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Receta Caldo de Ave

Este documento proporciona una receta para hacer caldo de pollo casero. La receta incluye ingredientes como pollo, verduras como zanahorias, apio y puerro, y especias. Se instruye colocar los ingredientes en una olla grande y cocinarlos a fuego lento durante 1.5 horas para obtener un caldo sustancioso. Una vez listo, el caldo se puede usar para hacer sopas u otras elaboraciones, o congelarse para uso posterior.

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Receta Caldo de Ave

Este documento proporciona una receta para hacer caldo de pollo casero. La receta incluye ingredientes como pollo, verduras como zanahorias, apio y puerro, y especias. Se instruye colocar los ingredientes en una olla grande y cocinarlos a fuego lento durante 1.5 horas para obtener un caldo sustancioso. Una vez listo, el caldo se puede usar para hacer sopas u otras elaboraciones, o congelarse para uso posterior.

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06/03/2011 Printee: Easy Print

Recetadecaldodepollocasero

EscritoporPepekitchenel05/03/2009ypublicadoen

Recetasdesopasycremas|26comentarios»

Estecaldocaseroesligeroysano,ademásseservir
comobaseamuchaselaboraciones,sopas,cremas,
arrocesysalsas.Perotalcual,conunoscostrones
depanounpocodepastaresultaunasopa
deliciosaparareconfortarnuestrosestómagos.Esta
receta de caldo de pollo caseroteharátriunfaren
lacocina.
Yesquemuchasvecesechamosmanodecaldos
envasadosoalassocorridaspastillasdecaldo,que
noestánmalparaunaemergencia,perouncaldo
caserosiempreserámejor,mássano,naturalycon
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06/03/2011 Printee: Easy Print

menosgrasasyaditivos.
Ingredientes para 3 litros.
Unpollomediano,limpio,evisceradoyconpiel,2
nabos,3zanahorias,unpuerro,unapatata,2-3
ramasdeapioverde,unarodajadecalabaza
pelada,unahojadelaurel,unosgranosdepimienta
negra,sal,unaramilletedeperejil.
Elaboración.
Loidealparaelcaldocaseroesusarunacazuela
grande,dondequepanbientodoslosingredientes.
Introducedentroelpolloentero,limpioylavado,
paraquitarposiblesrestosdesangre.
Cubrecon4litrosdeagua,olosuficienteparaque
cubrabienelpolloyllevaaebullición.
Veañadiendoalaollalasverduras,peladasy
troceadas.Nodesaprovecheslaparteverdedel
puerro,nilashojasdelapio.Aderezaconla
pimienta,unacucharadadesalyelperejil.Siquieres
puedesañadirunpocodetomillofresco.
Dejacocer a fuego lento durante una hora y
mediacomomínimo,hastaquequedeuncaldo
sustancioso.Esimportanteirespumandola
superficieparaqueelcaldoquedeclaro.Paraello
usauncucharónoespumadera.
Sitienesprisapuedesusarunaolla rápida,dejando
40minutosapresión,aunquesiempreespreferible
afuegolento,comosehahechotodalavida.

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06/03/2011 Printee: Easy Print

Consejos.
Estecaldosepuedeenriquecerconotrasverduras,
odarlemássaborconunhuesodejamón.Unavez
listoesmejordejarloenfriarenelfrigoríficoyretirar
lagrasaquesequedaenlasuperficie,usandouna
cuchara.
Yaenestepuntolopodremoscolarparasuuso,
pasandoporuncoladorfinoochino.Elpollose
reservaaparte.Lomejoressacarlacarnedelpolloy
usarlaparaañadirlaalasopa,oparaunas
croquetas,comoestradicional.
Sinolovamosagastarpronto,alserunacantidad
grande,lopodemoscongelar en tupper
herméticosparasuusoposterior,perosilo
guardamosenfríodura3-4días.
Servicio final.
Para4personascalientaunlitrodecaldodepollo
desgrasado.Añade150-175gr.defideosfinosu

hehilldlghfkbmmojagnecggemfkfpcc/p… 3/4
06/03/2011 Printee: Easy Print

otrotipodepastaydejacocerunosminutos.Ala
horadeservirañadeunpocodelacarnedepollo
reservadayunostaquitosdejamón.Sirveal
momentoestadeliciosareceta de caldo de pollo
casero.
Relacionadocon:caldo,pollo

Source:
[Link]
a-de-caldo-de-pollo-casero/

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