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Intoxicación Diarreica Por Mariscos (DSP)

Las toxinas diarreicas (DSP) son compuestos liposolubles que se acumulan en los tejidos de mariscos como mejillones, vieiras y ostras, y son producidas por dinoflagelados del género Dinophysis. Estas toxinas causan síntomas no letales como diarrea, náuseas y dolores abdominales en los humanos. Existen varios tipos de toxinas DSP clasificadas en grupos según su estructura química. Los mariscos con más de 2 μg de ácido ocadaico o 1,

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Intoxicación Diarreica Por Mariscos (DSP)

Las toxinas diarreicas (DSP) son compuestos liposolubles que se acumulan en los tejidos de mariscos como mejillones, vieiras y ostras, y son producidas por dinoflagelados del género Dinophysis. Estas toxinas causan síntomas no letales como diarrea, náuseas y dolores abdominales en los humanos. Existen varios tipos de toxinas DSP clasificadas en grupos según su estructura química. Los mariscos con más de 2 μg de ácido ocadaico o 1,

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INTOXICACIN DIARREICA POR

MARISCOS (DSP)
Los productores de toxinas DSP son,
generalmente, los dinoflagelados del gnero
Dinophysis spp.

LAS TOXINAS DIARREICAS (DSP)

Son compuestos liposolubles que se acumulan en los


tejidos adiposos de mejillones, vieiras, ostras y
almejas.

Sntomas
no letales

Diarrea, nauseas, vmitos y


dolores abdominales.

Aparecen
entre
30
minutos y algunas horas
luego de la ingestin.

ESTRUCTURA QUMICA (DSP)

Son politeres termoestables lipfilos, aisladas de distintas


especies de mariscos y de dinoflagelados.
Clasificacin de las toxinas DSP

1er grupo (toxinas


cidas)

incluye el cido
ocadaico (AO)y sus
derivados.
las dinofisistoxinas
(toxinas DTX1 y DTX3)

2do grupo (toxinas


neutras)

compuesto por
lactonas politer del
grupo de las
pectenotoxinas (toxinas
PTX).

3er grupo (politeres)

yesotoxina (YTX) un
politer tipo
brevetoxina y su
derivado

Una toxina nueva


(toxina-3 Killary o KT3)

azaspiracida

TOXICIDAD EN SERES HUMANOS


Los mariscos que contienen ms
de
2
g
de
AO/g
de
hepatopncreas o ms de 1,8 g
de DTX1/g de hepatopncreas

No
aptos
para
consumo humano

Los mariscos acumulan toxinas en cantidades


suficientes como para afectar al ser humano con
tan solo 200 clulas de Dinophysis por litro

el

HABITAT
En

medio de 15 C, es decir entornos


fros.
En

aguas del Atlntico

PREVENCIN DE LA INTOXICACIN POR DSP

Depuracin

La
velocidad
de
eliminacin
de
las
toxinas DSP vara con la
estacin.

La baja temperatura del


agua
retarda
la
eliminacin de toxinas

El tiempo de retencin
de las toxinas vara
entre una semana y seis
meses dependiendo la
especie.

MEDIDAS PREVENTIVAS

Las
enfermedades
transmitidas
por
los
mariscos
se
efecta
controlando el ambiente
marino y la carne de los
mariscos.

Impedir que los mariscos


contaminados ingresen al
mercado controlando sus
contenidos de toxinas DSP

El tiempo de retencin
de las toxinas vara 80
entre una semana y seis
meses

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