INSTRUCTIVO TECNICO DEL CULTIVO DE LA ALBAHACA (Ocimum
basilicum L) en Cuba.
Autores:Gilberto Vega Marrero, Ma Cristina Escandn, Rafaela Soto, Alicia Mendoza
Estacin Experimental de Aceites Esenciales. Unin de Jabonera y Perfumera
.SUCHEL. Industria Ligera.
Resumen:
En esta comunicacin breve se dan a conocer los resultados de los estudios agrotcnicos
del cultivo de la Albahaca(Ocimun basilicum L.) planta aromtica, de la que se
reflejan las atenciones culturales, aspectos de la lucha fitosanitaria, y
obtener
redimientos de importancia econmica para la industria de Jabonera y Perfumera
Suchel.
Technical instructive of Basil (Ocimun basilicum L.) in Cuba.
In this brief communication they are given to know the obtained results of studies
agrotcnicos of the cultivation of Basil (Ocimun basilicum L.), it plants aromatic, of
which you they are reflected the cultural attentions, the yields and aspects of the Fight
fitosanitaria to obtain yields of economic importance for the Soap factory and
Perfumera Suchel.
NOMBRE CIENTFICO:
Ocimun basilicum L. (Fam. labiadas)
NOMBRES VULGARES:
Castellano:Basilisco
Cataln: Alfabrega
Gallego: Alfadega
Vasco:
Albaraka
Francs: Basilic
Ingls:
Sweet basil
Alemn: Bergminze
Italiano: Calamento
Foto
Enciso(2004)
.
La albahaca (Ocimum basilicum Lin.) es una planta aromtica y medicinal, planta
Herbcea, anual de tallos erectos y ramificados, frondosa, que alcanza de 30 a 50 cm. de
altura. Las hojas de 2 a 5 cm., con hojas suaves, oblongas, opuestas, pecioladas,
aovadas, lanceoladas y ligeramente dentadas. Las flores son blancas dispuestas en
espigas alargadas, asilares, en la parte superior del tallo o en los extremos de las ramas,
lampias de color verde intenso con pequeas flores blanco azuladas dispuestas en
forma de largos ramilletes terminales. Se reportan de 50 a 60 especies de Ocimum (Roig
(1965); Lpez (1998); Enciso (2004)).
Su aceite esencial localizado en las flores de la planta se obtiene por destilacin con
arrastre de vapor de agua, de la parte area de la planta siendo muy utilizado en la
industria alimenticia fundamentalmente en Francia como saborizante y condimento; en
farmacia como estimulante, antiespasmdico, antialopcico y en la industria de
perfumera para aromatizar cosmticos y perfumera fina.
Segn Snchez (1966) es ms apropiado clasificar el aceite esencial de albahaca por su
composicin qumica que por su origen botnico, criterio que perdura
internacionalmente hasta nuestros das; definindose cuatro grandes grupos:
Grupo I. Tipo Europeo. Rico en Metil chavicol y Linalol; sin alcanfor. Representa el
aceite de mejor calidad por su fino olor.
Grupo II. Tipo Reunin. Rico Metil chavicol y Alcanfor sin Linalol.
Grupo III. Tipo Cinamato de Metilo. Rico en Metil chavicol, Linalol y Cinamato de
Metilo.
Grupo IV. Tipo Eugenol. Rico en Eugenol.
Un cultivo que asegura una abundante cosecha es aquel que tenga una amplia y regular
precipitacin durante el periodo de crecimiento y poca lluvia durante el periodo de
cosecha, bastante luz solar y que se adapte a una amplia variedad de suelo, este es el
caso de la albahaca.
En las condiciones de Cuba esta planta se desarrolla bien sobre suelo ferra ltico rojos
de La Habana y Matanzas y en suelos con contenido de sales solubles totales hasta 3000
ppm, florece y fructifica.
Propagacin: Se propaga a travs de estacas y de semillas.
Plantacin: Puede ser plantada manual o mecanizada a una profundidad de 10 a 15 cm.
con un marco de siembra de 50 x 90 cm., durante todo el ao siempre que se cuente con
regado.
Atenciones culturales:
Replantacin: Se realiza a los 20 das de la plantacin.
Fertilizacin: Se realizan aplicaciones de materia orgnica y formulas completas, cada
tres cosechas.
Riego: Se recomienda mantener el lmite productivo del 90% de la capacidad de campo,
desde la plantacin hasta la fase de brotacin y del 75% el resto del periodo.
Lucha contra las malezas: Se integran la lucha manual, mecnica y qumica.
Mecnica: Se inicia en la preparacin del suelo y contina con la utilizacin del
cultivador y la chapea de las guardarrayas.
Manual: Efectuando el pase del cultivador, la limpia al hilo se realiza con guataca.
Qumico: Con el ltimo pase de grada se aplicar Treflan 48% a razn de 2,25 lts/ha
PC, cuando se observe la aparicin de plantas indeseables se aplicar Diuron 80% a 2,5
Kg. ia/ha (RCP, 2003).
Plagas y enfermedades
En las condiciones de cultivo en Cuba el insecto que daa al cultivo es la Bibijagua
(Atta insularis Guer: Himenptera).
Los agentes causales de enfermedades fungosas en las hojas y afectaciones vasculares
en las plantas son: Cercospora ocimicola Petrok and Cifferi, Curvularia sp, Fusarium
sp y Alternaria sp.
Cosecha:
Se puede realizar de forma manual o mecanizada con silo cosechadora SPKZ-160 u
otra similar.
Altura de corte: de 10 a 15 cm. sobre la superficie del suelo, debe dejarse parte del rea
foliar para garantizar el rebrote de las ramas, y la frecuencia: la primera cosecha se
realizara en el establecimiento masivo de la floracin, lo que ocurre entre los 90 y 110
das despus de plantada, momento en que el rendimiento potencial del aceite se
encuentra entre 0.3 y 0.4% (mtodo de hidrodestilacin total)
Rendimientos:
La albahaca es capaz de producir rendimiento de masa verde del orden de las 20 t/ha
ao en dos cortes (12t/ha y 8t/ha respectivamente) y de 40 Kg/ha de aceite esencial.
Referencias bibliogrficas:
Enciso A, J.2004. Produccin y comercializacin de plantas aromticas y especies
desecadas.http://www.almeriscan.com/pices/default.htm.27oct.ISO 9001.
Lpez, M. A., 1998. Cultivo de plantas medicinales: Una alternativa? Revista de
Plantas Medicinales para la Salud, CETAAR. 8 (15): 5-6
Registro Central de Plaguicidas.2003. Lista oficial de plaguicidas autorizados. Centro
Nacional de Toxicologa. Hm. Carlos J. Finlay.362p.
Roig. JT. 1965. Diccionario de Nombres Vulgares Cubanos. Editorial Consejo Nacional
de Universidades. Tomo I (599 p), Tomo II (1142p).
Snchez, A R L .1966. La industria de los aceites esenciales y sus derivados en Cuba.
1er Forum de la industria alimenticia.112p.
