EL PÁNCREAS
PÁNCREAS
El páncreas es un organo que
segrega enzimas digestigas
que pasan al intestino delgado.
Estas enzimas ayudan en la
ruptura de carbohidratos,
lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos en el quimo. Tiene
forma cónica con un proceso
unciforme medial e inferior. En
la especie humana, su longitud
oscila entre 20 y 40 cm, tiene
una anchura de unos 4 cm y un
grosor de 5 centímetros; con un
peso de 30g. La cabeza se
localiza en la concavidad del
duodeno o asa duodenal
formada por la segunda
porción del duodeno.
FUNCIÓN
El páncreas al ser una glándula mixta, tiene
dos funciones, una función endócrina y otra
exócrina.
La función endócrina es la encargada de
producir y segregar dos hormonas
importantes, entre otras, la insulina y el
glucagón a partir de unas estructuras
llamadas istoles de Langerhans . En ellas, las
células alfa producen glucagón , que eleva el
nivel de glucosa en la sangre; las células beta
producen insulina , que disminuye los
niveles de glucosa sanguínea; y las células
delta producen somatostatina .
La función exócrina consiste en la
producción del jugo pancreático que se
vuelca a la segunda porción del duodeno a
través de dos conductos excretores: uno
principal llamado Conducto de Wirsung y
otro accesorio llamado Conducto de
Santorini (se desprende del principal).
Además regula el metabolismo de la grasas.
PARTES DEL
PÁNCREAS
El páncreas se divide en varias partes:
Cabeza: Dentro de la curvatura
duodenal, medial y superior.
Proceso unciforme: Posterior a los vasos
mesentéricos superiores, mediales e
inferior.
Cuello: Anterior a los vasos mesentiricos
A la derecha de la cabeza.
Cuerpo: Continúa posterior al estómago
hacia la derecha y ascendiendo
ligeramente.
Cola: Termina tras pasar entre las capas
del ligamento esplenorenal. La única
parte del páncreas intraperitoneal.
Conducto pancreático: Llamado también
Conducto de Wirsung. Empieza en la
cola dirigiéndose a la derecha por el
cuerpo. En la cabeza cambia de dirección
a inferior.
LOCALIZACIÓN
El páncreas es un órgano
impar que ocupa una posición
profunda en el abdomen,
adosado a su pared posterior
a nivel de las primera y
segunda vértebras lumbares
junto a las suprarrenales, por
detrás del estómago,
formando parte del contenido
del espacio retroperitoneal.
Por estas razones es un
órgano muy difícil de palpar
y en consecuencia sus
procesos tumorales tardan en
ser diagnosticados a través
del examen físico.
IRRIGACIÓN
Posee una compleja
irrigación desde la aorta
abdominal.
Cabeza y proceso unciforme
son irrigados por las ramas
anteriores y
Cuello, cuerpo y cola poseen
irrigación superior e
inferor.
JUGO PANCREÁTICO
El jugo pancreático es la secreción exocrina del páncreas secretada
por los ácidos pancreáticos y vertida mediante el conducto
pancreático en el colédoco y de ahí a la segunda porción del
duodeno . Este interviene en la digestión de todos los principios
inmediatos(carbohidratos , lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). El
jugo pancreático está integrado por un componente acuoso vertido
por la acción de la secretina y un componente enzimático que es
vertido en forma inactiva, gracias a la acción de la colecistoquinina
en respuesta a la presencia de acidez y presencia del quimo
duodenal. El jugo pancreático se compone de agua ,sales minerales ,
bicarbonato de sodio (que neutraliza la acidez del quimo
impidiendo que las células intestinales puedan resultar dañadas) y
diversas enzimas: proteasas (que degradan proteínas: tripsina,
quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa pancreática (que
digiere almidones), nucleasas (Desoxirribonucleasas y
Ribonucleasas) y lipasas (lipasa pancreática). Una persona sana
secreta de 1,5 a 3,5 litros de jugo pancreático.
ORGANOS TRACTO DIGESTIVOS DE
LAS AVES
BUCHE
El buche es una bolsa membranosa que forma parte
del sistema digestivo en algunos animales,
comunicando con el esófago y teniendo como función
el acumular alimento para digerirlo lentamente.
En las aves, el buche almacena, humedece y ablanda
los alimentos. El buche tiene mayor desarrollo en las
aves granívoras que en las carroñeras.
En los insectos, sobre todo en los que tienen
alimentación discontinua, el buche, ubicado en el
extremo posterior del esófago, tiene la misma función,
almacenar los alimentos. Esto diferencia la velocidad
de ingestión de la de digestión ya que muchos
necesitan comer muy rápido pero ésta será una de las
pocas oportunidades que tenga para hacerlo. Mientras
mayor sea la dificultad para conseguir alimento mayor
será el tamaño del buche.
El buche no tiene propiedades químicas, solo
mecánicas, por lo que no secreta enzimas. Aun así
permite que la saliva humedezca el alimento.
En las sanguijuelas el buche permite que ésta almacene
sangre hasta cinco veces el tamaño de su cuerpo.
LA
MOLLEJA
es un apéndice carnoso situado
al principio del intestino que se
forma casi siempre por infarto
de las glándulas. Su objetivo es
realizar la digestión mecánica
en algunos grupos de
vertebrados, como por ejemplo,
las aves granívoras.
Las mollejas se encuentran en el
esófago de los animales. Las de
pollo son consideradas vísceras
Tienen sabor a carne con un
ligero fondo a víscera, y una vez
cocinadas su textura queda
ligeramente dura, recordando a
los cartílagos, aunque mucho
más fácil de masticar.
CLOACA
Es una dilatación que
presenta la ultima parte
del intestino grueso y
que sirve de salida de
los desechos de la
defecación , excreción
urinaria y la
reproducción , porque
ahí termina el aparato
genital . La cloaca
también esta en los
anfibios y reptiles.
RUMIANTE
Este artículo trata sobre el término fisiológico. Para otros usos de este
término, véase Rumiante (desambiguación).
Un rumiante es un animal que digiere los alimentos en dos etapas,
primero los consume y luego realiza la rumia. Ésta consiste en
regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para
deshacerlo y agregarle saliva. Dentro de los rumiantes se incluyen los
bovinos, ovinos, caprinos y camélidos.
No debe confundirse el término taxonómico Ruminantia (suborden
del orden Artiodactyla), que se traduce al castellano como
"Rumiantes" con el término fisiológico "rumiante", que es el que se
expone en este artículo. Algunos animales que realizan rumia, como
los camélidos (camellos, dromedarios, llamas, etc.) no pertenecen a
Ruminantia, sino al suborden Tylopoda y a la familia Camelidae, y
son considerados pseudorumiantes pues su estómago solo tienen tres
compartimientos.
CARACTERÍTICAS
Corte histológico de
las papilas de una
oveja.
1. 1. El rumen,
panza o herbario.
2. El retículo,
redecilla o bonete.
3. El omaso, libro
o librillo.
4. El abomaso,
cuajar, cuajo o
estómago verdadero.
ALGUNAS ESPECIES DE
RUMIANTES
Algunas especies de
rumiantes
BOVINOS
OVINOS
CAPRINOS
CAMÉLIDOS
CÉRVIDOS
