Mtodos para el Clculo del
Requerimiento Energtico
Nutricin Normal
Ao 2016
Mtodo Recomendado por ADA
(Segn Krause)
Hombres:
(1 kcal x peso en kg x 24 horas) + %
actividad
Mujeres:
(0.95 kcal x peso en kg x 24 horas) + %
actividad
Frmula de Harris Benedict
Hombres: 66 + (13.7 x peso en kg) + (5 x talla
en cm) (6.8 x edad en aos) + % actividad
Mujeres: 655 + (9.7 x peso en kg) + (1.8 x talla
en cm) (4.7 x edad en aos) + % actividad
Mifflin y Colaboradores
Adultos de 19 a 78 aos:
Hombres: (10 x peso en kg) + (6.25 x talla en
cm) (5 x edad en aos) + 5 + % actividad
Mujeres: (10 x peso en kg) + (6.25 x talla en
cm) (5 x edad en aos) 161 + % actividad
Porcentajes a Adicionar Segn Tipo
de Actividad
Actividad
Sedentaria
Porcentaje Extra sobre el
GER
30%
Moderada
50%
Activa
75%
Muy Activa
100%
Institute of Medicine National
Academy of Sciences
Hombres:
RED = 662 9.53 x Edad en aos + FA x (15.91 x Peso en kg) +
539.6 x Talla en metros)
FA = 1.00 si el nivel de actividad es >1 < 1.4
Sedentario
FA = 1.11 si el nivel de actividad es >1.4 < 1.6
Moderada
FA = 1.25 si el nivel de actividad es >1.6 < 1.9
Activa
FA = 1.48 si el nivel de actividad es >1.9 < 2.5
Muy Activa
Institute of Medicine National
Academy of Sciences
Mujeres
RED = 354 6.91 x Edad en aos + FA x (9.36 x Peso en kg) +
726 x Talla en metros)
FA = 1.00 si el nivel de actividad es >1 < 1.4
Sedentario
FA = 1.12 si el nivel de actividad es >1.4 < 1.6
Moderada
FA = 1.27 si el nivel de actividad es >1.6 < 1.9
Activa
FA = 1.45 si el nivel de actividad es >1.9 < 2.5
Muy Activa
Institute of Medicine National
Academy of Sciences
Por cada ao por debajo de los 30, se debe
agregar 7 kcal/kg/da en mujeres y 10
kcal/kg/da en hombres.
Por cada ao por encima de los 30, se debe
restar 7 kcal/kg/da en mujeres y 10
kcal/kg/da en hombres.
Mtodo FAO 2001
Se aplica para el clculo de necesidades de
energa en Grupos de Poblacin.
No se aconseja su uso en el individuo, pues
puede ocasionar errores de diagnstico.
Es til para evaluar o planificar la
alimentacin en comunidades.
1- Obtencin del Metabolismo Basal
(Kcal/Da)
Edad (aos) Hombres
Mujeres
18 30
15.057 x kg + 692.2 14.818 x kg + 486.6
30 60
11.472 x kg + 873.1 8.126 x kg + 845.6
60 o ms
11.711 x kg + 587.7 9.082 x kg + 658.5
2- Clasificacin de Estilo de Vida en Base a
Nivel de Actividad Fsica (NAF)
El nivel de Actividad Fsica se expresa como mltiplo
del Metabolismo Basal
NAF > 2.4 resultan difciles de ser mantenidos
durante largos perodos de tiempo.
Categora
NAF
Sedentaria o poco activa
1.4 1.69
Activa o moderadamente activa
Intensa o vigorosa
1.7 1.99
2 2.4
Mtodo FAO 2001
Los valores se expresan como mltiplos del
Metabolismo Basal, pudiendo utilizarse los
puntos medios de cada rango.
Ejemplo: Para una poblacin de mujeres de 30
a 35 aos, con actividad moderada y un peso
promedio de 55 kg.
Mtodo FAO 2001
MB = 8.126 x 55 + 845.6
MB = 1302 kcal
NAF: 1.85 (punto medio de la categora
moderada)
RED = 1302 x 1.85
RED = 2410 kcal diarias.
Mtodo FAO 2001
Otra alternativa es utilizar las tablas que
presentan los requerimientos energticos
promedio para diferentes rangos de actividad
fsica y de peso corporal.
Aqu, las ecuaciones para determinar MB se
simplificaron, expresndolas en kcal/kg.
Si el paso se encuentra en el rango presentado
en la tabla, puede estimarse el MB usando el
valor promedio del intervalo.
Mtodo FAO 2001
El RED se obtiene multiplicando el MB por el
NAF correspondiente.
Ejemplo: Para una poblacin de hombres de 18
a 30 aos, con un peso promedio de 68 kg y un
NAF estimado en 1.8
MB = 25.5 x 68 = 1734 kcal
RED = 1734 x 1.8 = 3121.2 kcal diarias.
Mtodo FAO 1985 (Factorial)
1- Determinacin del Metabolismo Basal.
Edad
0-3
3-10
10-18
18-30
30-60
> 60
Hombres
60-9 x P 54
22.7 x P + 495
17.5 x P + 651
15.3 x P + 679
11.6 x P + 879
13.5 x P + 487
Mujeres
61 x P 51
22.5 x P + 499
12.2 x P + 746
14.7 x P + 496
8.7 x P + 829
10.5 x P + 596
Mtodo FAO 1985 (Factorial)
2- Determinacin de la Tasa Metablica Basal
(TMB).
TMB = MB / 24.
3- Calcular el gasto energtico para cada tipo de
actividad.
Consultar la tabla de valores del costo
energtico para cada actividad (se expresan
como mltiplos del MB).
Costo Energtico Segn Actividad
Actividad
En cama o reposo
Actividad mnima de manutencin
Hombre
1
1.4
Mujer
1
1.4
Trabajo ligero
1.7
1.7
Trabajo moderado
2.7
2.2
Trabajo pesado
2.8
2.8
Manutencin cardiovascular
Actividades discrecionales
Actividades
Mnima de manutencin: Escribir, conducir,
jugar cartas, tocar un instrumento.
Trabajo ligero: Caminar en superficie plana a 5
km/ hora, trabajo de taller, instalaciones
elctricas, camareras, limpieza, cuidado de
nios, prctica de golf, tenis de mesa.
Trabajo moderado: Caminar 5-6 km/ hora,
trabajo de jardn, transporte de carga, bibicleta,
esqu, baile, tenis.
Actividades
Trabajo pesado: Caminar cuesta arriba con
carga, cortar rboles, cavar con esfuerzo,
bsquet, montaismo, ftbol, rugby.
Manutencin cardiovascular: Actividades
deportivas o ejercicio fsico relativamente
intenso.
Actividades discrecionales: Tiempo restante.
Tareas domsticas opcionales, asistencia a
reuniones sociales, reparar la vivienda
Ejemplo
Oficinista varn (trabajo ligero).
Edad: 25 aos.
Peso: 65 kg
Talla: 172 cm
IMC: 22
Tasa Metablica Basal: 70 kcal/ hora.
Ejemplo
Actividad
Horas
Kcal
En cama
Mltiplo
del MB
1
560
Trabajo liviano
1.7
710
Actividad discrecional
420
Manutencin cardiovascular
20 minutos 140
Tiempo restante
1.4
7 horas 40
minutos
Gasto energtico
750
2580
Mtodo Prctico
Hallar el MB segn las frmulas de FAO
1985.
Seleccionar el mltiplo de actividad segn
sexo y actividad desarrollada diariamente.
Aplicar la frmula: RED = MB x FA (mltiplo
de actividad).
Mltiplos de la TMB Segn Actividad y Sexo
Para Clculo Simplificado
Sexo
Edad
Trabajo
Ligero
Trabajo
Trabajo
Moderado Pesado
Masculino 30 60
> 60
1.55
1.40
1.78
1.60
2.10
1.90
Femenino
1.56
1.40
1.64
1.60
1.82
1.80
30 60
> 60
