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Programa de Necesidades

Este documento presenta un plano de zonificación para diferentes tipos de establecimientos como un restaurante, bar, spa, salón multiuso y áreas deportivas y de club. Divide cada establecimiento en zonas funcionales como áreas públicas, de preparación de alimentos, administración, servicios y almacenamiento. Asigna un espacio y uso específico a cada zona para optimizar las operaciones y la experiencia de los clientes en cada establecimiento.

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Benilsa Cruz Batista
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
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Este documento presenta un plano de zonificación para diferentes tipos de establecimientos como un restaurante, bar, spa, salón multiuso y áreas deportivas y de club. Divide cada establecimiento en zonas funcionales como áreas públicas, de preparación de alimentos, administración, servicios y almacenamiento. Asigna un espacio y uso específico a cada zona para optimizar las operaciones y la experiencia de los clientes en cada establecimiento.

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Restaurant Bar and Lounge

ZONA

Espacio
Recepcin

REA
ADMINISTRATIVA

Vestibulo
Oficinas (gerente y contabilidad)
Oficina del Chef principal
Sala de Reuniones
Prelavado
Pre elaboracin de alimentos
Cocina Fra
Cocina Caliente
Panadera

PREPACION DE
ALIMENTOS

rea de preparacin
-Carnes
-Ensaladas
-Cocimiento
Lavado de Loza

USO

Restaurant Bar and Lounge


ZONA

Espacio
Acceso empleados

ZONA DE
SERVICIOS

Oficina de Maquinas
Baos empleados
rea de lavado de ropa
Cocina de empleados
rea de restauran o mesas
rea de mesas privadas o vip
Bar
Lounge

ZONA
PBLICA

Discoteca
Baos mujeres
Baos hombres

USO

Restaurant Bar and Lounge


ZONA

Espacio
Almacn Seco
Almacn de Lcteos y quesos
Congelador de Aves y carnes
Congelador de pescados

ALMACENAMIENTO

Congelador de frutas y vegetales


Congelador de embutidos
rea de restauran o mesas
Almacn de bebidas
Almacn de Helados y postres
Cava
Almacn de Cristalera, vajillas y ollas
Almacn de Ropa

ZONA DE CARGA
Y DESCARGA

Zona de Carga y descarga


rea de desperdicios

USO

Spa
Espacio

ZONA

Uso

rea de Piscina y Jacuzzi


Piscinas de Tratamiento acuticos
Duchas de Hidroterapia

Duchas de Higiene
Zona de Reposo
rea de Yoga

REA
COLECTIVA

Baos de Vapor
Sauna
Gimnasio
Esttica / rea de Belleza

Relajarse, meditar, descansar.

Spa
Espacio

ZONA

REA
INDIVIDUAL

Cabinas de Masajes
Cabinas Hmedas

Recepcion

rea de Vestuario y cuarto del personal


Baos y cocina del Personal
Almacn de productos

REA DE
SERVICIO

Almacn de Lencera Limpia


Almacn de material de higiene y limpieza
Sala de maquinas
Almacn de Ropa sucia
Cuarto de oficios

Uso

Saln Multiuso
ZONA

Espacio
Recepcin y lobby
Saln de Reuniones

REA PBLICA

rea Abierta
Saln de Eventos

Baos mujeres

rea de
Servicios

Baos Hombres
rea de Empleados
Oficinas

Uso

rea Deportiva
ZONA

Espacio

USO

rea Deportiva
ZONA

Espacio

USO

rea de Club
ZONA

Espacio

USO

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