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NDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCINPg. 2
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.Pg.3
LINEA DE PRODUCCIN.Pg.3
MERCADOPg.4
RECURSOS..Pg.4
PRODUCCIN..Pg.4
CONCLUSIONES..Pg.5
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A)
INTRODUCCIN
La empresa Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston es peruana y est
encargada de algunas bebidas cerveceras de diferentes marcas, no solo se
caracteriza por su desempeo en la calidad de sus productos, sino tambin por su
labor social y la preocupacin sobre el cuidado de nuestro medio ambiente; esta
empresa a su vez cuida el patrimonio de nuestro pas.
El Desarrollo Sostenible que realiza Backus lo hace con el objetivo de generar
trabajo y desarrollo en todo el pas, ofreciendo talleres de manualidades, etc. para
comunidades para que as puedan formar sus propios negocios y el Per crezca
econmicamente, tambin fomenta el turismo ya que colabora con la conservacin
de la cultura peruana y sus monumentos histricos, tales como las pirmides que
estn situadas en el norte del pas.
En la actualidad la credibilidad de Backus crece en el mercado, gracias a su labor
social y desarrollo sostenible, lo cual le da xito y se refleja en todos los logros que
obtienen, ya sea en premios por la calidad de sus productos, o por la oportunidad
de desarrollo de la poblacin.
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B)
ANTECEDENTES
1879: El origen de Backus
1954: Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios
peruanos Liderados por Don Ricardo Bentn Mujica.
1993: Inauguracin Planta de Ate
1994: Se adquiere Compaa Nacional de Cerveza S.A.
1996: Creacin de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
2000: Se adquiere Compaa Cervecera del Sur del Per S.A.
C)
LINEA DE PRODUCCIN
Backus tiene varias lneas de produccin de acuerdo a las marcas de:
Cristal
Pilsen Callao
Cuzquea
Backus Ice
Pilsen Trujillo
Barena
Miller Genuine Draft
Peroni Nastro Azzurro
San Juan
Arequipea
Por ejemplo en una lnea de produccin nmero 1 se producen 85 800
botellas/hora, tiene procesos automatizados que reducen los costos y tiempos,
aumentando la productividad de la planta; lo cual cuanta con un estricto control
desde las pailas en las cuales se tiene un control las 24 horas en tres turnos, los
maestros cerveceros son los encargados de esta supervisin.
D)
MERCADO
En el mercado de Backus el 80% abarca las bodegas y el 20% restante otros
puntos de venta, fabricando sus productos y tambin dando el servicio de fabricar
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otros productos del mismo rango, que es el cervecera; tambin se visualiza el
tema de los insumo a utilizar en sus procesos, sabiendo cuales son los
adecuados; por estadstica una empresa se proyecta a mas cada ao y Backus
rompe estndares de pronsticos que dan satisfaccin, ya sea por la demanda
cubierta, las ventas y/o ingresos, hacen Backus sea nica en Latinoamrica
E)
RECURSOS
Sus principales recursos son:
Cebada, es cosechada aqu en el Per y tambin traen del extranjero para realizar
un producto de calidad.
El agua, primordial para la elaboracin de las bebidas alcohlicas.
El lpulo, es trado de Alemania y para cada bebida utilizan uno diferente, ya que
depende del sabor y la marca.
La levadura, es utilizada unas 7 veces luego es destruida para evitar la
contaminacin de la cerveza y reducir el impacto ambiental.
F)
PRODUCCIN
La produccin en la planta de Ate es completamente automatizada con una
supervisin las 24 horas sobre todo en la zonas donde se encuentra el mosto
cervecero el cual es esencial para la produccin de la cerveza, cuenta con
mquinas de ltima generacin para la elaboracin de la misma, con un nivel de
limpieza optimo y seguro para la produccin del mismo.
Cuenta con varias lneas de produccin las cuales estn acondicionadas para
cada producto, esto se debe a las diferentes presentaciones con las que cuenta
las marcas bandera que producen.
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G)
CONCLUSIONES
Se observ los pasos especficos con los que cuenta la empresa para la
produccin de la cerveza, las medidas de seguridad, limpieza y el
transporte
Se pudo observar el cuidado del medio ambiente, y la importancia del
reciclaje, ya que todos los residuos son manejados de la manera adecuada
para evitar el impacto ambiental.
Es una empresa lder, debido a su gran aporte al Per con los diversos
programas que cuentan tales como los talleres y capacitaciones al
personal.
