INTRODUCCIN
SAPONINAS
Compuestos naturales caracterizados desde el punto de vista estructural por presentar enlaces glicosdos y/o ster entre una genina poco polar y restos glucdicos. Desde el punto de vista de su actividad se caracterizan por formar espuma en soluciones acuosas y por hemolisar los glbulos rojos.
Antes de que el hombre creara la gran industria del jabn se usaban jabones naturales llamados saponinas (nombre derivado del latn sapo, jabn) y conocidos por los mexicanos como amole. Muchas races y follaje de plantas tienen la propiedad de hacer espuma con el agua, por lo que se han utilizado desde la Antigedad para lavar ropa. Los pueblos prehispnicos del centro de Mxico llamaban amole a estas plantas y eran sus jabones. Aun en la actualidad en muchas comunidades rurales se emplea el amole tanto para lavar ropa fina, como para evitar que se deteriore, ya que es un detergente neutro perfectamente degradable. Las saponinas se han usa do tambin como veneno de peces, macerando en agua un poco del rgano vegetal que lo contiene, con la ventaja de que los peces muertos por este procedimiento no son txicos.
Las saponinas producen azcares, por lo
emolisis a
randes diluciones
est n constituidas por
randes mol culas orgnicas, como esteroides o triterpenos, unidas a una o arias ue contienen los elementos necesarios para emulsionar la grasa: una parte lipoflica, ue es el esteroide o triterpeno, por medio del cual se unir a la grasa, una parte idroflica, ue es el azcar, por medio de la cual se unir al agua.
Entre las saponinas de naturaleza esteroidal son muy importantes los glicsidos cardiacos, obtenidos de la semilla de la dedalera o Digitalis purpurea. El extracto obtenido de estas semillas, ue contienen una mezcla de saponinas, es muy til en el tratamiento de enfermedades del corazn. Sin embargo, un exceso de estas sustancias es peligroso y puede causar incluso la muerte. infusiones de dedalera se utlizaron en la Edad i captulo . ue ay otras ebido a esto, las ios er edia en los juicios de
Los glucsidos cardiacos se encuentran no slo en la dedalera, sino plantas
ue tambi n las contienen, tales como las distintas especies de la familia
Asclepidacea. Esta familia de plantas es rica en ellos, y su principal caracterstica es la produccin de un jugo lechoso cuando se le cortan hojas o tallos. Ha adquirido notoriedad por ser las plantas que alimentan a la mariposa monarca en su estado larvario. e esta p lanta las mariposas toman los glicsidos cardiacos que la volvern txica y por consiguiente desaniman a las aves a que las consuman como alimento. Algunos de estos glicsidos son los que se ilustran enseguida:
Entre las asclepidceas que han in teresado a los investigadores se encuentra la Cal tropis procera que crece en Asia y en frica. Es una planta venenosa que ha sido utilizada para la medicina popular y como veneno de flechas, es decir, los nativos usan el ltex venenoso de la planta para mpregnar los dardos. As, en la prctica de la i cacera, los animales, aunque sean heridos muy levemente, mueren. La carne no representa ningn problema, ya que la sustancia se descompone durante el cocinado, y si algo llega al estmago, el cido clorhdric del jugo gstrico se encargar de o hidrolisarlo quitndole su toxicidad. Las sustancias que contiene esta planta son una serie de lactonas, entre las que se han podido caracterizar las llamadas calactina, calotropina y las sustancias que contienen nitrgeno y azufre en su mol cula, como la voluscharina y la uscharina.
La hidrlisis de los glicsidos cardiotnicos de la dedalera(Digitalis purpurea) elimina la parte hidroflica constituida por azcares y deja en libertad la parte lipoflica que en este caso son los esteroides digitoxigenin, digoxigenina y gitoxigenina, que adems de que ya no tienen propiedades detergentes, han perdido su actividad bi olgica
Los glicsidos cardiacos son saponinas producidas tambi n por otras plantas venenosas, entre ellas las del gnero Strophantus. Por ejemplo, tenemos la strofantina, que contiene glucosa, la cual, unida directamente al esteroide, cont iene
una azcar muy rara llamada cimarosa. La estrofantidina es un veneno muy activo, capaz de matar en dosis tan bajas como 0.07 mg a un ratn de 20 gramos.
CHOLOQUE
Palo Jabn (Sapindus saponaria) Familia: sapindceas Origen: Amrica tropical y subtropical Otros nombres: rbol del jabn; Casita; Jabn de palo; Juquit; Jurup; Iba -ro / Ibar; Jeky-ty (Paraguay); Palo bolilla; Choloque (Per); Chambimbe (Colombia); Jurupe (Ecuador); Jaboncillo (Panam y Nicaragua); Saboe iro (Brasil); Quillay / Quillai (Chile). Quillay tiene su origen en la voz cullai cullay (del mapudungun) , que a su vez deriva de cullcan, que en mapuche significa lavar. rbol de pequeo a mediano porte, copa globosa muy ramificada, hojas grandes, compuestas, paripinnadas. Raquis acanalado y estrechamente alado. Inflorescencia en panculas terminales, flores blancas. El fruto es una una drupa globosa que era empleada tradicionalmente como jabn para lavar la ropa, de all el nombre comn de jaboncillo. La pulpa de estos frutos contiene una sustancia llamada saponina. "Las saponinas son glucsidos de esteroides o de triterpenoides, llamadas as por sus propiedades semejantes a las del jabn: cada molcula est constituida por un elemento soluble en lpidos (el esteroide o el triterpenoide) y un elemento soluble en agua (el azcar), y forman una espuma cuando son agitadas en agua. Las saponinas son txicas, se cree que su toxicidad proviene de su habilidad para formar complejos con esteroles: Las saponinas podran interferir en la asimilacin de esteroles por el sistema digestivo, o romper las membranas de las clulas luego de ser absorbidas hacia la corriente sangun ea.
Luego de la llegada de los espaoles los jabones indgenas a base de plantas fueron sustituidos en parte por el jabn de leja y grasa. Azara refiere que los jesutas del Paraguay llegaron a plantar el ibar, rbol del que podan hacer jabn .
Palo Jabn cargado de frutos en un Parque
Palo Jabn en Flor
Tiene usos maderable (carbn, postes, mangos de herramientas, carpintera, construcciones rurales, etc.); ornamental; melfero; artesanal; perfumera y farmacia. Segn vestigios arqueolgicos hallados en La Galgada, departamento de Ancash (Per), el cultivo del C oloque (Sapi (Per Ecolgico, cultivos incas )
Per es un pas que se caracteriza por la diversidad de sus zonas agroecolgicas, sus riquezas naturales y que posee una gran variedad de plantas nativas. Existe infinidad de plantas a explotar, pero en este caso nos vamos a enfocar en el fruto de la Sapinidus Saponaria Choloque; dado que el recurso est disponible y no ha sido investigado sus bondades que posee como espesante, detergente biodegr adable por sus contenidos de saponinas y su contenido en aceite esencial. Los mtodos utilizados para su extraccin fueron determinados debido a la disponibilidad de equipos, instrumentos y reactivos necesarios, tambin por ser mtodos conocidos que se ad aptan perfectamente al tipo de producto que se desea investigar, a la vez ofreciendo confiabilidad en los resultados y facilidades para poder discutirlos al momento de evaluar los resultados.
us saponaria) aparece entre el 66 y
a.C.
DIAGRAMA DE FLUJO EXPERIMENTAL
RECEPCION Y CLASIFICACION DE LA MATERIA PRIMA
PESADO
SUMERGIR EN AGUA
LAVADO
EXTRACCION MANUAL DE LA CASCARA
CASCARA
SEMILLA
PESADO
PESADO MOLIDO
EXTRACCION POR DESTILACION
TAMIZADO PESAD
O DECANTACION
o agua floral POR Agua acidulada EXTRACCION Suspensin de SOLVENTE 1 ora
Aceite destilado CENTRIFUGACION AL Na SO4 Agua CONCENTRAR EN PURIFICACION EVAPORADOR ROTATORIO EVALUACION DES IDRATAR RECUPERACION DEL SOLVENTE FILTRADO VACIO
84C 3 min.
EVALUACION ESQUEMA DEL DISEO EXPERIMENTAL
ENFRIAR
El diseo que se usar para el Mtodo de extraccin por corriente de vapor consiste en un diseo de diagrama de cuadrado Latino (DCL), con msicos de vapor. repeticiones, es decir 16 experimentos, cuyos resultados ser el mejor rendimiento de aceite a diferentes flujos
5 oras
L: Lugar de Procedencia E: Estados de madu rez (dia 5 y despues de la floracin) kg/h 5 bar) F: Flujo masico de vapor (5 kg/h 3.5 bar,
MODELO ESTADISTICO Modelo Lineal:
El diseo siguiente es para el Mtodo de extraccin por solvente la cual es un diseo de bloque completo azar (DBCA), tanto para cascara y semilla cada uno con repeticiones.
L: Lugar de Procedencia E: Estados de madurez (da 5 y MODELO ESTADISTICO despus de la floracin)
Modelo Lineal
L: Lugar de Procedencia E: Estados de madurez (da 5 y MODELO ESTADISTICO Modelo Lineal despus de la floracin)
