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Amarillo 6

El Amarillo No. 6 es un colorante sintético en polvo permitido en alimentos que proporciona un color amarillo naranja brillante. Es soluble en agua y estable en medios ácidos y básicos. Se usa comúnmente en helados, panificados, dulces y bebidas en dosis del 0.001-0.01% para dar color anaranjado. Debe almacenarse herméticamente cerrado a 15-25°C para mantener su vida útil de al menos 4 años.

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Amarillo 6

El Amarillo No. 6 es un colorante sintético en polvo permitido en alimentos que proporciona un color amarillo naranja brillante. Es soluble en agua y estable en medios ácidos y básicos. Se usa comúnmente en helados, panificados, dulces y bebidas en dosis del 0.001-0.01% para dar color anaranjado. Debe almacenarse herméticamente cerrado a 15-25°C para mantener su vida útil de al menos 4 años.

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ESPECIFICACIONES

AMARILLO No. 6 SUNSET YELLOW

Descripcin: El Amarillo No. 6 es un colorante sinttico en polvo permitido en alimentos; en


solucin es de color amarillo naranja brillante libre de materia extraa.
Nombre Comn: Sunset yellow

Color ndex: 15985

CEE No. : E110

Solubilidad: Soluble en Agua (19.0 g / 100 mL)

Estabilidad : Estable en la mayora de los medios cidos como ctrico, actico, mlico y
tartrico. Estable en medios bsicos como bicarbonato de sodio, carbonato de sodio e
hidrxido de amonio con excepcin del hidrxido de sodio en donde presenta una decoloracin
considerable.

Aplicaciones: Helados, productos de panificacin, dulces, snacks, sopas, postres, bebidas,


carnes y otros productos con una fase acuosa.

Tonalidad final: Amarillo-naranja en producto terminado, dependiendo del alimento, proceso y


cantidad utilizada.

Dosis Sugerida: 0.001 0.01% de acuerdo a la tonalidad requerida.

Indicaciones de uso: Puede ser adicionado en el alimento mientras se est agitando. Si el


color es diluido antes de usarse, es preferible utilizar agua desmineralizada o destilada. Si no
es disponible, mezclar con agua inmediatamente antes de usarse.

Almacenamiento: Mantener el producto hermticamente cerrado a temperatura de 15 a 25C


y evitar la exposicin del producto al aire y luz.

Vida de anaquel: Mnimo 4 aos bajo las condiciones antes descritas.

Regulacin: Este producto cumple con las siguientes normas:

Tel. 24-56-99-23 [email protected]

* Norma Oficial Mexicana NOM-038-SSA1-1993: COLORANTES ORGANICOS SINTETICOS.


ESPECIFICACIONES SANITARIAS GENERALES.
* D.O.F. 17.Junio.2006: Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como
aditivos y coadyuvantes
* DIRECTIVA 2006/33/CE (COMISIN DE 20/02/2006) rectificacin del 135 de 3.6.2003, p. 32
(4/1995) Especificaciones para la identidad y pureza.
* Norma Oficial mexicana NOM-051-SCFA/SSA1/2010 Norma de etiquetado.

Fisicoqumicos y Sensoriales
Apariencia
Tonalidad (Solucin a 10 ppm en agua destilada)
Concentracin de color
Material voltil (135C)
Material insoluble en agua
Extracto etreo
Colores Subsidiarios
Intermedios no combinados
Metales Pesados
1. Plomo
2. Arsnico (como As2SO3)
3. Mercurio
Microbiolgicos
1. Cuenta Total
2. Hongos y Levaduras

Polvo fino homogneo de color naranja


intenso
Naranja
Mnimo: 85.0%
Mximo: 15.0%
Mximo: 0.2%
Mximo 0.2%
Mximo 3.0 %
Mximo 0.5%
Mximo: 10 ppm
Mximo: 3 ppm
Mximo: 1 ppm
Mximo: 3000 UFC/g
Mximo: 100 UFC/g

Tel. 24-56-99-23 [email protected]

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