FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE
LA SALUD
E.A.P. FARMACIA Y BIOQUMICA
Sanguisorba minor
Pimpinela
Asignatura : Farmacognosia y
Fitoqumica
Docente : Dr. Hctor Rubn lvarez
Flores
Alumna : Huaytan Pecho Alison Daniela
2014
Recurso Natural
Taxonoma:
Reino :Plantae
Division: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Gnero: Sanguisorba
Especie: S. minor
SCOP.
Nombre Comun:: hierba del
cuchillo ,pimpinela menor, pimpinela frutera
menor
Introduccin
Denominada popularmente como hierba
gitana y sobre la que se tuvo conocimiento de
que en una zona localizada de los Montes de
Toledo , se usa en forma de infusin por sus
propiedades tonicas digestivas .En general las
especies del genero Sanguisorba crecen en
praderas secas y suelos rocosos . Desprenden
un aroma similar al de las nueces y tienen un
sabor que recuerda al del pepino.
Curiosidades:
El nombre del gnero deriva del
latn sanguis, 'sangre', por su
capacidad de detener las
hemorragias; el vocablo latino
minor hace referencia a su
modesto tamao
Marco Terico
Hbitat
Crece en prados y herbazales hmedos, en mrgenes de
caminos, en ambientes abiertos y insolados, tambin en terrenos
paleozoicos. No se trata de una planta muy exigente en cuanto a
necesidades bsicas.
poca de siembra :A partir de marzo puede sembrar las semillas de pimpinela menor en el exterior(se recogen las hojas tiernas y frescas en
primavera y otoo )
Cultivo :silvestre sobre prados secos y tambin en jardines
Florece :En mayo y agosto y se puede encontrar prados de Europa (en bordes de caminos y pedregales )
Cultivo
La pimpinela se desarrolla a pleno sol en suelos promedio. Una
vez establecida, tolera el suelo seco. Las plantas se obtienen
de semillas sembradas en la primavera o en el otoo. Las
flores deben quitarse a medida que se van formando para
favorecer en desarrollo del follaje nuevo y para evitar que la
planta forme semillas. La pimpinela se resiembra con facilidad
y puede resultar invasiva. Divida la planta cada 3 4 aos
para que se mantenga vigorosa.
Cosecha
Coseche el follaje nuevo tierno. Las hojas ms viejas son
duras y amargas. Lo ideal es utilizar la pimpinela fresca.
Descripcin de los caracteres morfolgicos del
recurso natural en estudio
Planta de 20 70 cm , herbacea , a veces de cepa
leosa , erecta y bienal o perenne.
Posee vstagos de 2 a 4 palmos de altura, con tallo
anguloso y hojas compuestas de 4 a 12 pares de
hojuelas, ms una impar en el extremo .Es una planta
bienal de uno a cuatro palmos de altura, con hojas
compuestas de cuatro a doce pares de fololos
redondeados a elpticos dentados de tamao similar;
hojas basales en roseta, muy tpica de la familia. Las
flores se suelen apiar en el extremo del tallo de color
verde a menudo teidas de morado; las de la parte
superior de la planta son femeninas y las de la base son
masculinas. El fruto de esta planta es diminuto y seco,
algo leoso, reticulado o irregularmente crestado
Accin y mecanismo
- [ANTIDIARREICO]. Debido al efecto astringente de los taninos, la
pimpinela menor ejerce un efecto antidiarreico.
- [ASTRINGENTE DERMATOLOGICO]. Los taninos de la pimpinela menor
se unen a las protenas y las precipitan, ejerciendo un efecto astringente
de la piel y formando una capa protectora utilizndose en cuadros
clnicos diarreicos no infecciosos
-No slo detiene las hemorragias, sino que tambin posee cualidades
diurticas, y es muy til para el aparato digestivo.
-Resulta muy eficaz para combatir la irritacin de garganta, en forma de
gargarismos tibios y frecuentes, para lavar las heridas y las llagas, que
se cierran ms rpidamente.
-Contiene un elevado promedio de aceite esencial, lo que le da su poder
carminativo(reduce el contenido gaseoso del intestino, y facilita la
digestin )
-Cicatrizante se usa externamente para la curacin de heridas y ulceras
de la piel(Hoja machacada. Se machacan varias hojas hasta formar una
pasta, la cual se aplica a las heridas, con lo que se acelera espectacularmente la cicatrizacin)
Distribucin
Se trata de una planta muy extendida en todo el mundo, la podemos
encontrar en el oeste, el centro y el sur de Europa, al noreste de frica y el
sudoeste asitico.
Objetivo del estudio y
posibles aplicaciones
-Las hojas frescas pueden tomarse en ensaladas, salsas, sopas
y pats; en mantequilla ablandada conocida como ravigote;
adobadas en vinagre para aliar ensaladas; como guarnicin.
-Vinagre de pimpinela: un aderezo picante que se suma a la
variedad de ingredientes que alian una ensalada.
- Mantequilla de pimpinela para untar pescados o carnes a la
parrilla.
-Hojas tiernas de pimpinela, incluidas con moderacin por su
sabor agridulce, en ensaladas verdes mixtas.
-El cocimiento de las races en agua hirviendo durante unos 15
minutos se aprovechaba antiguamente contra la irritacin de
la garganta, haciendo gargarismos tibios y frecuentes.
Tambin se usaba para lavar heridas y llagas y que
cicatrizaran ms rpidamente. Y tomado a tazas continuadas,
corta los episodios de diarrea.
Requerimientos
Ambientales
SUELO
pH
La planta requiere de suelos
secos(indicadora de sequedad
moderada )
La planta puede prosperar en
suelos alcalinos hasta con pH 9,
as como en suelos cidos de
hasta 4.5 de pH.. El pH ptimo
vara de 5.5 a 8.0.
Composicin
-Taninos glicos y catquicos.
- cidos fenlicos derivados del cido benzoico. cidos
para-hidroxibenzoico, vanllico.
- cidos fenlicos derivados del cido cinmico. cidos
cafeico, orto y para-cumrico.
- Flavonoides. Kaempferol, quercetina.
- Esteroides. Beta-sitosterol.
- Resina.
-Aceite esencial
--Vitamina C
- grasa , protenas , carbohidratos , resina ,fibras
Parte Experimental
de la investigacin
1.- Preparacin del Recurso Natural comprende
Eleccin
Informacin
Coleccin
Estabilizacin
Seleccin
Secado
Rotulado
Molienda
Acondicionamiento
Marcha
Fitoqumica
1.-Ensayos qumicos de identificacin de los componentes
presentes en la fase acuosa
Investigar
Carbohidratos con
reactivo de Molish
(+)
Investigar
Saponinas(+)
Investigar
Taninos(+)
Investigar Gomas con
acetato de plomo al
5%(+)
El residuo acuoso tratar
con alcohol etlico
El residuo trasvasar a un frasco
con tapa y seguidamente
Aadirle un volumen de alcohol
de 96 grados suficiente y
necesario , que cubra el residuo ,
mas un volumen adicional ,luego
tapar el frasco y agitar por 10
min .Repetir la agitacin 2 o 3
veces
Cumplido el tiempo de agitacin
dejar en reposo de 1 a 2 das cada
vez que sea posible agitar por 5 a
10 minutos
Adicionalmente puede llevarse a
bao maria por 3 a 5 minutos
repetir esta operacin tantas veces
como sea posible
Cumplido el tiempo del
tratamiento proceder a filtrar ,
El residuo alcohlico trasvasar con
una esptula a un erlenmeyer con
tapa o frasco con tapa ,
seguidamente aadirle un
volumen de cloroformo , en
cantidad suficiente y necesaria
para cubrir todo el residuo y
aadirle un volumen adicional de
cloroformo seguidamente agitar
con una bagueta de 5 a10
minutos , luego tapar
hermticamente el recipiente y
dejar en reposo
En el liquido filtrado alcohlico investigar los siguientes
compuestos
1.- Alcaloides (Ensayo )
Con reactivo de
Dragendorf
Con reactivo de
Bouchardart
Taninos con
tricloruro de
fierro
