ESPECIALIDAD FOGATAS Y COCINA AL AIRE LIBRE

1_preparar cinco tipos de fogata (de los que aparecen abajo) y describir el uso especfico de cada uno,
dos de estas deben ser apropiadas para cocinar alimentos.
A) Altar de cocina
d) fuego polinesio
g) fuego reflector
B) Fuego de zanja
e) fuego en estrella
C) Pirmide
f) fuego de cazador
Las fogatas se conocen segn el modo de arreglar la lea:
Fuego de trinchera: Esta clase de fuego es fcil de construir pues para formarlo se
necesitan cinco o seis leos verdes, sobre los cuales se colocara n las ollas. El ncleo
inflamable se puede formar con ramas, hierbas y musgos secos. Puesto que los leos que
servirn de base para las ollas se colocarn directamente sobre el fuego, se recomienda
utilizar leos verdes o hmedos, para evitar que se consuman rpidamente.
Fuego estrella: Para encender este tipo de fuego no se necesita lquido
combustible ni tampoco un hacha. Se forma colocando varias ramas secas en forma de
estrella, asegurndose de disponerlas de forma que todas se encuentren en el centro.
Luego, se debe encender en el centro de la estrella, una pequea hoguera que cobrar
intensidad al poner las ramas secas en contacto con fuego. Se recomienda colocar
debajo de los leos, algunos troncos delgados que sirvan de rodillos y faciliten mover los
leos hacia el fuego, a medida que estos se consuman observe la direccin del viento, a
fin de aprovechar la corriente de aire.
Se utiliza esta fogata de estrella cuando no tiene ninguna manera de cortar pedazos largos de lea. Las
longitudes largas de la madera se empujan simplemente en el fuego mientras que se est
quem

Fogn altar de cocinar:

Se consiguen leos verdes y se forma una especie de cabaa, con techo de tierra; sobre
la cual se encender la hoguera para cocinar. Este tipo de fogn es muy cmodo, pues la
persona que lo utiliza no necesita encorvarse para cocinar.
Fogn reflector: Construya al lado del fuego una pequea muralla de piedras o leos
verdes, con el fin de dirigir el calor en una sola direccin. Esto sera utilizado para ayudar a
cocinar con un horno o a ayudar a calentar una tienda o cobertizo durante la noche.
Fogn

polinesio o cazador: Se conoce este tipo de fuego desde la poca de los

exploradores, pues es excelente para cocinar, y slo se necesitan dos troncos verdes de
tres pies de largo y 4 de grosor. Las ollas se colocarn directamente sobre los leos.

Fuego de indio o Tipi: Empiece formando una pequea tienda de indio. Aada estacas
alrededor. Este fuego es rpido y fcil de hacer. Permite buena ventilacin y carbones que duran.
Fogata de tipi: Arregle su forma en la dimensin de un tipi. Coloque yesca dentro del tipi.
Aumente gradualmente la talla de la madera alrededor del exterior del tipi. Proporcionar
ventilacin conforme construye el tipi de modo que el fuego pueda conseguir oxgeno. ste es
el tipo ms eficiente de fogata como l enfoca
las llamas, guarda el fuego el quemarse
caliente y aspira el ascendente recto del
humo. Es tambin un buen fuego del
arrancador para otros tipos de fuegos
tambin.

Fuego de soporte o cobertizo: Es un fuego acogedor para pocos

acampanes. Tambin sirve para calefaccin.
Este es hecho conduciendo un palillo en la tierra a un ngulo de 45 grados.
El fuego entonces se pone encima de ambas caras del palillo que hace un
cobertizo. Coloque su yesca adentro y agregue el calor.
Fogata el consejo Es una fogata que da gran calor y se usa para calentar o para
hacer una cama de brasas para cocinar. Coloca dos troncos paralelos y en medio
de ellos amontona abundante yesca. Cruzados sobre estos troncos pon una
capa de ramas delgadas. Sobre estas vuelve a poner otra capa de ramas un
poco ms gruesas, tambin en direccin perpendicular y as sucesivamente,
aumentando cada vez el grosor de los leos. Pero cuidado porque al irse
quemando los "pisos" de ramas inferiores pueden derrumbarse aparatosamente
los leos superiores, tanto ms aparatosamente cuanto ms grande la fogata.
Fuego de matorral: Corte ramas de un largo conveniente y forme grupos paralelos. El fuego paralelo quema
ms caliente y ms rpido. Empiece con un pequeo fuego de estacas al lado del viento. No haga la pila demasiado
grande y tampoco haga este fuego si hay demasiado viento.
Trampero o fuego del foso: Esta es la misma idea que el fuego del cazador solo
que se construye la fogata en un foso pequeo donde se puede fijar las cacerolas en la
tapa del foso y empujar la fogata bajo las cacerolas. Revisar que el foso est cavado en la
tierra, no en el humus o la vegetacin mineral de la descomposicin que puede quemarse
o sostener los brasas encendidos despus de que todo termine. ste es otro buen fuego
para cocinar
2_preparar la madera y las ramas con seguridad
1.
2.
3.
4.

Se construye en un lugar seguro que ayude a controlarlo;

Se hace del tamao necesario y no ms grande, ya que esto sirve tambin para ahorrar madera;
Se mantiene bajo control y se ejerce vigilancia siempre.
Se apaga cuando ya no se necesita.

La mayor parte de las fogatas se hacen con la madera que se encuentre en los alrededores. En los lugares dnde no
hay
madera
se
usa
carbn
o
se
lleva
madera
suficiente.
La madera es el combustible ms comn; a continuacin se describe la manera de hacer fuego con sta.
Diferentes pasos para aprender a iniciar un fuego:
1. Acondicionar el lugar para la fogata.
2. Aprender cules son los tres materiales que se usan y recoger bastante de cada uno (lo suficiente de cada uno
para mantener el fuego durante tres minutos, de manera que no necesites alejarte de ste una vez que est
encendido).
3. Comienza con el fuego bsico, y
4. Mantenlo encendido; enseguida construye una fogata de consejo y salo para tostar algn alimento.
5. Tan pronto cmo termines de usarlo, apgalo.
6. A menos que hagas el fuego en un lugar especial, no dejes huella de haberlo hecho.
7. Prctica muchas veces; con viento, con lluvia, etc. hasta que ests seguro de que puedes hacerlo. (Puede ser que
necesites aprender a encender un fsforo y mantenerlo encendido hasta ponerlo bajo la yesca. Prctica esto
tambin.)
8. Trata de que alguien te acompae cuando prendas fuego.

3_Mostrar la tcnica correcta para iniciar una fogata

Producir fuego por friccin con un pedernal.
Pedernal: Al encender fuego con un pedernal, puede sustituir el eslabn por un objeto de metal: Un cuchillo,
hacha, lima, etc., y utilizar un material resistente como el cuarzo, cuarsito o una roca dura. Debe colocar el ncleo
inflamable sobre una superficie seca y donde quede protegida de la accin del viento, luego, debe frotar el eslabn
contra el pedernal a fin de originar una chispa, procurando que la misma caiga sobre el ncleo inflamable. Tan pronto
eso ocurra, tome la mecha en su mano y splela con su boca. Para aumentar la intensidad del fuego, adale
algunas astillas de madera, ramitas pequeas, luego ramas un poco ms grandes, etc., hasta formar la hoguera.
Encendiendo fuego por friccin: El principio que obra al encender fuego por medio de la friccin, es el
siguiente: Dos trozos de madera que al frotar originan un elevado aumento de temperatura; produciendo una chispa.
Para reconocer el tipo de madera apropiado para encender fuego por este procedimiento se recomienda frotar
dos pedazos de la misma madera y observar el aserrn que desprenden. Si tiene la apariencia de un carboncillo fino,
se puede utilizar con toda confianza; pero, si por el contrario, desprenden un polvillo arenoso, debe utilizar otro tipo de
madera.
Recomendaciones tiles

5. Se puede formar un ncleo inflamable o una base para colocar la mecha, desacatando una cuerda de camo y
6.
7.
8.

formando las fibras una especie de nidos.

Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera, cortezas de rboles, tejidos suaves como la madera de
algodn, la yuca, etc.
Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados: Algodn, tela de franela o
la mecha de una lmpara. Para carbonizar estos materiales simplemente, pngalos a arder y luego apague la
llama con el pie.
Antes de producir la chispa, prepare el ncleo inflamable colocando primeramente las fibras de camo, luego las
yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizados.
4_ encender una fogata con un solo fosforo y mantenerla como mnimo por 10 minutos
Primer paso: Acondicionando un lugar Dnde Encenderlo

Sobre la arena, rocas o tierra. (Nunca al pie de un rbol o tan cerca de las races que permitan que el calor las mate):
Si no vas a encender la fogata sobre la roca, quita todas las hojas, pasto, ramas, etctera, hasta encontrar tierra
firme, sobre un espacio bastante grande. Esto es especialmente importante en los bosques. Quita la tierra vegetal,
etctera,
para
prevenir
que
el
fuego
se
esparza
por
debajo
de
sta.
En un hogar o chimenea, temporal o permanente. Los hogares temporales se hacen en zanjas o agujeros, rocas,
ladrillos,
barro
o
latas
vacas.
Con el viento soplando a tu espalda, al pararte frente al fuego. Esto har que una corriente de aire pase a travs del
fuego.
Segundo paso: Materiales apropiados
Para encender un fuego se usan tres clases de materiales: yesca, varas y combustible.
Yesca: Todo material que se enciende al acercarle un fsforo. Debe ser en pedazos no ms grueso que un fsforo,
pero ms largos. Virutas, ramitas delgadas (especialmente de conferas), mazos de arbustos o maleza secos,
pedazos de corteza delgada, etctera. (Desde luego el papel, pero desdalo a menos que se trate de una
emergencia.) No confes en las hojas o el pasto seco, encienden rpidamente pero se acaban demasiado pronto,
antes
de
que
puedan
hacer
que
otros
materiales
ms
durables
enciendan.
Varas: Varas y ramas secas de tamaos que van desde la que es un poco ms grande que la que se usa cmo
yesca, hasta pedazos tan gruesos cmo un pulgar y desde quince hasta treinta centmetros de largo. Los pedazos
ms
gruesos
se
pueden
rajar
para
ser
usados
en
vez
de
varas.

Combustible: El material que mantiene el fuego. Se trata de piezas de madera firme que van desde las que
son un poco ms grandes que las varas hasta troncos de buen tamao, dependiendo del uso que se les vaya
a dar. El carbn es usado a menudo cmo combustible.
Qu madera usar? Probablemente comenzars usando cualquier cosa que encuentres. A medida que vayas
progresando, aprenders acerca de ciertos tipos de madera y cules son los mejores para ciertos propsitos.
Enseguida encontrars algunos consejos para ayudarte a hacer una leera que te sea muy til.
Las varas deben romperse con un chasquido. En general, las ramas que estn en la parte baja de los rboles son las
mejores. Las ramas que estn en el suelo pueden estar hmedas, y por lo tal, no son muy tiles.
La yesca puede ser cualquier material muy ligero y seco - no ms grueso que un fsforo -. Haz pequeos manojos de
ramitas.
Las varas que se doblan y no se parten estn verdes; puedes usarlas hasta que el fuego haya prendido bien.
La madera que se desmorona est podrida (vas a encontrar mucha, pero no la uses.), ha perdido toda su vida y slo
humear
sin
dar
calor.
La madera rajada arde muy bien; la parte interna de un tronco siempre la encontrars ms seca que la externa.
En tiempo de lluvias, cuenta solo con la madera seca que an est en los rboles; se secar ms rpido que la que
est
en
el
suelo,
pues
el
aire
circula
a
su
alrededor.
La Madera Suave es producida por rboles de crecimiento rpido: pinos, abetos, cedro, abedules, lamo, entre otros
ms. Esta madera es conveniente para iniciar un fuego, o para fuegos intensos. Se quema rpidamente y necesita
reponerse
constantemente,
no
deja
buenas
brasas.
La Madera Dura es producida por rboles de crecimiento lento: roble, nogal, abedul amarillo, alerce, fresno, algarrobo
americano, eucalipto, entre otros. La madera dura es compacta, firme y pesada, cuando se compara con una madera
suave del mismo tamao. Esta madera arde lentamente y deja brasas duraderos. Necesita un buen fuego vivo para
encender y despus arde muy bien durante largo tiempo.
Tercer paso: Manera de iniciar el fuego bsico
1. Antes de empezar, acondiciona el lugar para la fogata.
2. Ten listos, a la mano: una buena cantidad de yesca, una doble cantidad de varas todo el combustible que
necesites, a menos que haya recolectores de lea trabajando al mismo tiempo que t, y por lo tanto no tengas que
dejar el fuego ya encendido.
3. Comienza con el fuego bsico, y
4. Una vez que la yesca empiece a prender, comienza a aadir varitas, ponindolas suavemente sobre la flama, a
formar una pequea pirmide, hasta que tengas un fuego vivo.
5. Empieza a aadir varas una por una, colocndolas suavemente en dnde la flama est mejor; comienza con varas
delgadas y gradualmente agrega piezas ms gruesas, siempre en forma de pirmide. No hagas cambios sbitos
en el tamao de las varas, sino siempre agrega varas un poco ms gruesas que las anteriores hasta que llegues a
las
del
grueso
de
un
pulgar.
Recuerda: Hazlo poco a poco. Mantn tu fogata compacta, que cada vara toque a otras en la mayor parte de su
longitud.
6. Coloca un palo pequeo en la base del fuego y levntalo un poco para darle ms aire.
7. Cuando el fuego este ardiendo satisfactoriamente, comienza a aadir los leos y troncos gradualmente,
empezando a construir algn tipo de fogata.
5_conocer y practica las reglas de seguridad para cuando el fuego esta encendido
El fuego es un factor muy importante en la vida del acampante. A tal extremo que se le considera
indispensable; pues durante el da se le utiliza para cocer y calentar los alimentos, y por la noche constituye una
mayor fuente de luz y calor. Sin embargo si se le utiliza en forma descuidada, podra ocasionar grandes y lamentables
daos.

1. Antes de encender fuego estudie las regulaciones establecidas en esa regin. En ciertos lugares es
2.
3.
4.
5.

necesario solicitar un permiso oficial que autorice la construccin de fuego. En tales casos asegrese de
conseguir el permiso con bastante anticipacin del campamento.
Limpie de hierbas y hojas un rea de 10 o ms pies alrededor de la hoguera.
Si no tiene un extinguidor de fuego, asegrese de poner al alcance de su mano una pala para poder echar
tierra sobre el fuego y sofocarlo en caso de emergencia.
Evite encender fuego directamente debajo de las ramas de un rbol.
Trate de mantener una hoguera pequea. El tamao de la hoguera aumenta muy poco la intensidad del
calor.

6.

Nunca juegue con fuego. Aun las cenizas que se desprendan de un leo encendido podran
ocasionar daos lamentables.
7. Vigile constantemente el fuego.
8. Evite encender el fuego cuando est soplando mucha brisa.
9. Cuando termine de usar la hoguera, arroje agua sobre la misma para apagar las brasas; luego junte las
cenizas y cheles suficiente agua.
10. Los indgenas consideraban que el fuego estaba apagado, cuando podan colocar las manos sobre lo
carbones y no quemarse. Ellos acostumbraban colocar los leos en forma de cruz sobre el lugar donde
haban encendido la hoguera, indicando con esto que cuando abandonaron el lugar, el fuego estaba
apagado. Recomendamos a los guas adoptar esa prctica.
11. Despus de apagar el fuego cubra las cenizas con tierra.
General: Todos las fogatas necesitan tres elementos: Oxgeno, calor y combustible.
Fogatas ms pequeas (y cuando usted est comenzando los ms grandes) necesitan
stos en cantidades ms pequeas y fogatas ms grandes necesitan estos 3 elementos
en cantidades ms grandes. Al presentar una fogata, tenga presente la direccin del
viento. Si usted pone su fuego de modo que una brisa pequea alimente el oxgeno a su
fuego, ayudar. Una brisa fuerte har l encendiendo de la fogata ms difcil. En esta
situacin, usted desear trabajar detrs de un protector de una cierta clase. Un pionero
que gana este honor debe poder comenzar un fuego con apenas un emparejamiento.
Su elemento del combustible se analiza en tres categoras basadas en la talla del
combustible. La talla ms pequea se llama Tinder. Es qu se enciende inicialmente.
Debe ser seco y ligero fcilmente. Algunos ejemplos incluyen las virutas de madera, las
tiras de la corteza, las hojas secas, las agujas del pino, el musgo seco, el etc. La talla
siguiente para arriba est encendiendo. Esto incluye la lea que es lpiz clasificado a la
talla del pulgar de un hombre. Esto sera colocado sobre la yesca. Cualquier cosa ms grande que encendiendo
sera considerada madera de combustible.

b.
Sepa y practique las reglas de la seguridad de fuego.
a. Nunca deje una fogata desatendida.
b. Cercirese de siempre que una fogata sea muerto hacia fuera. Usted debe poder revolver los carbones con
c.
d.
e.
f.

su mano y no quemarse. (Sea muy seguro antes de usted prueba los carbones. Muvase lentamente y
agregue el agua si usted siente algn calor.)
Construya una fogata solamente tan grande como usted lo necesita. No ms grande.
Cercirese de que usted est construyendo un fuego en la tierra mineral solamente. Borre lejos cualquier
escombro de la planta antes de poner la fogata.
Mire sobre la chimenea para los miembros sobresalientes.
No utilice la roca del agua para alinear la chimenea como pueden estallar de la acumulacin del vapor
dentro de la roca.

6_demostrar como cortar y partir correctamente la lea que se utiliza en una fogata
Asegrese de tener el equipo idneo para cortar de forma segura.
Es muy importante que utilice un equipo de proteccin personal, como un casco con visor, orejeras y gafas
protectoras,
ropa
y
botas.
No
olvide
tener
un
kit
de
primeros
auxilios
a
mano.
Partir lea puede ser una parte problemtica. Para partir lea ms pequea, un hacha de hendir es una buena
opcin. Tambin necesitar un bloque para cortar, es decir, una superficie elevada sobr e la cual partir los troncos
para hacer lea. Al trabajar con el hacha, no aplique demasiada fuerza: es mejor dejar que el peso del hacha haga su
trabajo para evitar posibles lesiones. Para mayores volmenes de madera,
7_Demostrar habilidad para iniciar fogata en un da de lluvia o en un lugar con nieve:
El problema sobre das lluviosos es para encontrar madera seca. Para ello es mejor encender una fogata muerta,
y utilizar ramas de los rboles grandes o muertos. En clima hmedo, jams conseguirs encender tu fogata as nada
ms, pues absorber demasiada humedad. Si todas las cosas estn mojadas, debes hacer virutas pequeas

formando una escultura dentro de un palo ms grande. sta proveer ms rea de encendido y conseguirs
encenderlo dentro de la madera ms junta, en el centro de los palos. La base es flamable y la consumir en
un tiempo largo, pues se humedece.

1. Sobre la nieve: Cuando este nevando, proteja la hoguera con un material impermeable, asegurndose de

2.

poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme, evite encender fuego debajo de una
pendiente o de un rbol cargado de nieve y que origine que se sofoque el fuego, y a la vez que se lastime
una persona. Construya el fuego directamente sobre la tierra. Si la capa de nieve es muy gruesa, utilice una
plataforma de leos verdes, para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad del fuego.
Bajo la lluvia: Es posible construir casi cualquier clase de fuego, bajo la lluvia. La nica recepcin es la
hoguera que se construye dentro de un hoyo. No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se
podra llenar de agua. Al construir fuego bajo la lluvia, siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego
en la lluvia, asegurndose de utilizar una plataforma de leos verdes y una cubierta que proteja la hoguera
contra la lluvia.

8_Demostrar habilidad para cocinar a fuego lento, cocinar, frer y asar alimentos en una fogata
Cocinando sin utensilios:
Hirviendo: La cscara de cualquier fruta puede servir como recipiente para hervir agua u otro lquido, como no se
puede someter directamente al calor, se recomienda calentar algunas piedras y luego arrojarlas al agua. Tan pronto
esas piedras se enfren, se deben sustituir por piedras calientes, y as continuar la operacin hasta que el agua
comience a hervir. Evite usar piedras, como el granito, que explotan cuando son sometidas a una temperatura
elevada. Al arrojar las piedras dentro del agua, aljese para evitar ser alcanzado por el agua caliente.
Friendo: Se recomienda colocar sobre el fuego una piedra plana, sobre la cual se colocaran los alimentos que se
quieran frer.

a. Algunos vegetales se pueden cocinar entre las brasas si se envuelven en hojas humedecidas en agua.
b. Se puede utilizar una pasta de tierra o barro mojado para envolver los alimentos que se deseen cocinar
c.
d.

entre las brazas, se recomienda ste para cocinar huevos.

Tambin se puede utilizar una cscara de naranja o una cebolla, a la cual se le haya sacado el centro, para
cocinar huevos que se encuentren fuera del cascarn.
Para hacer el pan de campamento se debe cortar la masa en tiras largas y delgadas, las cuales se
envolvern alrededor de un leo y, luego, se colocarn en el fuego.

Utilidad del papel aluminio: El papel aluminio es muy til para cocinar al aire libre. Se recomienda usar para ese
fin el tipo grueso y resistente.

a. Al vapor: Coloque lo que vaya a cocinar entre dos hojas de papel aluminio. Si es un alimento seco, rocelo
b.

c.

con un poco de agua, luego, doble los bordes del papel para formar un paquete completamente cerrado.
Coloque el papel sobre los brasas y djelo all hasta que el alimento se cocine.
Para frer: Puede formar un sartn para frer, simplemente doblando hacia arriba los bordes de un pedazo
de papel aluminio y asegurndose de cerrar bien las esquinas para evitar que la grasa escape. Coloque
sobre el fuego una piedra plana, sobre la cual debe colocarse el papel aluminio y el alimento que vaya a
frer.
Para asar: Coloque lo que desee asar sobre cinco hojas de papel aluminio, doble los bordes del papel
hacia arriba, nalos en el centro y returzalos para formar una especie de bolsa. Pngalos a cocinar dentro
de los brasas y piedras calientes.

Asados: Debe ser con fuego lento y bajo, regularmente se debe hacer con las puras brasas al rojo vivo, se pueden
colocar papas envueltas en aluminio dentro de los brasas o tambin colocar algn tipo de metal a una distancia
considerable y colocar encima lo que se quiera asar.
Fritos: Revisar el control de temperatura en la sartn, todo parte aqu. Tambin vigilar cualquier signo de humo del
aceite en el pan. Ello es un signo seguro de que el aceite est listo para rebosar sobre la hoguera. Moviendo la sartn
a un lugar para enfriar. Tambin mantener en mente que comidas demasiado fritas poden ser perjudiciales para el
bien de la salud.

Cocidos: Mezclar arriba de algn palo galleta y envolverlo alrededor un palo limpio. Preparar el palo por
eliminando cualquier suciedad y tomarlo para colocarlo encima de la hoguera
brevemente para secarla afuera. Encontrar una cama agradable de carbones y
tomar el palo con la galleta envuelta sobre ella encima de los carbones. Paciencia es la
clave aqu y finalizars comiendo tus galletas.
Asados: Resulta fcil hornear cualquier alimento en la hoguera del campamento, al
punto de poder hornear casi todo lo que sea necesario. Existen hornos especiales para
campamentos; pero generalmente tienen la inconveniencia de ser muy pesados y
voluminosos para llevar en la mochila sin embargo, los hornos reflectores que se
utilizan en confinacin con el fuego reflector son livianos y se pueden doblar y alargar
sin dificultad en la mochila.
Hirviendo: Hervir los alimentos, constituye el mtodo ms sencillo que se utiliza para
cocinar. Por lo tanto, se utiliza mucho en los campamentos. Para hervir no se necesitan brasas; simplemente, una
llama y un recipiente que pueda resistir al calor. Recuerde que en las montaas y otros lugares altos, el punto de
ebullicin es ms bajo. Por lo tanto, los alimentos requieren ms tiempo para cocinarse.
Friendo: La sartn de frer es el utensilio culinario que ms se usa en el campamento. Puesto que al utilizar la sartn
es necesario sostenerla sobre el fuego se recomienda emplear carbones, en vez de llama, para evitar que la persona
que este sosteniendo la sartn se queme.
9_conocer un mtodo natural, aparte del hielo, para mantener los alimentos, helados, fros mientras se est
acampando
Para mantener los alimentos frio o helados en necesario dejarlo en un rio de poca agua que no pueda cubrir
la tapa de la olla o en balde con tapa, y tomar en cuenta que no este expuesto al sol, debe estar bajo sombra
de una roca o rbol
Otra forma es ubicar un lugar de sombra bajo montes o arboles donde no llegan el sol, cavar un poco la tierra
y dejarlo bien tapado donde pueda entrar los insectos ni tocar los animales
10_conocer maneras de mantenerlos alimentos y utensilios a salvo del ataque de animales e insectos
Ay muchas maneras y modelos se puede hacer una polea con amarras en una rama de un rbol y colgar los
alimentos, tambin se puede poner en un balde grande u olla con agua y en medio poner en una bolsa sin hueco los
alimentos
11_ Porque es importante mantener limpio los utensilios utilizados para cocinar y comer?
La
seguridad
en
la
cocina
Es esencial que todo el mundo que est a cargo de preparar, cocinar o servir alimentos, este consciente de la
necesidad de ciertas precauciones elementales de seguridad, a fin de minimizar el riesgo de accidente.
1.
No deje cucharas de metal en lquidos en ebullicin.
2.
No deje los mangos de sartenes sobre la llama del gas.
3.
Siempre lleve un cuchillo con la punta hacia el suelo.
4.
Nunca intente atrapar un cuchillo en el aire si usted lo deja caer.
5.
Siempre cortar o picar en una tabla, nunca en la mano.
6.
Cuando se utiliza un abrelatas, proteger la otra parte con un pao o toalla de cocina.
7.
Siempre limpie de inmediato cualquier derrame de grasa u otro tipo desde el piso, usando agua caliente y
jabonosa.
8.
Nunca utilice un pao hmedo para levantar o llevar utensilios calientes. El calor penetra ms rpido que un
pao seco.
9.
Nunca use sandalias o zapatos abiertos en la cocina.
10. Cazuelas u ollas conteniendo grasa o aceite caliente, que ha cogido fuego, debe ser extinguido sofocndolo con
una manta o un pao hmedo. Nunca ponga agua en una grasa o aceite en llamas.
11. Para la economa, as como la seguridad, todos los aparatos a gas o elctricos deben apagarse cuando no
estn en uso. Los cilindros de gas deben ser cortados cuando no estn en uso.
12. Asegrese de que la caja de Primeros Auxilios sea de fcil acceso y que contenga suficientes vendajes
impermeables y vendajes para quemaduras.
13. Nunca intente llevar contenedores de comida grandes y pesados con una sola mano. Obtener asistencia.
14. Mantngase fuera del alcance de llamas desnudas pueden alcanzar sus vestimentas.

15.
16.
17.
18.

No coloque lquidos de limpieza en botellas que son utilizadas generalmente para comer o beber, por
ejemplo, de limonada y botellas de leche. Si no es posible otro tipo, siempre indique su contenido
marcndolas con una etiqueta confeccionada por usted mismo.
No coloque cuchillos o implementos agudos en el lavaplatos a menos que tenga la intencin de lavarlos
inmediatamente. Usted puede estar distrado y olvidarse que estn all.
Use un delantal adecuado al cocinar.
Asegrese de que existe un suministro de agua cercano adecuado para tratar las quemaduras.

12_hacer un men completo y equilibrado para seis comias durante el campamento, demostrar que conoce y
entiende el significado de una nutricin balanceada, incluir lo siguiente
(Ejemplo)
A) Un desayuno, almuerzo o cena para un da de caminata, con el que la alimentacin liviana sea
importante, la comida no se debe cocinar, pues pierde muchos de sus valores nutritivos
A) Las cinco comidas restantes pueden preparase con cualquier tipo de alimentos , enlatados, frescos,
congelados o deshidratados

DESAYUNO

COMIDA

CENA

1er DIA.
Naranjas
Cereal
leche
Huevos
Pan tostado

2 DIA.
T de hierbabuena
Pan con
Mermelada
pltano

3er DIA.
Cereal
Leche y
manzana

4 DIA.
Chocolate
Migas con huevo
Cereal
mandarina

Arroz
Guisado
Tortillas
postre

Sopa
Fruta
Estofado de papas
Tortillas

Arroz blanco
Huevo cocido
Salsa de tomate
Tortillas

Sopa de verduras
Estofado de soya
Tortillas
Agua de sabor.

Pan con huevo

Leche
Cereal.

Pan
mermelada
Chocolate

con Leche con

Galletas

Leche
Pan con
camote

13_hacer una lista de los suministros y materiales que se necesitan para preparar las seis comidas
del punto anterior
(Uso personal)
14_saber como preparar los alimentos con seguridad, disponer de la basura adecuadamente y
lavar los utensilios
Para prepara los alimentos tenemos que tener en cuenta la seguridad de que el fogn este bien colocados
en buena posicin donde est a favor del viento, las ollas o cacerolas tienen que estar bien puestas para
que no se derrame y puedan producir quemaduras, las basura deben estar un una bolsa o cavar un hueco
a 50 centmetro, despus de terminar el campamento se entierra las basuras y dejarlos tirados ni botar al
ro llevarlo al colector de basuras
Reconocer a simple vista diez variedades de plantas silvestres y saber prepara alimentos con todas ellas.