Ensayo
PROBLEMAS DE MERCADO DE LOS PRODUCTOS: ARROZ, SORGO, SOYA, ALGODN,
PALMA DE ACEITE, AGUACATE, BANANO, PIA, MANGO, MACADAMIA. STEVIA, YUCA
Y PALMITO EN COLOMBIA
En Colombia departamentos de Valle del Cauca, Antioquia, Nario, Cauca, HuiIa Meta y
Tolima y dems departamentos representaron el 45 % del total de la produccin agrcola, que
corresponden a cultivos, agroindustriales como la palma, aguacate, banano, pia, mango,
macadamia. Stevia y palmito.
En estos sectores los problemas que afecta el mercado de produccin de clima clido son
los altos costos en el cultivo, infiere el clima, los elevados precios de los fertilizantes, cada
de los precios en los productos y la dificultad para acceder a la tierra, que requiere de grandes
extensiones para mejorar su productividad, un mercado que no promueve una concentracin
de los proveedores, problemas fitosanitarios, que ha generado prdidas superiores, que
afecta el negocio exportador y, finalmente, ha afectado tanto a grandes como a pequeos
empresarios, as como aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado mundial, la
demanda del mercado internacional para el
abastecimiento, y mantener igualmente una
produccin estandarizada en calidades y en cantidades adecuadas.
La falta de tecnologas en Colombia para una satisfactoria comercializacin de los diferentes
cultivos son otras de las problemticas ms destacas, en que haya buenos canales de
mercadeo y preferencias por parte del consumidor, en el caso de cultivos como lo es el arroz,
soya y algodn que requieren la utilizacin de maquinaria se puede reflejar problemas de
calidad por deficiencia en el proceso de secado, existencia de equipos obsoletos e
insuficientes en el proceso de produccin y empaque.
Tambin podemos destacar las variedades a utilizar, pues existen variedades que ofrecen
mejores rendimientos en cuando a produccin y cosecha en menor tiempo ahorrando en
insumos y labores, las importaciones y abandono del gobierno son causales para que
productos como la pia, banano y yuca se encuentren a bajos precios en los mercados pues
por tratarse de productos extranjeros se pueden ofrecer a menor precio al consumidor,
llevando al fracaso econmico los productores colombianos que producen con mano de obra
costosa e insumos caros en el mercado.
Nuestro agricultor cuenta con canales de mercadeo de intermediario pues no existe sentido de
asociacin para buscar mejores precios a los productos, la venta directa en la finca, la venta a
plantas de acopio, y ventas en plazas de mercado es un diario vivir en los procesos de
comercializacin, la falta de producir con estndares de calidad hace que los productos sean
pagados muy por debajo de los precios ofrecidos en las capitales, la productores no planifican
las fechas de siembra de los cultivo solo se siembra por tradicin y a cualquier temporada
esto influye a que cuando haya mucha oferta de los productos se obtenga precios bajos por la
abundancia del mismo producto, se siembra porque hubo buenos precios en las cosechas
pasadas por falta de informacin sobre lo que requiere el mercado en productos y precios.
La falta de una cadena de transporte para que los productores lleguen a los mercados y
puedan llevar sus productos en ptimas condiciones de calidad y frescura es otra
problemtica en los canales de comercializacin, al igual que los costos de produccin se
incrementan por el alto costo de adquisicin de los insumos agrcolas como fertilizantes y
plaguicidas pues lo que realmente incrementa los precios son los fletes desde el puerto hasta
donde esta cada zona productora, el alto costo de los combustibles fsiles incrementa los
transportes , son necesarias obras de infraestructura portuaria y frrea para minimizar costos
de insumos a cada zona productiva y ser competitivos en aspectos de produccin y calidad al
consumidor.
Como resultado el pas ha presentado una produccin agropecuaria diversificada y creciente.
Del total de la produccin agrcola colombiana, ms 30 millones de toneladas. Entre cultivos
permanentes (17,1 millones de toneladas), mientras que el 34% restante (10,9 millones de
toneladas) a cultivos transitorios. Seguido por frutales con
Principales pases de destino de
5,7 millones de toneladas.
los productos agrcolas, a nivel Exportacin. Estados
Unidos, India, Italia, Rusia, Reino Unido, Brasil, Francia, Alemania, Japn, China.
Por ejemplo La produccin de arroz en Colombia ha aumentado a una tasa de 4% anual muy
por encima del comportamiento mundial del 1.1% a comparacin de pases como ecuador,
Per, Bolivia, los costos de produccin por hectrea estn actualmente en $5.229.896 pesos.
Siendo representada en las siguientes actividades: asistencia tcnica $42.854, arriendos
$917.407, preparacin del terreno $984.440, riego $468.448, Fertilizantes $943.703,
proteccin al cultivo $856.732, Recoleccin $622.577, otros $393.735. En cuanto al maz la
produccin de maz blanco
est cerca de las 400 mil toneladas a nivel nacional y sus
importaciones esta en las 100 mil toneladas, las importaciones de maz amarillo estn en 1,9
millones de toneladas provenientes de Estados Unidos en un 80% aproximadamente y la
produccin nacional es de ms o menos 1 milln de toneladas, dentro de los departamentos
productores del grano tenemos la regin caribe hmedo, altillanura, magdalena medio y la
zona cafetera con rendimientos promedios entre 7 y 8 toneladas por hectrea con costos por
tonelada de aproximadamente $320.000.
En el cultivo de la yuca los costos de produccin por hectrea estn en $5.490.000 con una
produccin nacional que se encuentra en 2.264.460 toneladas ao, Colombia es un pas que
ocupa el puesto 22 en produccin mundial con precios en el mercado que oscilan entre 1.000
y 1.500 cada kilogramo, el rendimiento por hectrea de yuca esta entre 30 toneladas por
hectrea.
Los costos de produccin del sorgo estn en $5.190.000 por hectrea, Colombia cuenta con
pocas zonas dedicadas a la produccin de este cultivo por lo cual importa cerca de 67.280
toneladas al ao de este cereal. En aguacate Colombia ocupa el cuarto lugar despus de
Mxico, indonesia y estados unidos cuyas producciones de se destinan a mercados de
exportacin, en Colombia la fruta se lleva a mercados internos y se exporta la variedad Hass
en mnimas cantidades. Colombia sin embargo ha mostrado un notable crecimiento de nuevas
reas con incremento del 63% al pasar de 9.600 hectreas sembradas y una produccin de
114.000 toneladas anuales a 17.084 hectreas y una produccin de 185.000 toneladas con
un promedio de 10,8 toneladas por hectrea, destinada en su mayora para el consumo
interno de la fruta, los departamentos que se dedican a la produccin de la fruta tenemos el
Cesar, Guajira, Bolvar , Tolima, Antioquia, Caldas, Huila, Risaralda, Y Valle Del Cauca.
El sorgo es el cultivo que ha experimentado el mejor repunte de produccin y productividad en
los ltimos aos, cuando el pas gracias a la tarea de transferencia tecnolgica y de
investigacin de entidades oficiales y del gremio cerealista, alcanz su autoabastecimiento
Ya que Ha experimentado el mejor repunte de produccin y productividad en los ltimos aos,
cuando el pas gracias a la tarea de transferencia tecnolgica y de investigacin de entidades
oficiales y del gremio cerealista, alcanz su autoabastecimiento. La productividad promedio
est en 2.6 toneladas, se espera que alcance las 4 toneladas por hectrea, que unidas a la
incorporacin de unas 25 mil hectreas permitirn mantener la oferta para cubrir la demanda.
La produccin nacional de sorgo no es suficiente para atender la demanda interna, por lo
tanto se hace necesaria su importacin. La mayor cantidad de importaciones son,
provenientes de Estados Unidos, Argentina y Brasil y se utiliza bsicamente en la produccin
de alimentos balanceados para animales.
El Balance entre la oferta, en cantidades, se establece como. Oferta igual a Produccin ms
Importaciones y utilizacin igual a Consumo intermedio ms consumo final y variacin de
existencias ms Exportaciones. Por lo anterior, la demanda del sorgo no presenta un
comportamiento definido, puesto que su dinmica depende bsicamente de las condiciones
de mercado frente a las del maz amarillo. Si el maz presenta un costo muy alto, en trminos
relativos frente al sorgo, aumenta la demanda de sorgo como sustituto parcial en la
produccin de alimento balanceado y viceversa, si el maz amarillo est relativamente barato,
disminuye la demanda de sorgo. No obstante, mientras que la demanda de maz amarillo por
parte de la agroindustria de balanceados supera los 3 millones de toneladas por ao, la de
sorgo lleva ms de una dcada sin pasar de 400 mil toneladas, sumadas importaciones y
produccin local.
De la demanda nacional de soya para Colombia, el pas alcanza a producir tan solo cerca del
8%, el 92% restante se compensa incrementado los volmenes de importacin tanto de grano
como de productos elaborados. Dado que la oferta se cuenta con informacin de los
volmenes producidos y precios asociados a la produccin. Con la soya, se busca que el
cultivo de estos dos productos sea sostenible, para que se puedan suplir las importaciones y
exportar los excedentes.
Las importaciones en Colombia, Los principales mercados de donde provienen son: EE UU,
Argentina y Ecuador. El consumo de este producto en Colombia ascendi a 375.000
toneladas, de las cuales el 84% fueron importadas y el 16% restante corresponde a la
produccin nacional. Los tres mayores productores, destinan una cantidad importante de la
cosecha a la exportacin: EE UU (43%), Brasil (39%) y Argentina (13%). Principalmente a
China que importa la mayor parte de la soya que consume (390%), pese a ser un gran
fabricante. El consumo de soya present un crecimiento de 1,88% promedio anual.
En Colombia existe una cosecha de algodn que es 30 %. Los productores de algodn,
aportan al pas 3 mil 800 toneladas producidas al ao, se colocan al mercado mil 200, que
corresponden al 47% de la produccin total.
La oferta nacional no es lo suficiente para cubrir la demanda se debe recurrir a la importacin
para ser abastecida. Al interior del mercado de la fibra de algodn se presentan restricciones a
la competencia por el lado de la demanda dado que el nmero de productores y
agremiaciones desmotadoras, en relacin con el nmero de compradores, es menor por lo
tanto, los primeros pueden ejercer poder de compra sobre la fibra.
Principales destinos de exportacin. Centro y Sura Amrica, en pases como El Salvador,
Costa Rica, Panam, Venezuela, Ecuador, Puerto Rico y Argentina. Colombia se convirti en
un importador neto de fibra de algodn. Los principales proveedores de la fibra de algodn,
son Estados Unidos, Burkina Faso, India, Indonesia, Brasil y Ecuador. Las importaciones de
fibra de algodn suplieron ms del 70% del consumo interno.
La produccin de aceite crudo de palma en Colombia se calcula un consumo local de 920.000
toneladas, de las cuales 431.000 iran al mercado. El resto, 240.000 toneladas, se exportarn
a diversos mercados mundiales.
Principales destinos de exportacin de palma de aceite, aguacate y dems cultivos sus
derivados colombianos a la U. Europea en los siguientes pases: pases bajos, Blgica,
Alemania, Reino Unido Espaa Holanda Francia, R. Checa. En los ltimos aos se
caracterizaron por excesivas ofertas mundiales, especialmente de aceite de palma, pero
tambin de semilla y aceite de colza, lo cual condujo a un marcado descenso en los precios
de los aceites y grasas. Los anlisis de los fundamentos de la oferta y la demanda hasta la
actual temporada y las perspectivas actuales, sugieren que se ha llegado a un punto de
cambio. Un enfoque principal es definir los pronunciados efectos, que los precios bajos
tuvieron tanto en el lado de la oferta como en el de la demanda. Una demanda de semillas
oleaginosas y aceites que crece rpidamente est coincidiendo ahora con ajustes hacia abajo
de la produccin de semillas oleaginosas, as como un crecimiento ms lento en la produccin
total de aceite de palma, pero se tienen que considerar varias incertidumbres, sobre el tamao
de los cultivos de los Estados Unidos y de Suramrica. Un factor importante para el aceite de
palma es que va a enfrentar una competencia reducida de los aceites de semillas. Sin
embargo, los prospectos a largo plazo de un crecimiento de la produccin de aceite de palma
ms lento al sudeste de Asia crean oportunidades para productores de aceite de palma en
Colombia.
En el pas exportan 2.500 toneladas de aguacate a diferentes destinos .En el mundo, la
demanda de aguacate supera la oferta y se espera que haya un dficit de 4 millones de
toneladas, por lo general impulsa al sector y abarcar ms mercado en las diferentes plazas
internacionales. Principales pases de destino de aguacate estados unidos Francia, Alemania
Espaa y tener los mayores niveles de importacin, Francia es un mercado interesante para
este producto. Aunque la variedad preferida tradicionalmente es el Hass, se percibe una
disposicin del mercado a la aceptacin de variedades distintas
La exportacin del banano 60.000 toneladas promedio anual a los diferentes pases y como
Importacin de banano en Colombia esta costa Rica, ecuador. La demanda de los pases
consumidores de banano se ha incrementado de tal manera que la oferta resulta insuficiente
para atender los elevados requerimientos de este mercado. El mango. Las exportaciones de
mango fresco alcanzan las 50 toneladas anuales a destinos como Europa y recientemente a
Japn. El anlisis de mercado plantea la existencia de una demanda de mercado suficiente y
en crecimiento. La superficie sembrada y la produccin mundial de mango estn creciendo de
manera significativa donde hay la posibilidad de generar una oferta integrada que garantice y
puede tener xito al dirigirse a mercados.
La Pia
se produce en 23 departamentos a nivel nacional. Una produccin de 568.377
toneladas, para exportacin a diferentes pases. Se identifica la necesidad de una produccin
escalonada y tecnificacin de los cultivos en aras de cubrir una demanda interna y en pocas
de abundancia, debido a que no hay un canal de comercializacin adecuado.
Es importante recalcar que la demanda de diferentes producciones agrcolas esta vista desde
el punto de inocuidad para lo cual es necesario inculcar a los productores colombianos un
aceptable uso de las BPA para as ser competitivos y rentables en los cultivos.
CONCLUSIN
Para llevar a cabo un mejoramiento en los rendimientos, de los cultivos de clima calido, es
necesario promover la investigacin y el desarrollo. Finalmente, debe mencionarse la
necesidad de realizar un observatorio que permita desarrollar las variables ms relevantes del
sector como son productividad, costos de produccin, precios nacionales de insumos y
productos finales en diferentes niveles de la cadena de comercializacin, precios
internacionales de insumos y productos finales, cantidades vendidas, entre otros.
