CONCLUSIN El mundo de los lactobacilos se ha considerado muy difundido, su clasificacin actual se debe considerar como provisional.
Existe un lactobacilo que se diferencia de todos los anteriores, no en su totalidad pero si en alguna de las reacciones resultantes durante su activacin, este lactobacilo es el bifidus, este se sita habitualmente dentro del gnero de Lactobacillus, junto a los homofermentativos termfilos, sin embargo sus caracteres morfolgicos, fisiolgicos y serolgicos la separan, como ya sealamos, de las anteriores. Este gnero, presenta mucho inters, por el hecho de que forma regularmente la parte esencial de la flora intestinal de los recin nacidos alimentndose con leche materna. Su disminucin se da cuando la lactancia se hace mixta, y su erradicacin se da cuando hay menos de 1/3 de leche humana en la racin, por todo esto concluimos que este lactobacilo, es un problema para los estudiosos de la flora cido lctica de este gnero (Lactobacillusbifidus). Los lactobacilos no son perjudiciales, al contrario, muchas veces inhibe el desarrollo de los grmenes nocivos, como el EscherichiaColi y StaphylococcusAureus, y tienen capacidad de producir sustancias como la proteinosa y la peptidosa, y con respecto a la acidificacin se encarga de regularlo, rebajando el pH, por todas estas caractersticas y las sealadas en el desarrollo, los lactobacilos forman la parte esencial de la flora bacteriana tanto del queso como en la leche.
Descripcin
Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del cido lctico es un gnero de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas as debido a que la mayora de sus miembros convierte lactosa y otros monosacridos en cido lctico. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, estn presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposicin de material vegetal. La produccin de cido lctico hace que su ambiente sea cido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dainas. Algunas especies de lactobacillus son usadas industrialmente para la produccin de yogurt y otros alimentos fermentados. Algunas bebidas de yogur contienen Lactobacillus como suplemento diettico. Muchos lactobacilli son los nicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al perxido de hidrgeno. Lactobacilos blgaros utilizados para la produccin casera de kefir. Muchos lactobacilli son inusuales en que ellos operan usando un metabolismo homofermentativo (es decir, slo producen cido lctico a partir de azcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. Esta aerotolerancia es dependiente del manganeso y ha sido estudiada y explicada en Lactobacillusplantarum. Tiene un rol fundamental una vez que se inicia la caries dental y durante su etapa de desarrollo. Por otra parte los lactobacillus llevan un papel fundamental en el cuerpo humano de tal forma que ellos actuan en la regeneracion de la flora intestinal, hay varios medicamentos uno de ellos es el Liolactil (lactobacillus liofilizados). Por ltimo, es necesario saber que varios de los miembros de este gnero ya tienen su secuencia de genoma descifrada.
Plantel: conalep 177 poza rica, ver.
Modulo: identificacin de la biodiversidad
Unidad: 2 descripcin de la clula y su importancia en los seres vivos. Resultado de aprendizaje: 2.2.1 Alumnos: Liliana Jazmn Figueroa Hernndez Efran Rodrguez Gonzlez , Jos
Grupo: 2202
Especialidad: hospitalidad turstica
Fecha de entrega: 03/06/11
