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Cómo Preparar Arroz Con Pollo (Receta Tradicional Peruana)

El documento proporciona una receta tradicional peruana para preparar el sabroso arroz con pollo en 10 pasos. La receta incluye ingredientes como presas de pollo, arroz, cebolla, ají amarillo y culantro molido. El pollo se sazona y fríe primero, luego se agregan los demás ingredientes a la olla y se deja hervir hasta que el arroz esté cocido. Finalmente, se sirve el arroz junto con las presas de pollo.

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El documento proporciona una receta tradicional peruana para preparar el sabroso arroz con pollo en 10 pasos. La receta incluye ingredientes como presas de pollo, arroz, cebolla, ají amarillo y culantro molido. El pollo se sazona y fríe primero, luego se agregan los demás ingredientes a la olla y se deja hervir hasta que el arroz esté cocido. Finalmente, se sirve el arroz junto con las presas de pollo.

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Cmoprepararelsabrosoarrozconpollo(recetatradicionalperuana)

Tiempode
preparacin

Tiempodecocinado

Tiempototal

45minutos

55minutos

10minutos

Sabroso,verde,insuperable.Eseltradicionalarrozconpolloqueloshogares
peruanosconsumenhabitualmenteycuyapreparacinteindicamospasoa
pasoenestarecetaparaquepuedasdisfrutarloconlostuyos.Bonapetit.
Autor:CocineroPeru.com
Tipodereceta:Platoprincipal
Cocina:Peruana
Porciones:8

Ingredientes
8presasdepollo
1cebollagrandepicadaencuadritos
2cucharadasdeajomolidoopicado
1cucharadadeajamarillomolido
1cucharadadeajpancamolido
1tazaydeculantromolido
1kg.dearroz
1tazadearvejitas
1pimientorojocortadoentiras
Salalgusto
Pimientaalgusto
Aceite
Agua
1botelladecervezanegra(opcional)
1tazademazchoclodesgranado(opcional)

Preparacin
1. Sazonamoselpolloconsalypimientaydejamosmacerarunos10minutosparaquelaspresasincorporenla
sazn.
2. Enunaollaconaceitebiencalientefremoslaspresasdepollo.Retiramoslaspresasyreservamos.
3. Luegoderetiradaslaspresas,enesemismoaceitedoramoslosajos,lacebolla,elajpancamolido,elaj
amarillomolido,yelculantromolido.
4. Colocamoslaspresasdepollonuevamente,aadimos1tazadecervezanegraoaguaydejamoshervirpor5
minutosparaqueelpolloseimpregnedelossaboresnecesarios.
5. Retiramoslaspresasyreservamosenunrecipientecontapaparamantenerlascalientes.
6. Incorporamosalaollaelarroz,lasarvejasyelpimiento.Puedetambinaadirsemazchoclodesgranado
(maztierno).Mezclamoslosingredientesprocurandoqueelarrozseimpregnedellquidoverde.
7. Agregamos3tazasdeagua(o2tazasdeaguayunadecervezanegra).Probamosyrectificamoslasalsies
necesario.
8. Dejamoshervirhastaqueelarrozestcocido.Elarrozsecuececomosiempre:sedejahervirafuego
normalhastaqueseacabealaguayentoncessebajaelfuegoparaqueelarrozterminedecocinarsey
granearse.
9. Servimoselarrozconlaspresasdepollo.
10. Sisedeseaseacompaaconunaensaladaozarzadecebollaytomate.

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