Sujetos del derecho
Juan Javier Hermosa
Jorge Vasquez
25/10/2009
REGLAMENTO INTERNO DEL
RESTAURANTE SAN FRANCISCO
CAPITULO I
INFORMACIÓN INICIAL
Artículo 1.- El dueño del restaurante san francisco es el señor Juan Javier Hermosa con
numero de cedula 171455891-7.
Artículo 2.- El representante legal de la empresa “Restaurante San Francisco” es el señor
Nicolás Ayala Valencia con cedula 170558923-4.
Artículo 3.- Se entenderá que todas las personas conocen el reglamento y más aún lo
aplicaran y acataran en su labor diaria.
CAPITULO II
CONTRATACION DEL PERSONAL
Artículo 4.- todas las personas aspirantes a un empleo para el restaurante san francisco
deberán de reunir con los requisitos pedidos para el puesto de trabajo.
Artículo 5.- todas las personas aspirantes al trabajo necesitaran un curriculum para poder
presentarse adecuadamente. Si se tratara de engañar o tiene un comportamiento doloso
en cuanto a su formación y experiencia será motivo de rechazo automático y no se le
proveerá de trabajo alguno.
Artículo 6.- Si el trabajador sale favorecido se sujetara a un contrato a prueba que tendrá
la duración de 90 días, luego se le hará firmar nuevamente un contrato indefinido.
Artículo 7.- el trabajador se compromete a trabajar de la manera más eficiente que se
pueda y el gerente o los encargados responsables pueden asignar un puesto de trabajo
según se requiera en determinado momento.
CAPITULO III
EVALUACIONES Y SUPERVISIONES AL PERSONAL
Artículo 8.- Las evaluaciones serán realizadas por el gerente o los encargados responsables
y deberán contener los resultados de cumplimiento de cada objetivo predefinido y deberá
contarse con la firma del personal evaluado, como parte de su aceptación.
Artículo 9.- El supervisor deberá mencionar las causas por la que no se cumplieron en el
caso que lo hubiese, los objetivos y las áreas de mejora que deberán observarse para
eventos futuros.
Artículo 10.- En caso de encontrar áreas de oportunidad a través de capacitación, deberá
mencionar los cursos y/o actividades que apoyen en la formación del personal.
CAPITULO IV
HORARIOS DE TRABAJO
Artículo 11.- Se conviene expresamente que el horario es de lunes a viernes de 8:00 a
20:00 hrs. En dos jornadas, con una hora para tomar sus alimentos en el horario de 14:00
a 15:00 hrs. y cualquier modificación deberá ser pre autorizado por su supervisor directo.
Articulo 12.- Los horarios señalados podrán ser modificados por la empresa según las
necesidades de la misma siendo obligación de esta dar aviso a los trabajadores.
Artículo 13.- La empresa concede como máximo tres tolerancias al mes de quince minutos
cada una, al incurrir en el tercer retardo de quince minutos al mes a la hora de entrada
exclusivamente, automáticamente se le descontara medio día de salario,
Artículo 14.- Cada trabajador deberá firmar su asistencia diaria en las listas
correspondientes ubicadas en el área de Recursos Humanos y acentuar en la misma sus
horarios de comida y salida del restaurante.
Artículo 15.- El trabajador se compromete a hacer efectivo el tiempo laboral respetando
sus horarios de lo contrario le será descontado de su salario el tiempo faltante o se
considerara como media falta o falta completa según sea el caso.
Artículo 16.- Esta estrictamente prohibido registrar la asistencia de algún otro compañero
de trabajo, el que incurra en este hecho será acreedor a una sanción en la que existe la
posibilidad de visto bueno.
Artículo 17.- Ningún trabajador podrá ausentarse de la empresa antes de terminar su
jornada diaria sin la previa autorización del Socio respectivo, o en su defecto con la
autorización del Socio de Recursos Humanos.
CAPÍTULO V
SOBRE LOS PERMISOS DE LOS TRABAJADORES Y FALTAS
Artículo 18.- Los permisos deben ser forzosamente solicitados por escrito y con 72 hrs., de
anticipación, el permiso que no cumpla con dichos requisitos automáticamente se
considerara nulo.
Artículo 19.- El Gerente y demás responsables del restaurante estarán facultados a
autorizar el permiso y las condiciones bajo el que este se autorice. Todos los permisos
serán sin goce de sueldo en el caso de que sea día completo salvo que los funcionarios
antes mencionados autoricen lo contrario.
Artículo 20.- Los trabajadores que falten a sus labores por cualquiera que sea la causa,
tendrán que dar aviso inmediato al Gerente y demás responsables del restaurante, este
aviso debe ser telefónico o por escrito y en caso de ser incapacidad tendrá que hacer
llegar el comprobante el día que inicia la misma en caso contrario se aplicará como falta
injustificada. Una vez informado, será responsabilidad del Gerente y demás encargados
Artículo 21.- Al momento de acumular tres faltas injustificadas, el restaurante tendrá la
facultad de presentar el visto bueno.
CAPÍTULO VI
PROHIBICIONES
Artículo 22.- El personal del restaurante deberá portar a su entrada y en todo momento
durante su estancia en la empresa la credencial, en caso contrario le será restringida la
entrada. Los únicos que pueden autorizar la entrada sin credencial son el Gerente y los
responsables.
Artículo 23.- La política de uniformes será aplicada todo el tiempo, la falta y cumplimiento
de su utilización podrá ser causa de las sanciones correspondientes.
Artículo 24.- Queda estrictamente prohibido fumar dentro de las instalaciones del
restaurante, sin embargo se asignará el área del estacionamiento para tal efecto, en el
entendido que deberá ser razonable el tiempo que se tome para esta actividad.
Artículo 25.- La salida del personal fuera de las instalaciones será únicamente durante su
horario de comida o por alguna consigna especial de trabajo que puede ser autorizada
solamente por el Gerente o sus encargados responsables, para lo cual deberá ser
registrado en los controles ubicados en Recursos Humanos. No se permitirán situaciones
de abandono por causas diferentes a las de trabajo.
Artículo 26.- Por cuestiones de seguridad, cada trabajador del restaurante podrá ser
sujeto a una revisión al momento de su entrada a la compañía por el personal de
seguridad.
Artículo 27.- El trabajador podrá ser revisado físicamente así como sus pertenencias, al
momento de su salida del restaurante, si al momento de su revisión pretende sacar
artículos de la empresa deberá justificarlo con un pase de salida proporcionado por alguna
de las personas con esta facultad, en el caso de no justificar la salida de los artículos, estos
tendrán que serle retenidos hasta el momento de aclararlo.
Artículo 28.- Queda prohibido a los trabajadores:
1- Provocar en el interior y exterior del restaurante, escándalos, riñas o cometer
actos que alteren la disciplina así como distraer y quitar el tiempo a otro
compañero sin causa justificada.
2- Sustraer del restaurante utensilios de trabajo, herramientas o materias primas, sin
el permiso de la persona facultada para ello.
3- Suspender y ausentarse de sus labores sin autorización del Gerente o los
encargados responsables del restaurante.
4- Distraerse en cualquier actividad ajena al trabajo.
5- Introducir personas ajenas al restaurante a menos que estas sean justificadas y por
autorización del Gerente o los encargados responsables del restaurante.
6- Realizar colectas o rifas dentro del restaurante y hacer cualquier clase de
propaganda, así como la venta por catálogos o cualquier otro tipo, de cualquier
artículo.
7- Usar utensilios y herramientas del restaurante para fines particulares o distintos de
aquellos para los que están destinados.
8- Utilizar el Internet para fines distintos a los de las actividades establecidas. Se
prohíbe el acceso a páginas obscenas y aquellas que distraigan sus actividades de
trabajo.
9- Las demás establecidas en el contrato individual de trabajo.
CAPÍTULO VII
SANCIONES
Artículo 29.- El restaurante podrá aplicar a los trabajadores que desacaten cualquiera de
los puntos mencionados en este reglamento alguna de las sanciones que a continuación
se señalan según la gravedad:
1. Amonestación
2. Suspensión de sus labores hasta por un término de ocho días sin goce de sueldo
3. Rescisión de contrato
Cabe hacer mención que es obligación del trabajador
- Comunicar al gerente o personal encargado las deficiencias que adviertan en el trabajo a
fin de evitar daños y perjuicios y cuando este en riesgo la seguridad de la misma.
- Poner en conocimiento del patrón las enfermedades contagiosas que padezcan tan
pronto como tengan conocimiento de las mismas por cuestiones de sanidad en el
restaurante.
CAPÍTULO VIII
SOBRE LOS DIAS DE DESCANSO
Artículo 19.- Los días de descanso se efectuaran cuando alguno de sus compañeros
trabajadores labore en vez de otros.
Además los que determine la ley para las elecciones para efectuarlas en jornadas
electorales.
CAPÍTULO IX
LAS DIFERENTES ÁREAS DEL RESTAURANTE
Artículo 20.- Ningún visitante podrá pasar a la zona de oficinas o de cocina ( después del
área de recepción) hasta que la persona que venga a visitar pase por esta o le atienda en
esta misma área, según el caso. Para que a las visitas se les permita el acceso amable y
eficiente, tendrán que ser registradas en la agenda de diario la cual será supervisada por el
Jefe de Seguridad.
Artículo 21.- El único lugar de acceso para clientes son los lugares para comer y demás
servicios, es en estos donde deberán ser atendidos, los mensajeros o cobradores serán
atendidos en la sala de recepción.
Artículo 22.- Se deberá de brindar un servicio eficiente y con prontitud, teniendo siempre
como prioridad no hacer esperar al cliente por más de 5 minutos.
Artículo 23.- El estacionamiento en del restaurante está disponible únicamente para los
clientes y el personal que trabaje allí.
Artículo 24.- Será responsabilidad del área de cobranzas la correcta y eficiente utilización
del automóvil de mensajería, para lo cual deberá coordinar que se mantenga en
condiciones mecánicas, limpieza y verificación vehicular en tiempo y forma. La utilización
del vehículo distinta a la mensajería, deberá ser pre-autorizada únicamente por el
gerente.
El vehículo deberá ser guardado en el estacionamiento de las oficinas al finalizar el dia de
trabajo obligatoriamente. El jefe de seguridad deberá realizar un inventario diario sobre
las condiciones y kilometraje con que sale y regresa dicho vehículo, reportando el estatus
en su reporte diario de actividades.
Artículo 25.- El jefe de seguridad deberá registrar diariamente. Los accesos, visitas y
demás actividades, tanto del personal como de visitantes en un cuaderno de reportes.
Cualquier actividad que contravenga el cumplimiento de este reglamento deberá ser
anotado en este reporte.
Artículo 26.- Será responsabilidad de cada empleado la limpieza inmediata del lugar que
utilice para el consumo de sus alimentos así como del lavado de los utensilios
correspondientes.
Artículo 27.- La imagen del comedor y demás instalaciones es importante ya que ello
brinda confort y prestigio al restaurante. Siempre deberá ser bien cuidado.
Artículo 28.- Los baños de mujeres y hombres deberán mantenerse en las mejores
condiciones de sanidad por cortesía y educación, deberá abstenerse de tirar basura en el
inodoro tomando en cuenta que no se podrá permanecer en ellos para cualquier otra
actividad y mucho menos fumar dentro de los mismos.
En caso de no encontrar accesorios, artículos o papel higiénico en el baño, deberá
comunicarse inmediatamente al personal de limpieza para su re surtimiento.
CAPÍTULO X
SOBRE LA ATENCION AL CLIENTE
Artículo 29.- Las llamadas deben ser atendidas sin excepción de forma expedita, clara y
oportuna, es prioritario para el restaurante que la comunicación con clientes,
proveedores, empleados y cualquier persona que nos llame, se realice sin perdidas de
información y al momento. Las llamadas personales deberán ser limitadas y con tiempo
medido.
La responsabilidad primaria de cualquier llamada de entrada es de la Recepcionista o de
los encargados responsables, sin embargo, en caso de saturación de líneas telefónicas, se
deberá tener especial interés en contestar cualquier llamada que se tenga la certeza que
está siendo abandonada, las personas que contesten el teléfono sea cualquiera sin
excepción deberá contestar con el siguiente eslogan:
“Gracias por llamar al restaurante san francisco, buenos días, tardes, noches según la
hora. Le atiende el “el nombre de la persona que habla” en que puedo servirle.”
Por ningún motivo se puede tener una llamada más de un minuto sin respuesta. En caso
de ausencia (corta o larga) el responsable de cada extensión deberá encargar a su
compañero más cercano, la atención a sus llamadas, evitando con ello la perdida y
saturación del conmutador.
Toda aquella persona que conteste el teléfono, tendrá la obligación de evitar que se
pierda la llamada.
CAPITULO XI
OBLIGACIONES DE LA EMPRESA
Artículo 30.- Son obligación de la empresa:
1- Pagar a los trabajadores los salarios pactados e indemnizaciones a que tengan derecho
en tiempo y forma.
2- Proporcionar útiles instrumentos y materiales necesarios para ejecutar su trabajo.
3- Guardar a los trabajadores la debida consideración, absteniéndose de maltrato de
palabra y obra.
4- Conceder a los trabajadores o empleados el tiempo necesario para el ejercicio de voto
de elecciones populares.
5- Organizar permanentemente o periódicamente cursos de capacitación y
adiestramiento.
6- Adoptar las medidas de higiene y seguridad previstas por las leyes.
7- Tomar las medidas preventivas de accidentes que sean necesarias.
8- Proporcionar a los trabajadores los primeros auxilios que necesiten.
Artículo 31.- Las situaciones no previstas en el presente reglamento se resolverán de
acuerdo con lo que sobre el particular disponga en contrato de trabajo, el uso, la
costumbre y los principios generales de derecho.
Artículo 32.- El presente reglamento interno de trabajo será entregado a cada uno de los
trabajadores al servicio del restaurante San Francisco al momento de su contratación, a
efecto de que conozca sus derechos y obligaciones.
………………………………..
Juan Javier Hermosa
PROPIETARIO
C.I. 1714558317
…………………………………………….
Nicolás Ayala Valencia
Gerente General
C.I. 1705582923
Lista de obras citadas
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EMPRESA
