MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 VIDRIO
INICIO
1
PROCESO
PREPARACION
CRUDO
2
PROCESO
TRANSFORMACION
ACABADO
3
PROCESO
TERMINACION
PRODUCTO FINAL
FIN
ELABORACION DEL AGUARDIENTE CRUDO (PROCESO DE
ELABORACION GENERICO PARA EL AGUARDIENTE)
Recepción del Alcohol: El alcohol se toma en cantidad de 8.546
litros, los que se depositan en un tanque de 30.000 litros, con
agitador para la preparación del producto. El alcohol tiene una
densidad de 0.87.
Recepción de agua: El agua se mide y adiciona en cantidad de
19.000 litros, sobre el mismo tanque de preparación.
Recepción de esencias: Es la mezcla de aceites esenciales de Anís,
banano, menta y añejador, los cuales son producidos en España e
importados por una reconocida Empresa Nacional quien garantiza su
homogeneidad de características físico químicas y organolepticas.
Adicion de Glucosa: Edulcorado mediante la adición de 5 gramos de
Glucosa por litro, por su contenido de azúcar se clasifica como un
Aguardiente Semi Seco con graduación alcohólica de 29% .
Estas materias primas se mezclan en el tanque de 30.000 litros por
medio de un agitador mecanico, por espacio de 6 horas, para
proporcionar a la mezcla una optima homogenizacion.
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 VIDRIO
1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO
INICIO
RECEPCION ALCOHOL RECEPCION AGUA RECEPCION ESENCIAS RECEPCION AZUCAR
[Link]
PREPARACION
FILTRADO Y JARABE
SUAVIZADO ESENCIAS
MEZCLADO
AGUARDIENTE
CRUDO
375 VIDRIO
PROCESO 2
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375
2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO
PROCESO 1
RECEPCION RECEPCION
AGUARDIENTE DE
CRUDO ENVASE Y CAJA
[Link]
ALISTAMIENTO
CAJA
FILTRADO
SOPLADO
REPOSO
6h
ALINEADO
ALMACENAMIENTO
TANQUE DE
EMBOTELLADO
DISTRIBUCION AGUARDIENTE
ACABADO
375 VIDRIO
PROCESO 3
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 VIDRIO
3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL
PROCESO 2
RECEPCION ENVASE RECEPCION TAPA RECEPCION CAJAS
RECEPCION ETIQUETAS
LLENO 28 mm VACIAS
C. CALIDAD
CONTROL CONTROL
TAPADO ETIQUETADO
[Link]
EMPACADO
ALMACENAJE
Y
PRODUCTO
CIERRE
TERMINADO
CAJAS
375 VIDRIO
FIN ESTIBADO
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 PET
INICIO
1
PROCESO
PREPARACION
CRUDO
2
PROCESO
TRANSFORMACION
ACABADO
3
PROCESO
TERMINACION
PRODUCTO FINAL
FIN
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 PET
1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO
INICIO
RECEPCION ALCOHOL RECEPCION AGUA RECEPCION ESENCIAS RECEPCION AZUCAR
[Link]
PREPARACION
FILTRADO Y JARABE
SUAVIZADO ESENCIAS
MEZCLADO
AGUARDIENTE
CRUDO
375 PET
PROCESO 2
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 PET
2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO
PROCESO 1
RECEPCION RECEPCION
AGUARDIENTE DE
CRUDO ENVASE Y CAJA
[Link]
ALISTAMIENTO
CAJA
FILTRADO
SOPLADO
REPOSO
6h
ALINEADO
ALMACENAMIENTO
TANQUE DE
EMBOTELLADO
DISTRIBUCION AGUARDIENTE
ACABADO
375 PET
PROCESO 3
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
375 PET
3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL
PROCESO 2
RECEPCION ENVASE RECEPCION TAPA RECEPCION CAJAS
RECEPCION ETIQUETAS
LLENO 28 mm VACIAS
C. CALIDAD
CONTROL CONTROL
TAPADO ETIQUETADO
[Link]
EMPACADO
ALMACENAJE
Y
PRODUCTO
CIERRE
TERMINADO
CAJAS
375 PET
FIN ESTIBADO
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
750 VIDRIO
INICIO
1
PROCESO
PREPARACION
CRUDO
2
PROCESO
TRANSFORMACION
ACABADO
3
PROCESO
TERMINACION
PRODUCTO FINAL
FIN
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
750 VIDRIO
1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO
INICIO
RECEPCION ALCOHOL RECEPCION AGUA RECEPCION ESENCIAS RECEPCION AZUCARES
[Link]
PREPARACION
FILTRADO JARABE
ESENCIAS
MEZCLADO
AGUARDIENTE
CRUDO
750 VIDRIO
PROCESO 2
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
750 VIDRIO
2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO
PROCESO 1
RECEPCION RECEPCION
AGUARDIENTE DE
CRUDO ENVASE Y CAJA
[Link]
ALISTAMIENTO
CAJA
FILTRADO
SOPLADO
REPOSO
6h
ALINEADO
ALMACENAMIENTO
TANQUE DE
EMBOTELLADO
DISTRIBUCION AGUARDIENTE
ACABADO
750 VIDRIO
PROCESO 3
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA SEMI AUTOMATICA
750 VIDRIO
3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL
PROCESO 2
RECEPCION ENVASE RECEPCION TAPA RECEPCION CAJAS
RECEPCION ETIQUETAS
LLENO 28 mm VACIAS
C. CALIDAD
CONTROL CONTROL
TAPADO ETIQUETADO
[Link]
EMPACADO
ALMACENAJE
Y
PRODUCTO
CIERRE
TERMINADO
CAJAS
750 VIDRIO
FIN ESTIBADO
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
1500 VIDRIO
INICIO
1
PROCESO
PREPARACION
CRUDO
2
PROCESO
TRANSFORMACION
ACABADO
3
PROCESO
TERMINACION
PRODUCTO FINAL
FIN
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
1500 VIDRIO
1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO
INICIO
RECEPCION ALCOHOL RECEPCION AGUA RECEPCION ESENCIAS RECEPCION AZUCARES
[Link]
PREPARACION
FILTRADO JARABE
ESENCIAS
MEZCLADO
AGUARDIENTE
CRUDO
1500 VIDRIO
PROCESO 2
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
1500 VIDRIO
2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO
PROCESO 1
RECEPCION RECEPCION
AGUARDIENTE DE
CRUDO ENVASE
[Link]
TRANSPORTE
A
MESA DE LAVADO
FILTRADO
LAVADO DE
ENVASE
REPOSO
TRANSPORTE
A
MESA DE LLENADO
ALMACENAMIENTO
TANQUE DE
EMBOTELLADO
DISTRIBUCION AGUARDIENTE
ACABADO
1500 VIDRIO
PROCESO 3
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
1500 VIDRIO
3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL
PROCESO 2
RECEPCION ETIQUETAS
RECEPCION ENVASE RECEPCION TAPA
Y RECEPCION CAJAS
LLENO 38 mm
TERMOENCOGIBLE
C. CALIDAD
CONTROL CONTROL APILADO DE
CAJAS
TAPADO ETIQUETADO TERMOFIJADO
MANUAL MANUAL
[Link]
EMPACADO
ALMACENAJE
Y
PRODUCTO
CIERRE
TERMINADO
CAJAS
1500 VIDRIO
FIN ESTIBADO
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
75 VIDRIO
INICIO
1
PROCESO
PREPARACION
CRUDO
2
PROCESO
TRANSFORMACION
ACABADO
3
PROCESO
TERMINACION
PRODUCTO FINAL
FIN
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
75 VIDRIO
1 PROCESO PREPARACION AGUARDIENTE CRUDO
INICIO
RECEPCION ALCOHOL RECEPCION AGUA RECEPCION ESENCIAS RECEPCION AZUCARES
[Link]
PREPARACION
FILTRADO JARABE
ESENCIAS
MEZCLADO
AGUARDIENTE
CRUDO
75
PROCESO 2
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
75 VIDRIO
2 PROCESO TRANSFORMACION AGUARDIENTE ACABADO
PROCESO 1
RECEPCION RECEPCION
AGUARDIENTE DE
CRUDO ENVASE
[Link]
TRANSPORTE
A
MESA DE LAVADO
FILTRADO
LAVADO DE
ENVASE
REPOSO
TRANSPORTE
A
MESA DE LLENADO
ALMACENAMIENTO
TANQUE DE
EMBOTELLADO
DISTRIBUCION AGUARDIENTE
ACABADO
75 VIDRIO
PROCESO 3
MAPA
PROCESO PRODUCCION
LINEA MANUAL
75 VIDRIO
3 PROCESO TERMINACION PRODUCTO FINAL
PROCESO 2
RECEPCION ETIQUETAS
RECEPCION ENVASE RECEPCION TAPA
Y RECEPCION CAJAS
LLENO 18 mm
TERMOENCOGIBLE
C. CALIDAD
CONTROL CONTROL APILADO DE
CAJAS
TAPADO ETIQUETADO TERMOFIJADO
MANUAL MANUAL
[Link]
EMPACADO
ALMACENAJE
Y
PRODUCTO
CIERRE
TERMINADO
CAJAS
75 VIDRIO
FIN ESTIBADO
