientes de mxima transpiracin. TRICOMAS: Estructuras en forma de parasol en el envs de la hoja para evitar la prdida de agua a travs de los estomas. Abarquillamiento y algunas prcticas para reducir la prdida. La raiz es pivotante cuando el rbol viene de semilla y en forma de cabellera cuando el origen es estaquilla. La absorcin de agua y nutrientes ocurre en las races ms jvenes que son de color blanco. Muy poca resistencia al encharcamiento debido a la asfixia radicular
Flor, polinizacin y fecundacin
La flor del olivo es completa: parte masculina (estambres) y parte femenina (el pistilo) compuesto por un ovario, un breve estilo y estigma. La presencia de spalos y pequeos ptalos indica que la fecundacin fue en algn momento entomfila (insectos como vectores de la polinizacin). La polinizacin es anemfila (viento) Existen variedades que no dan fruto SWAN HILL y los frutos partenocrpicos (Zofairones) que son los que se desarrollan sin polinizacin. La polinizacin se inicia con la llega del poln al estilo del pistilo. Existe autoincompatibilidad: El tubo polnico de variedades diferentes crece ms rpido. La fecundacin estimula el crecimiento del ovario para formar el fruto y determina el cuajado.
FLOR DEL OLIVO
POLINIZACION, FECUNDACION Y CUAJADO
Variedad Nutricin
CLIMA
Diseo de polinizacin
OVULO
POLEN
Vectores
FECUNDACION Nmero Fertilidad Longevidad CUAJADO Disponibilidad Viabilidad Compatibilidad
MULTIPLICACION
Mtodo Tradicional: Consiste en enterrar una zueca, garrote en
Una bolsa y esperar su enraizamiento Propagacin por enraizamiento de estaquillas semileosas bajo nebulizacin FASES: Enraizamiento, endurecimiento y crianza VENTAJAS: 1.- En cualquier poca del ao 2.- Obtener ms plantas de la planta madre 3.- Ahorro de espacio y buen sistema radicular 4.- Disminuyen los gastos de poda de formacin PROPAGACION POR SEMILLA: No homogeneidad y Periodo de juvenilidad
CICLO BIENAL DEL OLIVO
Crecimiento de brotes
Iniciacin floral
Floracin Polinizacin Fecundacin Crecimiento de fruto
Endurecimiento hueso
Induccin floral
reposo
Iniciacin floral
Induccin floral N+1
reposo
PRIMAV VER OTO INV
PRIMAV VER
OTO
INV
PLAGAS Y ENFERMEDADES
PLAGAS MOSCA Prays Cochinilla de la tizne Escarabajo picudo ENFERMEDADES Repilo Negrilla Tuberculosis Verticilosis
Algunos ejemplos de control de plagas y enfermedades en olivar ecolgico
DAO MOSCA PRAYS COCHINILLA REPILO NEGRILLA Tuberculosis
Menor crecimiento olivo Cada de fruto, acidez
CONTROL
Laboreo final invierno, Piretrinas, Rotenona, Trampeo masivo
Cada de hojas, flores y frutos Slo cuando aparece la negrilla Cada de hoja, infeccin en pednculo y frutos
BT Poda de aclareo, aceites minerales Podas de aclareo y fungicidas cpricos Podas de aclareo y fungicidas AZUFRADOS
Eliminacin ramas, desinfeccin
OTRAS PLAGAS Y ENFERMEDADES DAO GLYPHODES BARRENILLO ABICHADO ALGODN OTIORRINCO Melolontha paposa
Mordedura en brotes
CONTROL
BT
Dao en los brotes apicales
Debido a las galeras Seca de ramas, rboles
Picado o retirado de restos de poda Prefiere rboles debilitados. No tratamiento
Corte de raices
PRINCIPALES ENFERMEDADES
MICOSIS AEREAS: REPILO, VIVO, NEGRILLA, ESCUDETE, EMPLOMADO MICOSIS RADICALES: VERTICILOSIS, PODREDUMBRES PHYTOPHTORA SPP BACTERIOSIS: TUBERCULOSIS VIROSIS NEMATODOS
Erosin del suelo en Olivar
Cmo le afecta a Ud y a su familia?
Cuando se aprecia claramente la erosin es cuando ya es muy intensa y mucho del dao ya est hecho.
A usted le afecta por la necesidad de tener que aadir cada vez ms insumos para mantener el nivel de produccin, a medida que el suelo va perdiendo la fertilidad natural.
Afecta a sus vecinos?
Todo el suelo que se pierde de su finca puede causar crcavas en la finca de sus vecinos situados aguas abajo y finalmente, mucho sedimento acaba en los pantanos.
Qu causa la erosin?
En Andaluca el tipo de erosin que ms nos afecta es la erosin causada por la lluvia.
Los dos factores ms importantes de este tipo de erosin son:
la fuerza de la lluvia impactando sobre el suelo la velocidad del agua de escorrenta, que arrastra el suelo en su camino
La fuerza de la lluvia impactando sobre el suelo
Costra superficial
Compactacin
Una costra superficial impide la infiltracin del agua en el suelo
Suelo con buena estructura y Infiltracin
cuanta ms
velocidad del agua de escorrenta, ms arrastra
el suelo en su camino
Formacin de crcavas y regueros
Poco suelo en algunos sitios Demasiado en otros
SISTEMAS DE CULTIVO EN OLIVAR
Suelo desnudo
Laboreo No laboreo Laboreo reducido
SISTEMAS DE CULTIVO EN OLIVAR
Con cubierta inerte
Con cobertura
Con cubierta viva
Malas hierbas
Cereal o leguminosa
INTRODUCCION AL CULTIVO DEL OLIVO BOTANICA Y AGRONOMIA
TERRA OLEA: BAENA 2005 Juan Manuel Luque
